Top 52+ bài viết đặc sản cao bằng đầy đủ và chi tiết nhất

Đặc sản Cao Bằng đều là những món ăn bình dị, mang đậm hương vị của núi rừng vùng cao. Một khi đã thưởng thức qua, đều để lại cho thực khách những dư vị khó quên. Top 11 đặc sản Cao Bằng hấp dẫn gây thương nhớ 1. Lạp sườn (lạp xưởng) Lạp sườn được làm từ thịt thăn, vai, thịt mông, lòng lợn. Với những bí quyết tẩm ướp bí truyền, lạp sườn có vị chua chua, mằn mặn cộng thêm một chút vị cay của gừng, quả, lá mắc mật. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, món ăn dần trở thành đặc sản Cao Bằng gây thương nhớ. Ảnh minh họa. 2. Vịt quay bảy vị Vịt quay bảy vị là món ăn xuất hiện khá nhiều trong những dịp lễ quan trọng, ngày Tết ở Cao Bằng. Vịt được ướp với công thức gia truyền, công phu trong từng thớ thịt. Sau khi đã thấm gia vị, người ta rưới lên thân một ít giấm và mật ong rồi nướng đến khi chín vàng trên than tre. Vịt quay bảy vị ngon nhất là khi ăn kèm với rau thơm, bún sợi, bánh tráng, xôi hoặc nộm. Thêm một ly rượu ngô cay nồng nữa là có thể nhâm nhi món ăn cả ngày. Vịt quay bảy vị là đặc sản Cao Bằng mà mọi du khách phải thử khi đến đây. Ảnh minh họa. Ảnh minh họa. 3. Thịt lợn chua Thịt lợn chua, một món ăn đặc biệt với nguyên liệu chính là thịt lợn. Từ lâu, đồng bào Tày, Nùng, Mông, Dao… ở huyện Bảo Lạc, Bảo Lâm, Cao Bằng đã có món thịt lợn chua ngon nổi tiếng. Bằng sự khéo léo và óc sáng tạo, người dân đã chế biến được đặc sản thịt lợn chua ngon trứ danh gần xa. Thịt lợn, sau khi làm sạch và tẩm ướp gia vị vừa ăn, sẽ được lót lá ổi và ủ lên men trong ống nứa. Sau một thời gian, bạn chỉ có việc đem thịt đã lên men vừa đủ ra xào lại và ăn cùng với cơm trắng. Tuy là món ăn đơn giản nhưng vô cùng bắt cơm, ngon miệng. Ảnh minh họa. 4. Hạt dẻ Trùng Khánh, Cao Bằng Hạt dẻ Trùng Khánh là loại đặc sản Cao Bằng được nhiều du khách ưa chuộng. Loại hạt dẻ này được trồng tại huyện Trùng Khánh cách TP. Cao Bằng khoảng 58 km. Hạt dẻ có nhiều vào khoảng tháng 9 đến tháng 10 âm lịch hàng năm và chỉ ở Cao Bằng mới có đủ điều kiện thời tiết để cây hạt dẻ Trùng Khánh phát triển. Hạt dẻ tại đây có vị béo bùi thơm ngon, kích thước to tròn hấp dẫn. Ảnh: Mác Kham/Vnexpress. 5. Bánh bò Bánh bò Cao Bằng được làm từ ba nguyên liệu chính là đường đen, men và gạo tẻ. Vị bánh ngọt thanh, vỏ màu vàng hơi xốp ...

Bánh áp chao Phở chua Lợn sữa quay Xôi trám Cao Bằng Cá chiên sông Gâm Rau dạ hiến Bánh cuốn Bánh trứng kiến (Pẻng Rày) Miến dong Phia Đén Mận Bảo Lạc Cao Bằng có đặc sản gì ngon để thưởng thức? Nếu các bạn đang quan tâm đến vấn đề này thì sẽ có cả một danh sách các món ăn đặc sản Cao Bằng ở bài viết dưới đây để bạn tha hồ chọn lựa. Cùng tham khảo nhé! Bánh áp chao Mùa đông Cao Bằng, người ta nghĩ ngay đến món Bánh áp chao. Đây là một món ăn thơm ngon có thể làm xua tan cơn giá lạnh miền núi. Thoạt nhìn, bạn sẽ thấy loại bánh này trông giống bánh rán. Nhưng thật ra chỉ cần một hũ bột, nêm nếm gia vị đơn giản với một chảo dầu nóng, lấy khuôn đong bột, nhúng vào chảo dầu đang sôi sẽ kích thích sự “thèm thuồng” của bạn. Món ăn này được nhiều người Cao Bằng yêu thích, vào những ngày đông giá rét trên Cao Bằng, bạn có thể ghé vào một quán ăn lề đường, gọi 1 suất bánh áp chao, thưởng thức và sưởi ấm giá rét. Thật là một cảm giác khó quên. Phở chua Phở chua là một trong những món ăn đặc sản Cao Bằng góp phần làm phong phú nền ẩm thực của các tỉnh phía Bắc. Phở chua được làm từ nhiều gia vị và thành phần, trong đó có thịt ba chỉ, khoai cắt sợi chiên giòn màu vàng sậm; gan heo được cắt mỏng, dạ dày heo làm sạch, luộc qua rồi mới đem rán; thịt vịt quay được tẩm ướp gia vị, trong đó có lá mác mật; bánh phở Cao Bằng thơm dai;… Phở chua xuất hiện nhiều trong các quán ăn, hoặc chúng ta có thể dễ dàng thấy chúng có mặt trong các gian hàng ẩm thực ở chợ. Lần đầu thưởng thức có thể các bạn sẽ chưa thể cảm nhận được hết cái ngon và hương vị đậm đà của món đặc sản này. Nhưng một khi đã ăn quen thì chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên từng hương vị chua ngọt cho đến nước sốt, bánh phở dẻo dai của món ăn này. Lợn sữa quay Một đặc sản Cao Bằng khác nhất định bạn phải ăn thử khi đặt chân đến đây, đó là lợn sữa quay. Lợn được chọn để quay là lợn địa phương, nặng từ 4 đến 6 kg. Sau khi sơ chế xong, người ta sẽ dùng giấy bản thấm khô mình lợn. Sau đó tiếp tục nhồi lá mắc mật và gia vị vào bụng của lợn rồi khâu lại. Người ta sẽ sử dụng cây tre để xuyên từ mõm tới đuôi lợn, tiếp đó quay chúng trên bếp than hồng. Họ vừa quay vừa phết mật ong và các gia vị khác lên mình lợn để ...

Nếu vẫn còn đắn đo chưa biết ăn gì ở Cao Bằng hay nên mua đặc sản Cao Bằng nào về làm quà thì bạn hãy bỏ túi ngay những món ăn nổi danh ngon, bổ, rẻ và khác biệt trong bài viết này của mình nhé. Bánh trứng kiến Cao Bằng Bánh khảo Thông Huề Vịt quay 7 vị Hạt dẻ Trùng Khánh Trám nếp đen Cao Bằng Miến dong Phia Đén Lạp xưởng hun khói Đặc sản Cao Bằng – Rau dạ hiến Nằm Khâu – đặc sản Cao Bằng siêu ngon Bò gác bếp Cao Bằng Bánh Áp Chao Cao Bằng Bánh Coóng Phù Phở chua Cao Bằng Bánh chè lam Cao Bằng Trà giảo cổ lam Bánh trứng kiến Cao Bằng Địa chỉ: Các cửa hàng ở phố Vườn Cam, phường Hợp Giang – gần chợ Xanh. Giá tham khảo: Khoảng 5.000 đồng -10.000 đồng/cái Bánh trứng kiến là món ăn đặc sản Cao Bằng tuy nhiên không phải ai ai cũng có thời cơ tận hưởng bởi món bánh này mỗi năm chỉ có một lần, vào khoảng đầu tháng 4 cho đến vào cuối tháng 5 dương lịch. Bánh trứng kiến có vị béo ngậy của nhân lạc, thịt cùng vị ngọt bùi của trứng kiến đen, vị thanh thanh của lá vả. Khi ăn, du khách sẽ trải nghiệm được miếng trứng kiến nổ “tanh tách” trong miệng, vừa thú vị vừa hấp dẫn. Bánh khảo Thông Huề Địa chỉ: Chợ Thông Huề, Cầu Thông Huề, Thông Huề, Trùng Khánh, Cao Bằng. Giá tham khảo: Khoảng 130.000 đồng – 150.000 đồng/hộp. Đặc sản bánh khảo được xem là một loại lương khô của người Tày – Nùng tại Cao Bằng. Bánh thường được làm vào dịp Tết và có thể để lâu mà không bị mốc hay ôi thiu. Bất kỳ ai có dụng cụ cũng có thể thực hiện được bánh khảo, tuy nhiên để có thể làm và “ăn thật ngon” thì không phải chuyện đơn giản. Món bánh đặc sản Cao Bằng này cũng được rất là nhiều thực khách lựa chọn để mua về làm quà biếu. Vịt quay 7 vị Địa chỉ: Nhà hàng dân Tộc Quán – đường 3/10 Nà Cạn, thị xã Cao Bằng. Giá tham khảo: 100.000 – 275.000 VND. Vịt quay là một món ăn thân thuộc, xuất hiện ở nhiều tỉnh thành. Và rất được nhiều người ưa thích món ăn hấp dẫn này. Khẳng định bạn đã biết món vịt quay bóng đêm ở các vùng xuôi. Còn đến với Cao Bằng, vịt quay được chế biến đến tận 7 vị. Những con vịt được lựa chọn săn thịt, được sơ chế sạch sẽ là ướp với công thức gia truyền. Người ta thay thế đường bằng mật ong để có được lớp da vàng giòn mà không bị cháy xém. Từng thớ thịt thấm đẫm gia vị, đậm đà mà mọng nước. Có thể ăn kèm vịt quay với bún, rau thơm, nộm,… Còn xuất sắc hơn khi được nhấm một tí rượu ngô Cao Bằng thì đâu còn gì xuất sắc thêm nữa. Hạt dẻ Trùng Khánh Địa chỉ: Chợ Xanh, phường Hợp Giang, TP.Cao Bằng. Giá tham khảo: Khoảng 50.000 đồng/kg Cao Bằng có điều ...

Phở chua Vịt quay Khâu nhục Xôi trám Thịt bò gác bếp Nhộng ong xào măng Bánh khảo Hạt dẻ Trùng Khánh Bánh trứng kiến Thịt lợn mán xào mắc mật Rau dạ hiến xào miến Bánh chè lam Phở chua Nhắc đến các món ăn đặc sản Cao Bằng thì món đầu tiên người dân bản địa sẽ gợi ý cho bạn đó là Phở chua – món ăn nổi tiếng của miền đất rừng núi này. Những sợi phở to được người dân tự tay làm từ gạo tẻ. Khi ăn sẽ được nhúng qua với nước nóng để các sợi phở được tơi ra cũng là làm sạch thực phẩm. Ăn kèm cùng với phở là một số món như lạc rang, lá mắc mật, thịt xá xíu,… Phở chua – Đặc sản hàng đầu của Cao Bằng Điều đặc biệt làm cho món phở chua – đặc sản Cao Bằng khác với món ăn này ở các nơi khác đó là từ nước dùng. Nếu như ở Hà Nội nổi tiếng với những bát phở được tran với nước xương nóng hổi thì phở chua sẽ được trộn với một loại nước sốt đặc biệt mang hương vị chua ngọt hài hòa. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được những hương vị rất đặc biệt từ các nguyên liệu của núi rừng Tây Bắc. Vịt quay Vịt quay hay còn gọi là vịt quay 7 vị là món ăn mà bất kì một du khách nào khi đã thưởng thức qua đều sẽ nhớ mãi. Được gọi là 7 vị vì vịt quay đặc sản Cao Bằng được người dân tẩm ướp qua 7 loại gia vị khác nhau rồi mới mang đi quay. Vịt quay 7 vị đặc trưng của miền đất Cao Bằng Vịt quay được chế biến khá công phu so với các nơi khác. Những con vịt được lựa chọn mang đi quay phải là những con đã đủ trọng lượng và thịt thật chắc. Sau đó người dân sẽ làm sạch lông, sơ chế cho hết mùi tanh và được tẩm ướp đúng 7 loại nguyên liệu của núi rừng Tây Bắc. Đây là công thức riêng của dân bản địa nên món vịt quay dưới bàn tay chế biến của họ sẽ có màu vàng rất đẹp, hấp dẫn. Khi thưởng thức lớp da vịt sẽ vàng giòn, phần thịt bên trong chín mọng nước và không bị khô, để lại vị ngọt cùng hương thơm đặc trưng trong cổ họng của mỗi thực khách. Khâu nhục Khâu nhục – một món ăn có cái tên nghe vô cùng lạ khi không biết rằng đây là món gì, được làm từ những nguyên liệu nào? Đáp án rất đơn giản Khô nhục là món ăn được làm từ thịt lợn được chế biến tỉ mỉ, công phu qua nhiều công đoạn. Đây là món ăn đặc sản của Cao Bằng. Khâu nhục món ăn vừa lạ vừa quen ...

Đi du lịch mà không thưởng thức những món ăn đặc sản của vùng đất địa phương quả là một trong những điều thiếu sót đối với bạn. Cao Bằng là một trong những tỉnh thành thuộc khu vực miền núi nước ta, nơi đây không chỉ có phong cảnh đẹp mà còn có cả những món ăn đặc sản mà dường như chỉ có ở vùng đất Cao Bằng này có. Nếu như bạn đang không biết đến với Cao Bằng sẽ thưởng thức những món ăn nào vậy hãy theo dõi ngay bài viết đặc sản Cao Bằng của Sinhtour bạn nhé. 1. Lợn sữa quay 2. Xôi trám Cao Bằng 3. Vịt quay 7 vị 4. Phở chua 5. Bánh cuốn Cao Bằng 6. Bánh trứng kiến 7. Hạt dẻ Trùng Khánh 8. Bánh Khảo 9. Bánh chè Lam 10. Chè Giảo Cổ Lam 11. Lạc xưởng 12. Thạch đen Cao Bằng 13. Miến Dong Đen 14. Rau dạ hiến 15. Bánh bò 1. Lợn sữa quay Thịt lợn là một trong những loại thịt gần gũi với người dân Việt Nam hầu hết trong những bữa cơm đều thường xuyên xuất hiện món ăn này đến với Cao Bằng bạn nhất định phải thưởng thức ngay món ăn lợn sữa quay. Những con lợn không quá to chỉ nặng khoảng từ 4 – 6 kg, những con lợn được sơ chế sạch sẽ cùng với đó là bên trong có rất nhiều gia vị cũng như lá mắc mật được cho vào trong bụng của chú lợn này. Sau đó chú lợn được xuyên qua một cây che và sau đó sẽ được nướng trên bếp than hồng vừa quay vừa phết mật ong tạo nên một màu vàng óng ả và bắt mắt những miếng bì giòn chín vàng rực rỡ mang đến cho bạn một hương vị thật khó quên trong hành trình du lịch của mình khi đến với Cao Bằng. Món ăn được thưởng thức với những miếng bì giòn tan trong miệng cùng với đó là một vị ngon đậm đà dành cho khách du lịch khi thưởng thức món ăn này tại Cao Bằng Những miếng thịt quay được dùng với nước chấm riêng biệt cũng như đặc sắc riêng của người dân Cao Bằng khi đến với nơi đây. Đến với Cao Bằng bạn nhất định phải thưởng thức món lợn sữa quay hấp dẫn này bạn nhé! 2. Xôi trám Cao Bằng Khác với món xôi 7 màu tại các tỉnh của khu vực miền núi phía Bắc. Đến với Cao Bằng bạn sẽ thưởng thức ngay món ăn xôi trám. Trám là một trong những loại quả dường như chỉ có ở khu vực vùng núi Tây Bắc. Đến đây bạn phải thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Vị dẻo của hạt gạo nếp cùng với đó là sự dẻo của những quả trám này vị ngọt của hạt gạo và quả trám đã mang đến ...

Bên cạnh thác Bản Giốc hùng vĩ, di tích Pác Bó đậm dấu lịch sử hay hồ Thang Hen mơ màng… Cao Bằng còn thu hút bởi nền ẩm thực địa phương đa dạng và độc đáo. Bằng chính những thức quà từ thiên nhiên mộc mạc và đơn sơ, bàn tay khéo léo của người dân nơi đây đã sáng tạo ra vô vàn những món ăn đặc sản lạ miệng mà đầy sức hút. Xôi trám chính là một trong những cái tên nổi bật không thể bỏ qua. Xôi trám Cao Bằng được Hội Kỷ lục gia Việt Nam – Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố trong danh sách top 100 món ăn, ẩm thực đặc sản tiêu biểu của Việt Nam.  Không cầu kỳ hay chứa nhiều nguyên liệu như xôi mặn của Sài Gòn hay xôi xéo ở Hà Nội, xôi trám Cao Bằng với thành phần tối giản nhưng mang đậm hương vị của núi rừng vẫn có sức hút khó cưỡng với du khách. Gạo nếp và trám đen chính là hai thành phần quan trọng nhất để làm ra xôi trám. Tuy gói gọn về nguyên liệu nhưng công đoạn chế biến cho ra được một nồi xôi ngon đúng vị thì không hề đơn giản. Quả trám đen giàu chất dinh dưỡng. (Ảnh: the_anh_hoang) Phần trám tươi được đun trong nồi ngập nước quá nửa với lửa nhỏ. Đảo đều trám trong nồi nước cho đến khi nước nóng già rồi tắt bếp để ủ tầm 30 phút. Trám sau khi om mềm, chín sẽ được tách đôi lấy cùi, bỏ hạt. Trám khi nấu chín từ từ, tinh dầu hòa vào nếp tạo nên hương thơm rất dễ chịu. (Ảnh: Bế Hậu) Để có được xôi trám ngon, phần nếp được chọn phải là nếp hương đúng mùa. Nếp đem ngâm với nước tầm 8 – 10 tiếng, sau đó vo sạch, cho vào chõ trộn cùng với cùi trám, xóc với chút muối để xôi dẻo lâu và thêm đậm đà và nấu với lửa nhỏ. Màu hồng tím đẹp mắt của xôi trám. (Ảnh: anngon_macdep) Sau 30 phút, mở nắp vung, mùi thơm của nếp chín và nhựa trám bùi và ngậy bay ngào ngạt khắp không gian báo hiệu cho một nồi xôi hấp dẫn đã hoàn thành. Thành phẩm xôi trám dẻo thơm, không dính tay và có màu tím hồng vô cùng đẹp mắt. Xôi trám dân dã nhưng không kém phần ngon miệng.  (Ảnh: supportcongdulich) Món xôi trám có thể ăn kèm muối vừng đen hoặc lạp xưởng Cao Bằng. Vị dẻo ngọt của nếp hòa lẫn với cái sần sật béo bùi tự nhiên của trám tạo nên một tổ hợp ẩm thực lạ miệng đầy thú vị, ăn mãi mà không thấy ngán. Hơn hết, hương thơm đặc trưng của trám thoang thoảng tỏa ra từ phần xôi vẫn còn nóng hổi phảng phất khói càng tăng thêm sức hấp ...

