Tổng hợp món bạch tuộc xào đậm vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn
Lời kết

Món bạch tuộc – Bạch tuộc sốt cà chua, bạch tuộc nướng muối ớt, súp bạch tuộc dứa, bạch tuộc xào cay kiểu Hàn, cơm chiên bạch tuộc, kimchi bạch tuộc, gỏi bạch tuộc chua cay,… đã chẳng còn xa lạ với những ai ghiền ẩm thực. Vì thế hôm nay hãy cùng theo chân chúng mình đi chợ và chế biến những món ăn với bạch tuộc siêu ngon khiến cả nhà đều xuýt xoa nhé!

tổng hợp 20 món bạch tuộc dai giòn sần sật chua cay hấp dẫn

Tổng hợp món bạch tuộc xào đậm vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Bạch tuộc sốt cà chua

Bạn có thể đổi bữa với món bạch tuộc sốt cà chua. Với hương vị hấp dẫn, lạ miệng sẽ mang đến bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình.

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 400g
Ớt chuông đỏ: trái cây
Dứa chín: quả
Chanh: 1 quả
Ớt bột, tương cà, dầu hào, rượu, muối…

Cách làm

Bạch tuộc mua về làm sạch, bỏ hết nội tạng rồi rửa với chén rượu trắng để khử mùi. Tiếp theo, vắt chanh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
Cho bạch tuộc vào tô lớn ướp với 1 thìa dầu hào, 1 thìa sốt thịt nướng, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột rồi xóc đều. Ướp khoảng 1-2 tiếng để bạch tuộc thấm gia vị.
Trong thời gian chờ bạch tuộc thấm gia vị, bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Ớt chuông đỏ rửa sạch, cắt ¼ quả, phần còn lại xay nhuyễn với nước, lọc lấy nước cốt. Dứa cũng rửa sạch và cắt hạt lựu.
Sau khi ướp bạch tuộc đủ thời gian, xếp lên khay và nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi vào phi thơm. Cho 2 thìa tương cà vào khuấy đều. Khi tương cà sôi thì cho nước ớt chuông vào đảo cùng cho sánh.
Tiếp theo cho dứa đã cắt hạt lựu vào, nêm gia vị vừa ăn rồi cho bạch tuộc đã nướng và nước sốt vào. Để lửa liu riu cho bạch tuộc thấm sốt.
Cuối cùng, bạn tắt bếp và xếp bạch tuộc ra đĩa, rưới tương cà lên trên. Bạn có thể trang trí bằng vài cọng ngò hoặc vài miếng ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạch tuộc nướng muối ớt

Đây là một trong những món ăn từ bạch tuộc mà chỉ nghe thôi cũng khiến bạn thèm ăn. Nếu bạn làm món ăn này cho gia đình và bạn bè của mình, chắc chắn nó sẽ chiếm được cảm tình của mọi người.

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 500g
Gừng, ớt, quất
rau răm
Muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm

Cắt xúc tu bạch tuộc thành tua, mỗi tua cắt thành miếng vừa ăn. Cho bạch tuộc vào tô, ướp với chút muối, hạt nêm, tiêu, vài miếng gừng đập dập và vài lát ớt trong khoảng 10-15 phút.
Trong lúc chờ bạch tuộc thấm gia vị, chuẩn bị bếp than để nướng. Đảo đều tay để bạch tuộc không bị cháy hay chín không đều. Bạch tuộc săn lại, có mùi thơm.
Nếu gia đình bạn có lò vi sóng, bạn cũng có thể sử dụng nó để nướng. Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Đặt bạch tuộc lên khay nướng và phết một ít dầu ăn để bạch tuộc không bị khô khi nướng. Nướng khoảng 15 phút hoặc khi bạch tuộc chín vàng.
Bạch tuộc nướng muối ớt ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau răm thì đúng là không thể cưỡng lại được. Vị cay của ớt, vị mặn của muối, vừa thơm vừa giòn của bạch tuộc; chúng ta hãy làm việc ngay bây giờ.

Canh bạch tuộc dứa

Bạn sẽ có một bát canh với vị chua nhẹ của dứa và me, ngọt của thịt bạch tuộc cho cả nhà thưởng thức. Một trong những món ăn từ bạch tuộc rất thích hợp cho mùa hè.

