Ăn gì khi đến Quảng Ninh?

• Măng trúc Yên Tử – Quảng Ninh
• Cà sáy Tiên Yên – Quảng Ninh
• Mực Cô Tô – Quảng Ninh
• Sá sùng Quan Lạn – Quảng Ninh
• Chả mực giã tay – Quảng Ninh
• Ngán Quảng Yên – Quảng Ninh
• Sam Quảng Yên – Quảng Ninh
• Gà đồi Tiên Yên – Quảng Ninh
• Tu Hài Vân Đồn – Quảng Ninh
• Nộm sứa Cô Tô – Quảng Ninh
• Nem chua Quảng Yên – Quảng Ninh
• Cháo hà – Quảng Ninh
• Bánh cuốn chả mực – Quảng Ninh
• Bún bề bề – Quảng Ninh
• Cá thu kho nước chè – Quảng Ninh
• Cá ba gai – Quảng Ninh
• Cù kỳ – Quảng Ninh
• Ruốc lỗ – Quảng Ninh
• Tôm rảo biển – Quảng Ninh
• Xôi ngũ sắc – Quảng Ninh
• Bánh chưng cơm lông – Quảng Ninh
• Sữa chua trân châu Hạ Long – Quảng Ninh
• Bánh “gật gù” – Quảng Ninh
• Bánh tài lồng ệp – Quảng Ninh

Quảng Ninh không chỉ được biết đến với những vùng đất đẹp như vịnh Hạ Long, Yên Tử và không thể không nhắc tới những món ăn ngon Quảng Ninh hấp dẫn thực khách mọi miền như Chả mực Quảng Ninh, sá sùng, hàu sống và nhiều hải sản tươi sống khác vô cùng hấp dẫn. Vừa đắm mình trong cảnh sắc thiên nhiên vừa thưởng thức các đặc sản rừng – biển sẽ đem đến những trải nghiệm tuyệt vời. Ăn gì khi đến Quảng Ninh? Trong bài viết này hãy cùng chúng tôi khám phá các món ăn ngon nổi tiếng của Quảng Ninh khi có dịp ghé thăm vùng đất này nhé!

Măng trúc Yên Tử – Quảng Ninh

Măng trúc Yên Tử là loại măng được khai thác tự nhiên trong rừng trúc lâu năm mọc trên vùng núi cao Yên Tử. Có lẽ do sinh trưởng ở độ cao lớn, giữa sương gió, hấp thụ những tinh túy của đất trời xứ Phật nên măng trúc Yên Tử có vị ngon rất đặc biệt so với các loại măng khác.

Măng trúc Yên Tử – Quảng Ninh

Măng trúc có hình dáng thon dài, thanh thoát như cây bút lông, bên ngoài có lớp vỏ xanh tươi, thân măng rất rắn chắc. Mùa măng trúc cũng chính là mùa lễ hội Yên Tử, vì thế, măng trúc trở thành món ăn nhất định phải thử khi du lịch Quảng Ninh.

Măng trúc ngon phải ăn khi vừa mới mẻ, lúc măng chưa “xuống nhựa” thì mới ngọt, bùi, giòn và không bị đắng. Cây măng khi chế biến có hương thơm tự nhiên rất hấp dẫn. Măng trúc để qua ngày sẽ có vị ngăm đắng. Măng trúc có thể chế biến thành nhiều món, đơn giản nhất là măng trúc nướng, măng trúc luộc chấm muối vừng, hoặc xào cùng thịt bò, thịt bê.

Từ một món ăn dân dã, măng trúc Yên Tử đã nhanh chóng trở thành đặc sản Quảng Ninh được nhiều người biết tới. Do khai thác nhiều nên măng trúc ngày càng hiếm và có giá thành cao.

Cà sáy Tiên Yên – Quảng Ninh

Cà sáy là một giống vịt lai ngan được nuôi nhiều ở thị trấn Tiên Yên. Do được lai tạo giữa hai loại gia cầm nên cà sáy mang nhiều ưu điểm vượt trội hơn như thịt chắc, vị đậm, không tanh, da béo ngậy. Cùng với gà Tiên Yên, cà sáy trở thành món đặc sản Quảng Ninh được nhiều người “săn lùng”.

