Những món ăn ẩm thực gây “Nghiện” ở Mộc Châu

Du lịch Mộc Châu bạn không chỉ được hòa mình vào không gian thiên nhiên hùng vĩ mà còn được nếm những món ăn ẩm thực đặc sắc nơi đây. Trong bài viết này Big Travel sẽ gợi ý đến các bạn những món ăn ẩm thực ngon ở Mộc Châu mang đậm đặc trưng núi rừng Tây Bắc.

1. Bê Chao

Nếu sữa tươi Mộc Châu nổi tiếng với vị thơm ngon, tươi mát thì thịt bê nơi đây được biết đến là món ăn ngon, bổ dưỡng và rất hấp dẫn thực khách.

Bê chao được chế biến từ thịt bê non được xắt ra từng mảnh nhỏ, đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Món bê chao giòn bì, chắc thịt và ngon mềm khiến ai thưởng thức cũng mê mẩn. Chính điều này đã khiến món bê chao trở thành đặc sản Mộc Châu thu hút du khách.

2. Nậm Pịa

Sự “kinh dị” trong món Nậm Pịa chính là mùi của nó. Nguyên liệu để tạo món Nậm Pịa bao gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày và ruột non có chứa phân non của bò hoặc dê, do vậy mùi của món ăn này có thể gọi là ” khủng khiếp”.

Nậm Pịa khi được thưởng thức khá đắng nên rất nhiều thực khách lắc đầu. Nếu bạn là người mê ẩm thực kinh dị vùng cao thì hãy cố gắng để nếm thử một lần món ăn Mộc Châu độc đáo này nhé!

3. Thắng cố

Thắng cố là món ăn được nhắc đến nhiều nhất khi người ta nói đến nét ẩm thực Tây Bắc độc đáo. Vậy khi du lịch Mộc Châu du khách cũng sẽ được nếm thử món ăn Mộc Châu nổi tiếng này để hiểu hơn về con người nơi đây.

Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mông, được chế biến từ hầu hết các bộ phận con ngựa ( bò, trâu) và ninh kèm với nhiều loại rau củ. Món ăn này cũng khá dễ ăn nên du khách có thể dễ dàng thưởng thức.

4. Xôi ngũ sắc Người Dao

Xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp thơm dẻo, trộn với các loại lá cây tạo màu sắc như co khảu, hau đen…Tạo ra những màu sắc khác nhau là sự pha chế tinh tế và cũng là bí quyết của phụ nữ dân tộc dao để làm nên 5 màu cho xôi.

Xôi ngũ sắc dẻo thơm và màu sắc bắt mắt đã trở thành một nét ẩm thực đặc Mộc Châu nói chung, nét ẩm thực truyền thống dân tộc Dao nói riêng.

5. Cá suối

Đối với những tỉnh ở vùng cao thì cá suối là món ăn ngon, dễ kiếm và cá suối Mộc Châu cũng là một trong số những món ăn Tây Bắc đặc trưng. Cá suối Mộc Châu thường bé hơn những nơi khác nhưng ăn rất ngon, thịt cá thơm không tanh.

Bạn có thể bắt cá và nướng ngay bên suối để thưởng thức. Mùi vị độc đáo khiến cá suối trở thành món ăn ngon Mộc Châu hấp dẫn thực khách.

6. Cải mèo

Những cánh đồng hoa cải trắng ngút ngàn đã làm bạn mê mẩn thì những món ăn được chế biến từ cải mèo sẽ làm bạn thích thú khi nếm thử ẩm thực Mộc Châu hấp dẫn này. Rau cải mèo của Mộc Châu mọc khá cao, thân to và chắc khi nấu ăn có vị đắng.

Những món ăn được chế biến từ rau cải mèo như: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu. Vị nhận nhận đắng của rau cải mèo ban đầu sẽ hơi khó ăn nhưng khi ăn quen các bạn sẽ thực sự mê mẩn món ăn này.

7. Ốc đá Suối Bàng

Nếu bạn muốn nếm thử món ốc đá suối Bàng thì sẽ đến Mộc Châu vào khoảng tháng 4 đến tháng 8 tức là vào mùa mưa, thời tiết ẩm ướt, khi đó ốc mới chui ra bám vào các vách đá. Còn lại những tháng khác ốc sẽ nằm im hoặc vùi mình trong những lớp lá dày nên rất khó bắt.

Ốc khi mang về được mang rửa sạch sau đó luộc hoặc nấu canh. Hoặc có thể chế biến thành những món ăn cầu kỳ hơn như: Luộc ốc với chút muối để ốc giòn và khỏi tanh, sau đó lấy thịt ốc ra đem nấu với lá nồm, lá chua hoặc măng chua…Hoặc có thể nạo xoài chua đem trộn với ốc và các loại lá gia vị. Món ốc đá suối Bàng chắc chắn sẽ cho bạn những cảm nhận thú vị khi nếm thử món ăn Mộc Châu đặc sắc này.

8. Cơm Lam

Cơm Lam không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là một món ngon Tây Bắc phổ biến. Khi du lịch Mộc Châu bạn sẽ không quá khó để nếm thử món cơm lam. Món cơm này rất phổ biến của đồng bào Thái. Loại gạo dùng để nấu cơm lam thường được chọn lựa rất tỉ mỉ, sau đó dồn vào các ống tre, ống nứa, ống giang sau đó mang nướng trên bếp than cho tới khi cơm chín.

Món cơm lam thường được ăn kèm với muối vừng hoặc thịt kho. Mùi vị thơm ngon của cơm lam luôn khiến thực khách yêu thích. Do vậy cơm lam đã trở thành món ăn Tây Bắc hấp dẫn nói chung và cũng là nét ẩm thực Mộc Châu độc đáo nói riêng.

Với những món ăn ngon Mộc Châu này chắc hẳn du khách sẽ có một chuyến đi trải nghiệm đầy thú vị ở Mộc Châu. Chúc các bạn có chuyến hành trình thuận lợi!

Đăng bởi: Ngọc Nguyễn Thị