1. Vịt quay 7 vị 2. Bánh Trứng Kiến 3. Xôi trám Cao Bằng 4. Bánh áp chao 5. Thịt lợn chua Cao Bằng 6. Phở chua Cao Bằng 7. Bánh Coóng Phù 8. Nằm Khâu Vùng đất Cao Bằng nổi tiếng với khung cảnh núi non hùng vĩ, thơ mộng. Nơi đây là một địa điểm ở vùng núi nên mang trong mình văn hóa bản sắc dân tộc rất đặc trưng, vì vậy văn hóa ẩm thực nơi đây vô cùng đặc sắc mà không nơi nào có được. Cùng Du Lịch Đại Bàng khám phá những đặc sản Cao Bằng mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời. 1. Vịt quay 7 vị Vịt quay bảy vị có nguồn gốc từ dân tộc thiểu số Tày ở Cao Bằng, sở dĩ món ăn này có tên gọi rất đặc biệt là do để chế biến món ăn này, người ta sẽ phải ướp đủ 7 loại gia vị. Sau khi đã thấm gia vị, người ta rưới lên thân vịt một ít dấm và mật ong rồi nướng vịt chín vàng trên than tre. Vịt quay bảy vị ngon nhất là khi ăn kèm với rau thơm, bún sợi, bánh tráng, xôi hoặc nộm. Món đặc sản Cao Bằng này thường xuất hiện trong những dịp lễ, Tết… của người dân nơi đây. Vịt quay 7 vị vô cùng hấp dẫn 2. Bánh Trứng Kiến Đây là món đặc sản Cao Bằng vô cùng độc đáo khi được làm từ trứng kiến. Cách chế biến loại bánh này là lấy trứng kiến phi với mỡ heo, lá hẹ cho thơm, sau đó cho thêm ít thịt lợn băm, lạc rang và lá kiệu để ngon hơn. Sau đó người ta sẽ bọc phần nhân với bột nếp đã được nhào nặn thật dẻo rồi gói lại bằng lá vả và mang đi hấp. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá vả cùng hương vị dẻo dai, thơm ngậy. Món bánh trứng kiến độc đáo 3. Xôi trám Cao Bằng Xôi trám là một trong những đặc sản Cao Bằng làm du khách lưu luyến. Những quả trám chín được luộc lấy phần thịt hấp chung với nếp tạo nên mẻ xôi màu tím hồng thơm lừng, đặc biệt không bị dính tay. Món ăn hấp dẫn du khách bởi màu sắc bắt mắt cùng hương vị thơm ngon đặc biệt. Món xôi trám bắt mắt 4. Bánh áp chao Đây là loại bánh đặc sản Cao Bằng này được bán theo mùa. Vào những ngày đông giá lạnh, bánh áp chao là loại bánh được yêu thích nhất tại đây. Với hương vị lôi cuốn bởi lớp vỏ vàng giòn, phần nhân thịt ngọt bùi nóng hổi ăn cùng mắm ớt cay. Thưởng thức món bánh này vào những ngày se lạnh sẽ là trải nghiệm vô cùng thú vị đấy. Bánh áp chao thơm ngon 5. Thịt lợn ...

Hạt dẻ Trùng Khánh Phở chua Cao Bằng Rau dạ hiến Vịt quay 7 vị Bánh áp chảo Bánh khảo Miến dong đen Chè giảo cổ lam Xôi trám Cao Bằng Nằm trên đường biên giới Việt – Trung, nổi tiếng với thác Bản Giốc hùng vĩ – thác tự nhiên lớn nhất Đông Nam Á, Cao Bằng là một tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Nơi đây có núi non, sông ngòi cùng nhiều di tích lịch sử như Pác Bó, suối Lê nin… và những nét văn hóa đa dạng của các dân tộc như một điểm nhấn đặc biệt giúp Cao Bằng trở thành một trong những khu du lịch hấp dẫn du khách. Hôm nay, cùng Checkin ngược về Cao Bằng, khám phá những món ăn đặc sản Cao Bằng mua về làm quà trong nội dung bài viết dưới đây nhé! Hạt dẻ Trùng Khánh Hạt dẻ có ở nhiều nơi nhưng khi thưởng thức hạt dẻ Trùng Khánh, Cao Bằng thì mới có độ thơm, độ ngọt và hương vị riêng mà không nơi nào có được. Hạt dẻ Trùng Khánh to bằng ngón chân cái, vỏ lụa rất mỏng, hạt màu vàng sẫm, bùi và thơm ngậy đặc biệt. Người Cao Bằng thường ăn hạt dẻ bằng cách rang vàng, xay bột hạt dẻ làm nhân bánh hay hấp hạt dẻ để ăn,… Hạt dẻ Trùng Khánh Phở chua Cao Bằng Phở chua Cao Bằng là món ăn được xếp vào danh sách những món ăn đặc sản Việt Nam thơm ngon nức tiếng. Phở chua Cao Bằng có bánh phở dẻo dai kết hợp với độ béo của thịt ba chỉ, vịt quay và còn có vị ngậy của mỡ vịt, vị chua cay của măng ớt,.. thích hợp để ăn vào những ngày mùa thu tiết trời ấm áp mát mẻ. Phở chua Cao Bằng Rau dạ hiến Rau dạ hiến là loại rau mọc hoang dại ở vùng núi đá Cao Bằng. Loại rau này có mùi vị không giống với bất kỳ loại rau nào, xào với thịt bò, lòng lợn, lòng gà,… đều rất ngon. Rau dạ hến Vịt quay 7 vị Tẩm ướp đến 7 loại gia vị và chế biến theo cách riêng của người Tày, vịt quay 7 vị mang mùi vị thơm lạ hấp dẫn, bắt mắt với màu vàng óng của mật ong rừng và thấm đượm vị ngọt của thịt trên đầu lưỡi. Du khách nào ghé thăm Cao Bằng có dịp thưởng thức món vịt quay 7 vị đều tấm tắc khen ngon, đều nhung nhớ cái hương vị ấy và mong một lần quay lại. Vịt quay 7 vị Bánh áp chảo Đến Cao Bằng những ngày đông se lạnh, thưởng thức món bánh áp chảo nóng hổi, ngọt bùi thì dường như không còn gì tuyệt vời hơn. Bánh áp chảo cũng đơn giản như bánh rán của người miền xuôi nhưng chính cái giòn tan, nóng hổi trên tiết ...

1. Ăn gì ở Cao Bằng 1.1. Vịt quay 7 vị – món ăn đặc sản Cao Bằng 1.2. Bánh trứng kiến – Đặc sản Cao Bằng độc đáo 1.3. Xôi trám  1.4. Bánh chao 1.5. Thịt lợn chua 1.6. Bánh cuốn Cao Bằng – Đặc sản  Cao Bằng nổi tiếng 2. Đặc sản Cao Bằng mua về làm quà 2.1. Hạt dẻ Trùng Khánh – Đặc sản của Cao Bằng 2.2. Miến dong đen 2.3. Lạp sườn 2.4. Rau dạ hiến Đặc sản Cao Bằng có gì ngon? Nếu bạn đang cảm thấy bối rối chưa biết ăn gì hay mua quà gì khi du lịch Cao Bằng thì hãy để chúng mình gợi ý cho bạn những đặc sản Cao Bằng ngon – bổ – rẻ nhé. Đặc sản Cao Bằng có gì ngon? 1. Ăn gì ở Cao Bằng 1.1. Vịt quay 7 vị – món ăn đặc sản Cao Bằng Không như những món vịt thông thường, vịt quay Cao bằng ngay từ khâu chọn vịt đã rất công phu. Người dân Cao Bằng phải chọn vịt vừa phải chắc thịt, sáng lông. Quan trọng nhất là khâu ướp vịt với đủ 7 vị – Đây có lẽ là bí quyết riêng của người Tày sống ở tỉnh Cao Bằng nên khi quay vịt sẽ mang mùi thơm lạ hấp dẫn. 1.2. Bánh trứng kiến – Đặc sản Cao Bằng độc đáo Bánh Trứng Kiến được làm từ bột nếp, trứng kiến cùng lá non của cây vả. Cứ vào khoảng tháng 4, tháng 5 hàng năm, bà con dân tộc Tày, tỉnh Cao Bằng lại cùng nhau vào rừng tìm trứng kiến đen về làm bánh. 1.3. Xôi trám  1.4. Bánh chao 1.5. Thịt lợn chua 1.6. Bánh cuốn Cao Bằng – Đặc sản  Cao Bằng nổi tiếng 2. Đặc sản Cao Bằng mua về làm quà 2.1. Hạt dẻ Trùng Khánh – Đặc sản của Cao Bằng Để thưởng thức hạt dẻ Trùng Khánh ngon nhất, bạn hãy đến Cao Bằng vào cuối mùa thu nhé. 2.2. Miến dong đen 2.3. Lạp sườn Lạp sườn Cao Bằng được chế biến cầu kỳ. Nhân của lạp sườn được làm bằng thịt thăn, thịt vai, được tẩm ướp gia vị, mật ong và không thể thiếu ít rượu trắng, chút gừng và ít quả mắc mật khô xay nhỏ. 2.4. Rau dạ hiến Rau dạ hiến hay còn được gọi là rau bồ khai, thường mọc hoang ở vùng núi đá. Đây là loại cây thân dây rất giòn, được chia làm nhiều nhánh to bằng đầu đũa bám trên cây gỗ để đón ánh sáng mặt trời.

Đặc sản Cao Bằng là gì? Món ăn nào được ưu chuộng nhất tại Cao Bằng? Đây là câu hỏi của nhiều du khách mỗi khi muốn tới du lịch Cao Bằng. Nếu bạn chưa biết Đặc sản Cao Bằng là gì? thì hãy tham kảo ngay bài cẩm nang: “Đặc sản Cao Bằng là gì? Top 3 món ăn Cao Bằng ngon nhất” của chúng mình để nắm bắt được nhé. Đặc sản Cao Bằng là gì? Những món ăn ngon tại Cao Bằng Miến dong Cao Bằng Miến dong phải là món đặc sản đầu tiên phải thưởng thức khi bạn đến với Cao Bằng. Là một món ăn đặc trưng của vùng núi này nên món ăn này đã đi sâu vào trong nếp sống của người dân nơi này. Miến dong sợi to, có màu hơi đục, những sợi miến có sự co dãn, có vị ngọt, và dai dòn. Miến rất dễ bảo quản, chỉ cần để nơi khô ráo, buộc kín không để  nhiễm ẩm là có thể để rất lâu. Miến dong Cao Bằng nổi tiếng là một loại miến đặc biệt được làm từ loại củ dong riềng có vị thơm ngọt sống tại độ cao 800m, đối mặt với bao sự khắc nghiệt của cuộc sống nên loại miến dong này khiến rất nhiều du khách yêu thích. Không chỉ là món ăn mà bạn nên thưởng thức khi đến Cao Bằng mà bạn có thể mua để làm quà cho gia đình sau chuyến du lịch của mình. Tham khảo thêm Bánh chè lam Cao Bằng Mùa du lịch Cao Bằng thường là những ngày lạnh nên nếu bạn đến với Cao Bằng vào những ngày lạnh thì bạn có thể thưởng thức món bánh chè lam ngon tuyệt bên chén nước chè bốc khói nghi ngút ấm áp vô cùng. Từng miếng chè lam nhỏ và dài bằng 2 ngón tay nhưng khiến rất nhiều du khách mê mẩn trước nó. Cái vị ngọt của đường phên hòa cùng vị bùi của lạc thêm hương thơm ngào ngạt của gạo nếp sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ cả đời. Vịt quay 7 vị Vịt quay 7 vị Cao Bằng nổi tiếng khắp mọi miền tổ quốc bởi đây là một trong những món vịt quay ngon nhất Việt Nam. Đến với Cao Bằng mà không ăn vịt quay thì chuyến du lịch của bạn thật sự không thể trọn vẹn. Gọi 1 đĩa vịt quay bạn sẽ thấy từng miếng thịt vịt xếp sát vào nhau một cách khéo léo, thịt vịt vàng rộm đẹp mắt tỏa ra hương thơm mê hoặc du khách. Món ăn tên là vịt quay 7 vị bởi đơn giản khi vịt thành phẩm và bày lên đĩa có đủ 7 hương vị được tẩm ướp theo phương pháp gia truyền của người dân tộc nơi đây. Chắc hẳn bạn đã có riêng cho mình những đáp án của câu hỏi: “Đặc ...

Đặc sản Cao Bằng mà bạn không thể bỏ qua

Đặc sản Cao Bằng Phở chua Đặc sản Cao Bằng Nhộng ong xào măng Đặc sản Cao Bằng Vịt quay Đặc sản Cao Bằng Khâu nhục Đặc sản Cao Bằng Thịt lợn mán xào mắc mật Đặc sản Cao Bằng Xôi trám Đặc sản Cao Bằng Bánh áp chao Đặc sản Cao Bằng Bánh trứng kiến Đặc sản Cao Bằng Thịt bò gác bếp Đặc sản Cao Bằng Bánh khảo Đặc sản Bánh cuốn canh Đặc sản Lạp xưởng hun khói Đặc sản Bánh chưng đen Đặc sản Rau dạ hiến xào miến Đặc sản Bánh chè lam Đặc sản Miến dong đen Đặc sản Hạt dẻ Trùng Khánh Đặc sản Bánh Coóng Phù Đặc sản Mận Tam Hoa Cao Bằng Đặc sản Lê Đông Khê Cao Bằng Đặc sản Cao Bằng Phở chua Mở đầu trong danh sách đặc sản Cao Bằng chính là món phở chua nổi tiếng trong truyền thuyết. Sợi phở trong món này được làm từ gạo tẻ, khi ăn sẽ trụng lên và thưởng thức kèm với những loại topping hấp dẫn như thịt xá xíu, đậu phộng rang, lá mắc mật,… Điểm khác biệt của món phở chua này đến từ nước dùng. Nếu như các loại phở khác sẽ ăn kèm với một tô nước dùng nóng hổi thì phở chua khi ăn sẽ được trộn với loại nước sốt đặc biệt có vị chua chua đặc trưng. Khi thưởng thức món phở chua, bạn sẽ cảm nhận đầy đủ các hương vị từ chua cay, mặn hòa quyện vào nhau vô cùng hoàn hảo. Đây là món ăn hợp lý cho bạn trải nghiệm mới với món phở truyền thống Việt Nam. Địa chỉ thưởng thức món phở chua ở Cao Bằng: Quán phở Quyên: Hợp Giang, Cao Bằng Quán Uyên: Hợp Giang, Cao Bằng Đặc sản Cao Bằng Nhộng ong xào măng Với nhiều du khách ở xa đến Cao Bằng, khi nghe qua món ăn này, nhiều người sẽ có cảm giác “sợ”. Tuy nhiên với người dân Cao Bằng, nhộng ong xào măng chính là món ăn đặc sản, quá đỗi quen thuộc trong các bữa ăn thường ngày. Nhộng ong sẽ được lựa từ những con ong rừng còn non, có thân hình mũm mĩm và trắng nõn. Sơ chế chung thật sạch rồi đem đi xào đến khi chín vàng rồi tiếp tục cho măng chua vào xào cho thấm đều. Nhộng ong có hình thức hơi đáng sợ nhưng khi thưởng thức có vị béo béo bùi bùi kết hợp với vị chua của măng lại rất hợp lý. Vì vậy mà người ta vẫn nói, cái hay của người Tây Bắc là biết cách tận dụng và kết hợp những nguyên liệu giản dị, có sẵn để cho ra những món ăn đặc sản vô cùng độc đáo mà hương vị lại thơm ngon không kém cao lương mỹ vị nào. Đặc sản Cao Bằng Vịt quay Vịt quay là món ăn quen ...

1. Bánh coóng phù 2. Vịt Quay Trùng Khánh 3. Bánh cuốn Cao Bằng 4. Bánh trứng kiến 5. Áp chao Cao Bằng không chỉ lôi cuốn lòng người bởi những cảnh đẹp kỳ vĩ như Thác Bản Giốc hay hang Pác Pó mà còn thu hút bao tín đồ đam mê ẩm thực bởi các món ăn ngon khó cưỡng. Đặc sản Cao Bằng rất đa dạng và phong phú. Ngày hôm nay, hãy cùng Focus Asia Travel cùng tìm hiểu về toplist 5 món ngon không thể không thử tại đây nhé. 1. Bánh coóng phù Coóng phù ở Cao Bằng có hình dáng và vị khá giống với bánh trôi nước ở miền xuôi. Để làm được bánh, người bán phải lựa chọn loại gạo nếp ngon và một ít gạo tẻ. Sau công đoạn tạo hình khéo léo, những viên coóng phù trắng tinh, tròn mịn đều tăm tắp được đặt sẵn trên khay. Mỗi khi có khách gọi thì mới thả vào nồi nước đường mật nấu chín. Nhân bánh là lạc rang giã nhỏ, có thể trộn thêm đường và hạt vừng. Nhiều nơi còn trộn bột với gấc hoặc ngâm gạo với lá cẩm, lá dứa để tạo thêm màu sắc mới lạ. Vừa hấp dẫn hơn mà vẫn đảm bảo an toàn. Bánh coóng phù 2. Vịt Quay Trùng Khánh Nhắc tới đặc sản Cao Bằng không thể quên được món vịt quay Trùng Khánh thơm nức, được tẩm ướp kỹ lưỡng với 7 loại gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị riêng biệt và khó cưỡng. Từ những con vịt to chắc thịt, sau rất nhiều công đoạn khử mùi hôi mới được đầu bếp đem đi chế biến. Vịt đạt chuẩn là da phải căng bóng, vàng ruộm màu cánh gián và thơm ngào ngạt mùi lá móc mật. Thịt vịt Cao Bằng ăn chắc, ngọt và rất mềm, không bị bở. Cắn một miếng ngập chân răng, người ta có thể cảm nhận được vị ngọt từ mật ong rừng cùng bị béo ngậy của mỡ vịt. Vịt quay Trùng Khánh 3. Bánh cuốn Cao Bằng Bánh cuốn Cao Bằng được làm từ loại gạo “Đoàn kết”, nhìn trắng đục và ăn dẻo hơn bánh cuốn ở Hà Nội. Nhưng điều làm nên khác biệt ở đây thì phải nói tới phần nước chấm. Thay vì là nước mắm như bình thường, người bản địa lại dùng bánh cuốn cùng nước ninh xương. Do đó, món ăn này còn có tên gọi khác là bánh cuốn canh. Để tận hưởng trọn vẹn cái vị ngon của bánh cuốn Cao Bằng, bạn phải dùng ngay khi tất cả vẫn còn nóng cùng vài miếng giò. Đảm bảo vị ngọt từ nước xương ninh, không chút váng mỡ sẽ khiến bạn phải nhớ nhung rất lâu. Bánh cuốn Cao Bằng 4. Bánh trứng kiến Không biết có ai là tín đồ của những món ăn làm từ côn trùng ...