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 300g
dứa: trái cây
Cà chua: 2
Tôi: 1 quả
Sả, ớt, gừng, hành khô
Hành lá, thì là
Rượu trắng, muối, hạt nêm…

Cách làm

Dùng dao mổ thân bạch tuộc, bỏ ruột. Dùng rượu và gừng để khử mùi tanh của cá. Rửa sạch với nước rồi cắt khúc cho vào tô.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái miếng nhỏ, mỏng. Cà chua được rửa kỹ và cắt thành hình nêm. Me luộc chín, bóc vỏ, bỏ hạt và nghiền nhỏ. Gừng đập dập, băm nhuyễn. Ớt cắt miếng. Sả thái lát. Hành khô băm nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Ướp bạch tuộc với chút hạt nêm, gừng băm, sả, ớt và thêm một thìa rượu. Ướp khoảng 10-15 phút cho bạch tuộc thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn sôi thì cho hành tím vào xào thơm. Khi hành có mùi thơm thì cho bạch tuộc vào xào. Khi bạch tuộc chuyển sang màu hồng thì tắt bếp, cho ra bát.
Tiếp theo cho cà chua vào xào chín tới rồi nghiền nhỏ, thêm nước vừa đủ ăn vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho dứa, gừng đập dập và bạch tuộc vào xào sơ.
Nấu thêm khoảng 1 phút cho canh sôi trở lại thì cho hành lá và thì là vào. Trước khi tắt bếp nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

Ngày mưa nhẹ mà có đĩa bạch tuộc xào cay kiểu Hàn thơm ngon nhâm nhi thì đúng là quá phải không nào. Đây cũng là một trong những món ăn từ bạch tuộc mà bạn có thể thực hiện tại nhà với các bước đơn giản sau:

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 2
Hành tây: 100g
Gừng, tỏi, ớt, hành lá
Muối, đường, nước tương, dầu ăn, dầu mè…
Bột bắp, siro bắp

Cách làm

Bạch tuộc mua về bạn dùng khoảng 2 thìa muối xoa nhẹ lên mình bạch tuộc để làm mềm cũng như loại bỏ bùn đất bám trên mình bạch tuộc.
Tiếp theo, tháo tất cả các bộ phận bên trong nó và rửa bằng nước sạch. Loại bỏ mắt bạch tuộc cũng như các quầng đen dưới nách bạch tuộc.
Rửa lại lần nữa rồi cho vào nồi nước sôi để chần. Vớt ra khỏi nước và cắt miếng vừa ăn.
Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành hình vuông nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Pha chế nước sốt: bạn lấy một bát nhỏ cho ớt bột, ớt băm, đường, bột bắp, xì dầu, siro bắp, dầu mè vào. Trộn đều chúng để có được một hỗn hợp mịn. Sau đó thêm bột tiêu đen và trộn đều.
Đặt chảo lên bếp, khi dầu ăn nóng thì cho hành, tỏi, gừng, hành khô vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, bạn cho bạch tuộc và nước sốt đã chuẩn bị sẵn ở trên vào.
Vì bạch tuộc đã được chiên sơ nên bạn chỉ cần xào khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Cho bạch tuộc ra đĩa, có thể trang trí thêm hành lá và ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạch tuộc nướng sa tế mật ong

Là một trong những món ăn từ bạch tuộc rất quen thuộc với người dân xứ biển. Món bạch tuộc nướng sa tế mật ong với mùi thơm hấp dẫn, thơm ngon, đậm đà được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 700g
Sa tế

Cách làm

Bạch tuộc làm sạch, bỏ hết nội tạng rồi rửa qua nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh.
Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 thìa cafe mật ong khoảng 30-40 phút cho ngấm gia vị.
Đặt giấy bạc vào khay nước. Quét dầu lên bạch tuộc rồi nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi bạch tuộc có màu vàng nâu.
Cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn. Ăn nóng và nêm muối, tiêu, chanh hoặc tương ớt. Bạn ăn kèm với húng quế sẽ ngon hơn.
Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể nướng bạch tuộc trên than hoa sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

