Chỉ mặt gọi tên 4 loại thịt heo nướng luôn có mặt trong phim Hàn

Không phải đơn giản mà những món ăn đậm chất truyền thống như kim chi, tokbokki, mì lạnh, mì đen, cơm trộn bibimbap,… thường xuất hiện trong những cảnh  quay của các bộ phim Hàn Quốc. Có lẽ một phần là để quảng cáo văn hóa ẩm thực, nhưng quan trọng hơn đây chính là những món ăn truyền thống, phổ biến và được người Hàn Quốc yêu thích. Ngoài ra, bạn cũng sẽ bắt gặp những cảnh quay ăn thịt nướng trong các bộ phim Hàn Quốc nữa đấy.

Có hơn 85% người trưởng thành ở Hàn Quốc yêu thích món thịt nướng, và 70% người dân ăn thịt nướng ít nhất 1 lần trong tuần. Từ đó, bạn có thể thấy được mức độ phổ biến và ưa chuộng của món thịt nướng này rồi chứ. Cùng điểm qua 4 loại thịt heo nướng phổ biến ở Hàn trước khi mua vé máy bay đi Hàn Quốc để thưởng thức bạn nhé.

Thịt nướng là món ăn bình dân được yêu thích nhất Hàn Quốc

Samgyeopsal

Samgyeopsal có nghĩa là “3 lớp thịt”, hiểu đơn giản theo cách nói của người Việt chính là thịt ba chỉ. Loại thịt này có độ dày vừa phải, khi nướng lên có vị ngọt và không hề bị khô. Samgyeopsal chính là loại thịt được lựa chọn phổ biến nhất của người Hàn khi ăn thịt nướng. Loại thịt này có mức giá thay đổi, tuy nhiên vẫn là loại thịt có giá rẻ nhất ở Hàn Quốc. Vì thế thịt ba chỉ nướng Samgyeopsal chính là món ăn bình dân nhưng lại rất ngon, và được ưa chuộng ở Hàn Quốc.

Thịt Samgyeopsal sau khi mua về sẽ được để vào ngăn đá trong khoảng 10 – 15 phút để tạo khuôn, và giúp miếng thịt đẹp hơn sau khi cắt. Một số nhà hàng sẽ ướp thịt trước theo nhiều cách khác nhau, giúp tạo sự đa dạng để thực khách lựa chọn dễ hơn. Nhưng cũng có những nhà hàng chỉ để thịt tươi như vậy và nướng lên. Thịt sẽ được ăn kèm với rau diếp (xà lách xoăn), lá tía tô, nấm, tỏi, cà rốt, dưa chuột, tỏi, ớt, kim chi. Thịt nướng Samgyeopsal sẽ được chấm với loại nước chấm đặc trưng của Hàn Quốc.

Samgyeopsal loại thịt nướng phổ biến nhất ở Hàn Quốc

Thịt nướng Samgyeopsal được xếp vào nhóm đồ ăn bình dân ở Hàn Quốc. Món ăn này có nguyên liệu dễ tìm, dễ làm và thời gian chế biến nhanh. Chính vì thế mà Samgyeopsal rất được người dân Hàn Quốc yêu thích, và khách du lịch khi tới đây cũng sẽ thưởng thức qua món thịt nướng ngon tuyệt này.

Debak-Samgyeopsal

Về cơ bản Debak-Samgyeopsal cũng chính là loại thịt Samgyeopsal, nhưng lại được cắt mỏng hơn rất nhiều. Để cắt được những miếng thịt mỏng Debak-Samgyeopsal, người ta sẽ cho thịt vào ngăn đông trước, đôi khi bạn sẽ thấy miếng thịt còn lạnh là vì thế. Việc cắt mỏng hơn đã giúp cho Debak-Samgyeopsal đỡ béo, và khi ăn ít bị ngán hơn khi so với thịt Samgyeopsal. Tuy nhiên, miếng thịt quá mỏng nên khi nướng bạn phải để ý thật kỹ để thịt không bị khô hoặc cháy đen nữa nhé.

