Cô Tô là một huyện đảo nổi tiếng của tỉnh Quảng Ninh, được thiên nhiên ưu ái với diện tích khá rộng và mang vẻ đẹp hoang sợ gần gũi. Cụm đảo có nhiều bãi biển đẹp và nhiều khu đánh bắt của ngư dân nên khi đến với Cô Tô, bạn sẽ có dịp hoà mình cùng nhịp sống nhẹ nhàng, bình yên. Hải sản là một phần quan trọng làm nên ấn tượng nơi đây với hương vị hải sản đậm đà, thơm ngon với đa dạng các loại từ bào ngư, hải sâm tới sá sùng và rất nhiều cái tên hấp dẫn khác. Để khám phá thêm thật nhiều những món hải sản ngon ở Cô Tô, hãy cùng chúng mình điểm qua những món hải sản đặc sắc ngay dưới đây bạn nhé!

Bào ngư
Cầu Gai
Hải sâm
Sá sùng
Mực
Sứa
Cù kỳ
Ghẹ
Ốc móng tay
Tôm tít

Bào ngư

Cô Tô thành công với mô hình nuôi bào ngư

Bào Ngư là đặc sản biển có chất lượng dinh dưỡng cao trong những loại hải sản. Đây cũng là món ăn mà du khách nên thử qua khi du lịch tại Cô Tô. Hương vị thơm ngon, ngọt thanh của hải sản tươi sống sẽ giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Bào ngư thường được chế biến thành nhiều món như: nấu soup, hầm, xào, nấu cháo hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như: bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư bông cải sốt dầu hào, bào ngư hầm nấm và thịt nạc heo, bào ngư hầm cháo bồ câu… Ngoài ra bào ngư còn có thể biến hóa trong các món như súp bào ngư rau củ, cơm bào ngư, bào ngư om lòng trắng gạch cua, bào ngư nướng than hồng…tất cả đều là những món ăn lạ và hấp dẫn.

Cầu Gai

Săn cầu gai ở Cô Tô

Cầu Gai còn được biết đến với cái tên Nhum biển, nhím biển, có bề ngoài màu đen nhiều gai. Tuy vẻ ngoài xấu xí nhưng chất chứa bên trong là hương vị bùi béo, mang lại nhiều chất dinh dưỡng. Nếu bạn du lịch mà chưa biết ăn gì ở Cô Tô thì đây chính là lựa chọn hàng đầu.

Cầu Gai là đặc sản được ăn chế biến đa dạng nhiều món phải kể đến như ăn tái, nướng mỡ hành, cháo, hấp cách thủy,…Mỗi kiểu đều mang đến hương vị thơm ngọt rất riêng của hải sản biển. Thật tuyệt vời khi ngồi gần biển, cùng thưởng thức món Cầu gai hấp dẫn, nghe sóng vỗ rì rào thì còn gì tuyệt vời hơn.

Hải sâm

Cô Tô có ngư trường rộng lớn, đây chính là lợi thế để huyện phát huy nghề khai thác thuỷ sản và phát triển nghề nuôi hải sâm, bào ngư, ngọc trai v.v.. đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Hải sâm bắt về làm sạch và trắng, sau đó ngâm phèn chua cho sạch, để khô nước. Đem thái nhỏ, mỏng sào với cần tây, cà rốt, pha chút thịt bò tươi nữa, rất ngon và thơm. Hải sâm rất hữu ích cho sức khỏe,phòng được bệnh sỏi thận,suy nhược cơ thể,bổ âm tráng dương. Nếu bạn không thích món xào,bạn có thể nấu canh hải sâm,hay hầm với thuốc bắc, rất bổ

Sá sùng

Nhìn thoáng qua sá sung như những con giun, sâu hồng hồng nhưng sá sùng được chế biến thành nhiều món ăn ngon xứng danh đặc sản.Sá sùng trông hơi giống giun đất, thường được sấy khô lên và làm đồ nhắm với bia rượu. Ngoài ra, sá sùng còn có thể dùng để nấu canh, nước sẽ rất thơm và ngọt.

Sá sùng thường được sử dụng cả lúc còn tươi (nấu canh, xáo) hay khô (rang) đếu rất ngon. Vì vậy giá của sá sùng rất đắt: 1 kg sá sùng khô thường có giá trị tương đương 1 chỉ vàng. Tuy nhiên chế biến sá sùng phải có kỹ thuật nếu không sẽ có rất nhiều cát do vậy thường chỉ những người dân biển mới hay sử dụng sá sùng. Sá sùng có vị ngọt tự nhiên, nên khi chế biến không cần thêm đường, bột ngọt. Một chút muối dằn hương vị là đủ làm sá sùng tăng vị đậm đà. Sá sùng khô nướng bằng cồn rồi ăn như mực khô, chấm với tương ớt. Loại này cũng có thể chiên giòn và dùng thay cho tôm khô khi nấu canh. Sá sùng tươi thì xào, chiên, làm một món trong bữa cơm hàng ngày cũng rất tuyệt.

