Hải sản là một trong những thực phẩm giàu dưỡng chất, có nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Thế nhưng muốn tận hưởng hương vị thơm ngon của món hải sản cần học cách làm nước chấm hải sản ngon đậm đà đầy hấp dẫn. Do đó nếu bạn đang không biết làm nước chấm hải sản như thế nào thì hãy cùng chúng mình tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu làm nước chấm hải sản

Bột canh 3 thìa
Đường vàng 6-7 thìa. Nếu không có đường vàng, có thể thay thế bằng đường cát trắng.
Tỏi, ớt
Tương ớt chinsi 2-3 thìa
Quất 10 quả, sả 3-4 cây, hành hoa 1 ít
Hạt tiêu, mỳ chính

Các bước tiến hành làm nước chấm hải sản

Cách làm nước chấm hải sản không khó nhưng làm sao để có bát nước chấm ngon, sánh mịn, màu sắc đẹp mắt mới là vấn đề được nhiều người quan tâm. Do đó trong quá trình làm nước chấm hải sản ngon cần đảm bảo sự khéo léo và tỉ mỉ từng bước một.

Bước 1: sơ chế tỏi, ớt, hành hoa

Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhuyễn, nhỏ. Ớt mua về rửa sạch, bỏ cuống, rạch dọc quả rồi loại bỏ hạt. Nếu bạn ăn được cay có thể để cả hạt ớt nhưng tốt nhất nên loại bỏ hạt để tránh bị sặc khi ăn vì quá cay.

nước chấm, hải sản, bật mí cách làm nước chấm hải sản ngon quên đường về

Muốn cách làm nước chấm hải sản ngon, tiết kiệm thời gian bạn nên thực hiện băm tỏi ớt cùng lúc. Băm càng nhỏ và nhuyễn thì càng tốt.

Hành hoa nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Tiếp đến cho tỏi ớt đã băm cùng hành hoa đã thái vào máy xay rồi xay nhỏ mịn. Tuy nhiên nếu muốn nước chấm ngon và có thời gian bạn nên cho chúng vào cối để giã. Trong quá trình giã nhớ thêm đường vào để nước chấm đậm đặc và ngon hơn.

Bước 2: sơ chế sả, quất

Sả bóc vỏ, loại bỏ những lá già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ, để riêng ra bát.

Quất bỏ đôi, vắt lấy nước và dùng thìa gạn bỏ hết hạt.

Bước 3: tiến hành pha nước chấm

Cho tỏi ớt, hành hoa đã giã nhỏ vào máy xay cùng bột chanh, tương ớt, mì cính, nước cốt quất. Tiến hành xay nhuyễn, mịn.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, xay trong vòng 30 -60 giây để đảm bảo thu được hỗn hợp đồng nhất thì đổ ra bát. Thêm sả đã băm nhỏ lên trên là đã hoàn thành nước chấm hải sản.

Cách làm nước chấm hải sản ngon không quá khó, chỉ cần chút thời gian, sự khéo léo và tinh tế là đã có ngay bát nước chấm này. Yêu cầu thành phẩm là nước chấm có mùi thơm của quất, sả hòa cùng vị cay cay của ớt, tỏi với sự sánh mịn rất đậm đà. Chấm cùng hải sản sẽ vô cùng thơm ngon đấy.

Đăng bởi: Giáp Thị Thuỳ Trang