Xôi trám – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon Vịt quay 7 vị Bánh Khảo – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon Bánh trứng kiến Lạp xườn Hạt dẻ Trùng Khánh – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon Miến dong đen Nằm khâu – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon Thịt bò gác bếp Phở chua – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon Bạn có bao giờ tò mò về nền ẩm thực xứ rừng thiêng Tây Bắc? Nếu có hãy cùng chúng tôi trong chuyến hành trình khám phá những món đặc sản Cao Bằng nổi tiếng nhất nhé. Đây đều là những món ăn ngon, độc đáo, mang đậm hương vị của đất trời. Xôi trám – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon Người dân thủ đô chắc hẳn không còn xa lạ gì với hình ảnh của những quả trám quen thuộc, bình dị. Tuy nhiên trám ở Hà Nội được dùng để muối chua, nấu canh nhưng ở Cao Bằng xôi trám đã trở thành một phần không thể thiếu đối với người bản địa. Gạo nếp ngon được nấu chín, sau đó trộn lẫn với quả trám đã được hấp chín. Món xôi này có vị bùi mà chát, một vị rất đặc biệt chỉ Cao Bằng mới có. Vịt quay 7 vị Vịt quay là một món đặc sản Cao Bằng nổi tiếng vô cùng. Vịt quay hiện nay đã được bán rộng rãi trên khắp các tỉnh thành của Việt Nam. Tuy nhiên, đối với những người sành ăn, vịt quay Cao Bằng vẫn chiếm một vị trí khó có thể thay thế. Vịt quay Cao Bằng được ướp từ 7 loại gia vị khác nhau nên còn có tên gọi khác gọi là vịt quay 7 vị. Du khách có thể thưởng thức món ngon này cơ sở Vịt quay Trang Đan tại chợ Bản Rạ, Trùng Khánh, Cao Bằng. Món này có giá từ 180.000 đồng/con. Bánh Khảo – đặc sản Cao Bằng làm quà ngon Bánh Khảo là một thứ quà quê mang đậm bản sắc của xứ Tây Bắc. Bánh được làm từ gạo nếp rang chín, sau đó xay nhỏ với đường và cuối cùng là ép khuôn. Món bánh được ăn vào các dịp lễ Tết. Là món ăn không thể thiếu bên cạnh bánh chưng, bánh tét của người dân tộc Tày. Ở Cao Bằng, nổi tiếng nhất vẫn là bánh khảo Sơn Tòng. Món bánh này có giá  100.000 đồng/ hộp. Du khách có thể mua bánh khảo tại các chợ quê tại Cao Bằng. Bánh trứng kiến Bánh trứng kiến là một món đặc sản Cao Bằng vô cùng độc đáo. Bánh được làm từ bột gạo nếp, trứng kiến và lá cây vả. Món bánh này chỉ có thể thưởng thức vào dịp tháng 4, tháng 5 khi vào mùa trứng kiến. Bánh cho vị thơm bùi cuả trứng kiến hòa quyện với mùi nồng nồng ...

Bánh khảo Bánh chè lam Miến dong Phia Đén Hạt dẻ Trùng Khánh Lạp sườn hun khói Rau dạ hiến Mận Bảo Lạc Lê Đông Khê Trà Giảo cổ lam Bò gác bếp Đến vùng đất cách mạng, ngoài ngắm cảnh đẹp hay thưởng thức ẩm thực, du khách còn có thể tìm thấy rất nhiều đặc sản Cao Bằng mua về làm quà ý nghĩa. Bên cạnh các địa chỉ tham quan nổi tiếng hay món ăn ngon, đặc sản Cao Bằng mua về làm quà cũng là một trong những câu hỏi được rất nhiều du khách quan tâm khi có chuyến du lịch tại đây. Tuy nhiên cũng đừng quá lo lắng, bởi ở mảnh đất xinh đẹp của vùng Đông Bắc Tổ Quốc này có rất nhiều món quà ý nghĩa mà bạn có thể lựa chọn để mang về đấy. Dưới đây chính là 10 gợi ý lý tưởng nhất mà EFLY muốn chia sẻ đến bạn. Bánh khảo Bánh khảo là một trong những đặc sản Cao Bằng rất nổi tiếng được nhiều du khách lựa chọn để mang về làm quà cho người thân, bạn bè. Nguyên liệu để làm nên loại bánh này là gạo nếp nương ngon, thơm, kết hợp cùng thịt mỡ, lạc, vừng cùng đường kính hoặc đường phèn. Bánh khi ăn có vị ngọt thanh đặc biệt của đường, chút thơm thơm của bột nếp rất hấp dẫn. Bánh khảo Cao Bằng thường được thưởng thức cùng nước chè xanh để cảm nhận hết cái ngon của bánh Bánh khảo thường được gói thành từng phong hình chữ nhật và có thể để được cả tháng mà không sợ mốc hay ỉu. Bánh khi bán sẽ được đóng thành chục gồm 10 phong với mức giá bán khá rẻ, chỉ từ 10k/phong. Để mua bánh khảo về làm quà du khách có thể ghé vào rất nhiều cửa hàng ở Cao Bằng, đặc biệt là chợ Xanh ở thành phố. Bánh chè lam Bên cạnh món bánh khảo đặc trưng, bánh chè lam cũng là một trong những gợi ý vô cùng lý tưởng dành cho du khách khi chưa biết du lịch Cao Bằng mua gì về làm quà. Món bánh này là loại bánh cổ truyền của người dân nơi đây với hương vị vô cùng thơm ngon, lạ miệng. Bánh chè lam thơm ngon lạ miệng của người dân Cao Bằng Nguyên liệu làm bánh chè lam khá đơn giản, bao gồm bột nếp rang, lạc rang, gừng và mạch nha. Cắn một miếng bánh thực khách sẽ cảm nhận được độ dính của mật, cái mịn và dẻo của bột nếp cộng thêm chút cay cay của gừng, bùi bùi của lạc vô cùng hấp dẫn. Người dân Cao Bằng cũng thường có thói quen thưởng thức bánh chè lam cùng trà nóng để cảm nhận rõ hơn cái thơm ngon của bánh. Loại bánh này thường có bán rất nhiều ở các ...

Bánh cuốn Cao Bằng Xôi trám  Bánh áp chao Mèn mén  Nằm khau Cao Bằng không chỉ được biết đến với địa danh đẹp như Thác Bản Giốc, động Ngườm Ngao mà còn gây thương nhớ với những món Đặc sản Cao Bằng mang đậm hương vị Tây Bắc. Cùng theo Tour Thác Bản Giốc thưởng thức 5 món ăn đặc sản nức tiếng tại Cao Bằng ngay thôi nào. Bánh cuốn Cao Bằng Bánh cuốn là món ăn ngon đặc sản của Cao Bằng, bánh có lớp vỏ dẻo dai ăn cùng với nước xương ninh béo ngậy. Khác với bánh cuốn Hà Nội hay bánh cuốn Thanh Hóa, bánh cuốn ở đây có vỏ màu trắng đục bởi làm từ bột gạo Đoàn Kết- một loại gạo đặc trưng của nơi đây. Gạo Đoàn Kết là loại gạo chỉ đất Cao Bằng mới trồng được, cho ra hạt gạo dài màu trắng ngà, sau khi thu hoạch sẽ được người dân tự tay giã. Vì vậy mà gạo giữ nguyên vị ngọt thanh, làm ra những chiếc bánh cuốn không nơi đâu có được. Bánh cuốn có lớp vỏ mỏng nhưng vẫn dẻo dai, vỏ bánh ôm trọn phần nhân bên trong mà không hề bị rách. Nhân bánh cuốn được làm từ thịt lợn, nấm mèo và hành băm nhỏ, đảo qua cho chín tới trước khi làm bánh. Nếu bánh cuốn Hà Nội ăn kèm với nước chấm chua cay thì ở Cao Bằng, món bánh cuốn lại được thưởng thức cùng nước ninh xương ngọt thanh. Chấm đẫm bánh ngập trong nước xương ninh để thưởng thức hương vị trọn vẹn nhất. Bánh cuốn là món ăn đáng thử khi đến đây, khách tour du lịch Thác Bản Giốc có thể ăn vào bữa sáng hoặc các buổi xế chiều cùng nhóm bạn đi cùng nhé.   Xôi trám  Nhắc đến đặc sản Cao Bằng thì không thể không nhắc đến món xôi trám. Điểm hấp dẫn ở món ăn này là được làm từ quả trám. Loại quả trám mỗi năm chỉ ra quả vào đúng mùa thu nên có dịp ghé đi tour Cao Bằng thì đừng quên thử món ăn này. Quả trám sau khi sơ chế cẩn thận sẽ đem đi om, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng rồi trộn với cùi trám đã chín cho tới khi gia vị ngấm được thấm đẫm. Xôi trắng sau khi đồ sẽ đem trộn với hỗn hợp cùi trám đã chuẩn bị ở trên, vậy là đã xong món xôi trám trứ danh. Xôi trám là món ăn đáp ứng đủ tiêu chí ngon-bổ-rẻ và nên rất phổ biến tại Cao Bằng. Du khách đến đây có thể thưởng thức món ăn này ở bất kỳ phiên chợ nào. Xôi có màu tím bắt mắt, hương thơm nhẹ nhàng, khi ăn có cảm giác bùi bùi hòa cùng vị béo của những hạt nếp thơm. Hãy ngồi xuống một hàng xôi trám nào đó ...

Bánh áp chao  Vịt quay 7 vị  Quả mắc mật  Miến dong Phia Đén  Du lịch Cao Bằng, ngoài những cảnh điểm đẹp, di tích lịch sử đáng tham quan trong hành trình Tour Thác Bản Giốc, bạn đừng quên thưởng thức những món ngon mang đậm bản sắc núi rừng nhé. Bánh áp chao  Là món bánh đặc biệt bán vào mùa đông, bánh áp chao được bày bán nhiều trong các quán nhỏ hoặc vỉa hè nên khách Du lịch Thác Bản Giốc có thể dễ dàng tìm thấy. Thoạt nhìn bánh có bề ngoài giống bánh rán ở miền xuôi nhưng phần nhân bên trong lại làm từ thịt vịt chứ không phải thịt lợn băm trộn thêm mộc nhĩ, đỗ xanh giống bánh rán bình thường. Bánh áp chao hay còn được gọi là bánh vịt chao là món ngon sưởi ấm trong những ngày trời đông giá rét ở vùng rừng núi nơi đây. Nguyên liệu để làm nên loại bánh này cũng rất đơn giản gồm bột gạo nếp, bột gạo tẻ và nhân thịt vịt tạo nên một nét ẩm thực rất riêng của vùng Đông Bắc Việt Nam. Loại gạo được chọn để làm bánh là loại mới thu hoạch, thân mẩy, trộn các loại với nhau, ngâm kỹ trong 8 -12 tiếng cho gạo nở mềm mới đem xay thành bột. Đỗ tương để làm bánh nhất định phải là đỗ tương Quảng Uyên, hạt vừa phải, lòng vàng trộn cùng bột gạo sẽ tạo nên một hỗn hợp đặc sánh trông vô cùng thích mắt mà lại mềm dẻo, thơm ngon. Tới bước làm bánh thì người ta sẽ lấy một lượng bột vừa đủ rồi nhồi thịt vịt vào giữa, ép bánh lại rồi từ từ thả vào chảo dầu sôi, chao qua chao lại tới khi bánh chín vàng ruộm tỏa hương thơm quyến rũ thì vớt ra để ráo mỡ là có thể ăn được. Bánh trứng kiến Bánh trứng kiến hay còn gọi là bánh Pẻng Rày là một trong những loại bánh độc đáo của người Tày mạn Bắc Kạn, Cao Bằng. Nguyên liệu chủ yếu để làm nên thứ bánh có một không hai này chính là trứng kiến. Để có thể thưởng thức được loại bánh này, bạn nên đi tour thác Bản Giốc Cao Bằng vào khoảng cuối tháng 4 và tháng 5 bởi lúc này là thời gian sinh trưởng mạnh nhất của loài kiến đen rừng. Bánh bao gồm trứng kiến non, bột nếp nương và lá non cây vả bọc bên ngoài. Tuy nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện không quá cầu kỳ nhưng để có được những chiếc bánh ngon thì người làm bánh cũng cần phải có sự khéo léo. Trứng kiến để làm bánh phải là trứng của những loại kiến lành như kiến đen, thân nhỏ, đuôi nhọn thường làm tổ trên các loại cây như vầu, nứa, găng. Trứng kiến có màu trắng sữa, thân ...

Bánh cuốn canh Cao Bằng khác dưới xuôi thế nào? Bánh toong sọng Cao Bằng là bánh gì? Bánh áp chao Cao Bằng là bánh rán chăng? Bên cạnh thưởng thức khung cảnh núi non trùng điệp đầy chất thơ trong chuyến Du lịch Thác Bản Giốc, du khách đừng quên thưởng thức thử 3 món bánh Đặc sản Cao Bằng nổi tiếng vạn người mê: bánh cuốn canh, bánh toong song và bánh áp chao ở miền sơn cước này nhé! Chắc hẳn du khách Tour Thác Bản Giốc Cao Bằng sẽ phải lòng rồi nghiện luôn món bánh không hay. Cao Bằng từ lâu đã trở thành điểm đến hàng đầu trong trong những ngày thảnh thơi của những tín đồ yêu thích vẻ đẹp hoang sơ, tự nhiên. Từ những đoạn đèo hiểm trở, những phiên chợ nhộn nhịp, thác Bản Giốc, Động Ngườm Ngao,… đâu đâu trên mảnh đất xinh đẹp này cũng đều có những khung cảnh đẹp đến nao lòng. Chưa hết, ở Cao Bằng còn có vô số những món ăn đặc sản hấp dẫn như thịt trâu gác bếp, vịt quay 7 vị, lạp xưởng,… và các món bánh truyền thống, đặc biệt trong số đó là bánh toong sọng, bánh cuốn Cao Bằng và bánh áp chao. Bánh cuốn chan Cao Bằng Bánh cuốn canh Cao Bằng khác dưới xuôi thế nào? Nhắc đến đặc sản bánh cuốn, nhiều người sẽ nghĩ tới ngay thương hiệu bánh cuốn Thanh Trì. Tuy nhiên, nếu có cơ hội được thưởng thức bánh cuốn Cao Bằng, có lẽ khách du lịch Thác Bản Giốc sẽ phải “nghiện” ngay từ miếng bánh đầu tiên. Gọi là bánh cuốn canh là để phân biệt với những loại bánh cuốn ở nơi khác. Người Cao Bằng làm bánh lâu năm ở đây chia sẻ, để có được mẻ bánh cuốn ngon thì ngay từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đã phải kỹ càng rồi. Gạo làm bánh cuốn canh phải là gạo tẻ Cao Bằng – một loại gạo trắng, hạt mẩy và dẻo thơm. Nếu chọn gạo không kỹ, món bánh sẽ không được trắng mịn và không có hương vị thơm ngọt đặc trưng. Gạo sau đó được đãi cho sạch rồi nghiền thành một thứ bột loãng, sánh dẻo trước khi tráng bánh. Bánh cuốn khi nào ăn thì mới tráng. Người làm bánh phải cực kỳ khéo léo và nhanh tay để vừa tráng bánh, lại vừa cuốn nhân vào bên trong. Nhân bánh cuốn là hỗn hợp thịt và trứng được xào sẵn, tương tự như nhân bánh cuốn dưới xuôi. Tuy nhiên, điểm khác biệt của món đặc sản Cao Bằng lại nằm ở nước dùng thơm ngon, không hề giống với bất cứ nơi đâu. Nước dùng được chế biến từ nước canh xương ninh nhừ trong nhiều giờ đồng hồ, hớt sạch váng mỡ chỉ để lại thứ nước trong, sánh và ngọt vị xương. Lúc gần ăn, người ta sẽ cho ...

Vịt quay 7 vị Xôi trám Phở chua Cao Bằng Bánh áp chao   Bánh trứng kiến  Lạp xưởng gác bếp  Hạt dẻ Trùng Khánh  Rau dạ hiến  Bánh khảo, bánh chè lam Miến dong đen  Trong một chuyến du lịch ngoài tham quan khám phá cảnh đẹp thì khám phá những món ăn ngon cũng là một phần rất quan trọng và nếu ai đã từng đến Thác Bản Giốc Cao Bằng thì chắc chắn không thể quên được những món ăn đặc sản hấp dẫn chỉ có ở nơi đây. Cùng điểm danh những món ăn Đặc sản Cao Bằng rồi tìm tới thưởng thức trong một chuyến Tour Thác Bản Giốc Cao Bằng nhé! Vịt quay 7 vị Đây là món ăn đầu tiên các bạn nên thử khi du lịch Cao Bằng. Vịt quay 7 vị là món ăn mà bất cứ thực khách nào cũng phải gật gù khen ngon. Thịt vịt được tẩm ướp với 7 loại gia vị khác nhau theo công thức của người Tày nên mới được đặt tên là Vịt quay 7 vị. Là món ăn công phu từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến để đưa đến thực khách món ăn chuẩn vị và ngon nhất. Vịt phải chọn những con vịt có thịt chắc, lông sáng, sau đó làm vịt, sơ chế thịt vịt thật sạch rồi ướp thịt vịt với 7 loại gia vị khác nhau theo tỉ lệ riêng của người Tày sống tại Cao Bằng, sau đó mang vịt đi quay dưới nhiệt độ nhất định để đảm bảo món vịt sau khi quay xong sẽ mang mùi vị hấp dẫn, miếng thịt mềm, ngon. Khi bày lên đĩa, món vịt sẽ được quết một lớp sốt mật ong lên trên khiến món ăn bắt mắt và kích thích vị giác của người dùng hơn. Có cơ hội đến Cao Bằng chắc chắn phải thử món ăn này để không hối tiếc nhé. Xôi trám Được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp với quả trám, đây là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Cao Bằng. Người nấu sẽ chọn những quả trám chín mọng, quả không bị sâu, rửa sạch, ngâm nước sau đó đem luộc chín, lọc bỏ hột, lấy phần thịt quả đồ chung với gạo nếp. Xôi trám Cao Bằng có màu hồng tím lạ mắt, vị thơm, béo rất khác biệt với các món xôi khác. Hãy thử 1 lần ăn xôi trám khi đi du lịch Thác Bản Giốc Cao Bằng, chắc chắn các bạn sẽ chết mê với món xôi này luôn. Phở chua Cao Bằng Đây là một trong những món ăn rất thích hợp cho những du khách du lịch thác Bản Giốc từ Hà Nội vào mùa thu. Phở chua Cao Bằng là món ăn trộn gồm những bánh phở mềm, dai, kết hợp với thịt ba chỉ, thịt vịt , thêm một chút mỡ vịt tạo độ ngậy, béo cho món ...

