Những món ngon nhất định phải thử khi đến Kon Tum

Kontum là điểm đến hút hồn du khách bởi cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ. Bên cạnh đó, nhờ sự ưu ái của tạo hóa mà khu du lịch phố núi có muôn vàn sản vật ngon lạ, từ đó một nền ẩm thực Kontum độc đáo ra đời.

1. Heo Măng Đen Quay

Măng Đen là thị trấn nổi tiếng của tỉnh Kontum, khi đặt chân đến đây thì heo quay Măng Đen là món ăn mà ai cũng muốn nếm thử một lần. Những con heo được nuôi thả tự do trên đồi, ăn rau cỏ tự nhiên nên thịt vô cùng săn chắc và thơm ngon.

Thịt heo được nướng trực tiếp trên lửa than hồng hàng giờ liền, lớp da heo giòn rụm sẽ có màu vàng óng ánh, mùi hương của các loại gia vị như ớt, gừng, sả, ngò gai,… hòa quyện cùng khói than giúp món heo quay dậy mùi và có hương thơm vô cùng đặc trưng. Heo quay dùng kèm với dưa chuột, rau thơm sẽ kích thích vị giác của bạn đến mức tuyệt đối.

Nguồn: @jenis_nguyen

2. Thịt Hun Khói Bazana

Ở Kontum, khói dùng để hun thịt Bazana là vị khói từ cây cà phê, tạo nên mùi vị độc nhất vô nhị so với các loại thịt gác bếp ở những nơi khác. Thịt được tẩm ướp bằng các loại cỏ quý của vùng đất Tây Nguyên bạt ngàn như: Luh, Roong Gọ, sả rừng, ớt… Vì là thịt gác bếp, khi ăn chỉ cần hấp lại cho nóng hoặc nướng sơ. Gia vị tẩm ướp đều trong từng thớ thịt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt tự nhiên, dai dai từ thịt hòa quyện cùng mùi hương thơm ngon cực kì hấp dẫn mang đậm dấu ấn vùng cao.

Nguồn: topplus.vn

3. Gỏi Lá

Được công nhận là 1 trong 10 món đặc sản Việt Nam, gỏi lá Kon Tum bao gồm hơn 50 loại lá rừng khác nhau như: cải cay, diếp cá, lá sung, đinh lăng,… Hầu hết đều là những loại lá tốt cho sức khỏe, có một vài loại chỉ có thể tìm thấy ở Tây Nguyên.

Để thưởng thức gỏi lá đúng cách, đầu tiên bạn phải lấy lá cải hoặc lá mơ làm lá cuốn, sau đó chọn thêm vài loại tùy thích cuốn thành phễu nhỏ, bỏ thêm các món đi kèm gồm thịt ba chỉ, tôm khô, da heo. Đừng quên bỏ thêm hạt tiêu, hạt muối và một bát nước chấm đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Với hơn 50 loại lá, mỗi lần cuốn bạn sẽ cảm nhận được nhiều loại hương vị đan xen, khi ăn sẽ vô cùng lạ miệng, khó mà dừng lại.

Nguồn: kenh14.vn

4. Gà Nướng Kon Plông

Được tổ chức kỷ lục Guiness công nhận là 1 trong 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam. Gà được chọn phải là giống gà bản địa, sử dụng các loại cây cỏ, lá quý đặc trưng của núi rừng để tẩm ướp. Ăn kèm là cơm lam và muối lá é. Cơm lam tại đây được làm từ nếp rẫy, nếp được cho vào ống nứa non. Đợi khi lửa than hồng rực và đủ độ nóng, từng ống nứa sẽ được vùi vào bếp lửa.

Với khí hậu se lạnh của Kontum, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một nắm cơm lam dẻo thơm, kèm thêm miếng gà nướng Kon Plông còn nóng hổi, chấm ít muối lá é. Nghĩ thôi mà đã thấy thèm!

Nguồn: @vaan.lee.31

5. Bún Đỏ Cao Nguyên

Bún đỏ cao nguyên có phần dân dã và đơn giản, chỉ gồm: chả viên, cua đồng và trứng cút luộc. Tuy nhiên, điểm nhấn của món ăn chính là những sợi bún. Bún ban đầu sẽ có màu trắng, sau khi được nấu cùng các nguyên liệu của nước dùng như hạt điều, cà chua, bún sẽ dần dần thấm gia vị và chuyển sang màu đỏ.

Thoạt nhìn, nhiều người sẽ nhầm tưởng bún đỏ với bún riêu, canh bún. Tuy nhiên, Bún đỏ phải dùng kèm với rau cần đước, giá đỗ, mỡ hành, tóp mỡ. Là món ăn đặc sản của vùng đất Kon Tum, bún đỏ cao nguyên luôn hấp dẫn thực khách thập phương bởi mùi vị riêng biệt và độc đáo.

Nguồn: citastyfood

Writer: Mỹ Diệu

Đăng bởi: Dương Tùng Hoàng