Cà sáy Tiên Yên – Quảng Ninh

Cà sáy có thể chế biến thành nhiều món như nướng, luộc, nấu cháo… trong đó, cà sáy nướng hoặc luộc nguyên con là món khoái khẩu của nhiều người bởi lớp da vàng óng, giòn dai ngon miệng. Cà sáy sau khi chế biến được chặt thành miếng, chấm với nước mắm Cái Rồng pha với chút gừng, ăn kèm cơm nếp thì hiếm có đặc sản nào sánh bằng.

Dù cho chất lượng thịt rất ngon, nhưng cà sáy Tiên Yên hiện nay vẫn chỉ được nuôi chủ yếu tại các hộ gia đình với quy mô nhỏ. Do vậy, để thưởng thức được món ăn này ở các nhà hàng trong tỉnh Quảng Ninh là chuyện không dễ dàng, bạn cần phải đặt món trước với giá khá cao.

Mực Cô Tô – Quảng Ninh

Vùng biển nào cũng có mực, tuy nhiên, vùng biển thuộc đảo Cô Tô phân bố tới 5 loại mực ống, mực lá và 3 loại mực nang. Trong đó, loại mực ngon có tiếng nhất là mực ống Trung Hoa.

Mực Cô Tô – Quảng Ninh

Đây là loài mực ống lớn, thân hình hỏa tiễn, dài khoảng 35-40cm. Môi trường nước và thành phần vi lượng của biển Cô Tô được đánh giá là vô cùng phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của các loài hải sản, nên mực ống khai thác ở cùng biển này có hương vị đặc biệt đậm đà, nổi trội hơn hẳn so với mực của các vùng biển khác.

Mực Cô Tô có thân thẳng, mình dày, thớ thịt dẻo dai, khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt thuần khiết, không lẫn chút vị mặn chát nào như mực ở các vùng biển khác. Bởi thế, mực Cô Tô được xem là một trong những loại đặc sản Quảng Ninh chất lượng nhất.

Mực ống sau khi đánh bắt sẽ được người dân trên đảo Cô Tô chế biến thành mực khô, mực một nắng hoặc cấp đông ngay khi còn tươi để tiêu thụ tại chỗ hoặc chuyển về đất liền tiêu thụ. Từ lâu, mực Cô Tô đã trở thành món quà biếu phổ biến của du khách khi đi du lịch Quảng Ninh.

Sá sùng Quan Lạn – Quảng Ninh

Sá sùng là loài thân mềm, sống trong những doi cát nơi thủy triều lên xuống, phân bố rải rác từ huyện Yên Hưng đến huyện Móng Cái của tỉnh Quảng Ninh. Tuy nhiên, sá sùng tập trung đông nhất và cho chất lượng tốt nhất là ở đảo Quan Lạn, Minh Châu thuộc huyện Vân Đồn. Từ xa xưa, sá sùng đã là một loại hải sản quý hiếm, làm cống phẩm cho vua quan.

Sá sùng Quan Lạn – Quảng Ninh

Được coi là cực phẩm trong số các loại đặc sản Quảng Ninh, sá sùng có giá rất đắt đỏ. Có giá trị dinh dưỡng cao và vị ngọt đậm đà rất đặc biệt, nên sá sùng được coi như một vị thuốc trong Đông y. Theo đó, sá sùng có khả năng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, đặc biệt bổ dưỡng khi được hầm cùng thuốc Bắc.

Sá sùng có thể ăn tươi hoặc khô. Sá sùng tươi có thể xào, nấu canh lá lốt. Sá sùng khô có thể nướng để trở thành đồ nhắm đặc biệt “tốn rượu”, hoặc hầm gà, hầm thuốc bắc. Ngoài ra, sá sùng còn là loại gia vị không thể thiếu, bí quyết của các quán phở khi ninh nước dùng để có nồi nước dùng thơm ngọt.

Chả mực giã tay – Quảng Ninh

Nếu bạn tìm hiểu du lịch Quảng Ninh chắc hẳn bạn sẽ không quá ngạc nhiên khi tên món chả mực Hạ Long lại được xướng lên nhiều lần đến vậy. Chả mực là món ăn ngon đã trở thành đặc sản nổi tiếng ở Hạ Long, món chả mực được ăn kèm cùng xôi trắng hoặc bánh cuốn sẽ được gọi là tuyệt tác của cặp đôi hoàn hảo. Đây là đặc sản biển Quảng Ninh thơm ngon lọt vào top 10 món đặc sản nổi tiếng Việt Nam.

