Học cách ăn uống của người Nhật để tăng tuổi thọ

Là đất nước phát triển và có số tuổi thọ cao trên thế giới cách ăn uống của người Nhật để tăng tuổi thọ luôn là bài học quý giá cho sức khỏe của bạn.

Chế độ ăn thiên về hải sản

Chế độ ăn của Nhật bao gồm rất nhiều cá. Theo Cục Hải sản Quốc gia, Người Nhật tiêu thụ khoảng 55,7kg cá/người/năm (trong khi Mỹ ăn 24,2kg). Số liệu này đưa Nhật Bản lọt top 6 quốc gia tiêu thụ hải sản lớn nhất thế giới. Chế độ ăn nhiều cá có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim 36%. Đáng ngạc nhiên hơn, những người lớn tuổi có lượng axit béo omega 3 cao hơn, chủ yếu là do ăn lượng cá béo. Những người này cũng có tuổi thọ cao hơn 2,2 năm so với những người có mức độ omega 3 thấp hơn. Chế độ ăn nhiều cá béo cũng được chứng minh làm tăng cường tâm trạng, ngăn ngừa một số loại ung thư và viêm.

Ăn nhiều rong biển

Theo báo cáo của Liên Hiệp Quốc, Nhật Bản tiêu thụ khoảng 100.000 tấn rong biển mỗi năm. Cư dân ở hòn đảo Okinawa ở phía Nam Nhật Bản được biết đến là những người sống lâu trăm tuổi nhiều nhất, người dân ở đây ăn rất nhiều rong biển hơn bất cứ nơi nào trên thế giới.
Mỗi chén rong biển chứa từ 2-9 gram protein, một số loại rong biển còn cung cấp kali nhiều hơn chuối. Ngoài ra thực phẩm này còn chứa lượng I ốt tự nhiên hữu ích cho tuyến giáp. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Harvard cũng kết luận rằng, rong biển cũng có thể điều chỉnh mức estrogen và estriadol có thể liên quan đến nguy cơ ung thư vú.

Ăn các thực phẩm lên men

Trong cách ăn uống của người Nhật để tăng tuổi thọ bao gồm rất nhiều thực phẩm lên men như tsukemono, nước tương, đậu nành ủ, miso, bột natto… Nghiên cứu cho thấy quá trình lên men không chỉ tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trong đó, các nhà khoa học lưu ý rằng phần lớn tế bào miễn dịch sống trong ruột chúng ta.

Trà đạo

Trà đạo được xem là nét văn hóa truyền thống lâu đời của người Nhật. Chính thói quen này xếp Nhật vào top 10 quốc gia uống trà nhiều nhất, hầu hết các loại trà được tiêu thụ ở Nhật là trà xanh matcha.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra, uống trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư, tăng mức độ nhận thức cao hơn.

Đăng bởi: Huyền Nguyễn Thu