Cách thức chế biến món vịt quay 7 vị Cao Bằng Bốn món đi kèm ăn cực hợp với vịt quay 7 vị Khách đi du lịch Thác Bản Giốc Cao Bằng thường khen vịt quay 7 vị Cao Bằng không giống với bất cứ món vịt quay nào mà họ từng ăn trước đây. Da được quay vàng giòn, bóng bẩy và tẩm ướp chuẩn 7 vị đầy sức hút, nhìn thôi là đã thèm, ngửi thôi là đã mê. Theo chân chúng tôi để khám phá ngay món ăn đặc biệt này và nếu có dịp đi Tour Thác Bản Giốc Cao Bằng thì hãy thử thưởng thức nhé! Cao Bằng – vùng đất xinh đẹp có đến 90% diện tích là đồi núi với vị thế tựa sơn, hướng thủy. Bàn tay của tạo hóa đã ưu ái miền đất này khi ban tặng khí hậu thuận lợi, đất đai trù phú và nhất là những của ngon vật lạ không thể tìm thấy ở đâu khác. Sự khác biệt còn nằm ở trong nền văn hóa ẩm thực Cao Bằng với sự kết hợp tuyệt vời của những gia vị đặc trưng đến từ 11 dân tộc anh em sinh sống trên lãnh thổ này. Vịt quay 7 vị cũng là món ăn Đặc sản Cao Bằng ra đời bởi sự kết hợp hoàn hảo ấy. Nhắc đến vịt quay, đa phần mọi người thường nghĩ đến vịt quay Bắc Kinh, vịt quay mắc mật Lạng Sơn,… nhưng món vịt quay 7 vị Cao Bằng thì không nhiều người biết và từng được thưởng thức qua. Ngửi mùi hương thôi đã thấy thèm, ăn một miếng thì tấm tắc khen ngon, ăn đến miếng thứ 2 thì bắt đầu ‘nghiện’ – món vịt quay này đã chinh phục khách du lịch thác Bản Giốc Cao Bằng như thế đấy! Món vịt quay 7 vị thường được người dân Cao Bằng làm trong những dịp lễ đặc biệt. Cứ một năm 2 lần, vào ngày xá tội vong nhân và bữa cơm tất niên cuối năm, người dân tộc Tày, Nùng lại ăn món vịt này. Mâm cơm thiếu gì thì thiếu, chứ vịt quay 7 vị phải là món chính, không thể vắng mặt được. Bởi vậy mà vào 2 ngày này, giá vịt khá đắt và hiếm. Thông gia đến chơi nhà nhau mà biếu con vịt thì quý hóa lắm rồi. Ở Cao Bằng, món vịt còn giống như một vật hiến tế, trong hầu hết các ngày đặc biệt bao gồm: đám cưới, đầy tháng con, lễ hội,… đều không thể thiếu những đĩa vịt thơm lừng. Khách đường xa ghé chơi, gia chủ cũng thiết đãi nồng nhiệt bằng món thịt vịt để bày tỏ sự quý mến. Cách thức chế biến món vịt quay 7 vị Cao Bằng Món vịt quay 7 vị Cao Bằng khá cầu kỳ trong cách chế biến mà không phải ai cũng có thể làm ...

Mảnh đất Cao Bằng luôn chứa đựng những điều bất ngờ thú vị, những món ăn đặc sản Cao Bằng mà chúng ta muốn khám phá và thưởng thức. Ngoài phong cảnh non xanh nước biếc, thiên nhiên hùng vĩ, ẩm thực đặc sắc của Cao Bằng cũng sẽ khiến bạn ấn tượng không thể nào quên. Nơi đây này là điểm dừng chân thú vị cho bất kỳ ai muốn thưởng thức ẩm thực độc đáo của vùng núi rừng Đông Bắc. Hãy đến với chúng tôi và cùng tìm hiểu những đặc sản Cao Bằng nổi tiếng nhất mà không thể bỏ lỡ. Bài viết có gì? Bánh cuốn – Đặc sản Cao Bằng nức lòng thực khách Phở chua Cao Bằng – Món đặc sản đáng thử nhất Bánh trứng kiến – Món ăn ngon độc đáo tại Cao Bằng Lợn sữa quay – Đặc sản ngon nức tiếng tại Cao Bằng Bánh áp chao – Đặc sản Cao Bằng nhất định phải thử Một số đặc sản Cao Bằng làm quà Hạt dẻ Trùng Khánh – Thức quà thơm ngon, bổ dưỡng Bánh khảo Cao Bằng – Đặc sản làm quà được ưa thích nhất Lạp xưởng hun khói – Đặc sản Cao Bằng làm quà lí tưởng Mận Bảo Lạc – Loại quả ngon Cao Bằng làm quà Miến rong Cao Bằng – Món ăn ngon Cao Bằng Bánh cuốn – Đặc sản Cao Bằng nức lòng thực khách Bánh cuốn là món ăn đầu tiên trong chuyến hành trình khám phá đặc sản Cao Bằng ngon nức tiếng. Bánh cuốn Cao Bằng có một hương vị rất riêng vô cùng đặc biệt mà không nơi nào có được. Bánh cuốn nơi đây được làm bằng gạo tẻ để tạo ra những lớp bánh mỏng, dai, mịn và có mùi thơm rất đặc trưng. Sở dĩ có tên gọi là bánh cuốn canh đặc sản Cao Bằng vì bánh cuốn ở đây được ăn kèm với một chén nước dùng được ninh từ xương heo rất ngọt. Nhúng những miếng bánh cuốn vào bát nước dùng chua chua cay cay rồi mới thưởng thức. Nói đến đây thôi đã không thể kiềm lòng trước món ăn đặc sản Cao Bằng hấp dẫn này rồi đúng không? Xem thêm>>>Top 10+ Homestay Cao Bằng Mang Vẻ Đẹp Say Đắm Lòng Người Phở chua Cao Bằng – Món đặc sản đáng thử nhất Món phở chua nổi tiếng trong truyền thuyết là một trong những món ăn đặc sản ở Cao Bằng hấp dẫn. Sợi phở trong món ăn này được làm từ gạo tẻ, khi ăn sẽ trụng qua và được ăn kèm với các loại topping hấp dẫn như xá xíu, đậu phộng rang, lá mắc mật… Điều làm nên sự khác biệt của món phở chua này chính là nước dùng. Nếu như các loại phở khác ăn kèm với tô nước lèo nóng hổi thì phở chua sẽ được pha với loại nước chấm ...

Giới thiệu chung về Cao Bằng Top 10 đặc sản cao bằng khác lạ, độc đáo Top 1. Vịt quay 7 vị Top 2. Bánh Khảo Top 3. Bánh trứng kiến Top 4. Bánh chè Lam Top 5. Rau dạ hiến Top 6. Miến dong đen Top 7. Lạp sườn Top 8. Hạt dẻ Trùng Khánh Top 9. Nếp cẩm Cao Bằng Top 10. Bánh áp chao Còn điều gì thú vị hơn khi lên núi rừng Tây Bắc – Cao Bằng gạo trắng nước trong, và thưởng thức ngay cả sản vật đặc sản của đồng bào nơi đây. Nếu có dịp đến vùng đất này, nhất định bạn phải thử những món đặc sản Cao Bằng độc đáo và thơm ngon này nhé!. Giới thiệu chung về Cao Bằng Cao Bằng là một tỉnh miền núi thuộc vùng núi phía Đông Bắc của nước ta. Địa hình Cao Bằng khá đa dạng, các loạt hệ thống sông, suối dày đặc, đồi núi, thung lũng sâu. … Mẹ Thiên nhiên đã tạo cho Cao Bằng nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng như: Thác Bản Giốc, Động Ngườm Ngao (Động Ngao); Hồ Thang Hen ở huyện Trà Lĩnh … Cao Bằng là cũng là một địa chỉ nổi tiếng thu hút du khách, với nhiều nét ẩm thực hấp dẫn đa dạng và độc đáo. Top 10 đặc sản cao bằng khác lạ, độc đáo Top 1. Vịt quay 7 vị Bất cứ du khách nào đến thăm Cao Bằng đều xuýt xoa trước món ăn này. Gọi là vịt quay 7 vị vì người dân Cao Bằng sử dụng 7 loại gia vị khác nhau để ướp món vịt này. Khác với những món vịt thông thường, vịt quay Cao Bằng rất tỉ mỉ từ khâu chọn vịt. Người Cao Bằng phải chọn những con vịt có cơ và sáng. Quan trọng nhất là ướp vịt với đủ 7 vị – đây có thể là bí quyết riêng của người Thái sống ở tỉnh Cao Bằng nên khi nướng vịt sẽ có mùi thơm quyến rũ rất đặc trưng. Phết một lớp mật ong thơm ngon lên mình vịt. Một làn da sáng bóng sẽ kích thích vị giác của bạn. Khi cắn miếng đầu tiên, bạn phải nhai thật chậm để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt của mật ong rừng và dầu béo ngậy. Vị thơm ngon của vịt quay thấm vào đầu lưỡi. Top 2. Bánh Khảo Bánh là một trong những đặc sản Cao Bằng nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Mỗi độ xuân về, những chiếc bánh không thể thiếu trên bàn thờ cúng gia tiên. Nguyên liệu để làm bánh là gạo nếp, loại gạo ngon, thơm, hạt tròn và đều. Người dân ở đây dùng đường kính hoặc đường để làm bánh đa. Bánh có vị bùi bùi của các loại hạt, đậu phộng quyện với vị béo của mỡ heo. Top 3. Bánh trứng kiến Bánh trứng ...

Cao Bằng hấp dẫn khách du lịch không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn vì nét phong phú trong văn hóa ẩm thực. Cùng digiticket.vn khám phá ngay 17 đặc sản Cao Bằng bạn nhất định phải thưởng thức một lần nhé! Nội dung chính 1. Đặc sản Cao Bằng nên thử Bánh áp chao Phở chua Lợn sữa quay Xôi trám Cao Bằng Cá chiên sông Gâm Rau dạ hiến Bánh cuốn Bánh trứng kiến (Pẻng Rày) Vịt quay 7 vị Bò gác bếp Quả mác mật Cá Trầm Hương (Bản Giốc) 2. Các đặc sản Cao Bằng nên mua về làm quà Miến dong Phia Đén Mận Bảo Lạc Bánh khảo Thông Huề Hạt dẻ Trùng Khánh Lê Đông Khê Lạp xưởng hun khói 1. Đặc sản Cao Bằng nên thử Bánh áp chao Bánh áp chao thường được bày bán nhiều trong các quán nhỏ hoặc vỉa hè mỗi độ đông về. Bên ngoài bánh trông khá giống bánh rán nhưng phần nhân được làm bằng thịt vịt. Vì vậy ngoài tên gọi bánh áp chao, loại bánh này còn được gọi là bánh vịt chao. Ảnh: Sưu tầm Nguyên liệu để làm bánh áp chao không quá cầu kỳ, chỉ bao gồm bột gạo tẻ, bột gạo nếp và nhân thịt vịt. Người thợ làm bánh lấy một lượng bột vừa đủ, nhồi nhân vào giữa, ép bánh lại và thả từ từ vào chảo dầu sôi, chao qua chao lại cho đến khi cả 2 mặt bánh chín vàng rộm. Chiếc bánh thơm phức nóng hổi này chính là nét ẩm thực Cao Bằng đặc trưng rất riêng của vùng Tây Bắc. Phở chua Phở chua là một trong những đặc sản Cao Bằng góp phần làm phong phú nền ẩm thực của các tỉnh phía Bắc. Phở chua được tạo bởi nhiều gia vị và thành phần: thịt ba chỉ, khoai tầu cắt sợi chiên giòn màu vàng sậm; gan heo cắt mỏng, dạ dày heo được làm sạch, luộc qua rồi sau đó mới đem rán; thịt vịt quay được tẩm ướp các loại gia vị, trong đó có lá mác mật; bánh phở Cao Bằng thơm dai;… Ảnh: Sưu tầm Phở chua xuất hiện nhiều trong các quán ăn hoặc trong các gian hàng ẩm thực của các chợ ở Cao Bằng. Lần đầu thưởng thức có thể bạn chưa thể cảm nhận được hết cái ngon và hương vị đậm đà của phở chua. Nhưng khi đã ăn quen thì chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên từng hương vị chua ngọt đến nước sốt, bánh phở dẻo dai của món ăn này. Lợn sữa quay Một đặc sản Cao Bằng khác nhất định bạn phải ăn thử khi đến đây chính là lợn sữa quay. Lợn được chọn để quay là lợn địa phương nặng từ 4-6 kg. Sau khi sơ chế xong, người làm sẽ dùng giấy bản thấm khô mình lợn. Sau đó, ...

Mục lục nội dung bài viết Những đặc sản nổi tiếng ở Cao Bằng Đậu hũ – Món ngon không thể bỏ qua ở Cao Bằng Bánh Trứng kiến – Đặc sản Cao Bằng Rau Dạ Hiến – Đặc sản Cao Bằng nổi tiếng Hạt dẻ Trùng Khánh – Đặc sản Cao Bằng nên mua làm quà Bánh khảo – Thức quà dân dã của người dân Cao Bằng Xôi trám – Món ăn ngon hấp dẫn bậc nhất ở Cao Bằng Đến Cao Bằng bạn không chỉ được thưởng lãm các danh lam thắng cảnh, tham quan các làng nghề truyền thống mà còn được thưởng thức những đặc sản đặc sắc và độc đáo ở nơi đây. Cùng điểm qua những món ngon nổi tiếng ở Cao Bằng mà bạn nhất định phải nếm thử và mua về làm quà dưới đây nhé. Những đặc sản nổi tiếng ở Cao Bằng Đậu hũ – Món ngon không thể bỏ qua ở Cao Bằng Đậu hũ Một loại cây hoa màu nổi tiếng được trồng nhiều ở Cao Bằng đó chính là đỗ tương. Đỗ được trồng ở đây có chất lượng cao, hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên lớn do vậy những thức ăn được chế biến từ loại đậu này đều rất béo ngậy và hấp dẫn. Một trong số những món ăn được chế biến bằng đậu tương và trở thành đặc sản nổi tiếng ở Cao Bằng đó chính là đậu hũ. Đậu ở đây được làm rất kỳ công, phải chọn loại đậu tốt nhất đem ngâm trong nước lạnh cho tới khi nở đều rồi đem vo sạch vỏ trước khi nghiền lấy nước và đem lọc bã. Các loại phụ gia để làm đông đậu cũng như tăng thêm vị ngon của đậu đều được làm từ các loại lá chua trên rừng nên đảm bảo an toàn tuyệt đối và không có chất bảo quản. Nếu bạn đã một lần được thưởng thức món ngon Cao Bằng này chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị thơm mềm, beo béo. Người dân ở đây thường chế biến đậu thành rất nhiều món ăn đưa cơm như: Canh đậu cà chua, đậu rán xào thịt ba chỉ, đậu phụ xị, tàu phớ… Bánh Trứng kiến – Đặc sản Cao Bằng Bánh trứng kiến Bánh trứng kiến là một đặc sản vô cùng đặc biệt ở Cao Bằng, muốn được thưởng thức loại bánh ngon này thì bạn phải tới đây đúng thời điểm nhé. Vào khoảng tháng 4 tới tháng 5 hàng năm thì bà con dân tộc Tày lại lên rừng tìm trứng kiến để về làm bánh. Nguyên liệu chính của bánh gồm bột nếp, trứng kiến và lá non của cây vả. Với nguyên liệu chính là trứng kiến, tuy nhiên không phải trứng của loài kiến nào cũng có thể làm bánh được, mà đó phải là trứng của loài kiến đen. Mỗi tổ kiến bạn chỉ có thể ...

ALONGWALKER – ALONGWALKER – Khi đi du lịch Cao Bằng, các bạn có thể dễ dàng tìm thấy những món đặc sản của vùng cao như hạt dẻ Trùng Khánh vừa to, vừa thơm ngon; lê Đông Khê có vị ngọt thanh và là loại lê ngon nhất ở Cao Bằng; mận Bảo Lạc; thịt lợn quay; vịt quay; rượu rắn; rượu tắc kè; rượu ong; bánh cuốn trứng. Cao Bằng còn là vùng đất của những loài thảo dược quý có tác dụng chữa bệnh như chè đắng, chè dây, mật ong thơm ngon mang đậm hương hoa rừng và có giá trị dinh dưỡng cao. Đến Cao Bằng, các bạn cũng đừng quên thưởng thức món phở chua đặc trưng, món lẩu cá ở ngã ba sông…Tất cả sẽ góp phần làm phong phú hơn nghệ thuật ẩm thực của du khách trong cuộc hành trình đi tìm những khám phá mới trên mảnh đất vùng cao. Miến dong, một trong những đặc sản của Cao Bằng (Ảnh – Ẩm thực Cao Bằng) Bánh coóng phù (Bánh trôi) Mục lục 1 Bánh coóng phù (Bánh trôi) 2 Bánh cuốn 3 Bánh áp chao 4 Bánh trứng kiến (Pẻng Rày) 5 Phở chua 6 Vịt quay 7 vị 7 Lợn sữa quay 8 Bò gác bếp 9 Xôi trám Cao Bằng 10 Quả mác mật 11 Cá chiên sông Gâm 12 Cá Trầm Hương (Bản Giốc) 13 Rau dạ hiến 14 Đặc sản Cao Bằng làm quà 14.1 Miến dong Phia Đén 14.2 Hạt dẻ Trùng Khánh 14.3 Lạp xưởng hun khói 14.4 Mận Bảo Lạc 14.5 Lê Đông Khê 14.6 Bánh khảo Thông Huề Cóong Phù Cao Bằng (Ảnh – Khanh Ỉnn) Coóng phù được làm từ gạo nếp ngon lẫn một ít gạo tẻ. Nhân bánh là lạc rang giã nhỏ, có thể trộn thêm đường và hạt vừng. Những viên coóng phù thường có màu trắng tinh, nhiều người trộn bột với gấc hoặc ngâm gạo với lá cẩm, lá dứa để tạo thêm màu sắc mới lạ, vị và mùi thơm khác nhau. Hoàn toàn không có chất tạo màu tạo mùi hóa học. Bánh cuốn Bánh cuốn Cao Bằng (Ảnh – .Nhóc Lớn) Bánh cuốn không là món ăn xa lạ với người miền Bắc nhưng người dân Cao Bằng có cách ‘thưởng’ bánh rất riêng, độc đáo so với tất cả các vùng miền khác. Để chế biến được những chiếc bánh cuốn dẻo thơm, người ta cần đồ nghề là một chiếc nồi gang to, một chiếc khuôn hình tròn vừa với miệng nồi làm bằng cật tre già, bọc vải trắng thật căng và một thanh tre gọt mỏng để lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh cuốn ngon phụ thuộc vào chất lượng gạo. Gạo làm bánh là gạo tẻ được trồng ở Cao Bằng, trắng, hạt đều, dẻo thơm và dai. Gạo dẻo quá hay khô quá đều khó lòng làm nên thứ bột tráng bánh trắng mịn, thơm tho. Khâu ...