Chả mực giã tay – Quảng Ninh

Chả mực Quảng Ninh được làm từ mực tươi giã nhuyễn trong cối đá rồi trộn đều cùng gia vị đặc biệt các gia vị bí truyền sau đó được rán giòn trên dầu nóng để món ăn ngon đúng điệu. Món chả mực Quảng Ninh ngon hấp dẫn bởi nguyên liệu chính là mực mai được đánh bắt trong vùng vịnh Hạ Long, mực ở vùng miền Nam hay miền Trung thường mặn hơn. Món ăn ngon nổi tiếng Quảng Ninh này thường có mặt trong những bữa tiệc của người Quảng Ninh. Khi mực được chiên chín vàng sẽ có mùi thơm khi ăn giòn dai, ngon ngọt người thưởng thức sẽ thẩm thấu được vị biển trong từng miếng chả.

Có nhiều người học cách làm chả mực Quảng Ninh nhưng cũng không thể ngon bằng những người dân biển nơi đây chế biến món ăn này được, bởi lẽ ngoài nguyên liệu tươi ngon ngay sau mỗi chuyến đi biển ở đây còn có những gia vị riêng và bí quyết gia truyền là nên chả mực nổi tiếng. Chả mực cũng được lựa chọn làm món quà du lịch Quảng Ninh hấp dẫn của rất nhiều du khách khi tham quan Quảng Ninh.

Ngán Quảng Yên – Quảng Ninh

Con ngán là một loại nhuyễn thể sống ở vùng đầm lầy ngập mặn của huyện Quảng Yên, Quảng Ninh. Thoạt nhìn, ngán khá giống ngao nhưng to hơn và vỏ có màu trắng, xù xì chứ không nhẵn bóng như vỏ ngao. Thịt ngán có giá trị dinh dưỡng rất cao, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, đặc biệt tốt cho người đau yếu.

Ngán Quảng Yên – Quảng Ninh

Trước đây, vùng cửa sông của huyện Quảng Yên có rất nhiều ngán, nhưng phong trào phá rừng ngập mặn làm đầm nuôi tôm của người dân đã khiến môi trường sống của ngán bị thu hẹp dần. Ngán lại chỉ sống được trong tự nhiên, không thể nuôi trồng như các loại hải sản khác, nên trở thành một loại đặc sản Quảng Ninh quý hiếm, giá thành rất cao.

Ngán có thể dùng ăn gỏi rất béo và ngọt mát, hoặc trộn nộm với hoa chuối. Trong các bữa tiệc sang trọng, cánh đàn ông thường thích khai vị bằng rượu tiết ngán. Tiết ngán có màu đỏ thẫm, khi pha vào rượu sẽ mất đi mùi tanh. Rượu tiết ngán ngon nhất khi được hâm nóng, thường gọi là rượu sake ngán, có vị thơm, bùi, uống nhiều cũng không say.

Khi nướng hoặc hấp, ngán thường được buộc chặt hoặc bọc trong giấy bạc để tránh mất nước, là phần bổ dưỡng nhất của ngán. Ngán nướng thoạt tiên sẽ có vị mặn chát của biển cả, nhưng hậu vị lại rất ngọt ngào. Vị ngọt đậm đà của thịt ngán sẽ từ từ thấm dần qua vị chát, làm tê đầu lưỡi, để lại dư vị vương vấn mãi. Cháo ngán, canh ngán nấu rau mùng tơi cũng là những món đặc sản Quảng Ninh bổ dưỡng và đắt đỏ, được du khách ưa chuộng khi đi du lịch Quảng Ninh.

Sam Quảng Yên – Quảng Ninh

Sam Quảng Yên nổi tiếng là thơm ngon, bổ dưỡng, kích thước của sam lại lớn nên sam Quảng Yên rất được ưa chuộng trên thị trường. Sam biển là loại hải sản sống trong tự nhiên, chưa nuôi trồng được, khi đánh bắt lên bờ chỉ sống được không quá ba ngày. Là loài giáp xác, tính lạnh nên khi chế biến phải cẩn thận, khi cắt tiết sam phải cắt thành tia mới không làm mất độ chát của thịt. Toàn bộ chân, vây, mai được vứt bỏ. Riêng phần gan, ruột sam được lọc bỏ, không để dính vào phần thịt, nếu chỉ sơ ý một chút là người ăn sẽ bị dị ứng hoặc đau bụng.

