Series: Thưởng thực – Kỳ 8: Ẩm thực Bình Dương

Chào mừng tất cả các bạn đã quay trở lại với chuỗi series Thưởng thực với chủ đề mang tên “Ẩm thực Bình Dương”. Với chủ đề này, chúng mình sẽ đem đến cho độc giả nhiều món ăn hấp dẫn. Cũng như là những điều thú vị khi ghé thăm những món ăn đặc sản nơi đây. Theo chân bài viết để đi sâu hơn về chủ đề kỳ thú này bạn nhé.

Ẩm thực Bình Dương ở đâu?

Là một tỉnh Đông Nam Bộ giáp với TP HCM. Bình Dương là một tỉnh khá nổi trội về mặt kinh tế. Nhất là ngành nông nghiệp. Bên cạnh đó, trong những năm trở lại đây. Bình Dương đang dần xúc tiến và phát triển ngành công nghiệp và dịch vụ.

Nói về đặc sản, Bình Dương nổi tiếng là nơi có nhiều loại trái cây phong phú. Chính vì lẽ này mà ngành nông nghiệp nơi đây được đẩy nhanh và phát triển mạnh. Ngoài ra, Bình Dương khá khan hiếm về những món ăn mang tính đặc thù. Tuy nhiên, không vì thế mà Bình Dương không có những món ăn độc lạ và mang những chất khí riêng của người dân nơi đây. Trái lại, nơi đây khá nổi tiếng với nhiều món ăn vùng miền đa dạng và phong phú. Vậy đó là những món ăn gì? Theo dõi phần tiếp theo của bài viết để hiểu hơn về những món ăn nơi đây bạn nhé.

Những món ăn nhất định phải thử một lần khi đến Bình Dương

Ẩm thực Bình Dương cùng món gỏi ngó lục bình

Gỏi ngó lục bình là một món ăn độc đáo của Bình Dương. Với nguyên liệu chủ yếu là lục bình. Thân lục bình người dân nơi đây sẽ đem đi phơi khô và đan thành chứng chiếc giỏ thủ công, đồ mỹ nghệ,… Sau đó, phần ngó sẽ được đem đi chế biến thành những món ăn dân giã. Được kể đến nhiều nhất là gỏi ngó lục bình tôm thịt.

Đây được xem là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người dân Bình Dương. Xuất hiện từ rất lâu đời và trải qua nhiều năm. Con người nơi đây là khéo léo chế biến thành những món ăn độc lạ với lục bình. Vừa mang đậm tính truyền thống, vừa khéo léo quảng bán món ăn đến các thực khách phương xa nhờ vào sự bình dị của chính món ăn.

Lẩu bò mắm ruốc

Không biết xuất hiện từ khi nào và nguồn gốc từ đâu. Lẩu bò mắm ruốc nơi đây đã trở thành món ăn độc đáo và mang tính thương hiệu cho Bình Dương. Và tất nhiên đây là món ăn gồm nguyên liệu chính là bò và mắm ruốc.

Nước dùng của món ăn này khá đặc trưng bởi nguyên liệu mắm ruốc. Giúp nước dùng có hương vị đậm đà, nồng và thơm hơn rất nhiều. Chắc hẳn sẽ có nhiều thực khách đang e dè vì mùi mắm ruốc khá nồng. Đừng quá lo lắng, món ăn này ngoài bò và ruốc. Còn có thêm nguyên liệu từ sả. Có tác dụng giảm mùi nồng của ruốc. Đem đến cho người ăn cảm giác ngon miệng rất nhiều.

Bánh bèo bì

Một món ăn với cái tên khá thú vị phải không nào. Bánh bèo bì là một món ăn không thể bỏ lỡ khi đến với Bình Dương. Món ăn mang những nét độc đáo riêng và khác xa với những món bánh bèo ở miền Trung hay miền Nam. Yếu tố quan trọng để làm nên món ăn thương hiệu này chính là bì và nước mắm.

Bánh bèo bì thường có phần bì trộn chính từ thính, da heo và thịt đùi heo kéo sợi. Nước mắm đi cùng có vị đậm đà, hơi chua và ngọt. Người bán thường để một lớp bánh bèo trên dĩa, sau đó thoa nhân đậu xanh lên từng mặt bánh.

Bò nướng ngói 

Dù chưa được thưởng thức món ăn này. Nhưng khi nhắc đến bò nướng ngói, người ta đã phần nào tò mò với “ngói” trong món ăn này rồi. Sỡ dĩ món ăn này có tên bò nướng ngói vì bò sau khi ướp với những gia vị. Sẽ được đem lên ngói và nướng trên bếp than. Lớp ngói có tác dụng giúp cho bò được chín đều và không bị cháy. Cản trở lửa không bị quá trớn, chín lớp và dòn lớp ngoài. Dậy lên mùi hương khi thưởng thức món ăn tại đây.

Lời kết 

Chuỗi series Thưởng thực tạm dừng tại đây với chủ đề “Ẩm thực Bình Dương”. Bài viết xoay quanh những món ăn hấp dẫn và độc đáo tại vùng đất bình dị nơi đây. Tự tin là điểm đến không thể bỏ qua của các thực khách. Nối tiếp chuỗi series sẽ là món ăn vùng nào đây? Hãy đón chờ và đồng hành cùng bài viết để có thể cùng nhau thưởng thức nhiều món ăn nổi tiếng của các vùng miền bạn nhé.

Đăng bởi: Hân Nguyễn