Đi Hongkong phải ăn ở quán ăn nào mới là huyền thoại? Một câu hỏi quá lớn vì nó sẽ phụ thuộc vào bao tử bạn chứa được bao nhiêu ^^

Cũng là “đồ Tàu”, nhưng ẩm thực Hongkong không giống ẩm thực Đài Loan, được chế biến đậm đà hơn, nhiều vị xì dầu và chuộng các món quay, hấp. Bữa sáng lại ăn giống Tây với bánh mì nuóng (toast), nui/cháo lỏng, uống kèm với cà phê hoặc trà sữa. Vì lí do lịch sử mà các món ăn Hongkong chịu ảnh hưởng của nhiều “thế lực”: chế biến theo kiểu Quảng Đông, chế biến theo kiểu Phúc Kiến, chế biến kiểu Luân Đôn, chế biến theo kiểu Thái, Phi, Viet bla bla bla… Cũng dễ hiểu, từ lâu Hongkong đã là trung tâm giao thương mang tầm thế giới nên dân 4 phương 8 hướng về đây làm ăn sinh sống, nhưng chính thống nhất nhất khi đến Hongkong thì vẫn nên ăn đồ ăn Hongkong Quảng Đông.

Một số lưu ý nhỏ khi đi ăn ở các nhà hàng Hongkong bạn cần biết, gọi là nhập gia tuỳ tục:

Ngồi chung bàn với người khác là chuyện bình thường. Xếp hàng dài chờ đến lượt ăn là chuyện bình thường.
Tại các quán ăn đông khách, nên ăn uống nhanh chóng để nhường chỗ cho khách mới, tránh kề cà vừa ăn vừa buôn chuyện.
Khi đi ăn ở các nhà hàng, check giá kĩ vì sẽ có những loại tiền phụ phí khác như phí phục vụ, phí các món tính riêng không kèm theo menu. Do đó, có thể từ chối một cách lịch sự với những món họ đem ra mà bạn không gọi.
Các chủ quán HK có những người hơi thô lỗ, chuyện chửi khách là không phải không xảy ra :v, do đó đừng quá sốc.
Ăn uống ở HK khá đắt , túi tiền dày một chút mới ăn đủ no và ngon.

Và quan trọng không kém, đến HK phải mua ngay sim 4G để còn google tìm ra chỗ.

1. Mì ức bò Kau Kee :

Quán này được xem là một trong những quán mì bò huyền thoại toàn dải ngân hà “One of the best beef brisket restaurant in the world” . Thịt bò gân siêu ngon được hầm chín mềm, nước dùng ngọt thịt đậm đà, hơi cay ăn cùng với sợi mì mập :v Sợi mì mập này ăn hơi ngán và không có vị gì hết nhưng phần còn lại của cái tô quá xuất sắc lấn át điểm trừ này. Nổi nhất là món mì cà ri gân bò ( curry tendon beef brisket noodle).

Giá không quá đắt, từ 40HKD- 155HKD/tô chừng 1 người ăn nổi. Vì ngon và giá thân thiện nên người xếp hàng rất đông. Lời khuyên là đừng nản chí, ăn món này bảo đảm không fail.

Mì ức bò Kau Kee | Nguồn: Miss Tam Chiak

Địa chỉ: 21 Gough Street, Central. Gần MRT Central.

2. Tiệm ăn sáng Capital Cafe:

Muốn ăn một bữa sáng đúng kiểu Hongkong kiều thì nên ghé lại. Quán nằm gần khu Causeway Bay, từ sáng đến trưa luôn tấp nập người ra vào.Từ thanh niên đến các vị lão thành, họ thường gọi bánh mì nướng (toast) kẹp jambon, ăn kèm với thịt nguội và trứng xốp. Cũng có người gọi loại súp nui sệt sệt có thịt nguội (nhìn không mấy bắt mắt). Ăn sáng thường uống cafe hoặc trà sữa hay trà đen và đọc báo :v . Nếu đi Hk để ý thì sẽ thấy người ta thích uống hồng trà (Black tea) và thường rất ngọt, trong khi dân Đài Loan thì chuộng trà xanh (Green tea) và đa số chỉ uống 1/3 lượng đường thoy.

Giá khoảng 23HKD- 50HKD/món

khám phá, trải nghiệm, ăn gì ở hongkong: 7 quán ăn huyền thoại (phần 1)

Điểm tâm sáng tại Capital Cafe | Nguồn: Daniel’s Food Diary

Phía trước của Capital Cafe | Nguồn: travelandleisure.com

Địa chỉ: Kwong Sang Hong Building Block B-d, 6 Heard St, Wan Chai, Hong Kong .

3. Nhà hàng Tim Ho Wan

Chủ nhà hàng là ông Mak Pui Gor, Lão sư chuyên ngành dimsum :v

Với những bạn chê Dim sum của Din Tai Fung (Bài review ở đây ) vì vị không giống như những gì bạn vẫn hay ăn ở Chợ lớn thì Tim Ho Wan chính là thứ bạn hằng mong :v . Chuỗi nhà hàng nổi tiếng khắp HK và nhiều nước khác này cũng đã nhận được 1 sao Michelin vào 2 năm trước, bởi vậy hổng có gì lạ nếu tới đây phải chờ 20-30 phút mới được vô ăn. Nên tới vào ngày thường, né giờ ăn trưa ăn tối, né luôn ngày lễ tết hay thứ bảy chủ nhật vì sẽ thấy một biển người như đi biểu tình đứng la liệt trước quán.