Debak-Samgyeopsal là loại thịt ba chỉ được cắt mỏng, ít béo

Ogyeopsal

Ogyeopsal có nghĩa là “5 lớp da”, tức là miếng thịt Samgyeopsal thông thường nhưng sẽ có thêm một lớp thịt mỏng và khối mỡ dày dưới lớp da. Nếu Debak-Samgyeopsal khi ăn không bị béo thì Ogyeopsal lại khác, bởi phần thịt này sẽ có hàm lượng mỡ và chất béo cao nhất trong số các loại thịt nướng. Bởi thế cho nên, loại thịt Ogyeopsal ít phổ biến, và thưởng được sử dụng ít chứ không thể ăn nhiều như Samgyeopsal hay Debak- Samgyeopsal.

Byotjip Samgyeopsal và Kaljip Samgyeopsal

Byotjip Samgyeopsal và Kaljip Samgyeopsal là loại thịt ba chỉ có độ dày lớn hơn hẳn 3 loại thịt kể trên. Thịt ba chỉ sau khi mua về sẽ được cắt thành từng miếng dày và khứa nhỏ ở hai mặt để khi ướp, gia vị được ngấm đều hơn. Byotjip Samgyeopsal và Kaljip Samgyeopsal chính là tên gọi để phân biệt kiểu cắt cho miềng thịt lớn này. Byotjip Samgyeopsal là từ dùng để chỉ miếng thịt được khứa nông, ngược lại Kaljip Samgyeopsal là từ thể hiện vết cứa thịt sâu hơn nhiều. Vì miếng thịt lớn nên thời gian nướng của loại thịt này khá lâu, nhưng khi nướng xong chất thịt ngon nên cũng được nhiều người yêu thích.

Byotjip Samgyeopsal và Kaljip Samgyeopsal là loại thịt nướng miếng dày

Ngoài ra, Hàn Quốc còn có một loại thịt heo nướng đặc biệt khác chính là Jeju Heukdweji. Jeju Heukdweji là một loại thịt đặc biệt được lấy từ những con lợn đen trên đảo Jeju – Hàn Quốc. Loại thịt này so với Samgyeopsal thông thường thì ngon hơn hẳn, nên giá thành của nó cũng cao hơn nhiều. Về cơ bản chất thịt sẽ không có sự khác biệt quá lớn nhưng Jeju Heukdweji có hương vị tự nhiên, ngon hơn và không phải thêm muối.

Với 4 loại thịt nướng đa dạng ở Hàn Quốc mà chúng tôi kể trên, chắc chắn bạn đã thấy được sự đa dạng của món ăn phổ biến này rồi phải không nào. Và trong số những loại thịt kể trên thì Samgyeopsal là loại thịt phổ biến và được yêu chuộng nhất ở Hàn Quốc. Đây là loại thịt dễ kiếm, chế biến hoàn toàn đơn giản nhưng lại có được hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Điều đó đã làm cho món thịt nướng Samgyeopsal phổ biến hơn cả. Thậm chí ở Hàn còn có 1 ngày dành riêng cho những bữa tiệc BBQ là 3 tháng 3 nữa đấy.

Mua vé máy bay đi Hàn Quốc ở đâu?

Những món ăn của Hàn Quốc luôn có được nét riêng và hương vị tuyệt vời, khó cưỡng. Và thịt heo nướng chính là một trong những món ăn tạo nên sự đa dạng cho nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Bạn có thể đặt vé máy bay đi Hàn Quốc tại đại lý Korean Air của chúng tôi để thưởng thức món thịt nướng rẻ tiền thơm ngon này nhé. Nhân viên của phòng vé sẽ hỗ trợ bạn đặt vé, tư vấn cụ thể các thông tin về hành lý,… Ngoài ra, chúng tôi cũng hỗ trợ đổi vé, hoàn vé máy bay đi Hàn Quốc nếu điều kiện giá vé bạn mua cho phép.

Đăng bởi: Hồng Như