Nhắc đến Hà Nội, ngoài những cảnh đẹp nên thơ thì các đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội cũng là một lý do khiến thủ đô của chúng ta phải ghé thăm nơi đây. Những ai đến Hà Nội chắc hẳn sẽ biết đến các món ăn đặc sản ở nơi này. Mỗi món ăn đều có hương vị và ý nghĩa khác nhau, đã làm nên một bức tranh ẩm thực tinh tế của thủ đô Hà Nội. Hãy cùng mình tìm hiểu về top những đặc sản được yêu thích nhất ở Hà Nội nhé.

Trà sen Tây Hồ
Bánh tôm Hồ Tây
Cháo sườn
Cốm làng Vòng
Ô mai
Bưởi Diễn
Phở hà nội
Bánh chưng Tranh Khúc
Bánh chè lam
Lạc rang húng lìu Bà Triệu

Trà sen Tây Hồ

Đặc sản Hà Nội Trà sen Tây Hồ

Mùa hè đã dần đến, ta sẽ được đắm chìm trong vẻ đẹp thanh tao của sen Tây Hồ. Trong tiết trời gay gắt tháng 6 mùa hè, cũng là lúc hoa sen bắt đầu khoe sắc, cũng là lúc người ta thưởng thức những chén trà sen ngọt ngào xua tan đi cái nóng gay gắt của mùa hè. Trà sen được chế biến rất cầu kì, nên khi thưởng thức trà sẽ cảm nhận được cái tinh hoa, đậm đà lan tỏa trong miệng. Trà sen hồ Tây được xem như một món đặc sản Hà Nội làm quà vừa lịch sự lại ý nghĩa. Trà sen Hà Nội được chế biến và chọn lọc một cách tỉ mỉ. Để ướp được trà sen theo đúng kiểu truyền thống đòi hòi phải đặc biệt chú trọng tới việc lựa chọn gạo sen và ướp liên tục với trà trên dưới 7 lần trong cùng một mẻ. Sen sau khi được chọn lọc đem tách lấy lớp gạo, mỗi lớp trà rắc lên một lớp gạo đan xen nhau. Trà đem ướp cũng phải là loại trà thượng hạng thì hương vị trà mới tinh tế và thơm ngon.

Bánh tôm Hồ Tây

Đặc sản Hà Nội Bánh tôm Hồ Tây

Bánh tôm Hồ Tây – Món ăn đặc sản của Hà Nội nổi tiếng mang đậm văn hóa Việt. Bánh tôm Hồ Tây đã từng xuất hiện trên chương trình Destination (điểm đến) của kênh CNN vì độ ngon và mang đậm nét văn hóa của thủ đô Hà Nội nghìn năm văn hiến do bánh tôm đã xuất hiện và bắt đầu phổ biến vào những năm 1930. Tôm (nước ngọt) hồ Tây bọc bột mì cho vào chảo mỡ nóng già ngập bánh cho chín tới. Khi bánh phồng lên và ngả màu vàng có bốc mùi thơm ngậy. Gắp bánh gác lên hai que đũa xếp ngang chảo cho ráo mỡ. Ăn bánh nóng cùng với nước chấm vị chua, ngọt và cay, thêm chút dưa góp (đu đủ và cà rốt thái nhỏ ngâm giấm). Bánh tôm ăn cùng rau xà lách, có thể thêm bún rối và rất hợp với bia.

Cháo sườn

Đặc sản Hà Nội Cháo sườn

Cháo sườn là món ngon nên được thưởng thức vào bữa sáng, vừa nhanh no, đủ chất dinh dưỡng mà lại dễ tiêu. Từng miếng cháo được nấu sánh mịn, có màu trắng tinh, chỉ cần chạm đến đầu lưỡi là đã đủ run rẩy khó quên. Với nhiều người ở Hà Nội, thú vui ẩm thực trong những ngày đông mưa lạnh thế này đơn giản là chỉ cần được ngồi bên hàng quán vỉa hè nào đó, gọi một bát cháo sườn sụn nóng hổi, xì xụp cảm nhận vị ngọt lịm của cháo sườn, lấn cấn vụn của sụn. Cháo từ những hạt gạo được chọn lọc xay nhuyễn, ninh với sườn non, thịt từ sườn dừ ra rồi hòa tan với cháo ăn có cảm giác béo ngậy, thơm phức. Buổi sáng hít hà không khí trong lành nơi phố cổ, thưởng cho mình một bát cháo sườn nóng hổi ngắm nhìn một Hà Nội thật bình yên thì còn điều gì tuyệt vời hơn. Cái cảm giác này khó nơi nào tìm được vào mùa đông như ở Hà Nội. Những quán cháo sườn sụn ngon nức tiếng dưới đây sẽ cho bạn cảm nhận rõ rệt nhất thú vui ăn uống đơn giản này của người Hà Nội.

