Cơm cháy Ninh Bình - mua ở đâu ngon?
1. Giới thiệu về cơm cháy Ninh Bình 2. Nguồn gốc cơm cháy Ninh Bình 3. Cách chế biến cơm cháy Ninh Bình 4. Gợi ý một số thương hiệu cơm cháy Ninh Bình nổi tiếng Nền ẩm thực Ninh Bình đa dạng từ hình thức, cách chế biến cho đến hương vị. Trong đón Cơm cháy, một món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất cố đô Hoa Lư này. Vậy Cơm cháy Ninh Bình – mua ở đâu ngon? Hãy cùng JustFly khám phá những địa điểm nổi tiếng về món ăn đặc sản này nhé! 1. Giới thiệu về cơm cháy Ninh Bình Cơm cháy Ninh Bình là món ăn thuộc top 50 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam và được làm từ 100% từ hạt gạo quê hương. Món ăn không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn truyền đi thông điệp về nền văn minh lúa nước của dân tộc ta từ bao đời nay. Để có được món ăn đặc sản này, người chế biến phải thực hiện hết sức tỉ mỉ. Nguyên liệu gạo được chọn kỹ lưỡng, chỉ những loại gạo dẻo như tám thơm hoặc nếp cái hoa vàng mới được dùng. Miếng cơm cháy vàng ruộm, giòn và cực kỳ thơm. Cơm cháy sẽ ngon hơn khi kết hợp với các món ăn được nấu với thịt dê Ninh Bình, chấm kèm nước sốt sệt đậm vị. 2. Nguồn gốc cơm cháy Ninh Bình Tương truyền rằng món ăn đặc sản cơm cháy Ninh Bình đã có từ thế kỷ 19 thời Pháp thuộc. Nguồn gốc chính là do từ một chàng thanh niên Đinh Hoàng Thăng đã học được bí quyết nấu món ăn ngon từ một tiệm ăn của người Hoa trong một lần ra Hà Nội. Sau khi về Ninh Bình, anh đã nảy ra ý tưởng về cơm cháy và xây dựng một quán ăn nhỏ để bán. Từ đó món cơm cháy Ninh Bình ra đời, mang hương vị thơm ngon đặc biệt và trở thành món ăn đặc sản riêng của vùng đất cố đô Hoa Lư này. 3. Cách chế biến cơm cháy Ninh Bình Nguyên liệu Nguyên liệu chính của món cơm cháy Ninh Bình đó chính là gạo. Loại gạo được chọn phải dẻo, có độ mẩy dài tròn đầy thì khi chế biến, món ăn mới thơm ngon. Quy trình chế biến Gạo sau khi được chọn lọc kỹ lưỡng sẽ được sơ chế, vo sạch và cho vào nồi gang có đáy dày để nấu chín. Khi gạo chín tới, sẽ được lấy hết ra và để lại phần xem dưới đáy nồi. Tiếp tục đảo đều cho đến khi cơm chín ép thành từng miếng. Cuối cùng là đem phơi khô và chiên trên đảo dầu cho đến khi miếng cơm cháy ngã sang màu vàng đậm. Quá trình nấu cũng phải căn chỉnh thời gian và độ nóng của lửa. ...