Hải sản là món ăn rất tốt cho sức khỏe, các nhà khoa học cho biết, việc tiêu thụ một khẩu phần hải sản mỗi tuần có thể giúp giảm 50% nguy cơ đau tim. Bên cạnh đó, hải sản còn mang lại nhiều lợi ích cho não bộ. Ngoài ra, không giống như phô mai, thịt đỏ và thức ăn nhanh, có chứa chất béo bão hòa và cholesterol cao, việc tiêu thụ hải sản sẽ không làm tăng mức cholesterol xấu trong máu. Hải sản có thể chế biến ra được nhiều món ăn ngon mà bổ dưỡng. Tuy nhiên chúng ta vẫn phải ăn với một lượng nhất định thì mới phát huy tác dụng, còn không sẽ lại phản tác dụng đó. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp đồ nướng hải sản ngon nhé.

Nguyên liệu ướp mực nướng cần chuẩn bị

Mực tươi: khoảng 1 kg (có thể là mực trứng, mực ống, hay mực lá tùy vào sở thích của bạ
Sa tế: 1 hộp
Sả tươi: 2 nhánh
Thì là: 200g
Rượu
Các loại gia vị đi kèm: tiêu, mắm, đường, dầu hào, dầu mè, hạt nêm

Cách ướp đồ nướng mực nướng như sau:

Bước 1: Rửa sạch mực, loại bỏ phần mực, mắt, và phần ruột bên trong. Rửa qua một lần với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó ta tiến hành ướp mực, nên cắt mực thành lát mỏng và khứa nhẹ thành ô ca rô trên bề mặt để khi ướp gia vị dễ thấm hơn.

Bước 2: Sau đó chúng ta ướp hải sản, thông thường hải sản đã có vị mặn sẳn rồi nên chỉ cần thêm một số gia vị khác là được. Lấy 1 âu to pha nước sốt cho đường, bột ngọt, sa tế và đổ mực vào ướp khoảng 15 phút rồi hãy nướng.

Bước 3: Tiến hành nướng mực, do mực nướng rất mau chín, chỉ cần khô bề mặt là thịt đã chín, nhưng tùy khẩu vị thích dai có thể để nướng lâu hơn đến khi se vàng bề mặt. Mực ăn ngon nhất vừa chín tới, giữ được vị ngọt, không nên để lâu làm mực dai, mất vị ngon.

Bước 4: Làm nước chấm phù hợp với khẩu vị của từng người.

tôm, tẩm ướp, mực nướng, hải sản, bạch tuộc, chỉ bạn cách ướp đồ nướng hải sản ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu ướp tôm nướng cần chuẩn bị

Tôm tươi: 1kg
Muối tôm
Mật ong
Rượu trắng
Sa tế
Bột ớt

Cách ướp đồ nướng tôm nướng như sau:

Bước 1 : Tôm rửa sạch, giữ nguyên đầu và đuôi, chỉ cắt bớt phần râu. Ngâm tôm đã rửa sạch vào rượu trắng trong khoảng thời gian 15 phút.

Bước 2: Tiếp theo cho 3 muỗng muối tôm, 2 muỗng cafe mật ong, 3 muỗng sa tế, 1 muỗng bột ớt trộn cùng mật ong lại với nhau để tạo thành hỗn hợp có độ sệt sệt. Muốn muối tôm hạt nhỏ thì nên giã nhỏ hoặc ngay lúc đầu mua loại nhuyễn. Cuối cùng bạn ướp tôm trong vòng 1 tiếng cho gia vị được ngấm nhé.

Bước 3: Khi tôm đã ngấm, chúng ta bắt đầu nướng tôm. Dùng que xiên hoặc vỉ nướng để làm chín món ăn

Bước 4: Cuối cùng chỉ cần làm khâu nước chấm phù hợp, thì món nướng của bạn sẽ rất tuyệt vời.

Nguyên liệu làm bạnh tuộc nướng cần chuẩn bị

Bạch tuộc tươi: 1 kg
Tỏi, hành tím
Sốt sa tế: 1 hộp
Dầu hào
Đường

Cách ướp đồ nướng bạch tuộc nướng như sau:

Bước 1: Bạch tuộc mua về, làm sạch, bỏ mắt và rửa qua bằng nước muối. Lúc chế biến nhớ là để nguyên đầu bạch tuộc gắn vào thân, không được cắt rời.( Lưu ý: Không nên cắt nhỏ quá, khi nướng sẽ bị khô, mất độ ngọt).

Bước 2: Băm nhỏ hành tím cùng tỏi để chuẩn bị cho bước ướp bạch tuộc. Ướp bạch tuộc với lượng gia vị như sau: tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, 3 muỗng sốt sa tế, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường. Sau đó dùng tay (đeo găng tay sạch sẽ) để trộn đều gia vị và bạch tuộc với nhau. Tròng quá trình trộn thì nên vừa trộn vừa dùng tay bóp nhẹ cho gia vị thấm đều. Cho vào hộp kín, đậy nắp, rồi để khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào từng con bạch tuộc.

Bước 3: Khi gia vị đã ngấm chúng ta tiến hành nướng bạch tuộc, trước khi nướng hãy quét 1 lớp bơ lên cho món ăn được thơm bạn nhé. Nhớ lật đều tay cho món ăn được chín đều nhé. (Lưu ý: Không nên nướng quá lâu, thịt bạch tuộc sẽ bị dai rất khó ăn).

Bước 4: Bày món ăn ra đĩa rồi hãy làm nước chấm cho món ăn thôi.

Cách ướp đồ nướng ngao nướng như sau:

Ngao: 1kg
Hành khô: 5 củ
Muối: 1/4 thìa cà phê
Hạt nêm: 1 thìa cà phê
Mắm: 1/4 thìa cà phê

Bước 1: Ngao mua về sẽ còn rất là dơ vì thế cho nên các bạn cần phải rửa sạch lại bằng cách là bạn hãy chà xát cho thật là sạch vỏ ngao, ngâm nước cho ngao được nhả hết tất cả đất cát bên trong vỏ ngao.

Bước 2: Hành đem đi thái nhỏ ra, trộn chung cùng với 3 muỗng dầu ăn với cùng một chút xíu muối bọt iot và bột nêm nữa

Bước 3: Xếp hết tất cả phần con ngao lên chiếc vỉ nướng, nướng cho đến khi nào thấy là hơi hơi bị nóng, ngao sẽ bắt đầu he hé miệng ra thì chúng ta lấy ra, dùng một chiếc dao nhỏ bén đầu cạy ra để mở to các miệng con ngao. Dùng một chiếc muỗng để múc hành lá đã làm chín ở bước trên ra và trét lên trên từng con từng con ngao này một, có thể là các bạn muốn cho thêm ớt tươi thái lát vào cũng được nếu như mà bạn thích được ăn cay. Sau đó, hết tất cả cho ngao vào một chiếc vỉ nướng, nướng thêm chừng cỡ khoảng một lúc nữa thôi thì là có thể thưởng thức món ăn này ngay được rồi. Nhớ là khi ăn phải dọn kèm ra một chén nước mắm ớt để chấm nhé các bạn.

Lời kết

Trên đây là những cách ướp đồ nướng hải sản ngon mà đơn giản dành cho mợi người thực hiện. Nhớ theo dõi và chia sẻ cho mọi người cùng biết đến cách ướp đồ nướng hải sản ngon nhé. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Lê Ngọc.Anh