Những món ăn kiểu Hàn được yêu thích nhất tại thành phố Daegu

• Bánh xèo Hàn Quốc
• Bánh gạo cay tteokbokki
• Makchang gui
• Napjak mandu

Daegu là thành phố hiện thân của văn hóa truyền thống Hàn Quốc. Từ mọi mặt trong đời sống cho đến ẩm thực đều mang đậm màu sắc văn hóa người Hàn, khiến du khách cảm thấy thích thú muốn khám phá hết. Đặc biệt, nếu bạn không một lần thưởng thức những món ăn kiểu Hàn được yêu thích nhất tại thành phố Daegu thì chuyến du lịch của bạn sẽ không thể trọn vẹn được. Nào là bánh gạo cay, những phiên bản đặc biệt của bánh xèo Hàn Quốc hay đồ nướng… tất cả đều vô cùng hấp dẫn.

1. Bánh xèo Hàn Quốc

Đây là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc được bày bán phổ biến ở khắp các thành phố lớn của quốc gia này. Món ăn này không chỉ được người dân bản địa yêu thích mà ngay cả du khách quốc tế cũng dễ xiêu lòng với bánh xèo Hàn Quốc. Món bánh xèo Hàn thường được sử dụng bột mì, trứng và nước lọc để trộn vỏ bánh. Phần nhân thường sử dụng các loại hải sản tưới sống và cho rất nhiều hành lá, cùng một số gia vị khác.

Các loại bánh xèo Hàn Quốc rất được yêu thích và được bán phổ biến tại khắp thành phố Daegu

Một số kiểu bánh xèo khác được trộn thêm bí ngòi, kim chi, cà rốt, nấm hay bất kì loại rau củ nào để tạo hương vị hấp dẫn. Phần nhân bánh này sẽ được biến tầu tuỳ theo khẩu vị và đặc trưng của từng quán ăn. Về phần vỏ bánh bột mì cũng có thể được thay thế bằng bột đậu xanh giúp bánh có vị ngậy và bùi đặc trưng. Bánh xèo Hàn thường được ăn kèm với kim chi và nước sốt đặc biệt. Giá cho món ăn này cũng khá bình dân, nên du khách có thể thử dùng qua thoải mái ở một số quán ăn khi đi Daegu để tiện so sánh.

2. Bánh gạo cay tteokbokki

Dù du khách đi đến bất cứ nơi đâu tại thành phố Daegu nói riêng hay Hàn Quốc nói chung cũng đều tìm thấy dễ dàng các gian hàng bán món bánh gạo cay đỏ au hấp dẫn này. Một món ăn mà bạn sẽ thường xuyên bắt gặp trong các bộ phim truyền hình của Hàn Quốc hay trên mạng xã hội do giới trẻ chia sẻ. Tteokbokki được chế biến từ bánh gạo garaetteok. Nguyên liệu còn có các thành phần khác như thịt bò, hành, cà rốt, nấm, chả cá, hành tây, trứng…

Tteokbokki với đầy ắp phô mai là phiên bản tteokbokki rất được nhiều người yêu thích hiện nay

Điểm tạo nên món ăn thêm phần hấp dẫn đó chính là lớp tương ớt cay đặc trưng được áo qua từng miếng bánh. Phần ớt cay này chính là linh hồn của món ăn. Lưu ý, nếu không ăn được cay, khi mua bạn nên dặn người đầu bếp hay phục vụ nhé. Ngày nay tteokbokki có nhiều phiên bản hấp dẫn như tteokbokki phô mai, tteokbokki ramen, tteokbokki ngọt…

3. Sundae

Sundae là một trong những món ăn dân dã, đã xuất hiện từ rất lâu ở đất nước Hàn Quốc. Thông thường, ở các khu chợ địa phương tại thành phố Daegu có khá nhiều gian hàng bán sundae. Ngoài ra, du khách cũng sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này trên đường phố ở các xe gian hàng dừng bên đường vào buổi tối. Món ăn này thường được bán cả ngày lẫn đêm, tuy nhiên người Hàn thường dùng Sundae vào buổi tối sau khi tan làm.

Tại các khu chợ truyền thống của Daegu, du khách sẽ dễ dàng tìm thấy các gian hàng bán sundae nóng hổi

Sundae được làm từ ruột non và ruột già của lợn. Phần nhân nhồi bên trong gồm có dangmyeon, lúa mạch, tiết lợn, lá tía tô, hành lá, doenjang, gạo nếp, kim chi, đậu tương mầm… Ngày nay, sundae cũng có khá nhiều biến thể để làm phong phú thêm khẩu vị của thực khách. Sundae đôi khi ăn kèm với nước sốt hoặc tiết canh lợn, đồ chấm. Sẽ tuyệt vời hơn nếu du khách nhâm nhi Sundae cùng một ít rượu gạo, trong buổi tối trăng thánh gió mát.