Bạch tuộc xào tỏi

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 1kg
Cà chua: 1 quả
Đậu cô ve: 1 cây
Cần tây: 3 cây
Gừng: 10g
Muối, rượu trắng, bột canh, dầu ăn, dầu hào…

Cách làm

Bạch tuộc rửa sạch, bỏ hết nội tạng, bóp muối cho hết nhớt. Rửa sạch với nước.
Cà chua, hẹ, cần tây rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. tỏi tây trắng thái lát mỏng; Lá tỏi tây, cần tây cắt khúc ngắn khoảng 5cm.
Đặt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào chảo. Thả phần đầu trắng của tỏi tây vào chảo. Cho bạch tuộc vào xào trên lửa lớn khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng sữa thì vớt ra đĩa.
Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào chảo để xào cà chua, cần tây, hẹ. Cho bạch tuộc vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn trước khi tắt bếp.
Rắc thêm một chút hạt tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng.

Cơm chiên bạch tuộc

Món ăn từ bạch tuộc rất giàu chất dinh dưỡng, trong đó cơm chiên bạch tuộc rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người ốm và phụ nữ sau sinh.

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 300g
Cơm: 3 bát
Hành lá: 2 cây
Tỏi
Muối, tiêu, dầu ăn, đường trắng…

Cách làm

Bạch tuộc rửa sạch, ngâm nước muối hoặc chanh để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn cho bạch tuộc vào nồi luộc sơ qua, sau khi để nguội cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi rồi cho bạch tuộc vào xào chín, vớt ra tô.
Cho một ít dầu ăn vào chảo để chiên cơm cho khô. Cuối cùng, bạn cho bạch tuộc vào xào. Lưu ý: nêm chút muối, tiêu cho vừa miệng và thêm ít hành lá thái nhỏ.
Vậy là với cách làm đơn giản này bạn đã có món cơm chiên bạch tuộc thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức mà không cần phải ra tiệm mua. Hãy thử làm món ăn này ngay tại căn bếp của bạn.

Kim chi bạch tuộc

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 500g
Kim chi: 200g
Củ cải trắng: 1 củ
Giá đỗ: 200g
Gia vị: đường, nước mắm, bột canh…

Cách làm

Đầu tiên bạn cần rửa sạch bạch tuộc rồi cắt miếng vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
Các loại rau được rửa sạch. Củ cải trắng gọt vỏ và dùng dao thái miếng hơi dày. Giá đỗ để ráo nước. Hành tây cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay. Ớt sừng thái lát mỏng.
Mua kim chi cả cây, dùng kéo cắt thành từng đoạn ngắn.
Bạn bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho bạch tuộc vào đảo sơ qua rồi gắp ra đĩa.
Cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi thì cho củ cải trắng vào. Nấu cho đến khi củ cải mềm, thêm kim chi và ớt. Nấu trong khoảng 5-7 phút, chú ý nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Tiếp đến, bạn cho giá đỗ, bạch tuộc vào trộn đều. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá vào.

Bạch tuộc hấp gừng

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 500g
Gừng: 100g
Hành tím, tỏi, sả, ớt, hành lá
Nước cốt chanh
Gia vị thông dụng

Cách làm

Bạch tuộc cắt bỏ phần răng, mắt, bụng sau đó mang đi rửa sạch.
Hành tím, tỏi, ớt, gừng đem đi băm nhỏ một nửa, một nửa cắt lát mỏng.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Sả đập dập, cắt khúc.
Ướp bạch tuộc với hành tím, tỏi và gừng băm nhỏ, thêm muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm.
Trộn đều lên rồi để yên khoảng 20 – 30 phút.

Làm nước chấm:

Làm nước mắm theo công thức: 4 muỗng canh nước lọc + 4 muỗng canh nước mắm + 5 muỗng cà phê đường + 1 tép tỏi băm + ớt băm + 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Khuấy đều lên.
Làm nóng chảo dầu rồi cho sả vào phi thơm, sau đó cho tỏi, hành tím và gừng cắt lát vào phi thêm 2 phút.
Thả bạch tuộc vào đảo đều, đậy nắp và hấp trong 3 – 4 phút.
Sau đó cho hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp.

