Top 2+ bài viết ẩm thực yên bái đầy đủ và chi tiết nhất

Muồm muỗm rang Mường Lò Rau dớn Mường Lò Ruốc tôm Mường Lò Măng vầu cuốn thịt Món mọoc Chắc hẳn Yên Bái đã quen thuộc với các phượt thủ yêu mến miền rừng núi Tây Bắc. Nơi đây nổi danh với Mù Cang Chải thơ mộng, bạt ngàn. Tuy vậy, nền ẩm thực Yên Bái cũng là điểm cộng lớn cho du khách rời đi vẫn muốn quay lại. Dưới đây VeXeRe.com sẽ giúp bạn có những trải nghiệm mới với top 5 đặc sản ngon miễn chê khi du lịch Yên Bái. Muồm muỗm rang Mường Lò Món ngon đặc trưng này đã quá quen thuộc với người vùng cao Yên Bái. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn ngon từ muồm muỗm. Vậy mà muồm muỗm rang giòn vẫn là đặc sản được người dân nơi đây ưa chuộng nhất. Màu muồm muỗm rang chín vàng sậm, thơm lừng quyến rũ. Ẩm thực Yên Bái: Muồm muỗm rang Mường Lò Ẩm thực Yên Bái: Muồm muỗm rang Mường Lò Món muồm muỗm om với nước măng chua (hoặc giấm gạo) trên bếp lửa liu riu cũng là món ngon khó cưỡng. Muồm muỗm đảo trên bếp đến khi chín thì nổ lách tách rất vui tai. Gia vị được nêm nếm vừa ăn, đậm đà. Cuối cùng cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào, đảo đều chín tới lá chanh là bắc chảo ra.  Hương thơm nức mũi, vị cũng vừa lạ vừa chua chua béo béo lại dai. Rau dớn Mường Lò Rau dớn lớn hơn cây dương xỉ, có cành dài, lá nhỏ xòe trên đầu cây. Chỉ có rẻo cao, nơi bờ suối, khe, dưới các tán rừng thấp nơi có độ ẩm ướt cao mới có sự xuất hiện của rau dớn. Loại rau này không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân vùng núi. Đây cũng là món đặc sản để đãi khách trong các lễ hội. Món rau dớn dễ chế biến nhất, có thể xào, luộc, nấu canh, muối chua, làm nộm… Ẩm thực Yên Bái: Rau dớn Mường Lò Ẩm thực Yên Bái: Rau dớn Mường Lò Các món ăn từ rau dớn đều đảm bảo dinh dưỡng. Hương vị thơm ngon với màu xanh mướt, vừa giòn sần sật, vừa có vị ngọt, vị chua chát… Ăn dớn rừng với hương vị nguyên thuỷ của nó ngon nhất khi chọn những ngọn non tơ mỡ màng. Rửa sạch cho vào nồi nước thật sôi, khi vừa chín tới vớt ra cho rau không bị nhừ. Đĩa rau luộc chấm với chén nước mắm thật ngon, cho thêm vài ánh tỏi giã dập, vài lát ớt là cũng đủ hấp dẫn. Ruốc tôm Mường Lò Một món ngon đặc sản nữa từ Mường Lò, Yên Bái là ruốc tôm. Nguyên liệu là tôm nõm, thịt lợn thăn, dầu thực vật và các loại gia vị của vùng Mường Lò. Cũng cùng một công ...

Thịt trâu gác bếp Du lịch Yên Bái có nghĩa là bạn đang được đến với một vùng đất miền Tây Bắc có  khung cảnh thiên nhiên núi non hùng vỹ, nên thơ cùng một nền văn hóa, ẩm thực đặc sắc. Mỗi món đặc sản của Yên Bái nổi tiếng đều được chế biến từ những nguyên liệu dân dã, gần gũi nhưng hương vị thì lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Và dưới đây chính là danh sách những món ăn nổi tiếng của Yên Bái bạn nhất định phải nếm thử khi có dịp đặt chân đến vùng đất này. Những món đặc sản của  Yên Bái nổi tiếng bạn nhất định phải thưởng thức 1 – Thịt trâu gác bếp Nói đến những món đặc sản của Yên Bái thì chắc chắn cái tên đầu tiên phải nhắc tới đó chính là thịt trâu gác bếp. Đây là một món ăn nức tiếng không chỉ của Yên Bái mà còn của rất nhiều tỉnh thành thuộc vùng núi Tây Bắc nước ta. Thịt trâu gác bếp. Ảnh: honvietstore.vn Thịt trâu gác bếp có ở nhiều vùng của Yên Bái nhưng có lẽ ngon và nổi tiếng nhất phải nói đến thịt trâu của đồng bào Thái đen ở Nghĩa Lộ. Để làm được thịt trâu gác bếp ngon, người ta phải lựa chọn những miếng thịt nạc, săn chắc của những con trâu thả rông trên đồi. Công đoạn tẩm ướp gia vị cũng đóng một vai trò vô cùng quan trọng, đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ. Đặc biệt, trong số các gia vị không thể thiếu mắc khén rừng. Vào những ngày mùa đông lạnh giá, được ngồi bên bếp lửa hồng, thưởng thức miếng thịt trâu dai dai, bùi bùi quả là một trải nghiệm tuyệt vời đúng không nào. 2 – Muồm muỗm rang Món ăn đặc sản của Yên Bái tiếp theo bạn nên thưởng thức chính là muôm muỗm rang. Hàng năm, cứ khi đến vụ gặt là những cánh đồng lúa tại Mường Lò lại tràn ngập những đàn muồm muỗm, con nào con nấy béo múp gần bằng ngón tay út. Muồm muỗm rang thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: dammedulich Những con muôm muỗm to nhất, béo nhất sẽ được lựa chọn để chế biến món ăn. Đầu tiên, chúng sẽ được vặt cánh, bẻ bỏ  càng, ngắt đầu, rút ruột và rửa sạch rồi cho vào chảo. Tuy nhiên, người ta sẽ không rang muồm muỗm ngay mà chỉ om với nước măng chua trên bếp lửa riu riu. Khi nào cạn hết nước mới cho mỡ vào, để lửa to và đảo đều tay. Khi chín, muôm muỗm có màu vàng ruộm bắt mắt, hương thơm nức mũi khiến bất cứ ai cũng muốn thưởng thức ngay lập tức. 3 – Bánh chưng đen Mường Lò Mường Lò được ví như vùng đất “gạo trắng nước trong” của tỉnh Yên Bái. Và tại ...