Sam Quảng Yên – Quảng Ninh

Sam có thể chế biến thành nhiều món ăn như sam sào sả ớt, gỏi sam, tiết canh sam…Do quy trình chế biến món ăn từ sam rất công phu nên các nhà hàng về sam không có nhiều. Các món ăn từ thịt sam đều rất thơm ngon nên sẽ là rất tiếc nếu bạn bỏ qua các món ăn từ sam.

Gà đồi Tiên Yên – Quảng Ninh

Gà Tiên Yên là một giống gà đồi, được nuôi thả rong, lang thang trên các triền đồi tự kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối… Chỉ đến khi nào chiều xuống, về vườn chúng mới bay lên ngủ trên các cành cây. Vì thế thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà không dai; béo mà không ngậy. Một số nơi còn gọi giống gà này là “gà râu”, bởi dưới mỏ những con mái thường có túm lông dàng đất Tiên Yên còn có một đặc sản cũng rất nổi tiếng khác là gà đồi.

Gà đồi Tiên Yên – Quảng Ninh

Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến thành nhiều món, nhưng tôi khoái nhất là món luộc. Gà Tiên Yên sau khi luộc, da có màu vàng ươm và bóng nhẫy. Da chúng không chỉ vàng mọng mà còn rất dày, nhìn tưởng béo nhưng khi ăn các bạn sẽ thấy nó rất giòn và ngọt. Ăn kèm với thịt gà là món bánh gật gù (thứ bánh được làm từ bột gạo, tráng mỏng rồi cuộn lại thành từng cuộn) chấm nước chấm được pha từ mỡ gà rán hòa với nước mắm cốt, hành khô, tỏi, ớt…

Ngoài món gà đồi Tiên Yên khi đến đây, các bạn còn có dịp thưởng thức thêm nhiều món ăn đặc sắc khác như bánh gật gù và bò lúc lắc. Nếu bạn đến Tiên Yên, đừng quên tìm ăn những món ngon đặc biệt này nhé.

Tu Hài Vân Đồn – Quảng Ninh

Tu hài hay còn được gọi là ốc vòi voi. Do chúng có cái vòi nhô ra trông như cái vòi của voi con vậy. Cái vòi của tu hài có thể chui rút vào vỏ nên nó còn được người dân miền biển gọi chêu là “con thụt thò”. Tu hài cũng có hai mảnh vỏ cứng, tu hài trưởng thành có thể dài 7 – 12cm.

Tu Hài Vân Đồn – Quảng Ninh

Ngon nhất là Tu hài Vân Đồn (một huyện đảo của tỉnh Quảng Ninh). Tu hài Vân Đồn có chất lượng tốt, sống xa khu dân cư, có độ mặn trên 28% và được nuôi trong môi trường hoàn toàn tự nhiên nên lại càng ngon. Tu hài có thể nấu cháo, luộc, hấp nhưng ngon nhất là tu hài nướng mỡ hành khi ăn nóng. Thịt tu hài giòn ngọt, thơm, thường được ăn kèm nước chấm muối ớt xanh.

Nộm sứa Cô Tô – Quảng Ninh

Sẽ thật thiếu xót nếu đến Quảng Ninh mà không thưởng thức món ăn thanh mát này. Sứa được sơ chế ngay từ khi được đánh bắt, rồi bảo quản trong nước mặn để giữ độ giòn của sứa. Sứa thường được chế biến thành nộm ăn giòn và mát trong những ngày hè nóng bức. Sứa thường được trộn với các gia vị như rau thơm, lạc rang, giấm chanh, tỏi, ớt…

Nộm sứa Cô Tô – Quảng Ninh

Nộm sứa Cô Tô đơn giản ngon bởi độ tươi giòn của sứa, cách chế biến từ lâu đã vô cùng thành thục, người dân đã hiểu từng thớ thịt, vị của từng thứ gia vị đưa vào để có món nộm ngon nhất. Nộm sứa ở Cô Tô có cái giòn sần sật của của sứa, cái vị cay cay của ớt, chút chua chua vừa đủ của chanh của dấm hòa quyện tạo nên một món nộm sứa ngon đúng điệu. Có dịp đến Quảng Ninh, bạn hãy thưởng thức món ngon này nhé.