Gỏi bạch tuộc chua cay

Nguyên liệu:

Bạch tuộc: 400g
Sả, ớt sừng, gừng, tỏi, ngò rí
Nước cốt chanh
Gia vị thông dụng

Cách làm

Bạch tuộc cắt bỏ phần mắt, nội tạng rồi rửa sạch, để ráo.
Sả rửa sạch, chia 2 phần để đập dập và cắt lát.
Gừng, tỏi, ớt rửa sạch rồi cắt lát.
Ngò rí rửa sạch, cắt khúc.
Hấp bạch tuộc với sả đập dập và gừng cắt lát trên lửa lớn.
Sau khi bạch tuộc chín thì cắt thành những miếng vừa ăn.

Pha nước trộn gỏi theo công thức: 1.5 muỗng đường + 2 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng nước mắm + 3 muỗng nước lọc. Sau khi khuấy đều thì cho tỏi ớt đã cắt vào.

Cho bạch tuộc vào một cái tô lớn, thêm ngò rí và sả cắt lát, sau đó đổ nước trộn gỏi vào, trộn đều lên là có thể trút ra đĩa thưởng thức.

Gỏi bạch tuộc chua cay làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình thì còn gì bằng! Món ăn đạt điểm 10 tuyệt đối vì độ ngon mắt lẫn ngon miệng. Bạch tuộc giòn, thịt ngọt, kết hợp nước trộn chua cay bắt vị khiến bạn ăn mãi không ngán.

Bạch tuộc ngâm sả tắc

Cũng mang hương vị chua cay ngon khó cưỡng nhưng món ăn này có độ “trendy” hơn, rất dễ thu hút các thực khách trẻ tuổi. Đặc biệt món này bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà thay vì đi mua ở hàng quán không đảm bảo chất lượng.

Cách làm

Bạch tuộc bỏ răng, mắt, nội tạng rồi bóp muối cho sạch và khử hết mùi, sau đó rửa sạch, để ráo.
Sả, gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Ớt rửa sạch.
Tắc lấy một nửa bỏ hạt, xắt miếng. Một nửa vắt lấy nước.
Bắc một ít nước cho 1/4 phần sả, gừng, ớt cùng một ít muối vào.
Nước sôi lên bạn cho bạch tuộc vào luộc trong 3 phút rồi vớt ra, để ráo.
Trộn đều 200ml giấm + 400ml nước lọc + 300g đường + 100ml nước mắm, đun sôi hỗn hợp trong 2 – 3 phút rồi tắt bếp, để nguội.

Cho hỗn hợp trên cùng tất cả gia vị đã chuẩn bị (bao gồm cả tắc và nước tắc) vào một cái thau hoặc hũ ngâm, khuấy đều, cho bạch tuộc vào trộn lên và để yên tầm 2 – 3 tiếng.

Món ăn này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, khi lấy ra dùng sẽ có độ giòn giòn sần sật rất ngon. Không chỉ đậm đà, vừa miệng mà màu sắc của món bạch tuộc ngâm sả tắc cũng sẽ khiến ai nấy bị thu hút. Nếu không phải fan của gỏi bạn có thể làm món này lai rai cũng rất chuẩn.

Bạch tuộc nướng sa tế

Nguyên liệu:

Bạch tuộc: 500 g
Gừng, tỏi, hành tím, sả, ớt
Sa tế
Ớt bột
Gia vị ướp đồ nướng
Màu dầu điều
Gia vị thông dụng

Cách làm

Bạch tuộc sơ chế sạch sẽ, để ráo.
Sả, hành tím, tỏi, gừng, ớt làm sạch, cắt nhỏ rồi xay hoặc bằm nhuyễn.
Trộn đều hỗn hợp đã xay với sa tế, gia vị ướp đồ nướng, đường, hạt nêm, ớt bột, màu dầu điều lại với nhau.
Cho bạch tuộc vào hỗn hợp trên, trộn thật đều rồi để yên trong 30 phút cho bạch tuộc thấm.
Mang bạch tuộc đi nướng, nhớ lật giở thường xuyên để bạch tuộc không bị cháy.
Sau khi hoàn tất bạn cắt bạch tuộc thành những khúc vừa ăn, dọn ra kèm dưa leo, rau răm nữa là chuẩn vị.

