Những món ăn Iceland mà bạn nhất định phải thử khi đến nơi đây

• Những thông tin chung về những món ăn Iceland nổi tiếng 
• Những món ăn Iceland đặc sắc và nổi tiếng
• Món Skata – cá đuối
• Thịt cừu quay – món ăn Iceland được làm từ thịt cừu thuần chủng
• Kjötsúpa – món ăn Iceland phù hợp trong những ngày đông lạnh lẽo
• Món cá chiên giòn ăn kèm với khoai tây
• Skyr – món ăn Iceland gắn liền với nhiều hương vị khác nhau
• Súp tôm hùm   
• Rúgbrauð – Bánh mỳ lúa mạch đen
• Hákarl – Cá mập thối

Người ta thường chọn Iceland làm điểm đến du lịch vì không chỉ được “chiêu đãi” bởi vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ khó có quốc gia nào trên thế giới bì kịp, mà còn bởi một danh sách dài những món ăn từ hảo hạng đến kỳ lạ, đã được ghim sâu vào truyền thống và thói quen ẩm thực của hàng thế hệ người dân nơi đây. Người Iceland đã tạo dựng nên nền văn hóa ẩm thực riêng biệt và đầy sức hút. Trải nghiệm văn hóa ẩm thực thực sự là điều tuyệt vời trong du lịch Iceland.

Hãy cùng BaBarTravel tìm hiểu về những món ngon nổi tiếng đầy thú vị này nhé!

Những thông tin chung về những món ăn Iceland nổi tiếng 

Các loại rau củ của Iceland chủ yếu được nhập khẩu còn nếu được trồng trong nước thì vô cùng ngon, sạch nhưng có giá rất đắt. Các loại rau củ quả phổ biến ở quốc gia này gồm:  cà chua, dưa chuột, khoai tây, cải trắng, ớt chuông…

Về thực phẩm mặn: Quốc đảo này có vô vàn các loại cá sống, cá suối cá biển như: Tôm hùm humar, quéo, xò…Bên cạnh đó còn có gà, bò, cừu, ngựa, cá hồi…Trong đó thịt bò với thịt cừu của mảnh đất này được mệnh danh là ngon nhất thế giới.

Các loại thực phẩm đặc trưng chỉ có ở Iceland gồm: Thịt cá voi, thịt hải cẩu… chim puffin, gà ôn đới, ngỗng trời và tuần lộc…

Những món ăn Iceland đặc sắc và nổi tiếng

Món Skata – cá đuối

Món ăn này được chế biến từ cá đuối bỏ đầu, làm sạch trước khi đem chôn cùng đá cát sỏi trong khoảng 12 tuần. Điểm đặc biệt là đè lên những hòn đá to để ép được chất lỏng ra ngoài nhằm loại bỏ độc chất như oxit trimethylamine và axit uric.

Sau thời gian đủ dài cá đuối được đào lên mặt đất cắt thành những miếng thịt dài. Người dân l luộc lên để ăn trong các dịp lễ lớn như giáng sinh, năm mới. Nước luộc cá cũng được người dân tận dụng một cách triệt để khi để đông lại rồi cắt ba tê vào để ăn với bánh mỳ đen nổi tiếng với tên gọi Rúgbrauð“.

Ẩm thực đặc sản cá đuối của Iceland

Thịt cừu quay – món ăn Iceland được làm từ thịt cừu thuần chủng

Những giống cừu của Iceland được đánh giá là thuần chủng hàng đầu trên thế giới. Không những thế, chúng còn được nuôi dưỡng trên những thảm cỏ xanh mượt tại đây một cách tự do từ thế kỷ thứ IX. Với những yếu tố nuôi dưỡng hàng đầu như vậy, thịt cừu của Iceland mang hương vị đặc biệt và là một trong những nguyên liệu được yêu thích bậc nhất ở quốc gia Bắc Âu này.

Khi đi du lịch Iceland, bạn chắc chắn sẽ bắt gặp món đùi cừu quay ở các menu tại nhiều nhà hàng, từ sang trọng đến bình dân. Cách nấu thịt cừu truyền thống của người dân nơi đây là xây một lò quay giữ nhiệt ở dưới mặt đất và nấu thịt cừu trong đó nhiều giờ. Ngày nay, cách chế biến đó đã dễ dàng hơn rất nhiều nhờ sự xuất hiện của lò nướng.

Đùi cừu quay là một món ăn bạn đừng nên bỏ lỡ trong chuyến du lịch Iceland của mình

Kjötsúpa – món ăn Iceland phù hợp trong những ngày đông lạnh lẽo

Đây cũng là một món ăn khác lấy nguyên liệu là thịt cừu, nhưng Kjötsúpa là một món súp đặc biệt phù hợp trong những ngày đông lạnh lẽo và tăm tối.

Món ăn này được chế biến từ thịt vai hoặc bằng cách ninh thịt vai hoặc cẳng chân cừu với khoai tây, cà rốt và rutabagas (củ cải Thụy Điển). Nhiều nhà hàng cũng thêm thắt các loại nguyên liệu khác như hành tây, thảo mộc khô hoặc tỏi tây để làm món súp có màu sắc, phong phú hơn.