Cốm làng Vòng

Đặc sản Hà Nội Cốm làng Vòng

Khi tới Hà Nội thì bạn không thể không nhắc tới món cốm làng Vòng. Thử dừng chân ở làng Vòng trong tiết trời thu mát mẻ, du khách sẽ cảm nhận được trong không gian dịu ngọt, thoang thoảng hương cốm khắp phố phường. Cốm thường được bọc trong những chiếc lá sen và ăn kèm với chuối chín. Ở món ăn nào, cốm cũng đem lại cả sắc lẫn hương, góp phần hình thành nên “miếng ngon Hà Nội” – điều khiến nhà văn Vũ Bằng “yêu Hà Nội thấm thía, nhớ Hà Nội nao lòng” và “người Việt Nam ăn vào thấy ngát mùi đất nước, thấy mình Việt Nam hơn. Để cho ra đời từng hạt cốm mềm dẻo, xanh mướt đòi hỏi phải trải qua rất nhiều công đoạn. Và khâu thưởng thức cốm cũng hết sức đặc biệt, không dùng đũa, thìa mà phải dùng bằng hai ngón tay. Bạn chỉ cần cho một ít cốm vào đầu lưỡi, sau đó nhai thật chậm rãi để cảm nhận được hương vị thơm lừng của cốm hòa quyện với hương lá sen gói bên ngoài.

Ô mai

Đặc sản Hà Nội Ô mai

Ô mai Hà Nội được chế biến từ nhiều loại quả như mơ, sấu, mận… món ô mai đã gắn bó với người dân thủ đô từ rất lâu đời. Ô mai Hồng Lam là thương hiệu ô mai rất nổi tiếng nằm ở phố Hàng Đường, Hà Nội. Nhắc đến ô mai Hồng Lam thì người dân Hà Nội và khách du lịch đều biết vì ô mai Hồng Lam mang đến cho người ăn hương vị rất đặc biệt. Một chút cay cay nơi đầu lưỡi, một chút ngọt thanh gợi vị, một chút chua chua khi thấm vào cổ họng. Tất cả đều không được quá gắt mà chỉ vừa đủ để hòa quyện vào nhau, để tạo nên hương vị ô mai không nơi nào có được. Nổi bật nhất, đặc trưng nhất trong những món ô mai ở Hà Nội đó chính là ô mai sấu. Trái sấu ngâm chua chua ngọt ngọt, được chế biến cùng với một chút gừng vị cay nhè nhẹ .Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị giòn cay chắc chắn sẽ làm say lòng những vị khách khó tính. Chắc hẳn, ô mai Hà Nội có một sự tinh tế, một nét đẹp tiềm ẩn mà chỉ khi thưởng thức người ta mới nhận ra và bị hấp dẫn.

Bưởi Diễn

Đặc sản Hà Nội Bưởi Diễn

Những trái bưởi lai ấy nhạt và không thơm bằng bưởi Diễn chuẩn. Một trái bưởi Diễn chính gốc thường nặng từ 0.8 tới 1 ký. Trái bưởi chuẩn ấy chỉ lớn bằng tầm hai nắm tay, tròn, vỏ vàng mỏng và không quá nhẵn. Trái bưởi Diễn có cùi rất mỏng chỉ tầm 2 cm, múi vàng, ráo và không quá mềm. Tép bưởi Diễn có nhiều nước, vị lại ngọt đậm đà, không the hăng hay đắng, rất thơm ngon. Bưởi Diễn là loại quả luôn xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết của người dân Hà Nội. Bưởi Diễn được trồng nhiều tại khu đất tên Diễn thuộc tổ 3, Phúc Diễn, Từ Liêm, Hà Nội. Bưởi Diễn có màu vàng đậm và mùi thơm rất hấp dẫn. Đó cũng là lý do bưởi Diễn trở thành đặc sản Hà Nội

Phở hà nội

Đặc sản Hà Nội Phở hà nội

Phở chính là món ăn đặc sản Hà Nội được rất nhiều thực khách yêu thích và mong muốn thưởng thức. Năm 2011, Phở Hà Nội được xuất hiện trên kênh truyền thông tin tức hàng đầu thế giới của hoa kỳ CNN. Món ngon Hà Nội này được xếp ở vị trí 28/50 trong danh sách món ngon nhất thế giới. Với miếng bánh phở trắng, to bản, cộng với nước dùng thơm, ngọt từ xương đã tạo nên dấu ấn với những ai đã từng thưởng thức. Phở Hà Nội nổi tiếng ngon bởi bánh phở dẻo mà không nát và nước dùng được nấu từ xương bò, đem đến thứ nước trong veo, thanh ngọt. Thưởng thức món phở Hà Nội có rau sống ăn kèm, cho thêm chút gia vị như chanh, tiêu càng làm dấy lên độ ngon của món ăn.