Mực

Hương vị đặc trưng của sản phẩm mực khô và mực một nắng Cô Tô từ lâu đã nổi tiếng nhờ nguồn nguyên liệu tươi tốt tại vùng biển có điều kiện tự nhiên thuận lợi, lại được chế biến tại chỗ theo phương pháp riêng với bàn tay khéo léo, lành nghề của người địa phương tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng cho sản phẩm mực khô và mực một nắng Cô Tô.

Mực Cô Tô có thân thẳng, mình dày. Sau khi nướng lên, từng thớ thịt xé ra dẻo, dai, khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt thuần khiết của đạm, không mang vị chát như mực ở một số vùng khác. Vì thế, ai đến Cô Tô cũng đều mong muốn mang ít mực nơi đây về làm quà cho gia đình hoặc mời bè bạn.

Sứa

Đến với Cô Tô du khách sẽ được tận hưởng nhiều món hải sản vừa ngon lại vừa rẻ như: Mực khô, mực một nắng, dậu mai, chang chang, các loại ốc, cầu gai, sá sùng, cá ngựa, bào ngư, hải sâm, các loại cá (cá ngừ, cá song, cá dìa, cá sắn lình…), tôm hùm, tôm he, cua, ghẹ…Tuy nhiên, đặc sản Cô Tô nổi tiếng nhất phải kể đến là sứa.

Sứa Cô Tô ăn giòn, mát và có mùi vị không giống bất kỳ thứ hải sản nào khác. Mỗi năm, mùa sứa chỉ kéo dài nhiều nhất 20 ngày. từ tháng 2 tới cuối tháng 4 dương lịch. Nếu có dịp đến du lịch Cô Tô vào mùa sứa, du khách đừng quên khám phá món ẩm thực đặc biệt này.

Cù kỳ

Cái tên nghe lạ tai, “kỳ cục” này thực chất là một đặc sản quen thuộc của người dân đảo Cô Tô. Cù kỳ trông rất giống cua, điểm khác nhau cơ bản là cù kỳ có chiếc càng “khủng” hơn nhưng phần thân lại mảnh mai hơn. Độ ngọt đậm đà tuy không bằng cua nhưng so sánh với ghẹ thì thịt cù kỳ “ăn đứt”. Và một ưu điểm nữa là giá cù kỳ rẻ nhất trong 3 loại hải sản bổ dưỡng này.

Cù kỳ thường được dân đi biển ngoài đánh bắt mang về, tuy thịt không ngon ngọt như thịt cua nhưng ngon hơn ghẹ, giá cả lại rẻ hơn cua nên rất được ưa chuộng. Cù kỳ cũng được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nấu bún, hấp, rang me, nướng than hồng.

Ghẹ

Cô Tô được thiên nhiên ưu đãi nhiều loại hải sản nổi tiếng như: cua biển, mực, ngao, sò, sứa… Có một loại nổi tiếng trong số đó, là ghẹ – gọi cho mượt mà là ghẹ biển. Ghẹ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hnai món thông dụng nhất được mọi người chế biến là ghẹ hấp và ghẹ nướng. Đã ăn ghẹ một lần, thì khó mà quên được.

Về dinh dưỡng thì ghẹ là thực phẩm khá tốt cho sức khoẻ: giàu canxi, protein và đặc biệt không có cholesterol. Đĩa ghẹ màu đỏ cam rất bắt mắt, thịt ghẹ trắng phau, tươi ngon, mùi thơm thoang thoảng dậy lên, chỉ mới ngửi thôi đã thấy thèm.

Ốc móng tay

Ốc móng tay chắc hẳn là món ăn quen thuộc với những ai yêu thích hải sản, thế nhưng thưởng thức ngay cạnh bờ biển thì bạn đã thử chưa? Đến với Cô Tô, du khách nhất định phải nếm thử hải sản và ốc móng tay chính là lựa chọn tối ưu.

Ốc móng tay Cô Tô được chế biến nhiều kiểu khác nhau, phổ biến nhất vẫn là nướng mỡ hành. Cái vị béo béo, bùi bùi lạ miệng sẽ làm du khách ấn tượng mãi không quên. Không biết ăn gì ở Cô Tô thì đây chắc hẳn là lựa chọn tối ưu dành cho du khách.

Tôm tít

Thêm một món ăn nữa du khách nên “bỏ túi” khi không biết ăn gì ở Cô Tô, hãy thử qua tôm tít. Đây là một loại hải sản nhỏ xinh nhưng thịt chắc, thơm nướng lên thì hết xảy.

Du khách khi đến với Cô Tô đều luôn chọn những món ăn đặc sản, bổ dưỡng bởi vậy mà tôm tít rất được ưa chuộng. Tôm tít cũng được bán ở nhiều gian chợ hải sản, bạn có thể mua về mở tiệc BBQ cũng khá thú vị.

Trên đây là một số món hải sản ngon bạn nhất định phải thử khi đến với huyện đảo Cô Tô. Bạn cũng nên chú ý vấn đề dị ứng hải sản khi lựa chọn thưởng thức các loại hải sản lạ. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý ẩm thực thú vị khi đến với huyện đảo xinh đẹp này bạn nhé!

Đăng bởi: Khánh Toàn