Một điểm cộng cho nhà hàng này là gía có phần “dịu dàng” hơn Din Tai Fung một tí. Mỗi xửng dimsum giá khoảng gần 20HKD (trở lên), và có chân gà hấp xì dầu, súp siếc đậu hũ ki chiên giòn rồi vịt quay các kiểu nữa. Các món ngon đầy tiếng tăm ở tiệm này là: Baked Bun with Barbecue Pork , Steamed Fresh Shrimp Dumpling, Kwai Fah Gou, Vermicelli Roll stuffed with Shrimp, Pan Fried Turnip Cake (mấy món có tôm rất ngon).

Nhà hàng Tim Ho Wan | Nguồn: timhowan.hk

Địa chỉ:

1. Sam Shui Po Main- G/F, 9-11 Fuk Wing Street, Hong Kong (Sham Shui Po MTR)

2. Central Branch – Shop 12A, Hong Kong Station Podium Level 1, IFC Mall , Central, Hong Kong (Hong Kong MTR)

4. Ngỗng quay Yat Lok

Các bác #team_Sao_Michelin rất chịu khó đến Hương Cảng ăn vặt để chấm sao. Nhà hàng này cũng đã nằm trong danh sách đó với 1 sao vào năm 2015. Nhìn bên ngoài cũng tuềnh toàng thôi nhưng khi cắn vào miếng thịt ngỗng hoàn hảo 2 phần thịt – mỡ thì mới hiểu được NGON THỔN THỨC là thế nào :v Món ngon nhất là đùi ngỗng quay (Roast goose drumstick) ăn với mì (trắng trắng giống bún) hoặc cơm. Nhớ gọi thêm chén nước dùng. Ngoài ra các phần khác của con ngỗng đều có thể kêu như ức, bụng.

Ngỗng quay Yat Lok | Nguồn: Daniel’s Food Diary

Giá: khoảng 50-145 HKD/ phần

Địa chỉ: 34-38 Stanley St, Hong Kong. Ra khỏi MRT Central D2, dùng google tìm tiếp :v . Đi khoảng 5 phút nếu tốc độ tên lửa :v

5. Mak’s Noodle 麥奀雲吞麵世家:

Quán mì hoành thánh nổi tiếng nhất nhì Hồng Kong. Nội lịch sử của nó thôi đã đủ thấy hoành tráng . Số là đã từ rất lâu rồi ở HK có ông Mak Woon Chi. Ông này chính là ông tổ bộ môn hoành thánh ở Hương Cảng, cũng chính là người đem món này từ Quảng Đông sang và gây dựng thành một nét văn hoá ẩm thực đáng tự hào của HK. Trước khi ông ra đi, không giữ bí kíp cho riêng minh, ông truyền nghề lại cho các hậu duệ, và Mak’s Noodle tại Central là cửa hàng không chi nhánh duy nhứt do ông Mak An, con trai của ông Mak Woon Chi làm chủ. Không chỉ có Mak’s noodle, còn vài tiệm mì Mak gì đó nữa như Mak Chung Kee, Mak An Kee, Mak Siu Kee, and Mak Man Kee ở HK cũng là của #team_hậu_duệ_Makwoonchi

Tô mì Mak’s được bưng ra sẽ là tô mì mini size bé bằng cái bàn tay, thôi gọi là cái chén đi cho nó công bằng, cái chén này cũng rất Tàu, màu trắng xanh kiểu sứ thanh hoa (phiên bản bình dân) nên khi ăn cảm giác cứ như mấy phi tần trong phim cổ trang vậy. Sở dĩ cái chén nhỏ như vậy là để cho mì không bị sũng nước, đỡ trương phình bớt ngon.

Món ngon nhất là Mì hoành thánh tôm (shrim wonton noodle ). Sợi mì nhỏ, mìm mìm (mềm mềm:v), các cục hoành thánh được đặt phía trên như kiểu topping, bên trong tôm ngọt lịm. Có thể kêu thêm thịt bò cũng mềm ngon lắm.

Mì hoành thánh ở quán Mak’s Noddle | Nguồn: maksnoodle.sg

Giá: 36HKD/chén.

Địa chỉ: 77 Wellington St, Central, Hong Kong.

6. Sun Kee (新記芝士麵)

Mì gói level tầm cao. Thực ra đây chính xác là mì gói nhưng được rưới một lớp sốt kem phô mai ăn kèm với thịt heo nướng. Chỉ vậy thôi nhưng đã biến nó thành món MUST TRY khi tới Hongkong.Quán có rất nhiều sao tới ăn rồi chụp choẹt nha nên đến đây ăn cũng có tính giải trí

Mì gói với phô mai | Nguồn: Carrie Sim

Địa chỉ: 3 Burrows Street, Wan Chai . Bạn đi tới trạm Wan Chai MTR – ra Exit A4.

Phần 1 tạm đến đây thôi, hẹn gặp lại các bạn ở phần 2. Ở HK không có gì nhiều bằng quán ăn ngon đâu, nên cứ bình tĩnh theo dõi. Xin cám ơn.

Feat Tommyooi.

Edited by Tài Phạm (21/3/2019)