Nếu đã một lần đến với thành phố Đà Nẵng, chắc hẳn bạn đã được thưởng thức những món ăn mang tính “biểu tượng” như mì Quảng, bún mắm, bánh tráng cuốn thịt heo. Nếu có một dịp khác đến với thành phố xinh đẹp này, hãy tạm bỏ qua mấy món ăn quen thuộc trên để khám phá những món ăn “tủ” của người dân Đà Nẵng nhé!

1. Món tủ “Must try”: Gỏi ốc – mít trộn

Đây luôn là combo quen thuộc của chúng mình mỗi lần tìm đến các quán ăn vặt ở Đà Nẵng. Những con ốc to, béo được rửa sạch và luộc chín vô cùng hấp dẫn. Ốc được bóp đều cùng đu đủ xanh bào sợi, đậu phộng thơm bùi và ớt chưng ngọt cay thấm vị vô cùng lạ miệng. Gỏi ốc có đủ vị chua – cay – mặn – ngọt, được ăn cùng rau thơm và bánh đa giòn nên nếu ăn nhiều thì cũng không hề bị ngấy như nhiều món khác.

Đã có gỏi ốc thì không thể order thêm món mít trộn. Mít trộn là món ăn đặc trưng của người dân Đà Nẵng mà bạn khó có thể tìm được nơi đâu có hương vị tương tự. Món ăn vặt này được làm từ những quả mít còn non, xắt nhỏ và trộn đều cùng những thứ gia vị khác. Cũng như gỏi ốc, mít non sau khi được chế biến sơ qua sẽ trộn đều cùng rau răm, đậu phộng, da heo, mắm nêm và một chút ớt chưng. Nhờ bàn tay khéo léo của người làm, những thành phần đơn giản vậy nhưng sau khi được nêm nếm đúng chuẩn, ăn vào lại vô cùng ngon miệng.

Một vài địa điểm bán gỏi ốc và mít trộn cực kỳ ngon mà bạn có thể ghé qua nè:

Ốc Bà Mỹ 2: ngay ngã tư Lê Duẩn – Hoàng Hoa Thám, Q.Hải Châu
Quán Lan và Điệp: Làng Yaourt, Bùi Thị Xuân, Q. Sơn Trà
Da heo mít trộn dì Anh: 32 Phạm Văn Nghị, Q. Thanh Khê
Mít trộn Bà Già: K47/ 25 Lý Thái Tổ, Q. Thanh Khê

ẩm thực, món ngon, khám phá những món ăn “tủ” của người dân đà nẵng

Combo thần thánh “must try” (nguồn ảnh: Hồng Nhung)

2. Ram cuốn cải

Ram (miền Bắc được gọi là nem, miền Nam là chả giò) chắc mọi người cùng không hề xa lạ nữa. Cũng giống như món ram truyền thống, ram cuốn cải được làm từ những thành phần cơ bản như miến trộn, mộc nhĩ và thịt bằm. Ngoài ra ở một số quán còn có ram chay, ram ngọt, ram bắp dành cho những người lựa chọn ăn chay.

Điều đặc biệt của món ram chính là phần vỏ bánh. Vỏ bánh ở đây được làm từ bánh tráng lề hoặc bánh bò bía. Bánh vì vậy sau khi được chiên xong sẽ rất giòn và thơm, ăn tan ngay trong miệng. Để món ram trở nên thật sự tròn vị thì không thể không nhắc đến nước mắm chua ngọt, nước mắm được pha loãng ăn rất vừa miệng, bạn có thể thêm ớt để kích thích vị giác hơn. Và điều cuối cùng không thể thiếu được chính là bông cải xanh, rau thơm và dưa chua ăn kèm. Vị cay nhẹ của cải xanh cùng vị chua chua của dưa sẽ giúp món ăn được cân bằng hoàn hảo.

Giá thành của ram cuốn cải cũng “hấp dẫn” như món ăn luôn đó nghe, trung bình từ 3000 – 4000 đồng/cái mà được gọi rau xanh và dưa chua thỏa thích thì còn gì tuyệt vời hơn nhỉ?

