Thạch hoa anh đào Nhật Bản(Thạch sukura)
Nguyên Liệu
- 10 g bột thạch agar
- socola chip
- 10 g bột cacao
- 50 g sữa chua
- 50 g đường
- 6 nhành hoa anh đào muối
- khuôn
Các bước
- Đường trộn cùng bột rau agar. Cho nước vào nồi, đổ hỗn hợp rau câu vào để khoảng 10 phút rồi nấu. Khi đun vớt hết bọt nổi trên bề mặt để thạch được trong. Cho 1 phần thạch ra 1 bát, cho bột cacao tạo màu nâu(lớp này giống lớp đế bánh). Cho vào khuôn socola chip và đổ lớp thạch cacao vào, sau đó để khuôn nguội bớt và cho vào tủ lạnh để đông
- Nồi thạch vẫn để trên bếp vào để lửa nhỏ tránh thạch bị đông lại. Cho 1 lượng thạch ra bát chỉ để lại 1 ít thạch trong nồi làm lớp trên cùng. Cho vào bát thạch sữa chua, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan. Lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh và đổ hỗn hợp thạch sữa chua vào khuôn (dùng tăm nhọn đâm vào để 2 lớp kết dính).Sau đó để nguội và cho vào đủ lạnh cho đông
- Hoa anh đào muối ngâm với nước nóng 15p
- Phần thạch trong còn lại trong nồi, đun nóng. Cho khuôn ra khỏi tủ lạnh, xếp hoa anh đào vào khuôn, đổ từ từ lớp thạch trong lên trên, đổ nhẹ để hoa không bị xô lệch
- Cho khuôn vào tủ lạnh để đông 2h. Khi ăn chỉ cần lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức !
Đăng bởi: Nguyễn Hải Long