Ảnh: Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với thác Bản Giốc đẹp và hùng vỹ bậc nhất thế giới mà còn khiến du khách “xay như điếu đổ” bởi những món đặc sản thơm ngon, hấp dẫn mang đậm hương vị ẩm thực Tây Bắc. Ngoài những món ăn nóng hổi thưởng thức ngay tại chỗ, Cao Bằng còn có rất nhiều đặc sản trứ danh để bạn có thể mua về làm quà. Và dưới đây là danh sách những món đặc sản Cao Bằng mua về làm quà lý tưởng nhất mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp đặt chân đến vùng đất xinh đẹp này. Gợi ý những món đặc sản Cao Bằng mua về làm quà được nhiều người yêu thích 1 – Bò u gác bếp Bò u gác bếp luôn là sự lựa chọn hàng đầu dành cho những vị khách đang phân vân không biết mua gì về làm quà khi du lịch Cao Bằng. Đây là một món ngon trứ danh của vùng đất Bảo Lâm, Cao Bằng. Bò u có cách chế biến khá giống với thịt trâu gác bếp của đồng bào các tỉnh vùng núi Tây Bắc tuy nhiên thịt có màu sắc đỏ tươi, mềm và thơm rất đặc trưng hiếm nơi đâu có được. Ảnh: vietfarms Để cho ra lò những mẻ thịt gác bếp ngon nhất, người dân nơi đây sẽ chỉ lựa chọn phần thịt mông, thịt bắp của con bò, với nhiều nạc và rất mềm. Sau khi trải quả quá trình tẩm ướp kỹ càng, thịt sẽ được sấy qua rồi dùng lạt trẻ xâu thành từng xâu dài sau sau đó treo lên gác bếp. Sau khoảng nửa tháng bị ám khói bếp, miếng thịt sẽ ngả màu nâu sẫm và lúc này đã có thể ăn được. Ảnh: Postmart 2 – Miến dong Phia Đén Một trong những món đặc sản Cao Bằng mua về làm quà cũng được rất nhiều du khách yêu thích lựa chọn đó chính là miến dong Phia Đén. Sỡ dĩ loại miến này có tên gọi như vậy là do nó được sản xuất tại làng Phia Đén, thuộc xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng. Miến dong Phia Đén. Ảnh: tantam.vn Miến Phia Đén được làm hoàn toàn từ củ dong riềng trồng chủ yếu ở vùng đồi núi thuộc huyện Nguyên Bình. Sợi miến to, dai và có mùi thơm vô cùng đặc biệt, khác hẳn với các loại miến thông thường. Khi thưởng thức miến Phia Đén, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt bùi, mùi thơm nức mũi và độ dai mềm đặc trưng, dù nấu lâu cũng không hề bị nát. Ảnh: Foody 3 – Hạt dẻ Trùng Khánh Nói đến những đặc sản Cao Bằng mua làm quà nổi tiếng nhất thì chắc chắn không thể không nhắc tới hạt dẻ Trùng Khánh. Đây là một loại hạt dẻ có kích thước lớn ...

Bánh cuốn Cao Bằng có hương vị thơm ngon đặc biệt Cao Bằng luôn là một điểm đến hấp dẫn trong những tour du lịch Đông Tây Bắc Việt Nam. Nơi đây không chỉ có thác Bản Giốc – một trong những thác nước đẹp nhất thế giới mà còn có nhiều khu di tích lịch sử nổi tiếng khác. Và một trong những điều khiến du lịch Cao Bằng hấp dẫn với du khách đó chính là nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Những món ăn của Cao Bằng đều mang đậm dấu ấn của ẩm thực núi rừng Tây Bắc và có chút gì đó khiến ai ăn rồi cũng phải thích mê. Nếu bạn có dịp đến Cao Bằng thì đừng quên thưởng thức những món đặc sản Cao Bằng nổi tiếng nhất mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé. Những món đặc sản Cao Bằng ăn một lần nhớ cả đời 1 – Bánh cuốn Cao Bằng Món ăn đầu tiên phải nói đến trong danh sách những món ăn nổi tiếng của Cao Bằng đó chính là món bánh cuốn Cao Bằng. Bánh cuốn vốn là một món ăn phổ biến và có ở nhiều vùng miền khác nhau của Việt Nam. Tuy nhiên bánh cuốn Cao Bằng lại rất khác bánh cuốn của các nơi khác vì nó có một màu trắng đục đặc biệt. Sở dĩ bánh có màu như vậy là vì bánh được làm từ một loại gạo đặc biệt chỉ có ở Cao Bằng. Sau khi gặt về gạo không được xay xát bằng máy mà phải dùng tay để giã cho từng hạt vỡ ra. Bánh cuốn Cao Bằng có hương vị thơm ngon đặc biệt. Ảnh: Msquare Những chiếc bánh cuốn có lớp vỏ mỏng tang nhưng vẫn đảm bảo độ dẻo và dai. Phần nhân bánh được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Khi ăn bánh cuốn Cao Bằng thì không thể thiếu được một bát nước chấm cà cuống hoặc một bát nước mắm tỏi ớt. Ngoài ra bánh cuốn còn được ăn cùng với nước ninh xương ngọt thanh. Bánh cuốn Cao Bằng được làm từ loại gạo đặc biệt chỉ có ở Cao Bằng. Ảnh: Thanhnien 2 – Khâu nhục Khâu nhục hay còn được biết đến với cái tên khác là nằm khau là một món đặc sản Cao Bằng khá nổi tiếng. Trong đám cưới của người dân tộc Tày không thể thiếu được một đĩa khâu nhục. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là thịt ba chỉ. Thịt sẽ được thái thành những lát vừa phải và luộc lên. Sau khi luộc xong người ta sẽ dùng kim đâm thật nhiều lỗ trên bề mặt da và chiên trong chảo dầu. Trước khi rán không thể thiếu được một chút rượu gừng pha với bia thoa lên phần bì của miếng thịt. Khâu nhục được làm từ thịt lợn. ...

Món ăn ngon đặc sản Cao Bằng nổi tiếng  1. Hạt dẻ Trùng Khánh  2. Bánh trứng kiến  3. Vịt quay 7 vị  4. Bánh khảo  5. Bánh áp chao  6. Bánh chè lam  7. Xôi trám Bài viết liên quan Du lịch Cao Bằng nên ăn món gì và đặc sản nổi tiếng Cao Bằng gồm những món nào là câu hỏi được rất nhiều bạn đặt ra với dulich9.com. Để giúp các bạn có câu trả lời thì sau đây chúng tôi xin tổng kết lại thành danh sách những món ăn ngon hấp dẫn ở Cao Bằng nhé! Món ăn ngon đặc sản Cao Bằng nổi tiếng Xem thêm một số thông tin về du lịch Cao Bằng: Kinh nghiệm phượt Cao Bằng 2020 Kinh nghiệm du lịch thác Bản Giốc Địa điểm du lịch nổi tiếng ở Cao Bằng  1. Hạt dẻ Trùng Khánh Hạt dẻ Trùng Khánh Cao Bằng Vùng đất Cao Bằng là nơi trồng được giống hạt dẻ thơm ngon, hạt to và ăn vào rất bở nên cứ mỗi dịp cuối thu, đầu đông khoảng tháng 10, 11 chúng ta lại thấy hạt dẻ Trùng Khánh bán khắp các khu chợ trên Cao Bằng lẫn miền xuôi. Giá bán hạt dẻ Trùng Khánh cũng dao động từ 50k – 90k/kg tùy vào loại hạt dẻ và bạn mua ở đâu. Cách chế biến đơn giản nhất để thưởng thức đặc sản độc đáo ở Cao Bằng này đó chính là luộc hạt dẻ cho chín sau đó rang lên. Nếu bạn thích hạt dẻ có màu vàng bắt mắt thì hãy cho thêm chút bơ vào rang cùng. Để mua hạt dẻ Trùng Khánh bạn tới chợ Xanh ở trung tâm thị xã Cao Bằng.  2. Bánh trứng kiến Bánh trứng kiến Cao Bằng Món ăn truyền thống đặc sắc ở Cao Bằng tiếp theo phải kể tới đó chính là bánh trứng kiến. Đặc sản này nếu bạn muốn ăn thì cần phải chọn thời điểm khoảng tháng 4, tháng 5 hàng năm bởi thời gian này kiến đẻ trứng nhiều và trứng kiến cũng ngon hơn. Bánh trứng kiến được làm từ bột gạo nếp, trứng kiến đen và lá cây vả. Khi ăn bánh trứng kiến bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo ngon của gạo nếp, thơm bùi lại béo của bánh trứng kiến và lá vả.  3. Vịt quay 7 vị Vịt quay 7 vị Cao Bằng Vịt quay 7 vị cũng là một món đặc sản nổi tiếng ở Cao Bằng không phải theo 7 vị chua cay mặn ngọt khác nhau mà là được ướp từ 7 loại gia vị đặc trưng sau đó đem quay. Nhờ vào những nguyên liệu độc đáo đó mà món vịt quay 7 vị này có mùi thơm nức mũi, màu sắc bắt mắt và khi ăn vừa ngọt vừa mềm nhưng không hề bị ngấy. Giá một con vịt quay 7 vị Cao Bằng này cũng chỉ ...

Nếu vẫn còn đắn đo chưa biết ăn gì ở Cao Bằng hay nên mua đặc sản Cao Bằng nào về làm quà thì bạn hãy bỏ túi ngay những món ăn nổi tiếng ngon, bổ, rẻ và độc đáo trong bài viết này nhé.  Hớp hồn du khách bởi Thác Bản Gốc hùng vĩ, suối Lê-nin trong vắt và hang Pác Bó chứa đựng biết bao giai thoại đẹp về lịch sử dân tộc, Cao Bằng còn là điểm đến trong mơ của các tín đồ ẩm thực khi sở hữu danh sách đặc sản độc nhất vô nhị. Không tin à? Hãy cùng Klook Vietnam dạo quanh bản đồ ẩm thực Cao Bằng và khám phá những món đặc sản Cao Bằng được du khách phương xa yêu mến nhé.  1. Lạp Sườn Cao Bằng Lạp sườn là món ăn truyền thống ở Cao Bằng, được làm từ thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông và phần lòng của lợn vùng cao. Vi vu đến Cao Bằng, bạn có thể thưởng thức lạp sườn ở khắp mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng đến bữa cơm gia đình ấm cúng. Nhờ vào “tuyệt chiêu” ẩm ướp bí truyền, lạp sườn thường có vị chua chua, mằn mặn xen lẫn hương thơm rất ngậy từ gừng, quả và lá mác mật – chiên vàng hoặc nướng trên than hồng rồi ăn kèm với rau sống đều là “cực phẩm”. Đây cũng là món ngon Cao Bằng được nhiều #teamKlook chọn mua về làm quà tặng bạn bè, người thân sau những chuyến đi xa.   2. Thịt Lợn Chua Cao Bằng Chỉ với nguyên liệu chín là thịt lợn, bằng sự khéo léo và óc sáng tạo, đồng bào dân tộc Mường đã chế biến được đặc sản thịt lợn chua Cao Bằng vang danh gần xa. Lợn là loài động vật được nuôi rộng rãi ở Cao Bằng, có khi được chăn thả tự do, nên thường ít mỡ, săn chắc hơn so với lợn nuôi nhốt ở đồng bằng. Thịt lợn, sau khi làm sạch và tẩm ướp gia vị vừa ăn, sẽ được lót lá ổi và ủ lên quen trong ống nứa. Sau một thời gian, bạn chỉ việc đem thịt đã lên men vừa đủ ra xào lại và ăn cùng với cơm trắng. Đảm bảo ngon-tuyệt-cú-mèo, cực kỳ “bắt vị” luôn! 3. Vịt Quay Bảy Vị Ở Cao Bằng, vịt quay bảy vị là món ăn thường xuất hiện trong các sự kiện quan trọng như lễ Tết, cưới hỏi, đầy tháng, thôi nôi… Đây cũng được xem là “đặc sản đãi khách”, thể hiện lòng nhiệt thành của gia chủ đến những người bạn phương xa. Vịt quay bảy vị có nguồn gốc từ dân tộc thiểu số Tày ở Cao Bằng, với nước ướp bảy vị “bí truyền” được tẩm ướp công phu trong từng thớ thịt. Sau khi đã thấm gia vị, người ta rưới lên thân vị một ít ...

Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hoang sơ mà còn có rất nhiều đặc sản hấp dẫn, nghe tên thôi là bạn đã thấy háo hức muốn thử ngay rồi. Dưới đây bài viết sẽ giới thiệu top 15 nơi mua hàng Đặc sản Cao Bằng làm quà ngon đáng ghé thăm. Bánh khao Đặc sản Cao Bằng bánh nổi tiếng được nhiều du khách chọn mua về làm quà. Bánh được gói theo kiểu hình chữ nhật, được sản xuất tại cơ sở đảm bảo và có thể để được một tháng mà không bị mốc. Bánh có giá khoảng 10.000 đồng / suất. Địa chỉ: tại các cửa hàng ở chợ Xanh thành phố Cao Bằng. Bánh chè lam Chè lam truyền thống là Đặc sản Cao Bằng làm quà Với độ dẻo của mật ong, độ dẻo và dẻo của bột nếp, vị ngọt nhẹ của mật ong, cay cay của gừng và một chút bùi bùi của lạc tạo nên một hương vị bánh khó quên. Địa chỉ: tại nhiều cửa hàng ở chợ Xanh, TP Cao Bằng. Bún dong Đặc sản bún Cao Bằng Nổi tiếng nhất là miến dong Nguyên Bình với sợi miến dai và khi nấu không bị nát nên được người dân địa phương ưa chuộng và nhiều du khách chọn mua về làm quà. Bún riêu có giá từ 60.000 – 70.000 đồng / kg. Địa chỉ: quầy hàng khô ở chợ Xanh, thành phố Cao Bằng. xúc xích Đặc sản Cao Bằng – Giò sườn khác với các món khác bởi có hương vị đậm đà của thịt nạc vai đã được tẩm gia vị đầy đủ, có vị chua và thơm của thịt hun khói, có cả lá mắc mật và thêm ít củ gừng núi. Tất cả nguyên liệu được cho vào hầm mỏng và đặc biệt không có chất bảo quản nên bạn có thể yên tâm mua về làm quà ngon cho người thân và bạn bè. Địa chỉ: Du khách có thể mua sản phẩm tại các cửa hàng trên phố Vườn Cam, phường Hợp Giang (Thành phố) – gần chợ Xanh. Trà cổ thụ Giảo cổ lam là một trong những loại dược liệu quý của Cao Bằng chứa hàm lượng lớn Flavonoid có tác dụng chống lão hóa, ổn định lão hóa. Đây cũng là lý do tại sao trà xanh Đặc sản Cao Bằng làm quà được nhiều người lựa chọn. Địa chỉ: một số gian hàng tại chợ xanh thành phố Cao Bằng, Trung tâm ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ. Hạt dẻ Trùng Khánh Đề cập Quà đặc sản cao bằng Không thể không nhắc đến hạt dẻ Trùng Khánh thơm ngon, vỏ mỏng, bên trong vàng sậm và thơm béo. Địa chỉ: Chợ xanh thành phố Cao Bằng. Trám đen Trám đen có cùi dày, mùi thơm đặc trưng ăn rất lạ miệng. Đặc sản cao bằng mộc mạc ...

Cao Bằng không chỉ nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hoang sơ, hữu tình mà nơi này còn có rất nhiều đặc sản hấp dẫn nghe tên cũng đủ thấy háo hức muốn thử ngay. Dưới đây bài viết sẽ giới thiệu top 15 địa chỉ mua đặc sản Cao Bằng làm quà ngon đáng để ghé thăm nhé. Đặc sản Cao Bằng Bánh khảo Đặc sản Cao Bằng Bánh chè lam Đặc sản Cao Bằng Miến dong Đặc sản Cao Bằng Lạp sườn Đặc sản Cao Bằng Trà Giảo cổ lam Hạt dẻ Trùng Khánh Trám đen Rau dạ hiến Bánh trứng kiến Vịt quay 7 vị Phở chua cao bằng Nằm khâu Bò gác bếp Bánh áp chao Bánh Coóng Phù Đặc sản Cao Bằng Bánh khảo Đặc sản Cao Bằng nổi tiếng phải kể đến bánh khảo được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà. Bánh được gói thành từng phong hình chữ nhật được sản xuất tại cơ sở đảm bảo và có thể để cả tháng không mốc. Bánh có giá khoảng 10.000đ/phong. Địa chỉ: tại những cửa hàng ở chợ Xanh thành phố Cao Bằng. Đặc sản Cao Bằng Bánh chè lam Bánh chè lam cổ truyền là đặc sản Cao Bằng làm quà với độ dính của mật, độ mịn và vị dẻo của bột nếp, vị ngọt nhẹ của mật, chút cay của gừng và chút bùi bùi của lạc tạo nên một chiếc bánh có hương vị khó quên. Địa chỉ: tại nhiều cửa hàng ở chợ Xanh, thành phố Cao Bằng. Đặc sản Cao Bằng Miến dong Đặc sản miến Cao Bằng nổi tiến nhất là miến dong Nguyên Bình có sợi dai và khi nấu không nát cũng không bị bỏ nên được người dân ưa chuộng và rất nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà. Miến có giá bán từ 60.000 – 70.000đ/kg. Địa chỉ: các quầy hàng khô ở chợ Xanh, thành phố Cao Bằng. Đặc sản Cao Bằng Lạp sườn Đặc sản Cao Bằng – lạp sườn khác hẳn với những loại khác do nó có vị đậm của thịt nạc vai ướp gia vị đầy đủ, có vị chua và thơm ngậy của thịt hun khói, có cả lá và quá móc mật, thêm ít củ gừng núi. Tất cả nguyên liệu được cho vào lòng non bào mỏng và đặc biệt không dùng chất bảo quản nên các bạn có thể yên tâm mua về làm quà ngon cho người thân, bạn bè. Địa chỉ: Du khách có thể mua sản phẩm tại các cửa hàng ở phố Vườn Cam, phường Hợp Giang (Thành phố) – gần chợ Xanh. Đặc sản Cao Bằng Trà Giảo cổ lam Cây giảo cổ lam là một trong những loại dược liệu quý của Cao Bằng chứa lượng lớn Flavonoid có công dụng chống lão hóa, ổn định lão hóa. Đây cũng là lý do trà giảo cổ lam đặc sản Cao Bằng ...