Ram cuốn cải dì Hoa: kiệt 231 Đ. Lê Duẩn, Tân Chính, Thanh Khê
Ram cuốn cải Út Tồ: 91 Trần Cao Vân, Thanh Khê
Ram cuốn cải Đào Duy Từ: 14 Đào Duy Từ, Vĩnh Trung, Thanh Khê
Ram cuốn cải Hải Phòng: 207 Hải Phòng, Thanh Khê

Cẩn thận kẻo thành “con nghiện” nghe (Nguồn ảnh: Hồng Nhung)

3. Gỏi cá trích

Đây thật sự là món ăn mà mọi người nên thử một lần khi đến Đà Nẵng. Ngay cả những người bình thường không thiết tha gì hải sản nhưng cũng phải gật gù chén sạch cả suất to đó.

Phải nói đến đầu tiên chính là độ tươi – sạch của cá. Có cảm giác như cá vừa được bắt vào và chế biến luôn vậy. Cá ăn rất ngon ngọt và quyện ngay vào miệng. Cá được làm rất kỹ nên bạn có thể thoải mái thưởng thức ha. Bên cạnh độ ngon của cá trích, không thể không khen tài nêm nếm gia vị của người đầu bếp. Cá được trộn cùng gừng, riềng, tỏi, ớt, dậy mùi thơm nức. Ăn vào rất rõ vị chua – cay – mặn – ngọt và không hề vương lại một chút vị tanh của cá.

Để ăn đúng chuẩn món này, bạn cần cuốn đầy đủ ra rá, thêm miếng vả, miếng xoài, chuối xanh và sau cùng là chấm đẫm vào nước dùng chua cay rồi cho vào ngay vào miệng – cảm giác lúc đó chỉ có thể diễn tả bằng hai từ “hạnh phúc”.

Thơm ngon là vậy, nhưng giá cả của vị huynh đài này lại vô cùng “dễ thương nhé”, chỉ từ 50.000 đồng là bạn đã có ngay 1 suất gỏi 2 người ăn no nê rồi đó.

Cùng mình điểm qua một số quán có món gỏi cá trích thần thánh tại đây:

Bé Vân: 286 Lê Đại Hành – Lô B3, Khu B1 đường Thanh Long, Q.Cẩm Lệ
Chân cầu quán: dưới chân cầu Nam ô, Nguyễn Lương Bằng, Nam Ô 1, Liên Chiểu, Đà Nẵng
Gỏi Cá Bà Hiền: 1315 Nguyễn Tất Thành, Q.Thanh Khê
Bếp nhà Lu: 376 Cù Chính Lan, Q.Thanh Khê

Cá trích tươi thấm đẫm trong nước gỏi cay nồng (nguồn ảnh: Hồng Nhung)

4. Bánh ép Huế

Đúng như tên gọi thì món ăn vặt này có nguồn gốc từ Huế và sau đó dần “du nhập” sang Đà Nẵng và trở thành món ăn tuổi thơ của nhiều người. Nhìn qua thì bánh ép có hình thức rất giống món bánh tráng nướng, nhưng để ý một chút thì bạn sẽ thấy mùi vị và cả cách chế biến của hai món nay đều rất khác nhau.

Lần đầu thưởng thức, bánh ép thật sự không phải là món ăn để lại nhiều ấn tượng cho thực khách. Ấy thế nhưng chỉ thử đến lần thứ hai, thứ ba lại bị “nghiện” lúc nào không hay. Được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc, dễ kiếm như bột lọc, trứng, hành lá, tôm, xúc xích, thịt bò…thế nhưng sau khi được chế biến xong, ăn kèm cùng rau thơm, dưa chuột, mắm sả ớt, bánh ép trở nên thơm ngon khó cưỡng.

Cùng điểm qua một vài quán bán bánh ép Huế xuất sắc nhé: