Top 5+ bài viết ẩm thực cao bằng đầy đủ và chi tiết nhất

Vịt quay 7 vị Bánh Trứng kiến Phở chua Cá Trầm Hương ( Bản Giốc )          Bánh áp chao Xe từ Hà Nội đi Cao Bằng Xe từ Cao Bằng đi Hà Nội Cao Bằng là vùng đất  tài nguyên thiên nhiên phong phú đa dạng. Không chỉ nổi tiếng về phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ thơ mộng, nguồn ẩm thực Cao Bằng còn rất tuyệt vời, thấm đẫm hương vị của vùng núi rừng, sông suối thiên nhiên tươi mát trong lành. Nào hãy cùng vexere khám phá 5 món đặc sản  ngon lạ ở vùng đồi núi Cao Bằng làm say lòng du khách nhé ! Vịt quay 7 vị Là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Cao Bằng, vịt được tẩm ướp các gia vị đặc trưng của vùng rừng núi như quả mắc mật khô, mật ong rừng, rễ của những loại cây rừng… Tất cả gia vị . băm nhuyễn, xào dầu, nhồi vào bụng vịt  nên ngấm sâu vào từng thớ thịt. Vịt sấy hơi khô, chiên ngập dầu cho đến khi lớp da vàng ruộm, thơm lừng mùi gia vị quyến rũ của núi rừng. Thưởng thức món vịt 7 vị, cảm nhận vị ngon của miếng thịt vịt mềm, vị ngọt của mật ong rừng, vị cay cay thơm nồng của các loại gia vị, của lá non… giữa vùng núi non Cao Bằng thật là trải nghiệm tuyệt vời Bánh Trứng kiến Bánh trứng kiến món bánh độc đáo của người Tày . Nguyên liêu chính để làm bánh là trứng kiến. Bánh thường làm vào khoảng giữa tháng 4 và tháng 5, thời gian sinh trưởng mạnh nhất của loài kiến đen rừng. Trứng kiến được chọn. là trứng của các ổ kiến lành như kiến đen, to bằng hạt gạo, có màu trắng sữa, thân mẩy và tròn Trứng kiến rửa sạch, phi với thịt heo xay, hành khô, lạc rang giã nhỏ  lá kiệu thái nhỏ, phần vỏ bánh làm từ nếp nương thơm dẻo hạt mẩy to xay nhuyển Lá dùng để gói bánh là lá của cây vả non, có vị mát và tác dụng giải nhiệt khi ăn dùng luôn lá. Bánh trứng kiến có vị bùi ngậy của lá vả quyện với lớp vỏ gạo nếp dẻo thơm và lớp nhân trứng kiến đậm đà mang đến hương vị lạ lùng đặc sắc của ẩm thực vùng cao. Phở chua Đến cao Bằng mà không thưởng thức phở chua thì thật là một tiếc nối lớn của du khách. Đây là món ăn đặc sắc nhất của ẩm thực Cao Bằng. Món ăn được chế biến khá cầu kỳ. Nguyên liệu chính là bánh phở, thịt ba chỉ rán giòn, vịt quay, miến dong chao cho giòn. khoai tàu thái chỉ chiên vàng. Gan lợn thái mỏng rán, dạ dày lợn luộc rồi đem rán. món phở chua ăn kèm lạc rang, các loại rau thơm… Điểm nhấn của ...

Ẩm thực Cao Bằng là một trong những nét đặc sắc, gây ấn tượng khó quên cho du khách ngay từ lần đầu tiên nếm, cùng vivu.net khám phá những món ăn ngon và đặc sắc tại đây nhé! Khám phá ẩm thực Cao Bằng mùa lạnh Phở vịt quay Phở được coi là món ăn mang “quốc hồn” của nước ta, là niềm tự hào của người Việt và đã sớm được công nhận bởi đông đảo bạn bè quốc tế. Một bát phở thơm nức, nóng hổi là món ăn tuyệt vời mà chúng ta đều mong được xì xụp mỗi khi tiết trời trở lạnh. Trong đó, phở vịt là món ăn được coi là đặc trưng của mảnh đất miền núi Cao Bằng. Bước chân vào quán ăn, gọi một bát phở vịt, màu trắng của bánh phở làm nổi bật màu vàng ruộm của thịt vịt được quay với lá mắc mật sẽ giúp thỏa mãn mọi giác quan của bạn. Phở vịt là món ăn quanh năm nhưng đặc biệt được yêu thích vào mùa đông Một bát phở vịt là thành quả của quá trình chuẩn bị vô cùng kỳ công. Nguyên liệu không thể thiếu mà những sợi bánh phở dày dặn, dai và ngọt ngào từ gạo. Bánh phở được tráng thủ công, phơi cho ráo hết hơi nước và cho vào máy cắt. Thịt vịt được ướp gia vị và quay chín với than hồng. Sau đó vịt được chặt thành từng miếng vừa ăn, xếp lên bát phở. Bạn sẽ bị ấn tượng bởi lớp da vịt vàng ruộm, thơm nức mũi và bánh phở mềm mại, ngọt ngào. Bánh cuốn Cao Bằng Là một “người anh em” trong đại gia đình bánh cuốn ở Việt Nam, bánh cuốn Cao Bằng tạo nên nét đặc sắc của mình bằng loại nước dùng được ninh từ xương ngọt dịu. Những chiếc bánh nóng hổi được tráng tư bột gạo, lớp bột mỏng dính, cuốn bên ngoài phần nhân thịt đã được xào chín từ trước là món ăn sáng quen thuộc của người dân nơi đây. Bánh cuốn Cao Bằng Ngoài bánh cuốn trắng (bột và nhân thịt) còn có nhiều loại bánh khác được yêu thích. Trong đó có bánh cuốn trứng, với phần vỏ bánh từ bột gạo và nhân là lòng đỏ trứng gà. Hay bánh vàng, là lòng đỏ trứng đánh tan với bột trước khi tráng. Dù là loại bánh nào, bánh cuốn cũng luôn giữ vị trí quan trọng trong nền ầm thực Cao Bằng. Bánh áp chao Nếu như đến Cao Bằng vào mùa đông, nhất định bạn phải nếm thử món bánh này nhé! Trước đây, món bánh này thường chỉ được bán vào mùa đông, ăn ngay khi còn đang nóng. Nhưng bây giờ ở Cao Bằng đã có những quán ăn bán bánh quanh năm phục vụ nhu cầu của mọi người. Bánh áp chao là món đặc biệt được yêu thích ...

Bánh áp chao Phở chua Lợn sữa quay Xôi trám Cao Bằng Cá chiên sông Gâm Rau dạ hiến Bánh cuốn Bánh trứng kiến (Pẻng Rày) Miến dong Phia Đén Mận Bảo Lạc Cao Bằng có đặc sản gì ngon để thưởng thức? Nếu các bạn đang quan tâm đến vấn đề này thì sẽ có cả một danh sách các món ăn đặc sản Cao Bằng ở bài viết dưới đây để bạn tha hồ chọn lựa. Cùng tham khảo nhé! Bánh áp chao Mùa đông Cao Bằng, người ta nghĩ ngay đến món Bánh áp chao. Đây là một món ăn thơm ngon có thể làm xua tan cơn giá lạnh miền núi. Thoạt nhìn, bạn sẽ thấy loại bánh này trông giống bánh rán. Nhưng thật ra chỉ cần một hũ bột, nêm nếm gia vị đơn giản với một chảo dầu nóng, lấy khuôn đong bột, nhúng vào chảo dầu đang sôi sẽ kích thích sự “thèm thuồng” của bạn. Món ăn này được nhiều người Cao Bằng yêu thích, vào những ngày đông giá rét trên Cao Bằng, bạn có thể ghé vào một quán ăn lề đường, gọi 1 suất bánh áp chao, thưởng thức và sưởi ấm giá rét. Thật là một cảm giác khó quên. Phở chua Phở chua là một trong những món ăn đặc sản Cao Bằng góp phần làm phong phú nền ẩm thực của các tỉnh phía Bắc. Phở chua được làm từ nhiều gia vị và thành phần, trong đó có thịt ba chỉ, khoai cắt sợi chiên giòn màu vàng sậm; gan heo được cắt mỏng, dạ dày heo làm sạch, luộc qua rồi mới đem rán; thịt vịt quay được tẩm ướp gia vị, trong đó có lá mác mật; bánh phở Cao Bằng thơm dai;… Phở chua xuất hiện nhiều trong các quán ăn, hoặc chúng ta có thể dễ dàng thấy chúng có mặt trong các gian hàng ẩm thực ở chợ. Lần đầu thưởng thức có thể các bạn sẽ chưa thể cảm nhận được hết cái ngon và hương vị đậm đà của món đặc sản này. Nhưng một khi đã ăn quen thì chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên từng hương vị chua ngọt cho đến nước sốt, bánh phở dẻo dai của món ăn này. Lợn sữa quay Một đặc sản Cao Bằng khác nhất định bạn phải ăn thử khi đặt chân đến đây, đó là lợn sữa quay. Lợn được chọn để quay là lợn địa phương, nặng từ 4 đến 6 kg. Sau khi sơ chế xong, người ta sẽ dùng giấy bản thấm khô mình lợn. Sau đó tiếp tục nhồi lá mắc mật và gia vị vào bụng của lợn rồi khâu lại. Người ta sẽ sử dụng cây tre để xuyên từ mõm tới đuôi lợn, tiếp đó quay chúng trên bếp than hồng. Họ vừa quay vừa phết mật ong và các gia vị khác lên mình lợn để ...

1. Giới thiệu về Lạp sườn Cao Bằng 2. Cách làm Lạp sườn Cao Bằng 3. Cách chế biến Lạp sườn Cao Bằng 4. Địa điểm bán Lạp sườn  4.1. Lạp sườn Tâm Hòa 4.2. Lạp sườn Thanh Lịch Cao Bằng 4.3. Lạp sườn An Tín Khi du lịch Cao Bằng, một món ăn mà du khách có thể thưởng thức ngay và mua về làm quà cho người thân đó chính là Lạp sườn Cao Bằng, đặc sản của vùng. Vậy du khách hãy cùng Kenhhomestay.com khám phá, tìm hiểu về món ăn này nhé! 1. Giới thiệu về Lạp sườn Cao Bằng Có thể rất nhiều du khách còn ngỡ ngàng khi lạp sườn là một món ăn đặc sản và nổi tiếng của Cao Bằng. Nhưng đúng vậy đây chính là món ăn mà không thể thiếu trong mâm cơm vào các dịp lễ Tết của người Cao Bằng. Tuy nó có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng Lạp Sườn từ lâu đã được người dân nơi đây ưa chuộng và trở thành một món ăn truyền thống và quen thuộc ở đây. Lạp sườn được làm từ rất nhiều các nguyên liệu khác nhau và qua nhiều khâu chế biến mới có thể ra thành quả của những chiếc lạp sườn đẹp mắt. Nguyên liệu chính làm nên món lạp sườn là từ thịt lợn sạch được chính những người dân ở nơi đây nuôi, bởi vậy mà lạp sườn mang đến một hương vị ngon và cực kỳ hấp dẫn người ăn. 2. Cách làm Lạp sườn Cao Bằng Để làm ra những chiếc lạp sườn không phải là dễ, mà để làm ra mà lạp sườn vẫn giữ được độ tươi ngon thì càng khó hơn. Theo như những người dân chuyên làm lạp sườn, để làm ra Lạp sườn tươi ngon thì điều đầu tiên phải lựa nguyên liệu tươi ngon qua rất nhiều các đoạn khác nhau mới ra được thành quả là những cây lạp sườn đạt tiêu chuẩn. Trong quá trình chế biến mà không làm đúng công đoạn thì những chiếc lạp sườn sau khi làm ra rất khó có thể bảo quản và rất dễ bị mốc. Ngoài lựa chọn nguyên liệu thật tươi ngon thì bước đầu tiên để làm lạp sườn đó chính là chế biến phần vỏ cho chiếc Lạp sườn. Nguyên liệu chính của vỏ Lạp sườn Cao Bằng đó là làm từ ruột non của lợn. Để làm sạch ruột non của lợn thì người dân ở đây sẽ dụng muối và rượu trắng để thải hết những chất bẩn còn lại của ruột non sau khi được rửa với nước. Sau khi đã sơ chế xong vỏ của lạp sườn thì sẽ đến khâu lựa chọn thịt. Để làm cho Lạp sườn  được ngon nhất thì thịt lợn phải đảm bảo có cả đủ thịt nạc và mỡ, để sau khi chế biến và ăn sẽ không cảm giác bị ngấy quá mà ...