Với loại hải sản như bạch tuộc, bạn chấm muối ớt xanh là ngon nhất. Lớp sa tế sẽ mang đến món ăn một vẻ ngoài cực kỳ bắt mắt, cùng với đó là vị cay cay the the rất hợp với thời tiết se lạnh. Bạch tuộc nướng là món ăn có cách làm đơn giản nhưng thành phẩm thì miễn chê!

Ngoài nướng sa tế, bạn có thể linh hoạt nướng bạch tuộc với muối ớt, chao,… cũng rất bắt vị mà khiến cho bữa ăn không bị nhàm chán.

Bạch tuộc xào chua ngọt

Mực đã xuất hiện nhiều trong các bữa ăn gia đình, hôm nay hãy thử nâng cấp một món quen thuộc lên “level” cao và hấp dẫn hơn. Chính là món bạch tuộc xào chua ngọt với các nguyên liệu thân quen.

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 500g
Thơm, cà chua
Hành cần, hành tây, dưa leo
Gừng, tỏi
Rượu trắng
Gia vị thông dụng

Cách làm

Bạch tuộc sơ chế, cắt nhỏ. Sau đó ướp với đường, tiêu, hạt nêm trong 10 phút.
Hành tây, cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Dưa leo rửa sạch, cắt thành những miếng xéo vừa ăn.
Hành cần rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Thơm cắt thành những miếng dày khoảng 1cm.
Phi thơm tỏi. Cho bạch tuộc vào đảo đều tay rồi đậy nắp trong khoảng 3 – 5 phút.
Thấy bạch tuộc chuyển sang màu hơi nâu thì cho cà chua, thơm, dưa leo và khoảng 100ml nước vào.

Nêm nếm lại cho vừa với đường, dầu hào, hạt nêm. Xào đều tay thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Lúc này cho hành tây và cần vào, rắc tiêu cho món ăn đậm đà.

Thịt bạch tuộc giòn dai hơn so với mực nên khi chế biến theo cách này sẽ tăng thêm độ ngon, lạ miệng cho món ăn. Màu sắc thì bắt mắt, hương vị hài hòa, có chua chua, ngọt ngọt và thanh thanh từ các loại rau củ. Để bữa cơm càng đậm đà hơn bạn có thể chấm bạch tuộc với nước tương tỏi ớt.

Bên cạnh đó bạn còn có thể chế biến bạch tuộc theo phương pháp xào với các món: bạch tuộc xào sa tế, bạch tuộc xào sả ớt, bạch tuộc xào rau muống,…

Bạch tuộc nhúng giấm

Chỉ mất khoảng 30 phút chế biến, bạn sẽ có ngay một món cực ngon, lạ miệng với bạch tuộc khi đã chán những món xào nấu quen thuộc.

Nguyên liệu

Bạch tuộc: 500g
Giấm
Hành tây, ớt xanh, hành lá
Hành phi
Ngò rí
Nước cốt chanh
Gia vị thông dụng

Cách làm

Bạch tuộc sơ chế như trên. Tùy kích cỡ bạch tuộc mà bạn để nguyên con hoặc cắt nhỏ.
Hành tây rửa sạch, bổ đôi, cắt khoanh. Hành lá và ngò rí rửa sạch rồi cắt khúc. Đầu hành để riêng dùng để nấu nước giấm.
Ớt xanh giã nhuyễn rồi thêm vào 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh để làm nước chấm.
Cho nước + giấm ăn theo tỉ lệ 1:1 vào nồi đun sôi. Khi thấy nước sôi bạn cho hành tây, đầu hành và hành phi vào đun sôi thêm lần nữa.
Nêm nếm nước dùng cho hợp với khẩu vị gia đình.
Để nước tiếp tục sôi thêm khoảng 10 phút, bạn nhúng lần lượt từng con/miếng bạch tuộc vào là có thể thưởng thức trực tiếp.

