Đặc sản Vĩnh Long là sợi dây gắn kết nét đặc trưng của ẩm thực vùng sông nước với những du khách đã từng ghé đến. Không chỉ nổi tiếng với vườn trái cây trĩu quả, mảnh đất này còn có vô vàn món ăn ngon nức lòng người thưởng thức. Trong bài viết này, mời bạn cùng chúng mình khám phá xem hương vị miền Tây – Vĩnh Long có gì độc đáo và ấn tượng nhé!

Vĩnh Long ăn gì?

Trong bài viết dưới đây chúng mình xin giới thiệu đến bạn những món ăn ngon tại Vĩnh Long. Nội dung bài viết bao gồm: Cá tai tượng chiên xù, Bánh tráng nem cù lao, Cá lóc nướng trui, chuột đồng nướng, cá út nấu chua, lẩu gà nòi, cá kèo nướng sậy, khoai lang mắm sống cuốn lá lách. Mời bạn tham khảo thêm tại: Tất tần tật Du lịch Huế 3N2Đ cực chi tiết mà các bạn cần

1.Cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món cá tai tượng chiên xù – một đặc sản Vĩnh Long nổi tiếng. Với hương vị tự nhiên từ thịt cá cùng lớp vảy giòn rụm khi chiên xù, món cá tai tượng không chỉ hấp dẫn đối với du khách địa phương mà còn cả du khách quốc tế. Có thể nói, cá tai tượng chiên xù là món ăn độc đáo trong ẩm thực Vĩnh Long mà du khách hầu như không thể bỏ qua khi có dịp đi Tour du lịch miền Tây ghé thăm mảnh đất này.

Nguồn: sưu tầm

2.Bánh tráng nem Cù Lao

Cù lao Lục Sĩ hay còn gọi là cù lao Mây, đã tồn tại hơn 70 năm là làng nghề truyền thống chuyên về bánh tráng. Hiện tay, làng nghề này sản xuất rất nhiều loại bánh tráng: bánh tráng ớt, bánh tráng sữa, bánh tráng ngọt,.. Nhưng đến đây, du khách không thể bỏ qua bánh tráng nem.

Sử dụng hoàn toàn bằng phương pháp truyền thống, cho ra những chiếc bánh tráng nem mỏng nhưng lại không hề bị rách. Bánh tráng nem được làm bằng bột gạo, không thêm bất kỳ loại phụ gia nào và được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.

Bánh tráng nem mềm dẻo, không giòn và có vị mặn nhẹ, thường được dùng trong các loại món cuốn.

Giá đặc sản: Khoảng 20.000 đồng/gói 200gr

Địa chỉ bán: Xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long

Nguồn: sưu tầm

3.Cá lóc nướng trui

Ngoài món cá tai tượng chiên xù được du khách yêu thích thì món cá lóc nướng trui cũng là một trong những đặc sản của Vĩnh Long và vùng quê sông nước miền Tây. Ngày trước, cá lóc nướng trui là món ăn giản dị, đạm bạc của những người dân quanh năm làm bạn với ruộng đồng thì ngày nay món ăn đặc biệt ấy đã len lỏi vào các quán ăn từ bình dân cho đến sang trọng thậm chí trở thành đặc sản của nhà hàng, khu du lịch tại Vĩnh Long.

Du khách có thể cuốn bánh tráng với bún, thêm chút rau cải, rau mùi và thứ nước chấm đặc trưng chua chua cay cay để thưởng thức trọn vị của món ăn. Tới Vĩnh Long mà không thử qua món ăn này thì quả là đáng tiếc!

Nguồn: sưu tầm

4.Chuột đồng nướng

Nghe tới chuột đồng thì nhiều người sẽ có cảm giác ghê ghê nhưng đây lại là một món ăn đặc sản rất ngon. Chuột đồng thường sống trong những ruộng lúa, xuất hiện quanh năm ở Vĩnh Long. Bởi chỉ ăn lúa cho nên thịt chuột sạch, chắc, béo và ngọt.

