Tổng hợp món từ hàu siêu ngon với nguyên liệu đơn giản
Lời kết

Món hàu – Hàu và bơ cháy, hàu sốt Mirin dưa chuột, hàu ngâm giấm bơ vang đỏ, hàu xào dưa leo, hàu sốt đậu nành, hàu sốt dưa chuột, hàu sốt táo xanh, hàu tiềm thập cẩm,…là loại hải sản có tính hàn, rất bổ dưỡng cho cơ thể và được nhiều người khuyên dùng để tăng cường sức khỏe và sinh lý. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu ngay một số cách chế biến hàu nổi tiếng có hương vị hấp dẫn.

tổng hợp 15 món hàu ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia

Tổng hợp món từ hàu siêu ngon với nguyên liệu đơn giản

Hàu và bơ cháy

Nguyên liệu

8 con hàu đá, đã chà rửa sạch sẽ
800 g muối mỏ, (tùy chọn – nếu nấu trong nhà)
40 g bơ lạt
sốt tiêu
1 quả chanh

Cách làm

Nấu hàu trong lò nướng sẽ biến đổi hoàn toàn những con vật nhỏ bé này, nhưng nếu nấu ăn trong nhà, bạn có thể thử dùng lò nướng. Nó không hoàn toàn giống nhau, nhưng nó vẫn sẽ ngon.
Nếu bạn đang nấu ăn ngoài trời, hãy để hàu trong lửa khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hàu mở miệng (một số hàu có thể bị đóng chặt, nhưng đừng lo, bạn chỉ cần tác động thêm một chút lực để hàu chín ). mở các vỏ này).
Nếu nấu ăn trong nhà, hãy làm nóng lò trước. Cho muối mỏ vào chảo rán trong lò, sau đó bật lò nướng để làm nóng trước khoảng 20 phút. Sau đó cẩn thận đặt hàu lên trên và quay trở lại lò nướng trong 10 phút.
Trong khi đó, đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa, sau đó nấu trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi bơ chuyển sang màu vàng đậm và bắt đầu nóng. Nêm thêm vài giọt tiêu mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp cho thêm chút nước cốt chanh vào, đảo đều chảo cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đặt chảo sang một bên.
Chèn một con dao hàu vào hàu, sau đó cẩn thận mở nó ra – hãy cẩn thận với hơi nước nóng! Gỡ bỏ lớp vỏ bên trên, sau đó bày lớp vỏ bên dưới cùng với hàu ra đĩa, rắc một ít bơ đun chảy lên trên và thưởng thức ngay.

Hàu sốt Mirin dưa chuột

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
2 thìa dưa leo; thái hạt lựu
1 củ hành tây; thái hạt lựu
1/4 quả ớt đỏ; thái hạt lựu
1/4 cốc mirin
1 muỗng canh giấm rượu gạo
1/2 muỗng canh nước cốt chanh
1/2 muỗng canh nước tương

Cách làm

Trộn các gia vị trong một bát nhỏ. Thêm hành tây, ớt và dưa chuột. Đặt bát vào tủ lạnh.
Lột vỏ hàu và phủ lên trên mỗi con hàu một thìa nước sốt.

Hàu xào dưa leo

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
10 thìa dưa chuột; thái hạt lựu
4 thìa hành tím; thái hạt lựu
4 thìa lá bạc hà; thái hạt lựu
2 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách làm

Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một bát nhỏ. Đặt bát vào tủ lạnh.
Lột vỏ hàu và phủ lên mỗi con hàu một thìa nước sốt.

Hàu sốt đậu nành

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
1/2 củ hành tây; thái hạt lựu
2 muỗng canh giấm rượu
2 muỗng canh dấm trắng
1/2 muỗng canh nước tương đen

Cách làm

Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một bát nhỏ. Đặt bát vào tủ lạnh.
Lột vỏ hàu và phủ lên mỗi con hàu một thìa nước sốt.

Hàu sốt táo xanh

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
1 quả táo; gọt vỏ, thái hạt lựu
1 thìa canh hẹ; thái hạt lựu
1 thìa nước cốt chanh
1 muỗng cà phê đường trắng

Cách làm

Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một bát nhỏ. Đặt bát vào tủ lạnh.
Lột vỏ hàu và phủ lên mỗi con hàu một thìa nước sốt.

Hàu tiềm thập cẩm

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
1/4 bó mỗi loại húng quế, rau mùi tây, cây xô thơm, hẹ, cỏ xạ hương; thái hạt lựu
Bất kỳ hỗn hợp các loại thảo mộc tươi
2 muỗng cà phê dầu ô liu nguyên chất
Nước chanh

Cách làm

Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một bát nhỏ. Đặt bát vào tủ lạnh.
Lột vỏ hàu và phủ lên mỗi con hàu một thìa nước sốt.

Hàu với Lê, Táo & Parmesan

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
1 quả lê; thái hạt lựu
1 nửa quả táo; thái hạt lựu
8 thìa phô mai parmesan;
Nước ép táo 500ml;

Cách làm

Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một bát nhỏ. Đặt bát vào tủ lạnh.
Lột vỏ hàu và phủ lên mỗi con hàu một thìa nước sốt.