4. Makchang gui

Trong ẩm thực Daegu, makchang gui là một món đặc sản khá là nổi tiếng. Nó không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được truyền đi xa đến các nước khác. Makchang thật chất là món lòng bò nướng, là sự kết hợp hoàn hảo nhất cùng với rượu soju. Phần lòng bò thường sẽ được ướp gia vị rồi nướng chín trên than hồng với tỏi. Ăn kèm makchang thường sẽ có các loại nước chấm, các loại kim chi và nhiều món phụ khác.

Makchang gui là món ăn nhấm cùng rượu soju rất lý tưởng mà ai khi đến Hàn Quốc đều nên thử

Ngoài lòng bò thì ở một số nơi người ta cũng sử dụng lòng heo để nướng. Nhờ đó mà giá thành cũng rẻ hơn mà hương vị cũng không giảm sút về mặt chất lượng. Tại thành phố Daegu, phố Anjirang Gopchang là nơi để du khách nếm thử makchang hay gopchang chất lượng nhất. Nhớ đừng quên gọi thêm một phần rượu soju khi dùng món Makchang gui nhé!

5. Napjak mandu

Napjak mandu là món bánh kiểu Hàn khá độc đáo mà du khách có thể tìm thấy ở bất kì một quán ăn ven đường nào khi đã đến thành phố Daegu du lịch. Bánh được làm từ bột mì, có phần vỏ mỏng và dai. Bên trong, phần nhân sẽ được lấp dầy với đầy đủ gia vị như tỏi, miến, cà rốt, bắp cải và hành lá,… Phần nguyên liệu nhân bánh này cũng có thể tăng và giảm hoặc thay thế một số tuỳ thuộc vào sở thích của người dùng.

Tại các hàng ăn, du khách sẽ được xem chế biến trực tiếp và phục vụ ngay khi bánh còn nóng hổi

Trong nhiều phiên bản mới nhất của món Napjak mandu, thì phiên bản nhân thịt hoặc nhân kim chi được đánh giá là ngon nhất và được ưa chuộng nhất. Đặc biệt, kiểu mandu này khá mỏng nên thường được rán giòn và ăn kèm với tteokbokki. Phiên bản hấp cũng được ưa chuộng và có thể dùng để nhấm với soju. Giá của món ăn này cũng ở mức trung bình, phù hợp với những ai món trải nghiệm món ăn mới lạ của Hàn Quốc.

6. Hodugwaja

Hodugwaja hay bánh hồ đào, bánh óc chó, có nguồn gốc từ Cheonam – Hàn Quốc. Đây là một loại bánh nướng có nhân đậu đỏ. Lớp vỏ bên ngoài được làm bằng quả óc chó có vỏ giã nhỏ và trộn với bột mì. Bánh thường được làm với hình dáng quả hồ đào trông khá thú vị và bắt mắt.

Bánh hodugwaja là một trong những món bánh ngọt hấp dẫn du khách nên thử khi du lịch đến thành phố Daegu

Có thể du khách không thích món ngọt nhưng khi nếm thử món hodugwaja, du khách sẽ có nhìn mới hơn về món ăn này. Với kết cấu mịn của bánh cùng vị ngọt dịu từ nhân đậu đỏ, vị béo của quả óc chó sẽ khiến thực khách cảm thấy thích thú. Chợ Seomun tại thành phố Daegu là địa điểm mà du khách có thể tìm thấy bánh hodugwaja dễ dàng nhất và nhiều nhất. Đây cũng chính là nơi có món bánh hodugwaja ngon ở thành phố này. Về giá thì nó cũng hcir bằng với một món ăn vặt thông thường của Hàn Quốc mà thôi.

Ngoài khám phá ẩm thực thì khi mua vé máy bay Korean Air đi Daegu, bạn cũng nên dành thời gian cho các hoạt động vui chơi khám phá tất tần tật các điểm đến hàng đầu của thành phố. Tuy không quá nổi bật như thủ đô Seoul hay thành phố biển Busan nhưng thành phố Daegu vẫn đảm bảo mang đến cho bạn trải nghiệm thật phong phú và thú vị. Nào là check – in các quán cà phê xinh xắn, tham gia hành trình leo núi ở vùng ngoại ô, giải trí ở công viên vui chơi chủ đề… tất cả sẽ mang đến cho bạn thật nhiều kỉ niệm đáng nhớ!

Đăng bởi: Hương Nguyên