Mách bạn cách làm cơm chiên hải sản cho cả nhà

CЖЎm chiГЄn lГ  mГіn Дѓn sГЎng Ж°a thГ­ch của nhiб»Ѓu ngЖ°б»ќi. CГЎch lГ m cЖЎm chiГЄn Д‘ЖЎn giбєЈn chỉ cбє§n cГі cЖЎm, dбє§u Дѓn vГ  gia vб»‹ nГЄm lГ  đủ. Nбєїu muб»‘n hấp dбє«n hЖЎn thГ¬ cГі thб»ѓ lГ m cЖЎm chiГЄn trб»©ng, cЖЎm chiГЄn cГЎ mбє·n, cЖЎm chiГЄn thбє­p cбє©m, … HГґm nay Cachlambep sбєЅ gб»Јi ГЅ cho bбєЎn thГЄm cГЎch lГ m cЖЎm chiГЄn hбєЈi sбєЈn thЖЎm ngon Д‘ЖЎn giбєЈn ngay tбєЎi nhГ

Nguyên liệu làm cơm chiên hải sản

•  Cơm nguội 500 gram
•  Tôm tươi 200 gram
•  Tôm khô 20 gram
•  Râu mực 100 gram
•  Trứng gà 2 quả
•  Cà rốt 1/2 củ
•  Hành lá 4 nhánh
•  Hành tím 4 củ
•  Tỏi 4 tép
•  Tiêu xanh 1 ít
• (nếu thích)
•  Nước mắm 1 muỗng canh
•  Dầu ăn 2.5 muỗng canh
•  Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/bột ngọt/hạt nêm/tiêu)

Cách chế biến món cơm chiên hải sản

Bước 1: Sơ chế hải sản

Rửa sạch tôm khô rồi ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho tôm khô nở và mềm thì vớt ra để ráo nước.Râu mực làm sạch và rửa sạch lại với nước, cắt hạt lựu.Tôm tươi rửa sạch, lột bỏ vỏ và đầu, sau đó cắt hạt lựu.

Bước 2: Ướp hải sảnƯớp hải sản với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, bạn đảo đều và để khoảng 5 phút cho hải sản thấm gia vị.Cơm nguội bạn nêm với 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường, bạn dùng muỗng đảo đều.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

Gọt vỏ cà rốt, cắt hạt lựu.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 4:Xào các nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm tỏi băm.Tiếp đó thêm hải sản vào xào khoảng 5 phút cho hải sản chín, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm vào và đảo đều, nêm nêm gia vị lại cho vừa ăn.Thêm cà rốt vào đảo thêm 2 phút rồi cho tôm khô vào xào, đảo đều, tắt bếp và rây qua rây để hỗn hợp ráo nước, nước sốt hải sản để lại chiên cơm.

Bước 5: Chiên cơm

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1.5 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành tím băm.

Tiếp đó thêm cơm vào chiên trên lửa lớn, thêm nước sốt hải sản vào, chiên khoảng 5 phút cho hạt cơm ráo, khô lại, lâu lâu bạn đảo đều.

Khi hạt cơm đã ráo bạn đập thêm 2 quả trứng, đảo đều tay để trứng áo 1 lớp đều trên hạt cơm.

Nêm gia vị thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thêm hỗn hợp hải sản vào đảo đều thêm 2 phút.

Cuối cùng thêm tiêu xanh, hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Cho cơm chiên ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, bày trí ngò rí và hành lá lên trên cho đẹp mắt!

Video hướng dẫn làm cơm chiên hải sản

Thông tin về món cơm chiên hải sản

Thời gian chuẩn bị: 20M

Thời gian nấu: 30M

Tổng thời gian: 50M

Món ăn cho bữa sáng,trưa,tối

Món ăn cho bốn người ăn

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn: 300 Kcal

Hạt cơm chiên chín tơi rời, không quá khô, kết hợp cùng rau củ, thịt tôm ngọt, râu mực giòn giòn, tạo nên môn cơm chiên hải sản thật hấp dẫn. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cơm chiên hải sản hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Nguyễn Hoàng Huy