Du lịch Cao Bằng chính là một trong những điểm đến vô cùng thu hút dạo gần đây. Ngoài phong cảnh hữu tình, nên thơ thì nơi đây còn có nhiều món ăn rất ngon và độc đáo. Hãy cùng chúng mình khám phá lạp sườn Cao Bằng – một trong những đặc sản nhất định không thể bỏ qua khi đến đây. 1. Giới thiệu đôi nét về lạp sườn Cao Bằng 2. Cách làm lạp sườn Cao Bằng 3. Chế biến lạp sườn Cao Bằng sao cho vẫn chuẩn vị 4. Top những địa chỉ bán lạp sườn Cao Bằng ngon, chất lượng 4.1. Lạp sườn Tâm Hòa 4.2. Lạp sườn Thanh Lịch Cao Bằng 4.3. Lạp sườn Cao Bằng An Tín 4.4. Lạp sườn tại chợ Xanh Cao Bằng 4.5. Lạp sườn bán tại Big Green – chất lượng đảm bảo không nên bỏ qua 4.6. Lạp sườn bán tại Q Foods 1. Giới thiệu đôi nét về lạp sườn Cao Bằng Từ lâu, lạp sườn Cao Bằng đã là món ăn vô cùng nổi tiếng nhận được sự yêu mến của đông đảo du khách đến từ nhiều vùng khác nhau. Lạp sườn Cao Bằng nổi bật với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đi kèm với nó chính là màu sắc bắt mắt, khiến cho bất kỳ ai cũng đều ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nguyên liệu làm nên lạp sườn này cũng có phần đặc biệt, kết hợp với cách chế biến công phu, nhờ vậy mà mang đến một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt để làm được người dân lựa chọn kỹ càng, đảm bảo là những con lợn sạch, không chăn nuôi bằng những chất tăng trọng, chính bởi vậy mà phần lạp sườn cũng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Đây cũng là một trong những đặc sản Cao Bằng mà nhận được sự tin tưởng và yêu mến của bạn bè quốc tế. Điều này nhằm khẳng định chất lượng có 102 mà món ăn này mang lại rồi phải không nào. 2. Cách làm lạp sườn Cao Bằng Cách làm lạp sườn Cao Bằng tương đối cầu kỳ, tuy nhiên nhiều du khách vẫn làm thành công tại nhà được. Hãy cùng chúng mình khám phá cách làm món ăn độc đáo này nhé! Đầu tiên, du khách cần chuẩn bị làm phần vỏ. Nguyên liệu chính để tạo nên lớp vỏ dai dai chính là phần lòng non từ con lợn, đã phải sơ chế, rửa sạch và bóp muối. Sau đó, bạn cần phải ngâm nó thêm một lần bằng rượu trắng, điều này sẽ giúp cho phần lòng bỏ đi hết các chất cặn, chất độc gây hại cho sức khỏe. Du khách nên lựa chọn phần lòng dai, như vậy thì khi hấp sẽ tránh việc bị bục nhân. Tiếp theo, bạn cần lựa chọn thịt để làm lạp sườn Cao Bằng. Cách chọn thịt cũng cực kỳ ...

1. Vịt quay 7 vị 2. Bánh Khảo 3. Bánh Trứng Kiến 4. Bánh chè Lam 5. Rau dạ hiến 6. Miến dong đen 7. Lạp sườn 8. Hạt dẻ Trùng Khánh, Cao Bằng 9. Xôi trám Cao Bằng 10. Bánh áp chao Còn gì tuyệt vời hơn khi được đi du lịch đến chốn núi rừng Tây Bắc – hay nói chính xác là đi đến Cao Bằng gạo trắng nước trong để được thưởng thức những món đặc sản của người dân ở nơi đây. Dưới đây là Top 10 đặc sản của Cao Bằng ngon nổi tiếng nhất mà bạn nhất định phải thử nếu có dịp ghé thăm tới vùng đất này nhé. Mảnh đất Cao bằng không chỉ có cảnh đẹp hùng vĩ mà còn có nền ẩm thực vô cùng thu hút du khách 1. Vịt quay 7 vị Bất kỳ du khách nào mà đặt chân đến Cao Bằng thì đều tấm tắc khen ngon khi được thử món ăn này. Sở dĩ món này có tên gọi là vịt quay 7 vị vì người Cao Bằng ướp món thịt vịt này phải dùng đến 7 loại gia vị khác nhau. Không như những món vịt quay thông thường, vịt quay Cao Bằng này ngay từ khâu chọn vịt đã rất công phu. Người dân Cao Bằng chọn vịt phải chắc thịt, sán lông. Quan trọng nhất tạo nên món vịt quay là khâu ướp vịt với đủ 7 loại gia vị. Đây có lẽ là bí quyết riêng của người Tày sống ở Cao Bằng nên khi quay vịt sẽ mang mùi thơm lạ và đặc biệt hấp dẫn. Con vịt quay vàng óng, đậm vị quả thật là một thứ khó có thể cưỡng lại du khác Quết một lớp mật ong thơm ngon và quết đều lên khắp con vịt. Màu da óng mật đã kích thích vị giác của người thưởng thức. Cảm nhận những miếng đầu tiên, để thưởng thức hết vị ngọt của mật ong rừng quyện với vị béo ngậy của dầu thì phải nhai thật chậm. Vị ngon ngọt của vịt quay 7 vị thấm đượm trên đầu lưỡi. 2. Bánh Khảo Một trong những đặc sản Cao Bằng nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng phải kể đến Bánh khảo. Khi mỗi dịp xuân về, trên bàn thờ cúng tổ tiên thì  bánh Khảo không thể thiếu được. LГ  mб»™t thб»©c quГ  vбє·t khiбєїn nhiб»Ѓu du khГЎch sДѓn Д‘Гіn lГ m quГ Nguyên liệu để làm bánh này là loại gạo nếp ngon, mùi thơm, hạt tròn và mẩy đều. Bánh khảo được người dân ở đây dùng đường kính hoặc đường phên. Nhân bánh thì có vị bùi của lạc, vừng cùng hoà quyện với vị béo ngậy của mỡ heo. Những người nghệ nhân đã khéo léo, tỉ mỉ gói thật gọn gàng miếng bánh thành từng phong có hình chữ nhật. Khi đưa vào miệng bạn sẽ cảm nhận được vị ...

Thưởng thức món hạt dẻ Trùng Khánh danh bất hư truyền của vùng đất Cao Bằng. Hạt dẻ Trùng Khánh mang vị ngọt bùi thơm khó tả khiến thực khách say đắm. Hạt dẻ Trùng Khánh – đặc sản “ngọt bùi” của Cao Bằng Chắc hẳn nhắc đến vùng đất Cao Bằng, ít nhiều bạn cũng đã từng nghe đến món hạt dẻ Trùng Khánh trứ danh. Trong bài viết này, hãy cùng chúng mình tìm hiểu về món hạt dẻ Trùng Khánh này có gì mà đặc biệt như vậy nhé. Ảnh minh họa: Hạt dẻ. Trùng Khánh là một huyện thuộc tỉnh Cao Bằng, cách thành phố khoảng 58km, với diện tích trồng cây hạt dẻ trên 240ha. Trùng Khánh có thổ nhưỡng, khí hậu vô cùng thuận lợi, ngoài ra còn có nguồn nước sông suối dồi dào, tạo điều kiện cho cây phát triển tươi tốt. Nhờ vậy hạt dẻ được trồng ở Trùng Khánh lại thơm bùi không nơi đâu sánh được. Các vườn hạt dẻ ở Trùng Khánh – Cao Bằng. Ảnh: Lục Niên. Người dân đang đi thu lượm hạt dẻ. Ảnh: Báo Thanh Niên. Cây hạt dẻ theo tiếng địa phương còn có tên gọi khác là “mác lịch”. Cây trưởng thành cao từ 10-16m, những gốc cây lâu năm có đường kính lên đến 0,5m, tán rộng. Ngoài những yếu tố tự nhiên thuận lợi, cây được trồng theo quy trình nghiêm ngặt để đạt chất lượng tối ưu. Các cây được trồng trên sườn đồi cao 450-600m với các khoảng cách đều nhau. Cứ đến mùa thu là lúc hạt dẻ bắt đầu chín có thể thu hoạch được. Các chùm hạt dẻ khi chưa chín, hình dạng bên ngoài giống như những quả chôm chôm non với lớp vỏ xù lông nhọn như nhím. Các chùm hạt dẻ chưa chín. Ảnh: Mác Kham/vnexpress. Vườn hạt dẻ ở Trùng Khánh, Cao Bằng nhìn từ trên cao. Ảnh: Mác Kham/vnexpress. Khi chín, quả dẻ bắt đầu nứt ra để lộ hạt bên trong. Ảnh minh họa: Pixabay. Hạt dẻ Trùng Khánh đã gắn bó rất lâu với đời sống của người Tày, Nùng. Vào mùa thu hoạch, hạt dẻ Trùng Khánh trở thành nguồn thu nhập đáng kể cho người dân địa phương. Hạt dẻ có thể hái bằng sào tre hoặc khi đạt đủ độ chín sẽ tự rụng để những người trông vườn thu lượm về. Quả dẻ khí chín sẽ có đường nứt ở bên ngoài, bên trong có từ 1 đến 3 hạt dẻ. Do bề ngoài vỏ có gai nên người dân mang cây gắp vào vườn nhặt trái, có thể tách hạt tại chỗ hoặc mang trái về nhà để bóc tách. Hạt dẻ sau khi được rang lên. Ảnh minh họa: Foody. Hạt dẻ Trùng Khánh to đều, lớn gấp 5-6 lần hạt dẻ rừng, vỏ màu nâu sẫm, lớp lông tơ màu trắng nhạt, nhân có màu vàng. Cách ăn hạt dẻ thông ...

Trong các món ăn Việt Nam, món ăn nào cũng mang được các hương vị đậm đà mang đúng bản chất văn hóa dân tộc. Khi đi du lịch đến Cao Bằng các bạn sẽ được chiêm ngưỡng phong cảnh thiên nhiên hoang sơ, đơn điệu nhưng lại ẩn dấu những cảnh đẹp huyền bí. Nhất là bạn không quên được những món ăn đặc sản tại nơi đây với nhiều hương vị với cách làm truyền thống đặc biệt của các món ăn. Với những cái tên món ăn rất đặc biệt như là bánh trứng kiến, vịt quay 7 vị, thịt bò gác bếp, bánh khảo, phở chua, hạt dẻ Trùng Khánh…chỉ cần nghe đến thôi là bạn đã thấy tò mò với các món này. Chính vì thế mà khi du lịch tại đây bạn nhất định phải thử những món ăn đặc sản dưới đây tại Cao Bằng này nhé.

Cao Bằng là một điểm đến du lịch thu hút du khách tham quan gần đây, thuộc vùng Đông Bắc của Việt Nam, phía tây giáp với tỉnh Tuyên Quang và Hà Giang, phía Nam tiếp giáp với Bắc Kạn và Lạng Sơn, phía Bắc và phía Đông của Cao Bằng giáp với khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây. Cảnh thiên nhiên Cao Bằng có thể nói đẹp tuyệt trần và đặc biệt du lịch Cao Bằng mùa thu với cảnh sắc nơi đây khiến du khách lầm tưởng đang đến trời âu du lịch. Hãy cùng Du Lịch Việt điểm qua những cảnh đẹp thiên nhiên mùa thu tại Cao Bằng cùng những món ngon đặc sản dành cho du khách mùa thu này khi đến Cao Bằng. Kinh nghiệm du lịch Cao Bằng Mùa Thu điểm đến hấp dẫn cùng đặc sản thơm ngon Các điểm đến hấp dẫn tại Cao Bằng mùa thu dành cho du khách Được thiên nhiên ưu ái với cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, tuy nhiên đến mùa thu khi cảnh sắc là vàng mang đến cho nơi đây một vẻ đẹp tựa như khủng cảnh trời âu tuyệt đẹp. Hãy cùng điểm qua những địa điểm cực kì thu hút du khách khi đến tour Cao Bằng mùa thu tham quan du lịch. Các điểm đến hấp dẫn tại Cao Bằng mùa thu dành cho du khách Thác Bản Giốc Thác Bản Giốc đã khá quen thuộc và vô cùng nổi tiếng tại Cao Bằng, ngọn thác này từng lọt vào danh sách những ngọn thác nước đẹp nhất khu vực của Châu Á và cũng top 4 dòng thác lớn nhất trên thế giới. Nằm Ngay tại vị trí giao thoa giữa biên giới của Trung Quốc và Việt Nam, thác Bản Giốc đẹp tựa một dải lụa trắng tinh khôi khổng lồ giữa núi rừng Cao Bằng hùng vĩ và dòng thác nước đang đổ xuống dòng sông Quây Sơn với màu xanh ngọc bích tuyệt đẹp. Điểm nhận diện cũng như tạo nên vẻ đẹp thu hút du khách du lịch Cao Bằng mùa thu của dòng thác này chính là cấu trúc thác nước chia tầng độc đáo. Với từng khối nước đang chảy len lỏi qua nhiều tầng đá vôi khổng lồ và cây cỏ. Dưới chân thác là những nếp nhà của người dân và thửa ruộng xanh mướt lại càng tô điểm thêm cho vẻ đẹp của điểm đến du lịch này. Đèo Mã Phục Mã Phục là con đèo đẹp nhất của tỉnh Cao Bằng và là một địa điểm check in để có cho mình những tấm hình tuyệt đẹp ở Cao Bằng khiến các tín đồ đam mê xê dịch khi đến tour Cao Bằng ngỡ ngàng trước sự hùng vĩ của thiên nhiên nơi đây. Đèo Mã Phục thuộc địa phận huyện Trà Lĩnh và có chiều dài lên đến 3,5 km cùng độ cao 700m so với ...

1. Bánh Trứng Kiến- món ăn đặc sản Cao Bằng nổi tiếng 2. Vịt quay 7 vị- đặc sản Cao Bằng 3. Hạt dẻ Trùng Khánh 4. Rau dạ hiến 5. Xôi trám Cao Bằng 6. Bánh Áp Chao 7. Bánh Khảo 8. Đặc sản Cao Bằng- Thịt bò gác bếp 9. Đặc sản phở chua Cao Bằng 10. Miến dong đen Vùng đất Cao Bằng được ưu ái cho rất nhiều món ăn ngon đặc sản khó có thể quên. Có những món ăn nên thưởng thức ngay trong chuyến đi nhưng cũng có những đặc sản có thể đem về làm quà cho bạn bè, người thân. Du lịch Cao Bằng nên ăn món gì và đặc sản nổi tiếng Cao Bằng gồm những món nào? Hãy cùng chúng mình tổng kết lại thành danh sách những món ăn đặc sản Cao Bằng ngon hấp dẫn nhé! 1. Bánh Trứng Kiến- món ăn đặc sản Cao Bằng nổi tiếng Bánh trứng kiến nổi tiếng là món ăn đặc sản của Cao Bằng nhưng không phải lúc nào đến đây cũng có thể thưởng thức. Bánh Vào khoảng tháng 4, tháng 5 hàng năm, bà con dân tộc Tày nơi đây lại cùng nhau vào rừng tìm trứng kiến đen về làm bánh. được làm từ bột nếp, trứng kiến cùng lá non của cây vả. Gạo nếp đãi sạch rồi ngâm với nước lạnh qua đêm; sau đó xay thành bột và nhào nặn với nước. Sau khi nhào nặn cho bột thật dẻo và mịn; cán mỏng cỡ nửa phân, to hình vuông cỡ bằng bàn tay. rồi ốp miếng bột nếp đó vào một chiếc lá vả. Trứng kiến phải có thân nhỏ, đuôi nhọn; thường làm tổ trên cây vầu rồi mang về phi mỡ heo cho thơm, một chút lá hẹ rồi rắc lên lớp bột và đem vào khay hấp. Đây là đơn giản nhưng rất hấp dẫn, thơm ngậy mùi trứng kiến khiến bạn khó lòng cưỡng lại được. 2. Vịt quay 7 vị- đặc sản Cao Bằng Nhiều người thắc mắc tại sao đây lại trở thành món ăn đặc sản Cao Bằng? Bởi lẽ ngay từ bước chọn vịt đã rất công phu. Con vịt vừa phải, chắc thịt, sáng lông; cân nặng khoảng từ 1,8- 2 kg được làm sạch, nhúng qua nước sôi làm săn thịt. Phần tạo nên hồn món ăn đặc sản này là gia vị ướp vịt. Gia vị hòa lẫn trong nước 7 vị; bí quyết riêng của người Tày sống ở miền đông tỉnh Cao Bằng; rót từ từ vào bụng vịt để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt. Một chiếc lạt tre dẻo, chẻ mỏng và chuốt nhọn đầu dựng làm kim; khâu bụng vịt, giữ cho nước không chảy ra ngoài. Ẩn sâu trong từng thớ thịt vịt là một mùi hương ngai ngái như mùi lá non; vị hơi đắng nhưng càng ăn càng đậm thịt. Đó ...

Chắc sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi được du lịch đến chốn núi rừng Tây Bắc hùng vĩ, nơi Cao Bằng gạo trắng nước trong để có thể thưởng thức ngay những món đặc sản của người dân nơi đây. Dưới đây sẽ là thông tin về 6 món đặc sản hấp dẫn mà bạn nhất định nên thử một lần khi đi du lịch Cao Bằng, hãy cùng Du Lịch Việt tìm hiểu ngay nhé! Đặc sản Cao Bằng Top 6 món đặc sản nhất định nên thử khi đi du lịch Cao Bằng Đến với Cao Bằng, ngoài việc được thưởng lãm các danh thắng, du khách còn có thể tham quan một số làng nghề truyền thống và thưởng thức những món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc nơi đây. Dưới đây là 6 món ăn tiêu biểu nhất dành cho bạn: 1. Bánh Khảo Bánh khảo là một trong những món đặc sản Cao Bằng rất nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Cứ mỗi dịp xuân về, bánh Khảo sẽ trở thành thứ không thể thiếu được trên bàn thờ cúng tổ tiên. Nguyên liệu để làm nên món bánh này đó là loại gạo nếp, ngon, thơm, hạt tròn và mẩy đều. Người dân ở đây sẽ sử dụng đường kính hoặc đường phèn để làm bánh khảo. Nhân bánh khảo có vị bùi của lạc, vị thơm của vừng hoà quyện với vị béo ngậy của mỡ heo chắc chắn sẽ là một sự kết hợp rất hoàn hảo mà du khách đi du lịch Cao Bằng nhất định phải một lần dùng thử. 2. Bánh Trứng Kiến Bánh Trứng Kiến là món ăn được làm từ bột nếp và trứng kiến cùng lá non của cây vả. Cứ vào khoảng độ tháng 4, tháng 5 hàng năm, bà con dân tộc Tày ở tỉnh Cao Bằng lại bắt đầu cùng nhau vào rừng để tìm trứng kiến đen mang về làm bánh. Người dân nơi đây đa phần sẽ lấy trứng kiến có thân nhỏ, đuôi nhọn, thường làm tổ trên cây vầu rồi sau đó mang về phi mỡ heo cho thơm, thêm một chút lá hẹ rồi rắc lên lớp bột và đem vào khay và đem đi hấp chín. Cắn những miếng bánh đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo và thơm ngậy mùi trứng kiến rất lạ miệng. 3. Vịt quay 7 vị Bất kỳ du khách nào đi tour du lịch Cao Bằng, được thưởng thức qua món vịt quay 7 vị cũng đều tấm tắc khen ngợi hương vị của nó. Sở dĩ có tên gọi là vịt quay 7 vị là bởi người Cao Bằng đã sử dụng đến 7 loại gia vị khác nhau để ướp món thịt vịt này. Vịt quay 7 vị Cao Bằng Khác với những món vịt thông thường, vịt quay Cao bằng đã được tuyển chọn kĩ lưỡng ngay từ khâu chọn vịt. ...

