Món ngon không gì sánh bằng - đồn đột Lý Sơn

Đồn đột Lý Sơn hấp dẫn thực khách muôn nơi

Đồn đột hay còn gọi là hải sâm, có hình dáng khá lạ mắt, trông như một con đỉa lớn cùng với mắt và vòi giống với bạch tuộc. Theo quan niệm của người phương Đông đây chính là một trong “tứ đại danh thái” – rất đáng để mong chờ thưởng thức đúng không?

Tại sao đồn đột lại có tên như vậy bởi cả về hình dáng và công dụng, loại hải sản này đều được ví như “nhân sâm của biển cả”. Đồn đột tính ấm có khả năng bổ máu, nhuận táo, bổ thận ích tinh,… do vậy các món ăn từ đồn đột không chỉ ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao.

Để bắt đồn đột không hề đơn giản, ngư dân nơi đây phải đi săn vào ban đêm trong các hốc đá. Mà phải là những người thợ lặn có kinh nghiệm lâu năm mới có thể phát hiện ra đồn đột từ những bọt khí nổi lên bởi nó di chuyển khá chậm.

Đồn đột đem về xẻ bụng rửa sạch cát, luộc chín phơi khô rồi đen bán cho các lái buôn, xuất khẩu ra mọi miền đất nước. Đặc biệt tuy đồn đột có giá trị kinh tế cao nhưng nếu trong quá trình xử lý đồn đột còn tươi hoặc luộc chưa chín, chảy thành nước chỉ còn da sẽ không còn ai mua nữa.

Đồn đột Lý Sơn là nguyên liệu chế biến nên rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Từ đơn giản như mổ tươi, làm sạch, ngâm muối, luộc chín, phơi khô trên sào tre, khi ăn luộc lại lần nữa chấm cùng muối tôm cho đến phức tạp như xắt nhỏ ra như miếng cùi dừa rồi nấu với thuốc bắc đều rất ngon. Ngoài ra bạn có thể lựa chọn thưởng thức món đồn đột hầm trong bụng gà đen hoặc lẩu đồn đột.

Đặc biệt có một món ăn chế biến từ đồn đột Lý Sơn nhất định bạn phải thử khi đến đây chính là đồn đột xào nấm cùng rau củ. Những miếng đồn đột thơm ngon kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ rau củ và nấm rơm khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.

Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ trên mảnh đất xinh đẹp này!

 

Đăng bởi: Hoàng Thành Long