Bò nhúng giấm thì quá quen thuộc nên mình thay bằng hải sản cho mới mẻ bạn nhỉ! Bạch tuộc nhúng giấm vừa lạ miệng lại thơm ngon khó cưỡng. Thịt bạch tuộc chín tới vừa mềm vừa giòn, mang hương vị chua cay nhè nhẹ và hơi cay. Có thể chấm với muối ớt xanh sẽ càng tăng thêm hương vị.

Bạch tuộc nhúng mẻ

Cùng với bạch tuộc nhúng giấm chua chua cay cay, món bạch tuộc nhúng mẻ cũng làm nức lòng các tín đồ yêu hải sản. Cách làm cũng đơn giản thôi, bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

Bạch tuộc: 300g
Mẻ
Hành lá, cà chua, thì là, hành tím, ngò rí
Tỏi, ớt, chanh, gừng
Rượu trắng
Gia vị thông dụng

Cách làm

Bạch tuộc sơ chế sạch sẽ rồi cắt miếng vừa ăn, để ráo.
Lọc mẻ qua rây.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhỏ.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Ớt rửa sạch, cắt thành lát nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành lá, thì là, ngò rí cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.
Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn và gừng.
Cho cà chua vào đảo qua lại tới khi cà chua sậm màu rồi cho nước lọc cùng nước mẻ vào.
Khi thấy nước sôi, cho các gia vị thông dụng như muối, đường, hạt nêm vào khuấy đều lên.

Cho bạch tuộc vào đun trên lửa lớn đến khi nước sôi lần nữa thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho hành ngò, ớt vào, đậy nắp thêm khoảng 1 phút.

Món bạch tuộc nhúng mẻ này có thể coi như một loại lẩu. Bạn ăn cùng với bún sẽ rất ngon. Không chỉ nhờ vị tươi nguyên của bạch tuộc, món ăn đặc sắc nhờ vị chua thanh mới lạ của mẻ, cộng với hương thơm đặc trưng của thì là. Đây xứng đáng là một món ngon đãi gia đình ngày cuối tuần.

Bạch tuộc phô mai

Có thể coi đây như là “vũ khí bí mật” mà một khi bạn trổ tài tung ra sẽ khiến ai nấy trầm trồ, không thể chối từ. Cùng với sự lên ngôi của phô mai những năm gần đây, sự kết hợp chung với bạch tuộc sẽ tạo nên một công thức bất bại.

Nguyên liệu:

Bạch tuộc: 500g
Trứng cút: 10 quả
Phô mai mozzarella: 100g
Hành tây, hành lá, ớt hiểm, tỏi
Bắp Mỹ
Ớt bột, tương cà
Tương ớt Hàn Quốc

Cách làm

Làm nước sốt: 1 chén nước lọc + 3 muỗng cà phê ớt bột + 2 muỗng canh đường. Khuấy đều. Tiếp tục cho 3 muỗng cà phê tương cà + 3 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc vào, khuấy đều cả hỗn hợp lên.

Chiên bạch tuộc với lửa lớn đến khi bạch tuộc vàng thì tắt bếp.
Chọn nồi đất hoặc nồi dày, đun nóng dầu ăn trong đó. Cho lần lượt tỏi, ớt băm, hành tây vào phi thơm.
Đổ hỗn hợp nước sốt vào nồi rồi đun sôi với lửa nhỏ. Tiếp theo cho bắp, bạch tuộc, trứng cút vào đun thêm khoảng 2 – 3 phút.
Cuối cùng cho phô mai đã cắt sợi vào, đun thêm 3 – 5, rắc thêm hành lá là món ăn đã hoàn thành.

Lời kết

Bạch tuộc là một loại hải sản rất giàu dinh dưỡng với độ ngon miễn bàn. Những món ăn với bạch tuộc cũng vô cùng đa dạng. Vì thế chúng mình đã chọn lọc, tổng hợp các món từ bạch tuộc ngon nhất, hy vọng sẽ làm những bữa ăn của bạn thêm đa dạng và bổ dưỡng. Chúc bạn trổ tài thành công rực rỡ với bàn ăn đầy những món ngon nhé!

Rate this post

Đăng bởi: Hiền Đoàn Thị Kim