Nem chua Quảng Yên – Quảng Ninh

Nem chua không chỉ có ở Thanh Hóa mà còn là một đặc sản với hương vị vô cùng khác biệt tại vùng đất Quảng Yên. Không chua hay hơi cay như nem chua vùng trong, món ăn đặc sản Quảng Ninh này có vị chua ngọt rất khác. Món ăn được làm kết hợp với lá sung, lá đinh lăng tạo nên hương vị rất khác.

Nem chua Quảng Yên – Quảng Ninh

Nem chua là món ăn bình dân nhưng cũng là món ăn nhâm nhi trong những bữa ăn vô cùng thú vị. Nem chua Quảng Yên được làm từ thịt lợn, một chút bì lợn, thính và một chút gia vị. Sau khi được xay nhỏ, trộn với lượng gia vị vừa đủ tạo nên hương vị riêng biệt. Sau đó được gói bằng lá chuối và lá ổi để tạo nên hương thơm khó cưỡng cho món ăn. Nem chua được sử dụng rất nhiều vào mùa thu và mùa đông.

Cháo hà – Quảng Ninh

Nếu bạn là thực khách thích khám phá ẩm thực địa phương, cháo hà là món đặc sản ở Hạ Long nhất định phải thử. Con Hà chỉ bé bằng móng tay, có giá bình dân khi được chế biến thành món cháo sẽ có giá trị dinh dưỡng cao.

Cháo hà – Quảng Ninh

Cháo hà sánh mịn có vị ngọt hải sản và dậy mùi gạo tám thơm, cùng với hương rau răm, rau mùi. Con hà tươi sống, bép múp thịt được rửa sạch, ướp với hạt tiêu, mắm rồi phi với hành mỡ vừa để tăng hương vị vừa khử mùi tanh. Sau khi gạo tám thơm chín, người ta cho con hà vào và đun đều cho tới khi cháo sánh. Khi ăn bạn thêm chút hành hoa, hạt tiêu cho dậy mùi và nhất đinh phải ăn kèm với quẩy.

Bánh cuốn chả mực – Quảng Ninh

Có thể khi nghe đến tên, bạn sẽ thấy món bánh cuốn chả mực này thật bình thường, cũng giống như bao món bánh cuốn khác. Nhưng đừng vội đánh giá nhé, hai loại nguyên liệu này khi kết hợp lại với nhau thì lại ngon ngất ngây, khiến bạn chỉ cần ăn một đũa là phải mê mệt đó!

Bánh cuốn chả mực – Quảng Ninh

Một dĩa bánh cuốn đầy ắp nào là bánh bánh cuốn với nhân thịt bằm, mộc nhĩ bên trong, chả mực giòn rụm và thơm lừng, dai dai hấp dẫn. Đặc biệt nhất vẫn là linh hồn của dĩa bánh, nước mắm chua ngọt được chan lên, thêm một ít tinh dầu cà cuống mà chỉ nơi đây mới có thì quả thật lôi cuống, không thể chối từ.

Bún bề bề – Quảng Ninh

Một trong những kinh nghiệm du lịch Hạ Long dành cho bạn đó là nếu đi vào mùa thu hoặc mùa đông, trong không khí se lạnh mà ngồi húp xì xụp bát bún bề bề nóng hổi, thưởng thức vị chua ngọt đậm đà với vị thơm bề bề mới được đánh bắt thì sẽ rất tuyệt vời.

Bún bề bề – Quảng Ninh

Bề bề sau khi được chế biến, luộc, bóc vỏ sẽ rải đều lên trên mặt bát bún. Tiếp theo, người ta chan nước dùng chua ngọt vào, thêm vài miếng đậu rán, tôm, chả mực và rau cải. Bát bún có hải sản vậy mà không tanh chút nào, bạn ăn no căng bụng. Khi thưởng thức món đặc sản Hạ Long này, bạn có thể ăn cùng với quẩy, rau sống, cho thêm một chút ớt để tăng hương vị.

