Cách nấu súp hải sản vô cùng đơn giản thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp hải sản thơm ngon đúng chuẩn hương vị

Nguyên liệu nấu súp hải sản ngon chuẩn vị

Tôm sú tươi: 20 con
Mực ống tươi: 4 con
Thịt cua: 1 bát
Hành tây: 1 củ to
Trứng gà: 1 quả
Xương gà: 3 bộ
Bột năng: 4 thìa
Nước sạch: 200ml
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Nguyên liệu khác: hành lá, rau mùi,…

Cách nấu súp hải sản chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cách nấu súp hải sản ngon mê ly – sự lựa chọn cho những bữa tiệc “hạng sang”

Tôm sau khi mua về thì rửa sạch, cắt râu rồi bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên sống lưng của tôm rồi cắt hạt lựu, sau đó cho ra tô và ướp với 1 thìa bột canh và 1 ít hạt tiêu để trong 30 phút

Cho xương gà mua về phải rửa sạch rồi cho vào cùng với 500ml nước ninh lấy nước dùng, sôi khoảng 30p thì vớt xương ra, vớt bọt trong nồi để súp được trong.

Cho nước vào 1 cái nồi sạch khác đun sôi thì cho mực vào chần sơ qua là vớt ra ngay, sau đó tiến hành thái hạt lựu như với tôm.

Cà rốt và hành tây gọt vỏ rồi thái lựu sau đó để riêng

Bước 2: Chế biến

Xương ức gà sau khi đã hầm xong thì vớt xương ra bỏ đi, cho nguyên liệu hải sản đã ướp gia vị vào cùng nồi nước hầm xương gà và khuấy đều chờ đến khi sôi thì nêm nếm thêm gia vị.

Bột năng sau khi đã hòa tan thì đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy để nước súp sánh lại. Tiếp theo đó, chúng ta đánh tan trứng gà, lọc qua rây cho mịn rồi đổ vào nồi súp đang để lửa to và khuấy đều

Đợi đến khi sôi thì tiếp tuc cho hành tây thái sợi vào cùng rồi nấu cho sôi lên, nêm 1 muỗng canh hạt nêm cho vừa miệng thì tắt bếp, múc ra bát, cho thêm rau thơm vào là có thể thưởng thức