Nhiều món đặc sản của Cao Bằng được đánh giá rất cao về hương vị đặc biệt của nó. Nếu bạn đang lên cho mình một list những món đặc sản của Cao Bằng cần thưởng thức trong chuyến du lịch của mình thì hãy tham khảo ngay bài cẩm nang: “Top 3 đặc sản của Cao Bằng không thể nói “say no” của chúng mình trong ngày hôm nay nhé. Top 3 đặc sản của Cao Bằng siêu hot hit Bánh chè lam Cao Bằng Đến với Cao Bằng những ngày lạnh bạn sẽ được mời thưởng thức món bánh chè lam đặc biệt của nơi này. Trong cái không khí lạnh của mùa đông mà được thưởng thức bánh chè lam cùng với chén chè xanh nóng thì thật tuyệt vời. Bánh chè làm là món ăn không thể thiếu ở Cao Bằng mỗi dịp tết đến xuân về, đây chính là đặc sản đã đi sâu vào nếp sống của những người dân chấc phác sống tại Cao Bằng. Chè lam được cắt thành những miếng nhỏ và dài bằng 2 ngón tay, khi ăn sẽ cảm nhận được hương thơm của gạo nếp, của lạc, của đường phên. Khi ăn chè lam người ta thường nhâm nhi thêm chút chè xanh nóng để tận hưởng hương vị chè lam một cách trọn vẹn nhất. Tham khảo thêm Miến dong Cao Bằng Rất nhiều du khách đến với Cao Bằng chỉ để thưởng thức món miến dong thơm ngon của nơi này. Miến dong Cao Bằng đặc biệt hơn các loại miến khác vì được làm từ dong riềng sinh sống ở độ cao 800m so với mặt biển, khi làm miến dong không sử dụng các chất phụ gia, các chất bảo quản, miến sau khi thành phẩm được bảo quản trong môi trường khô ráo để bảo quản miến tốt nhất. Miến dong sợi to hơn miến bình thường một chút, màu trắng đục, sợi miến dai dòn, có sự co dãn và có vị ngọt của củ dong. Đây không chỉ là món đặc sản có thể thưởng thức ngay tại Cao Bằng mà bạn có thể mua về làm quà cho gia đình sau chuyến du lịch của mình. Vịt quay 7 vị Khi tới Cao Bằng mà không thưởng thức vịt quay 7 vị thì thật là một thiếu sót to lớn, những con vịt quay tỏa hương thơm nồng đợm thu hút rất nhiều người, đánh thức khứu giác của bất cứ ai. Gọi một đĩa vịt quay bạn sẽ thấy thật đáng giá bởi thịt vịt vàng rộm, da vịt dòn vô cùng, thịt vịt tỏa hương thơm quyến rũ, chín tới, ngon ngọt và rất mềm. Bạn sẽ thấy rõ sự khác biệt khi của vịt quay 7 vị so với vịt quay ở nơi khác, sở dĩ gọi 7 vị là có 7 hương vị, gia vị của người dân tộc được ướp để quay vịt, đây là ...

Đặc sản độc nhất tại Cao bằng 8 loại màu sắc riêng biệt Món ăn đơn giản nhưng ngon miệng Đặc sản độc nhất tại Cao bằng Cao Bằng không chỉ sở hữu các địa điểm tham quan có cảnh quan đẹp như thác Bản Giốc, núi Thủng, mùa lúa chín Trùng Khánh mà còn có nhiều đặc sản lạ như bún khô 8 màu trứ danh. Bún là món ăn yêu thích của nhân dân Cao Bằng. Đặc biệt, trong bữa ăn dịp Rằm tháng Bảy (Âm lịch), nhà nào cũng có món bún. Từ đầu tháng 7 (Âm lịch) đến nay, khu vực xóm 2 Hồng Quang, xã Hưng Đạo, TP. Cao Bằng rộn ràng bởi không khí lao động và những vị khách đến tham quan, mua hàng. Tại những cơ sở làm bún, du khách thích thú với hình ảnh hàng loạt sào phơi bún nhiều màu sắc: xanh, tím, vàng, đỏ cam… Dù rất bận rộn trong mùa cao điểm, nhưng người dân luôn niềm nở chào đón du khách gần xa. Tham quan tại làng bún Hồng Quang đúng dịp Rằm tháng Bảy, chị Đỗ Thùy Dương (TP Cao Bằng) cho biết: Gia đình tôi rất chuộng bún khô được sản xuất tại địa phương vì bún dai ngon và không có vị chua như bún tươi. Sau khi luộc, mùi gạo vẫn rất thơm. Đến thăm xưởng bún, thấy nguyên liệu nhuộm màu đều từ các loại lá cây nên tôi rất an tâm. Sau khi chia sẻ những hình ảnh tại xưởng bún lên facebook, bạn bè của tôi rất thích thú vì màu sắc đẹp mắt của bún khô Cao Bằng. Những cơ sở sản xuất này rất gần trung tâm thành phố, có thể phát triển thành điểm tham quan và bán đặc sản cho du khách khi đến với Cao Bằng. 8 loại màu sắc riêng biệt Mỗi loại bún khô được chế biến từ một nguyên liệu có màu đặc trưng, ví dụ bún ngô làm nguyên liệu ngô tẻ có màu vàng. Ngoài ra còn có bún làm từ gạo lứt đỏ, lá chùm ngây màu xanh lá, hoa đậu biếc màu xanh trời, lá cẩm màu tím, khoai lang tím, hay quả gấc hoặc bún trộn từ các màu trên. Ở món bún cẩm, người thợ đun lá cẩm tím, lọc lấy nước rồi trộn với gạo ngâm qua đêm, tiếp đến đem gạo xát thành bột, trộn thêm nước lá cẩm để tạo màu. Với bún ngô, ngô sau khi phơi khô được đem đi xay nhỏ rồi ngâm qua đêm, tiếp đó đem ngô xát mịn rồi trộn thêm bột gạo, cho vào máy trộn, pha thêm nước. Các công đoạn kế kiếp khi chế biến các loại bún khô là giống nhau, như đem hỗn hợp bột gạo vừa trộn cho vào máy ép, cắt bó sợi bún đều từ 70 đến 80 cm, phơi lên sào. Công đoạn cuối là ủ bún ...

Vùng đất Cao Bằng luôn chứa đựng những bất ngờ thú vị mà chúng ta mong muốn được tìm kiếm, khám phá. Bên cạnh phong cảnh non xanh nước biếc, thiên nhiên hùng vĩ, ẩm thực độc đáo của Cao Bằng sẽ khiến bạn phải nhớ mãi. Vùng đất này chính là điểm dừng chân thú vị cho bất cứ ai muốn thưởng thức ẩm thực độc đáo của núi rừng Đông Bắc. Cùng mình tìm hiểu những đặc sản Cao Bằng ngay sau đây nhé! ĐẶC SẢN CAO BẰNG-CÁ SUỐI VÀ THỊT CẦY Top 12 đặc sản nổi tiếng Cao Bằng nổi tiếng 1. Bánh khảo Bánh khảo là một trong những đặc sản nổi tiếng Cao Bằng nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Bánh khảo Cao Bằng được làm nhiều nhất vào dịp tết và được xem như một thứ kẹo tết của người dân tộc bản địa Tày. Cứ độ 20 tháng chạp, các nhà trong bản lại rục rịch làm bánh khảo đón Tết Nguyên đán. Với những người Tày, tết mà không có bánh khảo thì chẳng là tết nữa. loại bánh này để lâu mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon, không bị mốc, thiu nên bánh khảo tựa như một thứ lương khô ngọt ngào của người Tày. Họ làm bánh khảo thay kẹo, để ăn tết, mời khách tới thăm nhà. Để đã dành những phong bánh khảo thơm phức phải trải qua thật nhiều giai đoạn. Nào là chọn gạo nếp, rang gạo, xay nhỏ bằng cối đá, đổ bột vào cái mẹt lót giấy đem hạ thổ. Nguyên liệu làm bánh khảo chủ yếu là gạo nếp. Chọn loại gạo nếp ngon, thơm, hạt tròn mẩy rồi đãi sạch. Tiếp đó là rang gạo. Rang gạo phải cẩn thận vì nếu rang chưa đủ độ chín thì bánh sẽ không còn đủ độ thơm. Còn nếu rang gạo cháy vàng quá thì bột xay màu sẽ bị sẫm lại, bánh mất mùi thơm. Đổ gạo nếp đã chín vào cối đá xay mịn. Bột càng mịn bánh càng ngon.Ai đó đã từng thưởng thức bánh khảo chắc chắn không thể quên vị ngọt ngào của loại bánh này. Đường dùng làm bánh thường là đường kính hoặc đường phèn. Nếu là đường phèn thì phải chọn những miếng đường vàng rộm, giã thật mịn. Đường có mịn khi trộn với bột mới tạo độ kết dính cao. Tiến trình hạ thổ bột, những người dân làm bánh có kinh nghiệm thường không ủ cùng đường vì sẽ làm bánh bở, không ngon. Bánh khảo từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của người Cao Bằng để lên bàn thờ cúng ông bà tổ tiên và mời khách thời điểm đầu năm mới, ngày lễ, tết. Đôi vợ chồng mới cưới ngày đầu năm mới về thăm bên ngoại, ngoài đồ lễ chẳng thể thiếu gói bánh khảo. Bánh khảo là một trong những những đặc sản ...

Vùng đất Cao Bằng luôn chưa đựng những bất ngờ thú vị mà chúng ta mong muốn được tìm kiếm, khám phá. Bên cạnh khung cảnh non xanh nước biếc, thiên nhiên hùng vĩ, ẩm thực độc đáo của Cao Bằng sẽ khiến bạn phải nhớ mãi. Vùng đất này chính là điểm dừng chân thú vị cho bất cứ ai muốn thưởng thức ẩm thực độc đáo của núi rừng Đông Bắc. Cùng Tikibook tìm hiểu những đặc sản nổi tiếng nhất ở Cao Bằng ngay sau đây nhé!

Nằm trên đường biên giới Việt – Trung, là một tỉnh thuộc miền núi phía Bắc Việt Nam, Cao Bằng hấp dẫn nhiều du khách không chỉ bởi khung cảnh thiên nhiên, núi non hùng vĩ mà còn bởi những món đặc sản phong phú và vô cùng đa dạng. Các món đặc sản có trong chuyến đi du lịch Cao Bằng mang những hương vị rất riêng, rất đặc trưng mà chắc chắn rằng du khách sẽ không thể nào bắt gặp được ở những nơi khác. Để biết đó là những loại đặc sản hấp dẫn nào thì hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé! Sẽ thật là tuyệt nếu bạn đặt chân đến vùng núi rừng Tây Bắc và được nếm qua những món đặc sản thơm ngon, hấp dẫn tại đây đúng không nào? Cùng Du Lịch Việt khám phá xem đó là những món ngon nào nhé! Đi tour du lịch Cao Bằng nên chọn ăn những loại đặc sản nào? Đi tour du lịch Cao Bằng nên chọn ăn những loại đặc sản nào? Vịt quay 7 vị Vịt quay 7 vị là một món đặc sản vô cùng hấp dẫn du khách khi đặt chân đến Cao Bằng. Sở dĩ có tên gọi như vậy là bởi vì món vịt quay này được chế biến với đầy đủ 7 loại gia vị bao gồm gừng, tỏi, hành khô, hạt tiêu, quả mắc mật khô, mật ong, đậu hũ. Món ăn này không khó để chế biến, tuy nhiên để làm ra thành phẩm đạt đến độ thơm ngon, hấp dẫn thực khách thì không phải ai cũng có thể thực hiện được. Vịt quay 7 vị mang một mùi thơm lạ hấp dẫn, bắt mắt với màu vàng óng của mật ong rừng cùng vị ngọt mềm của thịt sẽ tạo nên hương vị khó phai cho bất cứ ai thưởng thức nó. Đây là một món ăn nhất định bạn phải thử qua khi đến Cao Bằng. Bánh trứng kiến Bánh trứng kiến là một trong những món bánh độc đáo của người Tày ở vùng núi phía Bắc nước ta. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là trứng kiến. Món bánh này thường sẽ được làm vào khoảng độ tháng 4, tháng 5 hằng năm bởi đây là thời điểm kiến đen rừng sinh trường mạnh nhất. Người ta sẽ dùng trứng non của kiến để làm nhân bánh, bột nếp hương và lá cây vả để làm vỏ bọc bên ngoài. Trứng kiến sẽ đem phi thơm với mỡ heo rồi rắc bột nếp vào để hấp chín. Tuy chế biến khá đơn giản nhưng món ăn này lại mang một hương vị thơm ngon, hấp dẫn, làm xiêu lòng bất cứ ai thưởng thức cho dù có là người khó tính nhất. Đây là một món ăn ngon mà khi du lịch Cao Bằng mà du khách nhất định không thể bỏ qua. Hạt dẻ Trùng Khánh ...

Bánh trứng kiến Bánh trứng kiến là một đặc sản vô cùng đặc biệt ở Cao Bằng. Cứ vào khoảng tháng 4, tháng 5 hằng năm, bà con dân tộc lại cùng nhau vào rừng tìm trứng kiến đen về làm bánh. Lấy được loại trứng này cũng là một kỳ công và phải là người có hiểu biết và kinh nghiệm, nếu không sẽ lấy nhầm loại kiến độc gây nguy hiểm khi làm bánh. Mỗi tổ kiến đen chỉ cho chừng 2 đến 3 chén trứng kiến. Vì thế để làm món bánh này, người Tày phải mất cả ngày đi tìm thứ “đặc sản” lạ lùng của núi rừng nơi đây. Bánh Trứng kiến được làm từ bột nếp, trứng kiến đen cùng lá non của cây vả. Khi ăn có mùi thơm lá vả, béo và ngậy mùi trứng kiến. Đây là một trong những nét văn hoá ẩm thực mang giá trị văn hoá của đồng bào dân tộc Tày nơi đây.Trứng kiến ngoài để làm bánh thì còn được sử dụng để làm: Xôi, bánh rày, rang thơm… Tuy vậy khi thưởng thức bạn nên ăn một chút một tránh trường hợp bị dị ứng. Xôi trám Có thể nói, xôi trám là món ăn ngon hấp dẫn bậc nhất ở Cao Bằng. Xôi trám được làm từ loại trám đen với hương vị vô cùng độc đáo. Trám là một loại quả đặc biệt của núi rừng, món xôi được làm từ quả trám đen được chế biến khá đơn giản và thường chỉ nấu vào mùa thu đông. Khi tiết trời sang thu, bà con các dân tộc Tày, Nùng ở vùng đông bắc lên rừng hái trám. Mùa thu, vào các bản làng của đồng bào sẽ có dịp được thưởng thức món xôi trám (khẩu nua mác bây).Chọn trám chín mọng, tươi, ngâm nước ấm rồi lấy thịt trám trộn với xôi đã đồ. Xôi trám dậy màu hồng tím, ăn thơm và béo ngậy. Vịt quay 7 vị Ở Cao Bằng có một món vịt quay mà khi ăn ai cũng phải tấm tắc đó là món vịt quay 7 vị. Gọi là món vịt quay 7 vị vì phải dùng đến 7 loại gia vị khác nhau để ướp món thịt vịt này. Khi ăn có vị ngọt của mật ong rừng quyện với vị béo của dầu, vị ngon của miếng vịt non đầu tháng săn chắc. Không phải như món vịt thông thường, để có món vịt quay Cao Bằng, ngay từ khâu chọn vịt đã rất công phu. Vịt cỏ không dùng được, ngược lại vịt quá to, nhiều mỡ cũng bị loại. Vịt vừa phải, chắc thịt, sáng lông, nặng khoảng 1,8 kg, 2 kg được làm sạch, mổ moi cho khéo rồi nhúng qua nước sôi làm săn thịt. Để làm được món này quan trọng nhất là khâu ướp vịt, đây là bí quyết riêng của người Tày sống ở phía đông ...

Vùng đất Cao Bằng luôn chứa đựng những bất ngờ thú vị mà chúng ta mong muốn được tìm kiếm, khám phá. Bên cạnh phong cảnh non xanh nước biếc, thiên nhiên hùng vĩ, ẩm thực độc đáo của Cao Bằng sẽ khiến bạn phải nhớ mãi. Vùng đất này chính là điểm dừng chân thú vị cho bất cứ ai muốn thưởng thức ẩm thực độc đáo của núi rừng Đông Bắc. Cùng Toplist tìm hiểu những đặc sản nổi tiếng nhất ở Cao Bằng ngay sau đây nhé!

Vùng đất Cao Bằng luôn chứa đựng những bất ngờ thú vị mà chúng ta mong muốn được tìm kiếm, khám phá. Bên cạnh phong cảnh non xanh nước biếc, thiên nhiên hùng vĩ, ẩm thực độc đáo của Cao Bằng sẽ khiến bạn phải nhớ mãi. Vùng đất này chính là điểm dừng chân thú vị cho bất cứ ai muốn thưởng thức ẩm thực độc đáo của núi rừng Đông Bắc. Cùng Toplist tìm hiểu những đặc sản nổi tiếng nhất ở Cao Bằng ngay sau đây nhé! Contents 1 Bánh khảo 2 Vịt quay 7 vị 3 Bánh áp chao 4 Phở chua 5 Thịt bò gác bếp 6 Bánh trứng kiến 7 Hạt dẻ Trùng Khánh 8 Bánh cuốn canh 9 Miến dong Phia Đén 10 Lạp xưởng 11 Bánh chè Lam 12 Xôi trám Cao Bằng 13 Bánh trôi (coóng phù) 14 Bánh bò Cao Bằng 15 Bánh chưng đen 16 Rau dạ hiến Bánh khảo Bánh khảo là một trong những đặc sản Cao Bằng nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Bánh khảo Cao Bằng được làm nhiều nhất vào dịp tết và được xem như một thứ kẹo tết của người dân tộc Tày. Cứ độ 20 tháng chạp, các nhà trong bản lại rục rịch làm bánh khảo đón Tết Nguyên đán. Với người Tày, tết mà không có bánh khảo thì chẳng là tết nữa. loại bánh này để lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, không bị mốc, thiu nên bánh khảo tựa như một thứ lương khô ngọt ngào của người Tày. Họ làm bánh khảo thay kẹo, để ăn tết, mời khách tới thăm nhà. Để có được những phong bánh khảo thơm phức phải trải qua thật nhiều công đoạn. Nào là chọn gạo nếp, rang gạo, xay nhỏ bằng cối đá, đổ bột vào cái mẹt lót giấy đem hạ thổ. Nguyên liệu làm bánh khảo chủ yếu là gạo nếp. Chọn loại gạo nếp ngon, thơm, hạt tròn mẩy rồi đãi sạch. Tiếp đó là rang gạo. Rang gạo phải cẩn thận vì nếu rang chưa đủ độ chín thì bánh sẽ không đủ độ thơm. Còn nếu rang gạo cháy vàng quá thì bột xay màu sẽ bị sẫm lại, bánh mất mùi thơm. Đổ gạo nếp đã chín vào cối đá xay mịn. Bột càng mịn bánh càng ngon.Ai đã từng thưởng thức bánh khảo chắc chắn không thể quên vị ngọt ngào của loại bánh này. Đường dùng làm bánh thường là đường kính hoặc đường phèn. Nếu là đường phèn thì phải chọn những miếng đường vàng rộm, giã thật mịn. Đường có mịn khi trộn với bột mới tạo độ kết dính cao. Công đoạn hạ thổ bột, những người làm bánh có kinh nghiệm thường không ủ cùng đường vì sẽ làm bánh bở, không ngon. Bánh khảo từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của người Cao Bằng để lên bàn thờ ...