Cá thu kho nước chè – Quảng Ninh

Cá thu là một trong tứ phẩm của cá biển Quảng Ninh “chim, thu, nhụ, đé”. Cá thu Quảng Ninh có thể chế biến thành nhiều món như: chả cá thu, cá thu một nắng…nhưng ngon và đặc biệt nhất là món cá thu kho nước chè.

Cá thu kho nước chè – Quảng Ninh

Có lẽ bạn rất ngạc nhiên nước chè tươi chát chát chúng ta vẫn thường hay uống lại có thể làm món cá kho đặc sản Quảng Ninh. Nhưng đúng là vậy đấy các bạn ạ. Đặc sản cá thu kho nước chè Quảng Ninh được làm từ 3 loại cá thu là: cá thu máu, cá thu bè và ngon nhất là cá thu tròn. Cá thu hải sản Quảng Ninh được kho cùng thịt ba chỉ, mía chẻ, gia vị và nguyên liệu không thể thiếu là nước chè tươi.

Tuy được kho cùng nước chè tươi nhưng khi ăn cá thu kho – Món ngon Quảng Ninh thì không hề bị chát đắng đâu nha. Hơn nữa, nước chè còn có tác dụng làm giảm vị tanh của cá và tăng vị bùi béo của cá thu. Cá thu hải sản Quảng Ninh không bị khô mà ăn rất mềm, lại béo ngậy và ngọt thơm nữa.

Cá ba gai – Quảng Ninh

Cá ba gai Quảng Ninh là loại cá trơn, giống với cá trê, có đầu bẹt và thân tròn, là loại cá rất phổ biến ở Quảng Ninh. Cá ba gai Quảng Ninh có 3 gai ở bụng và lưng. Những cái gai này khá độc nên nếu bạn mua cá ba gai đặc sản Quảng Ninh làm quà thì hãy chú ý khi chế biến, tránh để gai đâm vào thịt, có thể gây ốm, sốt đấy.

Cá ba gai – Quảng Ninh

Tuy cá ba gai đặc sản Quảng Ninh hơi tanh và nhiều nhớt nhưng thịt lại thơm ngon vô cùng đặc biệt. Người dân Quảng Ninh thường nói chêu là “cá ba gai nhiều đạm. Lâu, đói đạm, ăn một bữa ba gai thấy tỉnh cả người, không còn thèm chất đạm nữa”. Cá ba gai ngon nhất là được om cùng riềng mẻ, được ăn kèm cùng bún và rau thơm.

Người dân Quảng Ninh còn dùng cá ba gai để phơi khô, kho hoặc nấu canh. Nếu bạn muốn mua cá ba giai đặc sản Quảng Ninh làm quà thì nên mua cá ba gai thịt vàng nha, loại này là ngon nhất. Ngoài ra, còn có cá ba gai thịt trắng nữa. Cá ba gai đặc sản Quảng Ninh có rất nhiều đạm và khá độc nên gia đình bạn mà có người cao tuổi, người huyết áp cao hay không khỏe thì không nên ăn cá ba gai Quảng Ninh này nha.

Cù kỳ – Quảng Ninh

Cù kỳ – tên gọi 1 loại hải sản lạ lùng và đặc biệt nhất trong những món đặc sản Quảng Ninh. Cù kỳ sống trong khe đá, mảnh gỗ dọc theo các vách đá bờ biển và rừng ngập mặn, có mai màu nâu, mắt xanh lá cây sáng. Cù Kỳ khác cua ở chỗ là có chiếc càng rất to, gấp 3-4 lần càng cua, ghẹ, vỏ ngoài dày cứng, chân có nhiều lông.

Cù kỳ – Quảng Ninh

Tại sao cù kỳ lại nổi tiếng như vậy? Vì thịt cù kỳ rất chắc và thơm, ngon nhất ở 2 chiếc càng to chắc khỏe, ngon hơn cả cua biển, ghẹ. Bạn có thể làm cù kỳ với các món như nấu bún, hấp, rang me, nướng than hồng, xào miến…

Một tô bún cù kỳ vô cùng chất lượng với lượng bún tươi vừa đủ, thịt cù kỳ đầy ắp mặt tô, miếng nào cũng ngon, ngọt đến lạ, hơn nữa, nước dùng ngọt thanh, thơm ngon chan vào tạo nên món bún ăn một lần là khó quên.