Hàu với hẹ và giấm rượu vang đỏ

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
1 củ hành tây; thái hạt lựu
5 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2 muỗng canh đường
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách làm

Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một bát nhỏ. Đặt bát vào tủ lạnh.
Lột vỏ hàu và phủ lên mỗi con hàu một thìa nước sốt.

Súp hàu kem

Nguyên liệu

24 con hàu tươi
3 muỗng canh bơ
1 cốc sữa (250ml)
Kem nhạt 1/2 cốc (125ml)
2 muỗng canh rau mùi tây; thái hạt lựu
1 muỗng cà phê bột ớt (hoặc tương ớt đỏ Tabasco)
Muối và tiêu

Cách làm

Vớt hàu ra, cho thịt và dầu hào vào tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm sữa và kem với nhau.
Khi sữa và kem nóng, thêm thịt và dầu hào, mùi tây, ớt, muối và hạt tiêu. Khuấy cho đến khi chúng kết hợp với nhau
Giữ chúng nóng trong vài phút nhưng không nấu quá lâu. Múc súp ra bát, dùng kèm lát bánh mì bột chua.

Hàu nướng bơ kiểu Thái

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
3 thìa bơ; làm mềm
1/4 quả ớt đỏ; loại bỏ hạt, thái nhỏ
2 muỗng canh lá rau mùi; thái hạt lựu
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê bột ớt (hoặc tương ớt đỏ Tabasco)

Cách làm

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau trong một bát nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Gọt vỏ hàu và đặt lên trên mỗi con hàu một thìa hỗn hợp. Nướng hàu trong 1-3 phút hoặc cho đến khi các cạnh của hàu bắt đầu cong lại.

Hàu nướng phô mai xanh & rượu whisky

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
1 & 1/2 chén phô mai
2 thìa bơ; làm mềm
1 thìa cà phê lá ngải giấm; băm nhỏ
rượu whisky

Cách làm

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau trong một bát nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Gọt vỏ hàu và đặt lên trên mỗi con hàu một thìa hỗn hợp. Nướng hàu trong 1-3 phút hoặc cho đến khi nước sốt sủi bọt và bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Hàu nướng bơ thảo mộc

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
3 muỗng canh bơ không ướp muối
1 tép tỏi; băm nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tây; băm nhỏ
1 muỗng cà phê bột ớt (hoặc tương ớt đỏ Tabasco)
3 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê nước cốt chanh
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách làm

Đun nóng một cái chảo nhỏ trên lửa vừa.
Thêm dầu, bơ và phần còn lại của gia vị.
Khuấy cho đến khi chúng kết hợp với nhau, sau đó giảm nhiệt dần dần.
Gọt vỏ hàu và đặt lên trên mỗi con hàu một thìa hỗn hợp.
Nướng hàu trong 1-3 phút hoặc cho đến khi các cạnh của thịt hàu bắt đầu cuộn lại.

Hàu Kilpatrick

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
2 lát thịt xông khói; thái hạt lựu
4 muỗng canh giấm
2 muỗng canh nước sốt cay
2 muỗng canh bơ
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê ớt đỏ

Cách làm

Đun nóng một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Thêm giấm, bơ và nước sốt với nhau.
Khuấy cho đến khi chúng được trộn đều và sau đó giảm nhiệt từ từ.
Làm nóng chảo trên lửa vừa. Thêm dầu và chiên thịt xông khói cho đến khi giòn.
Gọt vỏ hàu và đặt lên trên mỗi con hàu một thìa hỗn hợp.
Nướng hàu trong 1-3 phút hoặc cho đến khi các cạnh của thịt hàu bắt đầu cuộn lại.

Hàu chiên xù

Nguyên liệu

12 con hàu tươi
6 muỗng canh bột mì
2 quả trứng; đánh bại
1 chén panko (vụn bánh mì)
3 muỗng canh dầu ô liu
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách làm

Vớt hàu ra để thịt hàu vào rổ răm cho ráo nước.
Đặt vỏ hàu sang một bên.
Lau thịt hàu cho đến khi khô bằng khăn giấy.
Trộn hàu với bột mì rồi nhúng thịt hàu vào máy đánh trứng. Tiếp theo, phủ lên hàu một lớp vụn bánh mì.
Làm nóng chảo trên lửa vừa. Thêm dầu và chiên hàu cho đến khi vàng nâu một mặt, sau đó lật hàu lại và làm tương tự với mặt còn lại.
Đặt hàu chiên trở lại trong vỏ hàu.

Lời kết

Trong bài viết trên, chúng mình đã bật mí cho bạn các công thức chế biến hàu nướng phô mai được đánh giá cao nhất. Bạn đã thấy cách chế biến và thực hiện món ăn này dễ dàng hơn chưa? Hy vọng công thức và mẹo chọn nguyên liệu giúp ích cho bạn trong quá trình hoàn thành món ăn này.

Rate this post

Đăng bởi: Ngọc Nguyễn