Hạt dẻ theo chân đồng bào dân tộc ra chợ, hay lên đường về xuôi như một thứ quà độc đáo của núi rừng Cao Bằng. Trùng Khánh là huyện nằm ở phía đông bắc tỉnh Cao Bằng, cách trung tâm thành phố 62 km theo tỉnh lộ 206. Nhờ điều kiện không khí mát lành cùng thổ nhưỡng trời ban nên cây hạt dẻ ở đây nhiều và ngon. Chỉ cần đỗ xe bên đường, đi vào vài chừng 20 m là bạn có thể vào thăm những vườn hạt dẻ. Cây hạt dẻ cao, tán rộng, lá to. Vườn hạt dẻ được trồng theo quy trình nên đều, thẳng tắp nhìn giống vườn cao su. Bạn sẽ cảm thấy thư thái khi đi dưới những tán cây dẻ mát lành, thoang thoảng hương, chúng như những bàn tay gió vuốt nhẹ lên mặt, lên tóc bạn.   Quả dẻ nhiều gai xù xì như chôm chôm. Mỗi quả chứa 3-4 hạt. Khoảng cuối  thu đầu đông tháng 10,11 là quả dẻ chín rụng đầy mặt đất. Khi ấy hạt mới đủ độ ngọt bùi. Gai hạt dẻ rất sắc nên phải gắp bằng que tre. Xem thêm: Các khách sạn giá rẻ tại Cao Bằng   Hạt dẻ Trùng Khánh thường nhỏ nhất cũng bằng ngón chân cái, vỏ lụa rất mỏng, hạt màu vàng sẫm, bùi và thơm ngậy đặc biệt. Để chế biến các món ăn thường vỏ hạt dẻ rất cứng nên muốn nó chín cần phải luộc kỹ. Có người còn cẩn thận khía sẵn vài đường trên vỏ hạt để khi chín dễ bóc. Sau khi luộc chín, nếu đem hạt dẻ rang lại một lượt đến khi dậy mùi thơm tự nhiên. Từ đó người chế biến có thể ninh hạt dẻ với chân giò như một món hầm, có thể xay bột hạt dẻ làm nhân bánh, có thể hấp hạt dẻ để ăn như kiểu người ta hấp hạt mít…   Hạt dẻ bày bán ở chợ Xanh, thành phố Cao Bằng. Người Cao bằng còn có kiểu ăn độc đáo là khi hạt dẻ luộc rang khô, bóc tách vỏ lấy nhân rồi giã nghiền thành bột trộn đều vào cốm làm từ giống nếp Pì Pất. Món ăn hấp dẫn với vị thơm của cốm, vị bùi của hạt dẻ.   Hạt dẻ rang là món ăn vặt thú vị khi trời se lạnh. Thường người ta dùng cát để rang sẽ làm hạt chín đều và không bị cháy. Rang hạt dẻ cần có kinh nghiệm, phải biết nhìn màu, độ nảy, mùi thơm và nghe tiếng kêu khi chín để dừng lửa đúng lúc.  Cầm trên tay một nắm hạt dẻ rang Trùng Khánh nóng hổi, hít mùi hương nồng nàn bay lên vào một đêm đài báo gió mùa đông bắc, bạn mới cảm nhận được hết cái thú của món ăn dân dã này. Hạt dẻ Trùng Khánh thưởng thức một lần thì nhớ ...

Nhắc đến hạt dẻ thì phải nói đến hạt dẻ Trùng Khánh của Cao Bằng. Mặc dù hình ảnh hạt dẻ nóng trên các vỉa hè mùa đông không còn xa lạ nhưng không nhiều người biết rằng phải đúng là hạt dẻ Trùng Khánh, Cao Bằng thì mới có độ thơm, độ ngọt và hương vị riêng mà không nơi nào có được. Hạt dẻ là ở Việt Nam thì chỉ có ở khu vực gần biên giới của các tỉnh Lạng Sơn, Cao Bằng. Hơn nữa, các đồng bào dân tộc Tày, Nùng nơi đây chỉ trồng hạt dể theo lối quảng canh nên sản lượng không đáng kể. Do đó, hạt dẻ chính gốc Trùng Khánh, Cao Bằng cũng không có nhiều. Thậm chí, ngay tại thành phố Cao Bằng, ai may mắn lắm mới mua được đúng hạt dẻ Trùng Khánh. Mà phải tháng Chín,  tháng Mười hàng năm thì mới có hạt dẻ vì đây là mùa thu hoạch. Hạt rất to Ngày nay, thứ quả đặc sản này đã xuất hiện ở rất nhiều nơi. Tuy nhiên, những hạt dẻ đó không phải chính gốc hạt dẻ Trùng Khánh của Cao Bằng.  Nếu quan sát kĩ, có thể thấy hạt dẻ to, tròn, vỏ mỏng và bong, rốn hạt không có lông tơ. Khi luộc chín thường không có mùi thơm, vị ngọt như trộn đường. Đặc biệt, điều dễ nhận biết nhất là hạt dẻ nhái bán quanh năm, mùa nào cũng có mà để bao lâu cũng không bao giờ sợ bị thâm bị thối. Hạt lúc mới thu hoạch Hạt lúc chín Còn nếu là hạt dẻ Trùng Khánh xịn thì vỏ phải cứng, dày và có nhiều lông tơ. Khi  đem luộc, hấp hoặc mang vào lò nướng chín, sẽ có hương thơm tự nhiên rất đặc trưng. Hạt dẻ này có vị ngọt bùi rất tự nhiên. Chỉ cần ngậm một lúc, tự nó mềm ra như bột bánh khảo. Nó từ từ chín một lần nữa trong miệng. Hơn nữa, hạt dẻ Trùng Khánh không hề xuất hiện quanh năm mà chỉ xuất hiện vào dịp cuối thu mà thôi. Cuối thu đầu đông là thời điểm hạt dẻ xù lông rụng rốn. Sau khi thu hoạch về cần phải chế biến ngay chứ đừng để lâu. Bởi hạt dẻ Trùng Khánh mà để lâu sẽ dễ bị thâm thối, bốc mùi rất khó chịu. Điều đó chứng tỏ hạt dẻ này có chứa hàm lượng đạm cao. Đạm càng cao, khi bị hỏng sẽ càng nặng mùi. Màu sắc cuốn hút Nếu có dịp đến Cao Bằng, được dạo chơi dưới tán những cây dẻ, bạn sẽ cảm nhận được  không khí trong trẻo, mát lành, thoang thoảng hương. Buổi sáng mà được dạo bước trong rừng dẻ mới dễ chịu và thanh sạch làm sao! Bà con người Nùng, người Tày, người Dao nơi đây rất chăm chút cho vườn dẻ, cho rừng dẻ của mình với ...

Cao Bằng – một tỉnh miền núi ở phía Đông Bắc của Tổ quốc, nơi có nhiều đồng bào dân tộc Tày, Nùng. Nhắc đến đặc sản Cao Bằng, người ta thường nghĩ ngay đến những sản vật núi rừng dân dã như hạt dẻ, đào, mận, măng khô,…, những món ăn bình dị mà độc đáo của đồng bào dân tộc nơi đây như bánh cuốn, bánh khảo, bánh gai,… Đã trở thành truyền thống, cứ vào dịp rằm tháng bảy, người dân Cao Bằng lại cùng làm bánh gai, bánh rợm. Những chiếc bánh gai màu đen còn bánh rợm màu trắng đã có từ thời xa xưa, gắn liền với truyền thuyết đánh giặc hào hùng. Truyện kể rằng vào thời vua Lý Thái Tông (từ khoảng thế kỷ thứ 10), khi giặc Tống sang xâm lược nước ta, Nùng Trí Cao – thủ lĩnh của các dân tộc ở khu vực tỉnh Cao Bằng thời bấy giờ đã chỉ huy mọi người đánh giặc. Để có lương thực đánh giặc dài lâu, người dân nơi đây đã làm một loại bánh gói trong lá chuối, đem cho các chiến binh mang ra trận. Đó chính là bánh gai. Những chiếc bánh được xâu thành từng cặp, đeo ở bên người cho tiện. Cũng bởi thế mà bánh gai còn có tên tiếng Tày là pẻng tải (có nghĩa là bánh đeo). Loại bánh hết sức quen thuộc Để làm bánh, người ta phải chuẩn bị các nguyên liệu chính gồm gạo nếp, lá bánh gai, đường phên, đỗ xanh (hoặc lạc rang giã nhỏ) để làm nhân bánh, một số nơi còn cho thêm cả chút dừa bào sợi vào nhân cho thêm ngon. Ngoài ra còn phải chuẩn bị thêm lá chuối đã được phơi ngoài nắng cho mềm để gói bánh. Hình thù đặc biệt Có khá nhiều công đoạn để làm bánh gai. Trước tiên là đem gạo nếp đi ngâm nước trong khoảng một buổi, rồi đem gạo đó đi xay thành bột. Khi mới xay xong, bột sẽ ở dạng lỏng vì có nhiều nước. Người ta phải cho vào một cái túi vải, đem treo lên khoảng nửa buổi cho chảy nước. Đến khi còn lại dạng bột mềm mềm, có thể nặn mà không bị nhão, dính tay là được. Phần nhân thơm ngon Bánh gai có màu đen là nhờ lá gai. Người ta phải đi hái lá gai từ mấy ngày trước đó. Lá gai hái về, bỏ gân lá, đem phơi cho thật khô. Sau đó, đem lá gai về đun, ninh cho nhừ, có thể bỏ thêm chút vôi tôi cho nhừ nhanh hơn. Lá gai đung xong rửa sạch, vắt khô rồi thái nhỏ cho thật mịn.  Sau đó, lấy đường phên về đun sôi chảy ra rồi trộn với lá gai đã thái mịn, tạo thành một hỗn hợp mật sền sệt. Đem hỗn hợp này cho vào bột gạo ở đã chuẩn ...

Các bạn có đồng ý với mình là tiêu những đồng tiền do mình cực khổ kiếm được nó sướng gì đâu. Chẳng là kỷ niệm lần đầu được nhận lương sau thời gian học hành gian nan, nên mình quyết định mời bạn bè một bữa ra trò. Đã hoành tráng thì cứ mạnh tay vào nhà hàng và hôm nay là nhà hàng Mỹ Vị. 1. Nhà hàng Mỹ Vị ở đâu? Mạnh dạn nổ luôn địa chỉ để các bạn ghé trải nghiệm: Số 26 Phường Sông Hiến – TP Cao Bằng – Tỉnh Cao Bằng. Nhà hàng Mỹ Vị cực dễ tìm, ngay cạnh bờ sông thoáng mát và là địa điểm tụ tập bạn bè, liên hoan gia đình, tổ chức tiệc tùng. Mình thấy khách du lịch cũng đến đây rất nhiều nè. Nếu bạn đang tìm một địa điểm ăn ngon, không gian ổn, phục vụ chu đáo ở Cao Bằng thì đây là ứng cử viên đầu tiên mình muốn giới thiệu. Một lần ghé qua mà cả đời thương! Phải đến nhanh thôi các bạn ơi! 2. Thiết kế ấn tượng tại nhà hàng Mỹ Vị Về không gian thì Mỹ Vị Restaurant khá chú trọng, đặc biệt về mặt thiết kế trên diện tích rộng khoảng 2000m2, sức chứa hơn 60 khách. Thiết kế theo phong cách hiện đại và ảnh hưởng không nhỏ của hơi hướng phương Đông. Trang trí không quá nhiều, đơn giản và tinh tế với nội thất gỗ, tone màu ấm tạo không khí gia đình. Điều mình thích nhất là view bờ sông rất chill, đón gió mát mẻ, thay vì quạt gió thì mình thích sự tự nhiên hơn. Cũng bởi ưu điểm này mà nhà hàng luôn luôn thoáng, cho dù có full bàn thì cũng không quá ồn ào, không hề khó chịu khi bạn thưởng thức. Thêm một điểm cộng cho bãi đậu xe thoải mái, có phòng VIP phù hợp tiếp khách, tổ chức tiệc, không gian beer clup thoáng mát. 3. Trải nghiệm “cực đã” khi đến nhà hàng Mỹ Vị Nhà hàng phục vụ beer clup, rất chill và sẽ rất vui nếu chúng ta đến đây với hội bạn lầy vào một ngày nắng đẹp. Menu đủ các món trên rừng – dưới biển, đặc sản Cao Bằng, cơm – lẩu … đa dạng các món. Bởi menu quá nhiều món nên mình cũng review sương sương những món ăn mà tụi mình gọi thôi. Đầu tiên, món khai vị gỏi cá nhảy, nhiều bạn sẽ thấy món này hơi lạ vì cá còn sống. Nhưng đây là một món ăn đặc sản ở miền núi phía Bắc, cá tươi không hề bị tanh, ăn cùng rau sống, nước chấm đặc biệt bắt rượu cực kỳ. Vedette của nhà hàng Mỹ Vị Cao Bằng không thể không nhắc đến dê ủ trấu được. Thịt dê có nhiều cách chế biến và món này cũng là món ...

Nội dung chính 1. Vịt quay 7 vị 2. Bánh Khảo 3. Bánh Trứng Kiến 4. Bánh chè Lam 5. Rau dạ hiến 6. Miến dong đen 7. Lạp sườn 8. Hạt dẻ Trùng Khánh 9. Xôi trám Cao Bằng 10. Bánh áp chao Còn gì tuyệt vời hơn khi du lịch đến chốn núi rừng Tây Bắc – Cao Bằng gạo trắng nước trong để thưởng thức ngay những đặc sản của người dân nơi đây. Dưới đây là 10 đặc sản Cao Bằng ngon nổi tiếng nhất mà bạn nhất định phải thử nếu có dịp đặt chân tới vùng đất này nhé. 1. Vịt quay 7 vị Bất kì du khách nào đặt chân đến Cao Bằng, đều tấm tắc khen ngon khi thử món ăn này. Sở dĩ có tên gọi là vịt quay 7 vị vì người Cao Bằng dùng đến 7 loại gia vị khác nhau để ướp món thịt vịt này. Vịt quay Cao Bằng (Ảnh sưu tầm)  Không như những món vịt thông thường, vịt quay Cao bằng ngay từ khâu chọn vịt đã rất công phu. Người dân Cao Bằng phải chọn vịt vừa phải chắc thịt, sáng lông. Quan trọng nhất là khâu ướp vịt với đủ 7 vị – Đây có lẽ là bí quyết riêng của người Tày sống ở tỉnh Cao Bằng nên khi quay vịt sẽ mang mùi thơm lạ hấp dẫn. (Ảnh sưu tầm) Quết một lớp mật ong thơm ngon đều lên vịt. Màu da óng mật kích thích vị giác của bạn. Cảm nhận những miếng đầu tiên, bạn phải nhai thật chậm để thưởng thức hết vị ngọt của mật ong rừng quyện với vị béo ngậy của dầu. Vị ngon của vịt quay thấm đượm trên đầu lưỡi. “..Quết một lớp mật ong thơm ngon đều lên vịt” (Ảnh sưu tầm)  2. Bánh Khảo Bánh khảo là một trong những đặc sản Cao Bằng nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Mỗi dịp xuân về, bánh Khảo không thể thiếu được trên bàn thờ cúng tổ tiên. Bánh Khảo (Ảnh sưu tầm)  Nguyên liệu làm bánh là loại gạo nếp, ngon, thơm, hạt tròn và mẩy đều. Người dân ở đây dùng đường kính hoặc đường phên để làm bánh khảo. Nhân bánh có vị bùi của lạc, vừng hoà quyện với vị béo ngậy của mỡ heo. Nguyên liệu làm bánh là loại gạo nếp, ngon, thơm, hạt tròn và mẩy đều (Ảnh sưu tầm) Những người nghệ nhân khéo léo, tỉ mỉ gói thật gọn bánh thành từng phong hình chữ nhật. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm đậm đà của bột nếp, vị ngọt thanh của đường không thể nào quên. (Ảnh sưu tầm)  Và đừng quên mua về làm quà cho bạn bè hoặc người thân nhé! 3. Bánh Trứng Kiến Bánh Trứng Kiến được làm từ bột nếp, trứng kiến cùng lá non của cây vả. Cứ vào khoảng tháng 4, tháng 5 ...

Trong cái nắng nóng của Sài Thành, tôi bỗng dưng nhớ điên cuồng cái tiết trời lạnh lạnh của Cao Bằng, nhớ đến da diết hương vị thơm ngon của vịt quay 7 vị, bánh khảo…Đã hơn nửa năm kể từ chuyến du lịch Cao Bằng nhưng những kỉ niệm về chuyến đi vẫn không hề phai trong tôi. Ngoài những địa danh tham quan nổi tiếng, thì các món ăn nơi đây luôn biết cách níu chân du khách. Trong bài viết này, tôi sẽ trả lời cho câu hỏi ăn gì ngon khi du lịch Cao Bằng ngon, hấp dẫn nhất để giúp những ai sắp- sẽ có chuyến du lịch đến nơi núi rừng hùng vĩ cùng những nét văn hóa đặc trưng. Danh mục nội dung 1 Món ăn đặc sản Cao Bằng ngon, nổi tiếng 1.1 Những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Cao Bằng 1.1.1 Vịt quay 7 vị Cao Bằng 1.1.2 Bánh khảo 1.1.3 Lạp sườn 1.2 Gợi ý các quán ăn ngon rẻ tại Cao Bằng 1.3 Bài viết liên quan Món ăn đặc sản Cao Bằng ngon, nổi tiếng Cao Bằng không chỉ có phong cảnh đẹp mà còn có rất nhiều món ngon hấp dẫn Những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Cao Bằng Vịt quay 7 vị Cao Bằng Món ăn đặc sản truyền thống của Cao Bằng này đã để lại ấn tượng trong tôi nhiều nhất đó chính là vịt quay 7 vị. Vịt quay thì đâu cũng có, nhưng chỉ tại Cao Bằng tôi mới được thưởng thức hương vị đặc biệt và khó quên đến như thế. Lí do món ăn này có tên là vịt quay 7 vị là vì người Cao Bằng dùng đến 7 loại gia vị khác nhau để ướp món thịt vịt này. Điều làm nên sự hấp dẫn cho món ăn này đó chính qua vịt được tẩm ướp rất cầu kì. Đây được xem là bí quyết riêng của người Tày sống ở miền đông tỉnh Cao Bằng, bởi chỉ cần đi sang miền Tây, món vịt đã không còn mang cái vị lạ hấp dẫn ấy nữa) Vịt quay 7 vị Cao Bằng Bánh khảo Món ăn thứ hai mà tôi được thưởng thức đó chính là Bánh Khảo. Bánh khảo là một trong những đặc sản dân dã nổi tiếng của Cao Bằng được nhiều người ưa chuộng. Bánh được làm từ gạo nếp ngon, thơm, hạt tròn mẩy đều, đường kính (hoặc đường phèn). Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của lạc, vừng vị béo ngậy của mỡ lợn. Vị thanh của đường, vị thơm của bột nếp rất đậm đà đã khiến cho món bánh này trở thành món ăn không thể không thưởng thức khi đến Cao Bằng. Miến dong Phia Đén Du lịch Cao Bằng có đặc sản gì ngon? Cái tên tiếp theo có trong danh sách những món ngon Cao Bằng ...