Ruốc lỗ – Quảng Ninh

Ruốc lỗ thuộc họ hàng bạch tuộc nhưng có kích thước nhỏ hơn bạch tuộc khá nhiều. Mùa khai thác ruốc thường vào từ tháng 7 đến tháng 10, khi đó chất lượng ruốc là tốt nhất. Ruốc có thể chế biến thành nhiều món ăn nhưng ruốc luộc lá mun chấm mắm tôm là tuyệt vời nhất. Thịt ruốc dai, giòn sần sật mà nhâm nhi một chút rượu quê thì rất tuyêt.

Ruốc lỗ – Quảng Ninh

Để đánh bắt được loại ruốc lỗ này, người dân được đòi hỏi phải có độ kiên nhẫn và tính khéo léo cao bởi chúng thường trốn sâu trong lỗ, trong các bãi bùn.

Từ những con ruốc tươi ngon, du khách có thể thưởng thức nhiều món khác nhau như ruốc luộc đậm vị, ruốc nướng thơm nức mũi hay món ruốc nấu canh ngọt lịm với nước dùng và các loại gia vị. Khi ăn canh, du khách nên cắt nhỏ con ruốc vào bát rồi thưởng thức sẽ cảm thấy vị ngon hơn. Những con ruốc còn nóng ấm hòa quyện với vị thanh mát, chua chua của nước dùng sẽ tạo ra hương vị khó cưỡng lại được.

Tôm rảo biển – Quảng Ninh

Đặc sản Quảng Ninh cũng không thể bỏ qua món tôm rảo dân giã nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn. Những con tôm với thân hình trong suốt, tươi ngon và nhảy trên đĩa chắc chắn sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi đến với Quảng Ninh.

Tôm rảo biển – Quảng Ninh

Món tôm rảo tươi ngon này thường sẽ được ăn kèm với rau sống cùng với nước sốt me. Vị tươi ngọt của thịt tôm được giữ nguyên vẹn cùng vị chua của me sẽ làm giảm độ tanh của hải sản. Ngọt ngọt, giòn dai, chua chua chính là hương vị đặc sắc của món ăn này.

Xôi ngũ sắc – Quảng Ninh

Các vùng núi phía Bắc từ lâu đã được biết đến với những món xôi thơm dẻo và hương vị ấn tượng khác biệt. Tuy nhiên, món xôi ngũ sắc từ lâu cũng đã trở thành món ăn ấn tượng của vùng đất Bình Liêu. Đây là món ăn được làm vào dịp Tết để thờ cúng gia tiên và chiêu đãi bạn bè.

Xôi ngũ sắc – Quảng Ninh

Món xôi ngũ sắc với 5 màu khác nhau được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu thiên nhiên đem đến hương vị của đất trời. Để tạo nên những màu sắc này thì các công đoạn thực hiện vô cùng cầu kỳ. Màu đỏ được làm từ gấc, vàng từ củ nghệ, xanh từ cố là gừng và tím được dùng lá gừng nhưng lại đốt lấy tro ngâm nước. Món ăn ấn tượng, cầu kỳ này đã tạo thành một phần không thể thiếu của đặc sản Quảng Ninh.

Mỗi màu sắc trong món xôi đều có ý nghĩa riêng với mong muốn về sự may mắn trong cuộc sống. Xôi mềm, dẻo và mang hương vị đậm đà của từng loại hương vị khác nhau.

Bánh chưng cơm lông – Quảng Ninh

Bánh chưng cơm lông cũng là một món ăn được làm trong mỗi dịp Tết và đây là đặc sản của huyện Hải Hà. Sự khác biệt khiến nhiều người ấn tượng với món ăn này chính là phần nhân của bánh. Bên cạnh những nguyên liệu phổ biến như gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn thì bánh chưng cơm lông có thêm lá cơm xay nhuyễn. Nguyên liệu này được làm để tạo nên màu đỏ ấn tượng cho món ăn.

Bánh chưng cơm lông – Quảng Ninh

Bánh chưng cơm lông có hương thơm dịu, ăn vị ngọt bùi vô cùng khác biệt. Có lẽ chính điều này đã khiến nhiều du khách khi đến đây đều mong muốn được một lần thưởng thức đặc sản Quảng Ninh này.