Bánh chưng Tranh Khúc

Đặc sản Hà Nội Bánh chưng Tranh Khúc

Bánh chưng là món ăn truyền thống quen thuộc với hầu hết những người dân miền Bắc nước ta. Đây không phải là một thứ bánh quá hiếm gặp hay khó tìm, nhưng chỉ có bánh chưng Tranh Khúc, Hà Nội mới thể hiện được hết vị thơm ngon và ý nghĩa của loại bánh này. Làng Tranh Khúc nằm ngay ven sông Hồng, vậy nên người dân tại đây được hưởng nguồn nước rất trong lành, thứ nước quan trọng làm nên thương hiệu cho bánh chưng Tranh Khúc. Bánh Tranh Khúc đặc biệt bởi cách người dân làm ra bánh: gói tay hoàn toàn mà vẫn giữ trọn được 8 góc vuông thành sắc cạnh. Bánh chưng được chế biến rất tỉ mỉ, cầu kỳ, thể hiện kinh nghiệm dày dặn của nghệ nhân làm bánh. Để nói về các đặc sản Hà Nội có ý nghĩa nhất, chắc chắn xếp đầu phải là bánh chưng. Đặc biệt, bánh tại cửa hàng trên được gói hoàn toàn bằng tay, không dùng khuôn mà vẫn vuông vức và thơm dẻo đến ngỡ ngàng.

Bánh chè lam

Đặc sản Hà Nội Bánh chè lam

Bánh chè lam ở làng cổ Đường Lâm, là món ăn đặc sản giản dị được rất nhiều người dân Hà Nội yêu mến. Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc rất thân thuộc với người dân thủ đô như gạo nếp, mật mía, gừng, lạc…Miếng bánh chè lam có màu nâu nhạt, thêm một lớp bột được phủ nhẹ ra bên ngoài tạo nên vẻ dẻo dai và hấp dẫn cho bánh. Cắn một miếng bánh, ngay lập tức cảm nhận được mùi vị dẻo thơm nhẹ, hòa với vị cay the của gừng và dịu ngọt của mật mía. Bánh chè lam đặc biệt phù hợp để nhâm nhi cùng chén trà nóng vào những ngày trời se se lạnh. Bánh chè lam Thạch Xá là thương hiệu rất nổi tiếng được khách du lịch Việt Nam và nước ngoài biết đến.

Lạc rang húng lìu Bà Triệu

Đặc sản Hà Nội Lạc rang húng lìu Bà Triệu

Lạc rang húng lìu nổi tiếng với rất nhiều tiệm nhỏ bày bán loại lạc thơm bùi này dọc quãng đường chỉ tầm 200 m trên phố Bà Triệu, Hà Nội. Món ăn nhâm nhi này được đặt tên theo một cụ bà tên Vân, người đưa tiếng thơm của lạc rang húng lìu Bà Triệu vang khắp thủ đô từ năm 1963 cho tới ngày nay. Lạc rang húng lìu Cụ Vân đã đưa thương hiệu lạc rang phát triển từ xưa cho đến tận ngày nay.. Lạc được ngâm tẩm với đường, muối và “tứ vị hương” bao gồm quế, hồi, thảo quả, đinh hương để rang cho vị không mặn cũng không ngọt quá. Khi rang, phải rang bằng tay và chú ý dùng loại cát vàng đãi sạch phơi khô, đun thật nóng rồi mới đổ lạc vào.Lạc rang húng lìu cụ Vân nổi tiếng bởi cách chế biến tỉ mỉ. Những hạt lạc mẩy đều chuyển về từ Bắc Giang, Nghệ An – loại lạc được trồng trên đất pha cát mới là loại lạc được chọn lựa cẩn thận.

Trên đây là top các món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích của Hà Nội. Mỗi món ăn với các hương vị thơm ngon khác nhau đã khiến cho bao người phải thổn thức. Nếu đến Hà Nội, hãy cùng tìm hiểu và thưởng thức các đặc sản này nhé.

Đăng bởi: Hiền Hiền