[VIDEO] Panna Cotta Chanh Dây

Đây là công thức panna cotta chanh dây:

Nguyên liệu:

– 4g gelatin

– 18ml nước

– 220ml sữa tươi

– 20g đường

– 75ml whipping cream

– 2 giọt vanila

– 2 quả chanh dây

– 5 muỗng trà đường

Cách làm:

1. Ngâm gelatin trong nước khoảng 5 phút để gelatin nở.

2. Cho sữa, đường và whipping cream vào chảo, đun nóng với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. Thêm vanila vào chảo, khuấy đều.

4. Tắt lửa và thêm gelatin vào chảo, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.

5. Để hỗn hợp nguội xuống khoảng 5 độ C, sau đó cho vào khuôn panna cotta và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để sữa đông lại.

6. Tách hỗn hợp chanh dây bằng cách lấy nước cốt chanh dây pha với nước ấm, sau đó lọc bỏ xác chanh dây.

7. Cho nước cốt chanh dây và đường vào chảo, đun với lửa nhỏ cho đường tan hoàn toàn, sau đó tắt lửa và để nguội.

8. Khi panna cotta đã đông lại, cho mứt chanh dây lên trên và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món panna cotta chanh dây thơm ngon!

Xem thêm bài có từ khoá:

panna cotta