Sữa chua trân châu Hạ Long – Quảng Ninh

Đối với dân ghiền những món ăn vặt, sữa chua trân châu Hạ Long không còn là một cái tên xa lạ khi đã có mặt ở nhiều nơi trên đất nước Việt ta. Hơn nữa, đây cũng là một món ăn hấp dẫn, thơm béo, xua tan đi cái nắng mùa hè một cách hiệu quả và nhanh chóng.

Sữa chua trân châu Hạ Long – Quảng Ninh

Sữa chua trân châu Hạ Long với từng viên sữa chua trắng muốt, không hề dăm đá. Phần trân châu ăn kèm lại là những viên trân châu trắng ngâm nước cốt dừa mới lạ, ăn cùng với sữa chua hợp vô cùng. Ngoài trân châu, sữa chua còn có thể ăn kèm với nha đam, các loại sốt, thạch vẫn ngon và hấp dẫn không kém.

Bánh “gật gù” – Quảng Ninh

Dành cho các bạn trẻ thích ăn vặt, hãy thử khám phá bánh “gật gù”, món đặc sản Hạ Long ngon và lạ. Sở dĩ bánh tên là “gật gù” là bởi vì chiếc bánh dài, mềm khi cầm trên tay như người ngủ gật, ngả ngón nhiều phía, khi thực khách ăn cũng phải gật lên gật xuống khen ngon. Từ đó, tên gọi bánh “gật gù” ra đời vừa hài hước vừa gây hứng thú cho người ăn.

Bánh “gật gù” – Quảng Ninh

Bánh gật gù nhìn bề ngoài gần giống với phở cuốn nhưng cách làm vỏ bánh thì lại giống như tráng bánh cuốn. Điểm đặc biệt ở đây là bột bánh, khi xay gạo người ta cho thêm 1 chút cơm nguội để bánh có độ xốp, phồng, mịn và dẻo hơn. Tất cả những công đoạn làm bánh đều là thủ công, đặc biệt là lúc tráng phải tráng thật mỏng, tay cuốn chặt.

Bánh gật gù ăn kèm với loại nước chấm đặc biệt làm từ mỡ gà chưng với thịt băm, hành phi, mắm, ớt hoặc khâu nhục (đặc sản Tiên Yên). Sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ của gạo nếp, cảm giác dai mềm khi nhai bánh cùng cùng với hương nước chấm thịt béo ngậy sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên dành cho thực khách. Bạn có thể dễ dàng tìm ăn món đặc sản Hạ Long này ở trong các khu chợ có bán đồ ăn vặt: chợ đêm Hạ Long, chợ Hạ Long 1 hoặc chợ Hạ Long 2.

Bánh tài lồng ệp – Quảng Ninh

Không chỉ là một món ăn chơi, bánh tài lồng ệp còn là một món bánh quen thuộc mà người dân Quảng Ninh thường chọn để dâng cúng vào những dịp lễ, Tết.

Bánh tài lồng ệp – Quảng Ninh

Bánh tài lồng ệp là một món đặc sản của người Sán Dìu. Chúng thường được làm từ bột nếp cùng đường phèn hoặc mật mía. Bột bánh phải được nhào cho thật dẻo, rắc thêm vừng rang rồi mới đem hấp. Bánh thành phẩm có độ dẻo hoàn hảo, ngọt vừa, thơm lừng và có màu cánh gián đẹp mắt.

Ngoài cách ăn thông thường, bánh tài lồng ệp còn được cắt mỏng, chiên giòn đến khi giòn rụm thơm lừng, chắc chắn là một món ăn rất đáng thử khi bạn có dịp du lịch đến Quảng Ninh đó!

Ăn gì khi đến Quảng Ninh? Trên đây là những món ăn đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng nhất. Có những món rất dễ ăn nhưng cũng có những món với nhiều người tương đối khó ăn. Tuy nhiên, nếu thử ăn thêm vài lần có thể bạn sẽ rất thích đấy. Nếu bạn có dịp du lịch Quảng Ninh thì đừng quên thưởng thức những món đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng mà chúng tôi giới thiệu trên đây nhé.

Đăng bởi: Mạnh Giàu Lê