Top 10 Loại Bánh gạo Nhật Bản Bạn Nhất Định Phải Trải Nghiệm Thử
Bánh gạo hay còn gọi với cái tên dễ thương là mochi, kết cấu dẻo, mềm, dai, chiếm trọn được sở thích ăn uống của rất nhiều người. Có lẽ phổ biến nhất ở Việt Nam vẫn là những chiếc kem mochi mát lạnh, nhỏ xinh, giải tỏa cơn nóng nực ngày hè. Nhưng bên cạnh đó vẫn còn rất nhiều loại bánh gạo thú vị khác nhau đang chờ bạn khám phá và thưởng thức, vì vậy hãy cùng mình đến với: "Top 10 Loại Bánh gạo Nhật Bản Bạn Nhất Định Phải Trải Nghiệm Thử" ngay sau đây nhé!
- Mochi Ice Cream
- Daifuku
- Ichigo Daifuku
- Kinako Mochi
- Kusa mochi
- Oshiruko
- Kirimochi hay Kakumochi
- Warabi Mochi
- Sakuramochi
- Dango
Mochi Ice Cream
Đây là phiên bản đông lạnh của bánh mochi, người ta đông cứng bánh mochi được làm từ Mochiko – một loại bột chuyên dụng làm bánh mochi tạo lớp áo bánh rất mịn và hấp dẫn, cơ bản phần nhân là đậu đỏ hoặc đậu trắng, hoặc matcha tùy thích. Món này rất được đám trẻ con Nhật mê mẩn bởi nó được đông thành kem, lúc này lớp vỏ bánh vừa mềm giòn, nhân bánh ngọt thanh, bùi bùi rất bắt vị.
Daifuku
Với nhân đậu đỏ nấu nước đường hay đậu trắng ngào đường, món Daifuku được mọi người Nhật yêu thích, bên ngoài được bao lại bằng một lớp bột gạo hay bột bắp trắng mịn là cơ bản, một số thợ làm bánh sẽ pha thêm màu tự nhiên để món bánh đẹp và hấp dẫn nhất, vị ngọt thanh và thơm bùi khó tả. Đây là món bánh mochi cơ bản nhất của người Nhật và được xem như quà xách tay về Việt Nam.
Ichigo Daifuku
Là phiên bản đặc biệt của Daifuku, có thêm nguyên liệu là trái dâu đỏ mọng, cơ bản phần nhân là đậu đỏ ngào đường. Đây là món ăn vặt nổi tiếng và được yêu thích của các trẻ em Nhật, vị ngọt bùi của đậu đỏ hòa quyện vị chua ngọt của quả dâu đỏ mọng, hương vị rất tuyệt vời.
Kinako Mochi
Một món ăn vào dịp tết của người Nhật với phần nhân là đậu đỏ hay đậu trắng ngào đường, không như các món khác ăn với súp ngọt hay gì mà món này sẽ được đem nướng trong lò rồi rắc đường, bột Kinako ( bột đậu nành nướng) phái trèn. Món này có mùi vị ngọt bùi, thanh thanh, thường dùng kèm với trà xanh hay món quà vặt khác, thường được bày bán ở dạng xiên que hay quà vật.
Kusa mochi
Món này giống na ná món bánh ngải cứu Lạng Sơn của người Việt mình, thành phần có thêm cây ngải cứu (yomogi), món bánh này bề ngoài tuy giống bánh ngải cứu nhưng khác ở phần nhân bánh. Nhân của Kusa mochi làm từ mứt đậu đỏ tạo độ ngọt thanh, cùng lớp vỏ bánh thơm mùi ngải cứu rất tuyệt và cuốn hút. Đây là món được ăn trong các dịp lễ tết ở các vùng quê Nhật, hình dạng ngoài hình viên tròn thì có hình vuông tùy vào mỗi vùng.
Oshiruko
Đây có thể nói là món mochi nước, vì món này mochi được bỏ vào súp ngọt tráng miệng có chứa đậu đỏ làm mứt Anko là Azuki của Nhật, món này giống na ná với bánh trôi nước nước đường của người Việt hay người Trung, bánh mochi thì cơ bản như nhau có nhân là đậu đỏ, đậu trắng ngào đường, vị thì thanh mát, ngọt bùi, thanh thanh và khá ngon miệng.
Kirimochi hay Kakumochi
Đây là kiểu bánh mochi hình khối chữ nhật, thường được ăn chung với mì, tempura…hoặc nướng lên và rắc lên thứ gì đó có vị ngọt như đường, kem chẳng hạn, vị ăn rất lạ nhưng bắt vị tuyệt đối.
Warabi Mochi
Đây là một loại trong gia phả mochi nhưng không biết nó giống mochi ở điểm nào mà người Nhật xếp nó vào chung. Warabi Mochi là một món thạch được làm từ bột dương xỉ và được bảo phủ bởi bột đậu nành rang Kinako. Vị ăn khá mát, ngọt thanh cũng khá lạ, mềm mềm lạnh lạnh của thạch , dẻo dẻo của bột đậu nành rang Kinako.
Sakuramochi
Món bánh này có vị của cánh hoa Anh Đào làm chủ đạo, nhân bánh thì như các loại mochi truyền thống gồm đậu đỏ, đậu trắng ngào đường, khi hoàn thành thì người ta sẽ cuốn bánh vào lá hoa Anh Đào. Mùi vị món này rất ngon, vị ngọt thanh, bùi bùi đúng chất mochi và thơm mùi anh đào lưu vào trong miệng lâu tan.
Dango
Được làm bằng bột Mochiko nhưng không phải bánh mochi nhưng nó khá giống mochi, chỉ khác cách làm ra nó. Một số vùng sẻ nhồi thêm nhân hay rắc đậu phộng lên vào và dùng kèm với trà. Vẻ bề ngoài khá bắt mắt, bóng mịn nên được nhiều người Nhật ưa thích.
Đừng quên VOTE cho loại bánh gạo mà bạn hào hứng muốn thử nhất nha!!! Chúc các bạn một ngày vui!
Đăng bởi: Nguyễn Ngọc Hân