Kjötsúpa là sự lựa chọn tuyệt vời cho mùa đông lạnh giá ở Iceland

Món cá chiên giòn ăn kèm với khoai tây

Iceland – một quốc gia có đường bờ biển bao trọn gần một nửa chu vi, là nơi bạn có thể thưởng thức những loại cá tươi nhất. Vì vậy mà chẳng có gì khó hiểu khi khách du lịch lựa chọn cá làm món yêu thích cho bữa ăn của mình. Món ăn được chế biến theo vô vàn cách thức từ sushi, chế biến kiểu Âu hay chiên giòn và dùng kèm với khoai tây kiểu Anh. Nó mang lại cho thực khách cảm giác vừa thân thuộc lại vừa có chất riêng, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này.

Những món ăn từ cá là đặc sản của Iceland

Skyr – món ăn Iceland gắn liền với nhiều hương vị khác nhau

Skyr Iceland nổi tiếng trên toàn thế giới và ngày càng phổ biến ở Bắc Mỹ và Châu Âu. Nó có nhiều hương vị khác nhau như dâu tây, chuối, vani, việt quất.

Skyr có kết cấu tương tự như sữa chua đặc. Nó thường được dùng như một bữa ăn riêng hoặc một bữa ăn nhanh vào giữa ngày.

Sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể thưởng thức Skyr trong chuyến đi Iceland.

Món sữa chua này rất tốt cho sức khỏe

Súp tôm hùm   

Ngoài các món ăn hấp dẫn được làm từ cá, ẩm thực Iceland còn hấp dẫn khách du lịch bởi tôm hùm. Và còn bất ngờ hơn khi đây được coi là món ngon nhất ở đây. Một trong những nơi phổ biến nhất cho món súp tôm hùm này là Red House ở Eyrarbakki. Và chắc chắn rằng, súp ở Red House sẽ không làm bạn thất vọng!

Súp tôm hùm là món bạn nhất định phải thử

Rúgbrauð – Bánh mỳ lúa mạch đen

Bánh mì lúa mạch đen Iceland truyền thống của người dân nơi đây. Bánh vừa thơm, vừa ngọt nhẹ nhàng, lại đặc ruột. Thời xưa, loại bánh mỳ này được chế biến bằng cách nướng trong những chiếc bình hoặc hấp trong một loại thùng gỗ đặc biệt và được chôn gần suối nước nóng.

Bánh mì được nướng trong nồi hoặc cách nước rất độc đáo từ nguồn địa nhiệt suối nước nóng. Người ta ủ bột và cho vào một chiếc hộp gỗ đặc biệt, rồi để chúng vào nơi có nguồn địa nhiệt và lấy ra vào ngày hôm sau.

Người ta có thể thưởng thức bánh mỳ Rúgbrauð cùng nhiều thứ phong phú như: bơ, mứt, giăm bông, pho mát, cá ngừ hay cá hồi hun khói…

Bạn có thể mua Rúgbrauð tại tất cả các siêu thị ở Iceland

Hákarl – Cá mập thối

Bên cạnh những món ăn khá dễ dàng thì ẩm thực của Iceland còn ghi điểm bởi những món thật sự “độc” và “lạ”, mang đặc trưng riêng có một không hai của vùng đất Iceland. Đó là món Hákarl.

Hákarl là món ăn truyền thống rất nổi tiếng ở Iceland. Hákarl được chế biến từ giống cá mập Greenland – loài cá có độc.

Theo cách thức truyền thống thì cá mập được làm sạch và chặt bỏ đầu. Sau đó người ta chôn con cá mập dưới đất từ 6-12 tuần cùng đá, cát, sỏi. Những hòn đá to được đặt lên phía trên để tạo sức nặng, ép các chất lỏng chảy ra nhằm loại bỏ các chất độc như oxit trimethylamine và axit uric.

Trong quãng thời gian này, cá cũng được lên men. Sau khi chôn đủ thời gian, con cá mập được đưa lên mặt đất, cắt thành miếng dài và treo lên để khô trong vài tháng.

Miếng thịt đạt tiêu chuẩn khi có lớp vỏ khô màu nâu và mùi amoniac đặc trưng. Người Iceland thường lọc da, thái thịt cá thành các miếng nhỏ như ô ru-bích con và thưởng thức trong các bữa tiệc kèm với một ly rượu Brennivín Iceland. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị nồng nặc cay xè đặc trưng. Lần đầu thưởng thức có thể món ăn sẽ hơi khó ăn nhưng càng thưởng thức thì bạn sẽ càng cảm nhận được hương vị thơm ngon và yêu thích chúng lúc nào mà không hề hay biết.

Cá mập thối “độc” và “lạ”

Trên đây là những danh sách một vài món ăn tuyệt ngon mà Babar muốn giới thiệu.Còn rất rất nhiều những món ăn đặc sắc và bạn nên tự mình đặt chân đến đây để thưởng thức. Không chỉ nổi tiếng với các loại cá, ẩm thực tại quốc gia Bắc Âu này là sự tổng hòa của nét hiện đại và một truyền thống đã tồn tại hàng ngàn năm, chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm khó quên cho hành trình du lịch Iceland của bạn.

Nếu có dịp đến với Tour du lịch Châu Âu đầy hấp dẫn của BaBar Travel, nhất định bạn đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá đất nước Iceland thú vị độc đáo và nếm thử hương vị ẩm thực nơi đây nhé!

BABARtravel là một thương hiệu bản quyền của Công ty Cổ phần Dịch vụ Truyền thông & Du lịch Á Châu (Tên tiếng Anh : Asia Travel & Communications Corp) tập trung phát triển và cung ứng dịch vụ du lịch Châu Âu chất lượng.

Đăng bởi: Trần Đại Hồng Ân