Hôm nay Đảo Hải Sản sẽ hướng dẫn Quý Khách cách làm mì ý hải sản thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Đây là món ăn rất được ưa chuộng bởi hương vị của nó. Cùng Đảo tìm hiểu cách chế biến món mì ý hải sản ngay nhé.

ẩm thực, món ngon, hướng dẫn cách làm mì ý hải sản dai ngon tại nhà

Mì ý hải sản thơm ngon hấp dẫn

1. Nguyên liệu làm món mì ý hải sản

Để chế biến món mì ý hải sản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Mì ý 250 gram

Mực 200 gram

Tôm 200 gram

Bơ 30 gram

Kem tươi 50 ml

Hành tây 70 gram

Lá nguyệt quế 10 gram

Cà rốt 50 gram

Tỏi băm 30 gram

Gừng 30 gram

Dầu ăn 2 muỗng canh

Rượu trắng 30 ml

Tương cà 250 gram

Các gia vị nêm nếm: ½ muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng bột canh

HẢI SẢN TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!

2. Cách làm món mì ý xào hải sản dai ngon

2.1 Sơ chế hải sản và các nguyên liệu khác

Đối với tôm, trước khi lột vỏ, bạn nên ngâm tôm trong nước muối pha loãng và rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần đầu tôm, lột vỏ và dùng dao để lấy phần chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi. Rửa tôm lại một lần nữa với nước sạch, để ráo và chuẩn bị chế biến.

Sơ chế nguyên liệu làm món mì ý hải sản

Đối với mực, bạn kéo phần râu mực ra khỏi phần thân, loạt bỏ túi mực và tuyến tiêu hóa trên phần rau mực. Tiếp đến, bạn rút phần xương sống có màu trắng ra khỏi thân mực. Bạn xẻ dọc dao theo phần thân và loại bỏ các nội tạng còn dính bên trong thân mực.

Bạn nhẹ nhàng dùng dao cắt nhẹ phần bên ngoài thân mực để có thể lột da mực một cách dễ dàng. Bước cuối cùng, bạn nên rửa sạch mực bằng hỗn hợp rượu trắng, giấm, gừng hoặc chanh để vừa tác dụng làm sạch và khử mùi tanh

Đun nồi nước 2 lít trên bếp lửa vừa, khi nước sôi thì bạn cho gừng và rượu trắng vào. Bạn cho phần tôm đã sơ chế và để ráo vào nồi, chần sơ tôm trong khoảng từ 3 đến 4 phút rồi vớt ra. Tương tự các thao tác chần đó với mực và vớt lên.

Các nguyên liệu còn lại:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và dùng dao cắt thành hình hạt lựu.

Hành tây lột, vỏ, rửa sạch, để ráo và thái thành hình hạt lựu.

2.2 Cách luộc mì ý dai ngon

Đun sôi nồi chứa 2 lít nước, bạn cho ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi để khi luộc mì không bị dính vào nồi, sợi mì cũng chín tới và đậm đà hơn khi ăn.

Duy trì nước trên bếp lửa vâ, bạn cho mì vào luộc gần chín trong khoảng từ 8 đến 10 phút tùy theo từng loại mì khác nhau. Khi mì vừa chín tới, bạn vớt ra rổ và để ráo. Bạn cho một ít dầu ăn lên để tránh tình trạng bị vón cục hoặc dính vào nhau.

Tiến hành nấu mì ý hải sản

Lưu ý:

Không nên luộc mì quá chín sẽ khiến mì nát, không còn ngon nữa.

Khi mua mì, bạn để xem hướng dẫn sử dụng về cách thức và thời gian luộc mì cho phù hợp.

Khi nước vừa sôi thì cho mình vào tầm 30 giây thì bạn sử dụng kẹp hoặc đũa khuấy nhẹ để chắc chắn toàn bộ mì ngập trong nước.

Tránh khuấy quá mạnh sẽ khiến mì gãy và nát.

Nên cho muối hoặc dầu ăn vào nồi nước luộc mì

Cân nhắc sử dụng nồi và lượng nước phù hợp với từng loại mì khác nhau.

Không rửa mì lại với nước lạnh sẽ khiến mì bị dính vào nhau, khó thấm sốt và gia vị.

2.3 Công thức sốt mì xào hải sản đậm đà

Bạn cho chảo lên bếp lửa vừa, chờ chảo nóng đều thì bạn cho 30 gram bơ vào đảo đều mặt chảo. Tiếp đến, bạn cho 30 gram tỏi băm, phi tỏi cho đến khi vàng đều và mùi thơm thì cho tiếp hành tây, cà rốt đã thái hạt lựu vào.

Đảo tất cả nguyên liệu cho đến khi cà rốt, hành tây chín đến ngả màu hơi trong rồi tắt bếp. Trộn đều hỗn hợp sốt bao gồm 250 gram tương cà, ½ muỗng canh bột canh, ½ muỗng cà phê tiêu, 50ml kem tươi và 10 gram lá nguyệt quế.

Đun hỗn hợp trên bếp lửa vừa cho đến khi sốt sền sệt thì bạn cho tôm và mực và đảo đều. Bước tiếp theo, bạn cho mì ý luộc để ráo vào và xào chung. Bạn xào cho đến khi tôm mực chín tới, nêm nêm một ít muối, tiêu cho vừa ăn và tắt bếp.

3. Hoàn thành món ăn và yêu cầu thành phẩm

Bày biện mì ý hải sản ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu và thêm ngò tây hoặc rau mì để tăng thêm màu sắc đẹp mắt và độ hấp dẫn cho món ăn.

Thành phẩm vừa dinh dưỡng vừa bắt mắt

Thưởng thức mì ý hải sản ngay khi còn nóng bạn nhé. Bạn sẽ cảm nhận được sợi mì dai mềm cùng phần nước sốt chua của tương cà, vị ngọt của rau củ và thịt hải sản của tôm và mực vô cùng đậm đà và hấp dẫn. Tất cả hòa quyện vào nhau và mang đến một hương vị khó cưỡng.

Hy vọng bài viết trên của ĐẢO đã cung cấp đầy đủ cách nấu mì ý hải sản dai ngon, đơn giản tại nhà cho bạn. Chúc bạn thành công trong lần đầu chế biến nhé!