Ổi nhồi thịt chiên giòn – Món ngon độc lạ của miệt vườn Cần Thơ

Với diện tích gần 20 công đất, vườn trái cây Bà Hiệp có gần chục loại cây ăn trái: dâu, cam, quýt, ổi… tùy theo mùa mà du khách sẽ thu hoạch và thưởng thức tại chỗ. Vườn ở đây vẫn giữ nguyên sơ với những đường đất, ao mương xẻ dọc ngang, các rặng bầu, mướp đan xen, thi thoảng có vài cây cầu khỉ, đầm sen càng làm cho cảnh quê thêm thanh bình, mát rượi. Thực sự là điểm đến lý tưởng để du khách nghỉ ngơi thư giản.

Du lịch Cần Thơ ghé thăm vườn trái cây Bà Hiệp, du khách còn có dịp thưởng thức nhiều món ăn đồng quê dân dã hấp dẫn như: gỏi đậu rồng, vịt xiêm nướng cam sành, cá tai tượng sốt chanh dây…trong đó không thể không nhắc đến món ổi nhồi thịt chiên giòn vô cùng độc đáo.

Ổi nhồi thịt chiên giòn

Đầu bếp không chỉ sử dụng các nguyên liệu đậm chất dân dã mà nhà vườn còn sáng tạo ra nhiều món ngon kết hợp từ trái cây trong vườn nhà. Như món ổi nhồi thịt chiên giòn, họ đã tận dụng ổi ngay trong vườn, bằng sự khéo léo đã tạo nên một món ăn vẫn giữ đúng chất miệt vườn mà lại tạo khẩu vị mới mẻ.

Ban đầu khi nhìn ổi nhồi thịt chiên giòn nhiều người hay lầm tưởng là bánh cống bởi dáng vẻ bên ngoài và mùi thơm hấp dẫn. Nhưng khi nhìn kỹ và nếm thử thì món ăn này lại mang đến mùi vị lạ miệng, không ngán.

Để món ăn ngon thì việc chọn ổi là khâu quan trọng. Ổi được hái trong vườn, phải đảm bảo độ giòn, sau đó bỏ hết ruột, xử lý lại bằng nước chanh. Phần nhân là thịt bằm, chả cá, rau củ xắt nhuyễn và nêm chút gia vị vừa ăn. Sau khi để nhân vào thì áo qua bột và chiên trong chảo ngập dầu. Món ăn khi chín sẽ dậy mùi thơm và giòn. Ổi khi chiên vẫn giữ chất chua ngọt, độ giòn vừa phải, chính vì vậy làm tăng thêm gia vị cho món ăn, không quá ngán vì dầu mỡ.

Đăng bởi: Nguyễn Khánh Linh