Khám phá những thú vị trong văn hóa uống trà

Đất nước Việt Nam đẹp trong mắt bạn bè thế giới không chỉ ở những thắng cảnh thiên nhiên, nền lịch sử hào hùng mà còn ở nền văn hóa đa dạng, đặc sắc. Một trong số đó phải kể đến văn hóa uống trà của người Việt. Cũng chẳng biết chính xác văn hóa uống trà này có từ bao lâu, chỉ biết giờ đây, nó đã là thức uống gần gũi và là nét văn hóa riêng của con người Việt Nam.

VĂN HÓA UỐNG TRÀ TẠI VIỆT NAM

Văn hóa uống trà của người Việt có thể nói không quá cầu kỳ như trà đạo Nhật Bản, mà nó rất đỗi dân giã giống như chính tính cách của người Việt vậy. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp ấm nước chè (trà) xanh ở mọi nơi trong cuộc sống hàng ngày. Nó xuất hiện ở gia đình, tại các cơ quan, trường học, thậm chí là theo các mẹ ra đồng.

Đương nhiên, cũng sẽ có những người thưởng trà theo phong cách “cầu kỳ”. Tức nghĩa là họ chú trọng từ việc chọn loại trà, ấm trà, độ ấm của nước pha, không gian uống trà, thậm chí là một người bạn cùng thưởng trà,… Cái đó gọi là nghệ thuật thưởng trà. Và nếu các bạn muốn thử trải nghiệm nghệ thuật thưởng trà này, Huế – vùng đất cố đô chính là điểm đến lý tưởng cho bạn. Quay ngược về quá khứ, những bậc hiền triết ngày xưa như Nguyễn Trãi, Chu Văn An,… cũng có những lúc thưởng trà ngâm thơ vậy thôi. Người ta gọi đó là cách uống trà nho nhã thanh cao.

Thông thường, người uống trà theo đam mê sẽ có chút chú trọng vào “ngũ quý”. Đó chính là 5 chuẩn mực về trà ngon “sắc – thanh – khi – vị – thần”. Còn với những ai sành trà, chắc chắn sẽ chọn “trà móc câu” là loại trà quý nhất và ngon nhất. Văn hóa uống trà tại Việt Nam chuộng thời điểm vào sáng bình minh hơn hẳn. Người ta bảo, đấy là thời điểm âm – dương giao hòa, uống trà vào lúc này sẽ có lợi cho sức khỏe, có thể giúp tâm hồn thư tịnh và hướng đến những điều tích cực.

Lại nói về cách pha trà, người Việt có rất nhiều cách, nó phụ thuộc vào loại trà, vào văn hóa vùng miền khá nhiều. Tuy nhiên, xét mặt tổng quát, văn hóa pha trà của người Việt đều trải qua các bước: chuẩn bị đầy đủ bộ ấm chén, thuyền trà ( cái bát lớn để ấm) và nước sôi. Bạn biết không văn hóa trà của người Việt cũng được phản ảnh đậm nét qua các khâu từ chọn trà, xử lý, đun nước, pha trà, và ngay cả cách mà họ thưởng trà.

Tuy văn hóa trà của người Việt không có những nghi thức quá cầu kỳ như Nhật Bản hay Trung Quốc, thế nhưng vẫn có những quy tắc nhất định và đây cũng chính là quy tắc ứng xử trong giao tiếp trong cuộc sống hằng ngày rất riêng của người Việt. Thông thường chủ nhà là người mời trà cho khách tới chơi. Theo thứ tự thì những người lớn tuổi nhất, có vai vế sẽ được mời thưởng trà trước. Làm sao miêu tả được cảm giác khi ngồi ăn khoai luộc, uống ngụm trà, hút một hơi thuốc lào chuyện trò mùa màng, làng xã.

Văn hóa trà của người Việt còn chú trọng đến Bôi. Bôi là chén uống trà. sau Bôi là Bình hay còn được gọi là ấm trà. Có một điều đặc biệt rằng ở mỗi bộ ấm chén trà, đều cho thấy sự tinh tế và điêu luyện trong nghề gốm sứ truyền thống cũng rất Việt Nam.

Bước đầu trước khi thưởng trà, người Việt hay có thói quen tráng trà. Nghĩa là rót một ít trà ra chén, tráng đều. Nước này đồng thời vừa dùng để rửa chén, vừa là thời gian làm nóng ấm trà.

Văn hóa uống trà tại Việt Nam đơn giản, bình dị như chính con người Việt vậy. Cũng có những điểm giống với văn hóa uống trà trên thế giới đấy! Nhưng mình chắc bạn vẫn sẽ thấy những cái rất riêng mà chỉ văn hóa trà Việt mới có.

VĂN HÓA UỐNG TRÀ TRÊN THẾ GIỚI

• Ấn Độ

Cũng giống Việt Nam, trà là đồ uống được yêu thích nhất ở Ấn Độ. Trà ở Ấn Độ thường được đun với nước, sữa và chút muối và xuất hiện nhiều tại các gian hàng trên vỉa hè.

• Nga

Văn hóa uống trà ở Nga gắn liền với ấm Samovar. Đây là một loại bình trà lớn có có khả năng duy trì hàng lít nước ở nhiệt độ cao. Nước Nga nằm trong vùng khí hậu ôn đới. Vì thế nên người Nga quan niệm uống trà giúp làm ấm tim và cơ thể. Trà ở Nga luôn được chuẩn bị cùng đường viên để khi uống, họ sẽ cho viên đường vào giữa răng và nhấp nháp vị ngọt dịu cùng hương vị của trà.

Mỗi một đất nước, một vùng miền khác nhau sẽ có một văn hóa uống trà khác nhau. Nó được xem là khoảng thời gian tạm lắng lòng, tạm thoát khỏi cuộc sống xô bồ, náo nhiệt, để cơ thể được thư tịnh và phục hồi năng lượng.

Đăng bởi: Hằng Nguyễn