Đối với những tín đồ mê hải sản thì nước chấm hải sản là một phần không thể thiếu. Có thể nói hải sản ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào phần nước chấm. Có rất nhiều cách làm các loại nước chấm hải sản khác nhau nhưng hôm nay Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn cách pha nước chấm hải sản đơn giản và ngon nhất không kém gì ngoài hàng. Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới bài viết sau đây nhé.

Nước chấm hải sản muối ớt xanh

nước chấm hải sản, cách làm nước chấm, 4 cách làm nước chấm hải sản ăn mãi không chán

Nước chấm hải sản muối ớt xanh

Để làm loại nước chấm hải sản muối ớt xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu khá đơn giản, bạn chuẩn bị 20 quả ớt xiêm xanh, có thể tăng giảm lượng ớt tùy theo sở thích của mình, 25 gam đường trắng, 10 gam muối hạt, 40 gam sữa đặc, 50ml nước cốt chanh cùng với hai lá chanh non.

Đầu tiên lá chanh và ớt bạn nhặt sạch, ớt thì bỏ cuống rửa rồi để cho ráo nước. Bạn cho vào máy xay những nguyên liệu ớt, đường, muối hạt và cả lá chanh xay cho thật nhuyễn.

Sau khi xay xong bạn cho sữa đặc cùng với nước cốt chanh đã được chuẩn bị vào xay cùng cho đến khi nào hỗn hợp quyện lại sền sệt, như vậy là đã hoàn thành cách làm nước chấm hải sản muối ớt xanh. Loại nước chấm này không chỉ dùng để chấm hải sản mà chấm cùng với thịt gà luộc, thịt luộc cũng đều rất ngon và hấp dẫn.

Nước chấm hải sản kiểu Thái

Để làm nước chấm hải sản kiểu Thái bạn cần chuẩn bị hai muỗng canh nước mắm, 20 quả ớt hiểm loại nhỏ, ngò rí, chanh, tỏi cùng với một ít gia vị đường và bột ngọt.

Trước tiên ngò rí bạn rửa sạch để cho hết bụi bẩn và vi khuẩn bên ngoài rồi để cho ráo nước. Ớt hiểm bạn nhặt bỏ cuống rửa sạch rồi rửa để ráo và tỏi chỉ cần bóc vỏ rửa sạch.

Tiếp theo bạn cho toàn bộ nguyên liệu ớt hiểm, tỏi và ngò rí đã được rửa sạch vào máy xay xay nhuyễn trong khoảng hai phút. Khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn bạn cho thêm nửa muỗng canh bột ngọt và hai muỗng canh đường vào xay thêm một lần nữa khi hỗn hợp trở nên sánh mịn thì tắt bếp và cho ra bát.

Sau đó bạn lấy một chiếc bát khác cho vào đó hai muỗng canh nước mắm và nước cốt của một quả chanh cùng với phần hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào, trộn đều lên cho tất cả hòa quyện vào với nhau là bạn đã hoàn thành nước chấm hải sản kiểu Thái rất ngon và độc đáo.

Nước chấm hải sản mù tạt

Để làm nước chấm hải sản mù tạt bạn cần chuẩn bị nước cốt chanh, nước đường ngô, mù tạt, cành ngò rí, ớt sừng và tỏi.

Đầu tiên ớt sừng bạn bỏ cuống rửa với nước rồi để ráo sau đó dùng dao cắt thành khúc. Còn cành ngò rí bạn rửa trực tiếp dưới vòi nước rồi để ráo, tỏi bóc vỏ rửa sạch.

Tiếp theo bạn cho toàn bộ cành ngò rí, ớt sừng và tỏi vào chày để giã nhuyên hoặc cho vào máy xay sau đó cho thêm bốn muỗng canh nước cốt chanh cùng với nước đường ngô và mù tạt vào, dùng thìa trộn đều lên rồi nêm nếm lại gia vị một lần nữa để vừa ăn sau đó cho ra bát và bạn có thể thưởng thức được rồi. Loại nước chấm này có vị chua ngọt rất kích thích và có thêm một chút vị cay nồng từ mù tạt nên rất thích hợp cho những bạn nào ăn được cay.

Nước chấm muối Tiêu

Muối tiêu chấm hải sản

Đây là loại nước chấm hải sản phổ biến nhất được nhiều người lựa chọn bởi nó không chỉ ngon mà còn có cách làm rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị muối hạt, hạt tiêu, bột ngọt, lá chanh và một chút ớt bột.

Đầu tiên bạn sẽ rang hạt tiêu lên cho thơm rồi để nguội sau đó sẽ dùng máy xay để xay nát, nếu có thể bạn hãy dùng tiêu xay sẵn nhé. Tiếp theo bạn sẽ rang muối, băm nhuyễn lá chanh, cho cùng với tiêu, ớt vào chảo muối và tiếp tục rang ở lửa nhỏ đến khi nào lá chanh khô lại là bạn có thể tắt bếp.

Khi hỗn hợp muối và tiêu đã nguội bạn sẽ cho bột ngọt say nhuyễn vào, khi nào cần sử dụng bạn chỉ cần vắt thêm một chút nước cốt chanh là đã có một bát nước chấm muối tiêu cực ngon rồi đấy.

Topcachlam

Đăng bởi: Huyền Nguyễn Thị Thu