Những món ăn từ mì được nhiều người yêu thích và thường dùng để thay đổi khẩu vị bữa cơm hàng ngày trong gia đình. Và mì xào hải sản chính là sự chọn lựa ưu tiên, bởi món ăn này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn cung cấp một lượng dinh dưỡng dồi dào. Vì thế, hôm nay, Chuyên trang những món ngon dễ làm sẽ hướng dẫn hướng dẫn các bạn cách làm mì xào hải sản giòn ngon mà không mất quá nhiều thời gian chế biến.

Món mì xào hải sản có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon. Ảnh: Nguồn Internet

1 Nguyên liệu
2 Các bước thực hiện
- 2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 2.2 Bước 2: Thực hiện
- 2.3 Bước 3: Phi thơm dầu
- 2.4 Bước 4:
- 2.5 Bước 5: Hoàn Thành

Nguyên liệu

500g mì trứng tươi
400g tôm
300g mực ống
300g chả cá viên
500 rau cải xanh
250g giá đỗ
200g đậu ve
Gừng tươi, ớt, cà rốt, củ hành tây, hành lá.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, đường, dầu ăn, nước tương, hành khô, tỏi.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Mì trứng: Nếu bạn sử dụng mì trứng khô, bạn nên luộc mì với 1 thìa dầu ăn, sau đó vớt mì ra và xả lại với nước lạnh, để ráo. Nếu là mì trứng tươi thì không cần làm mềm.

Tôm khi đem về bạn làm sạch, bóc vỏ. Mực bạn làm sạch và cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp tôm, mực với hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, hành, tỏi đã băm nhuyễn.

Chả cá viên: Cắt làm đôi.

Rau cải xanh nhặt, rửa sạch và cắt khúc. Giá đỗ nhặt rễ, rửa sạch và để ráo.

Gừng tươi, gọt vỏ, thái chỉ. Hành lá rửa sạch cắt khúc.

Đậu ve làm sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa. Hành tây bóc vỏ bổ múi cau.

Ớt trái bạn đem thái lát và tỉa hoa trang trí.

Bước 2: Thực hiện

Đặt chảo lên bếp và phi thơm dầu ăn với một ít hành, tỏi băm nhuyễn. Sau đó, cho tôm, mực vào xào lăn qua, khi vừa chín tái thì đổ ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Phi thơm dầu

Vẫn giữ chảo đấy, bạn tiếp tục phi thơm dầu ăn với một ít hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột, cho cá viên chiên vào xào nhẹ tay khoảng 3 phút, cho cà rốt, đậu ve vào xào đến khi chín tới bạn đổ ra đĩa, để riêng.

Bước 4:

Tiếp tục bạn phi dầu với gừng đã thái chỉ và cho cải xanh, giá đỗ, mì trứng vào đảo khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho hỗn hợp tôm, mực, chả cá viên, đậu ve, cà rốt đã xào chín ở trên vào. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, sao cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Hoàn Thành

Bạn bật lửa lớn và đảo nhẹ hỗn hợp trên chảo trong khoảng 30 giây thì tắt bếp. Sau đó, cho hành lá, hành tây lên trên và rắc thêm ít tiêu để tạo mùi thơm.

Vậy là cách làm món mì xào hải sản đã hoàn thành. Bạn chỉ cần trình bày ra đĩa theo thứ tự mì phía dưới và các thành phần khác lên trên để tạo nét hấp dẫn cho món ăn, cho thêm ớt tỉa hoa và ít tiêu để trang trí là bạn có thể thưởng thức được rồi đấy.

Món mì xào hải sản sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với một chén nhỏ nước tương và cho thêm vài lát ớt. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Đăng bởi: Tuấn Kiệt Phạm