Làm Bánh Cookie Yến Mạch Đơn Giản Tại Nhà

Cookie là một trong những loại bánh được cả trẻ con và người lớn yêu thích. Chính vì thế chắc hẳn trong nhà ai cũng đều có một hộp bánh cookie trữ sẵn để nhâm nhi khi uống trà, cà phê hay đơn giản những lúc “buồn miệng” thèm ăn gì đó thì sẽ tiện tay lấy ngay một vài cái cookie.
Hôm nay, sweets.vn sẽ hướng dẫn bạn cách đơn giản để làm những chiếc cookie thom ngon, giàu dinh dưỡng từ yến mạch nhé! Đặc biệt rất thích hợp với người ăn kiêng, giảm cân, eat-clean vì thành phần sạch không có đường. Cùng bắt tay vào làm ngay nào.

1. Bánh yến mạch chuối
a. Thành phần nguyên liệu gồm có:
– Yến mạch: 120 gram
– Chuối: 2 quả
– Bơ đậu phộng: 50 gram
– Bột ca cao: 20 gram
– Bột quế: 5 gram
– Mật ong: 10ml
– Trứng gà: 1 quả
– Nho khô: 30 – 40 gram (tùy thích)

b. Cách thực hiện
Bước 1:
– Lột vỏ, cắt chuối thành từng lát nhỏ và nghiền nát.
– Chuẩn bị một tô đựng lớn, cho yến mạch, chuối đã nghiền nát, bột quế và bột ca cao, nho khô vào chung rồi trộn cho thật hòa quyện.

Bước 2:
– Đun cách thủy hỗn hợp bơ đậu phộng – mật ong cho tan chảy và khuấy trộn đều hỗn hợp. Có thể quay bằng lò vi sóng.
Bước 3:
– Cho hỗn hợp ở bước 2 vào bước 1.
– Tiếp theo, cho trứng gà vào hỗn hợp trên rồi trộn cho thật đều.
Bước 4:
– Chuẩn bị khay, lót giấy nến lên mặt khay để chống dính. Sau đó, bạn nặn bột thành từng khối tròn nhỏ, vừa ăn.
– Xếp đều bánh lên khay, để cách nhau khoảng 1 – 2cm.
Bước 5:
– Bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng với nhiệt độ này trong vòng 12 phút là bánh chín.
– Bánh chín bạn lấy ra khỏi lò đợi nguội rồi bảo quản trong lọ thủy tinh kín để dùng dần.

2. Làm bánh quy yến mạch không cần lò nướng
a. Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
– Bột yến mạch (sử dụng cái bột thường hay nguyên cám đều được): 30 g
– Hạt hạnh nhân: 20g
– Dừa nướng bào: 20g
– Mật ong: 2 tablespoon
– Hạnh nhân: 10g
– Vani: 1 tablespoon
– Hạt lanh: 10g
– Muối: 1/2 teaspoon
b. Cách thực hiện
Bước 1:
– Dùng dao cắt hạt hạnh nhân thành các miếng nhỏ, có thể cắt làm làm đôi hoặc ba tùy kích thước hạt và tùy sở thích. Chỉ nên cắt 2/3 số hạt đã chuẩn bị.
Bước 2:
– Chuẩn bị một tô lớn, trộn đều những các vật liệu đã chuẩn bị sẵn bao gồm hạnh nhân sau khi cắt nhỏ, bơ hạnh nhân, bột yến mạch, mật ong, hạt lanh, dừa nướng đã bào nhỏ, muối biển, vani.
– Sử dụng muỗng trộn hỗn hợp trên thật đều tay cho đến khi hòa quyện vào nhau.
Bước 3:
– Cho hỗn hợp bánh vừa trộn vào ngăn mát tủ lạnh tạo điều kiện cho các thành phần dính vào nhau, dễ nặn bánh hơn.
– Lưu ý nên để hỗn hợp bánh ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ đồng hồ.

Nguồn: Sưu tầm

Bước 4:
– Sau 4 giờ chờ đợi lớp keo hình thành trên hỗn hợp bánh, bạn có thể lấy ra.
– Nặn tạo thành những hình tròn dẹp hoặc bất kỳ hình dạng nào mà bạn muốn.
Bước 5:
– Cho bánh vừa nặn xong vào lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa để bảo quản ngăn mát tủ lạnh bạn có thể dùng được cho cả tuần.

Với cách làm vô cùng đơn giản này bạn hoàn toàn có thể làm bánh yến mạch thơm ngon và bồi dưỡng và cực kỳ rẻ cho sức khỏe tại nhà.

Trên đây là hai cách mà các bạn có thể áp dụng để làm bánh yến mạch tại nhà vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Ngoài những thành phần cơ bản như trong công thức thì bạn có thể biến tấu, mix thêm hoặc thay thế bằng các loại hạt khác nhau mà bạn thích hoặc có thể cho thêm chocolate chip,…Hãy bắt tay làm ngay món bánh này khi bạn có thời gian, rất đáng để thử nhé! Chúc bạn thành công.

Đăng bởi: Thị Hải Yến Bùi