Chuột được bắt về, lột da, làm sạch và rửa lại với muối, gừng một lần nữa để loại bỏ mùi tanh. Để ráo chuột, ướp gia vị bao gồm muối, hạt nêm, ớt cùng một ít tỏi băm và sả khoảng 30 phút.

Cuối cùng người ta đem nướng trên lửa than, xoay trở cho đều để thịt có màu vàng và khi chín thì có mùi thơm ngào ngạt.

Địa chỉ: Nhà Hàng Đồng Khánh – 0270 3822 357 số 49, Đường 2/9, Phường 1 Vĩnh Long, Phường 1, Vĩnh Long

Nguồn: sưu tầm

5.Cá út nấu chua

Miền Tây sông nước vốn nổi tiếng với những món canh chua lừng danh và Vĩnh Long góp phần với món cá út nấu canh chua. Cá út có kích thước nhỏ và sống tại sông, đặc biệt xuất hiện rất nhiều vào dịp sau Tết. Nồi cá út nấu canh chua có hương vị đậm đà, là vị ngọt của cá, vị chua thanh của đồ nấu. Sẽ rất ngon khi bạn thưởng thức cùng với bún trắng hoặc dùng trong bữa cơm có cá kho tộ đấy.

Nguồn: sưu tầm

6.Lẩu gà nòi

Giống gà này là loại gà thả vườn, ăn sâu bọ, thóc, gạo chứ không cho chúng ăn cám. Nên khi nấu thịt gà dai, thơm ngon, ngọt hơn loại bình thường. Khi nấu lẩu, người ta cho thêm những hạt đậu phộng vào nấu chung. Bạn sẽ được thưởng thức cái hương vị bùi bùi, béo ngậy của đậu phộng. Rau tươi, xanh, sạch được đem vào làm đồ nhúng. Rau được làm chín trong nồi nước lẩu với độ chín vừa phải, không quá cứng mà cũng không bị nát sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vị của món ăn.

Nguồn: sưu tầm

7.Cá kèo nướng sậy

Từ cuộc sống dân dã, đậm chất miền Tây, người dân đã chế biến ra món một món ăn vô cùng độc đáo: cá kèo nướng ống sậy.

Cá kèo còn gọi là cá bống kèo ở vùng phù sa ngập mặn, trong tâm thức của người dân Nam bộ cho rằng đây là “cá nhà nghèo”. Lý do đơn giản là rẻ tiền, dễ bắt, dễ kiếm và dễ ăn.

Ưu điểm là thịt cá rất sạch, đặt biệt túi mật để lại hương vị không thể nào quên được. Đây là món ăn được nhiều bà con ưa thích. Từ đó chế biến ra nhiền món ăn như: Cá kèo kho tiêu, cá kèo chiên giòn, cá kèo kho rau răm, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo nướng ống tre, cá kèo nướng bơ tỏi, cháo cá kèo, lẩu mắm cá kèo… đặc biệt là “cá kèo nướng ống sậy”.

Nguồn: sưu tầm

8.Khoai lang mắm sống cuốn lá lách

Đây là một món ăn lót lòng, ăn giữa buổi có từ thời khẩn hoang của nông dân Nam Bộ. Để có được một món khoai lang, mắm sống cuốn lá lách ngon thì loại khoai dùng để hấp phải là loại khoai ngon. Sau khi hấp xong thì bóc vỏ khoai và xắt thành từng miếng nhỏ bày trên đĩa. Một đĩa khoai được sắp xếp xen kẽ với các màu sắc khác nhau của từng loại khoai. Còn phần mắm thì người dân ở đây thường dùng mắm cá trèn, cá linh,…là những đặc sản nổi tiếng của vùng này. Mắm cá dùng để ăn chung thì nên trộn chanh với đường cho vừa miệng và bày lên đĩa. Ngoài ra còn hái thêm mấy trái dừa để lấy phần cơm dừa nạo trắng ăn chung và còn thêm một dĩa rau cải, lá cách xanh mượt và chén ớt đỏ là đủ.