Bánh trứng kiến  Bánh áp chao  Vịt quay 7 vị  Bánh cuốn canh  Xôi trám  Đến với Cao Bằng, ngoài không khí trong lành cùng cảnh sắc đẹp như tranh của Thác Bản Giốc và nhiều thắng cảnh khác thì nơi đây cũng là thiên đường ẩm thực với những món ăn Đặc sản Cao Bằng có một không hai mà chỉ khi tới đây du khách Tour Thác Bản Giốc mới có thể tìm thấy. Bánh trứng kiến  Một trong những đặc sản mà khách du lịch Cao Bằng không thể bỏ qua chính là bánh trứng kiến. Cứ vào khoảng tháng 4, tháng 5 hàng năm, bà con dân tộc Tày tỉnh Cao Bằng lại cùng nhau vào rừng tìm trứng kiến đen về làm bánh trứng kiến. Bánh trứng kiến tiếng tày gọi là pẻng rày được làm từ bột nếp, trứng kiến ăn cùng lá non của cây vả thì chẳng còn gì bằng. Hơn nữa, trứng kiến đen ở rừng Cao Bằng rất mẩy, béo và có hàm lượng đạm cao. Nếu đã đến Cao Bằng thì chẳng có lý do gì mà khách tour du lịch thác Bản Giốc không thử món ngon này. Bánh áp chao  Có những món ngon mà nếu muốn ăn bạn phải đến đúng thời điểm và bánh áp chao là một trong số các món như vậy. Món bánh này thường được bày bán trong các quán nhỏ hoặc vỉa hè mỗi khi đông về. Bánh có vẻ bề ngoài khá giống bánh rán nhưng phần nhân lại được làm từ thịt vịt chứ không phải thịt lợn băm, mộc nhĩ hay đỗ xanh như bánh rán chúng ta hay ăn. Người Cao Bằng gọi đó là bánh áp chao hay còn gọi là bánh vịt chao. Nguyên liệu để làm ra món bánh này cũng khá đơn giản. Chỉ cần bột, gia vị đơn giản, một chảo dầu thật nóng, thật đầy, lấy khuôn đong từng đọt bột rồi nhúng vào chảo dầu sôi lên là đã có ngay một đĩa bánh áp chao nóng hổi. Khi ăn thì ăn kèm với rau thơm và chút nước chấm. Đây cũng là món được rất nhiều khách tour thác Bản Giốc từ Hà Nội mê mẩn bởi vị ngon khó mà diễn tả bằng lời. Vịt quay 7 vị  Để có thể làm ra món vịt quay này, người dân Cao Bằng phải dùng đến 7 loại gia vị khác nhau chính vì thế món mới có tên là vịt quay 7 vị. Chỉ cần cắn một miếng thôi là bạn có thể thấy rất nhiều hương vị bên trong thịt vịt. Từ vị ngọt mềm của thịt vịt đến mùi lá non của núi rừng Tây Bắc. Đâu đó lại hơi thoang thoảng vị đặng càng tôn lên cái vị ngon đậm đà của thịt vịt. Để chế biến ra được món vịt quay 7 món này là một quá trình vô cùng phức tạp từ chọn vịt tới ướp, quay ...