Top những món ngon ở Ninh Thuận 'ăn là ghiền, thử là mê'
- 1. Bánh căn – món ngon ở Ninh Thuận phổ biến
- 2. Bánh xèo – món ăn vặt nổi tiếng ở Ninh Thuận
- 3. Bánh canh chả cá – món ngon ở Ninh Thuận dân giã
- 4. Cơm gà Phan Rang – món ăn nên thử khi đến Ninh Thuận
- 5. Bún riêu cua ốc – món ngon ở Ninh Thuận được ưa thích
- 6. Phở bò – món ngon không nên bỏ qua khi du lịch Ninh Thuận
- 7. Bánh tráng nướng mắm ruốc – món ăn đường phố hấp ở Ninh Thuận
- 8. Trứng cút nướng chén – món ngon ở Ninh Thuận giá rẻ
- 9. Bún mắm nêm – món ngon ở Ninh Thuận không nên chối từ
Các món ngon ở Ninh Thuận luôn có một sức hút khó cưỡng đối với khách du lịch. Sau đây hãy cùng điểm qua những món ăn nếu chưa thử thì chưa thể nói là bạn đã đến Ninh Thuận.
1. Bánh căn – món ngon ở Ninh Thuận phổ biến
Bánh căn là một món ăn ngon ở Ninh Thuận rất nổi tiếng. Bánh này có hương vị thơm ngon với cách chế biến không quá phức tạp và đặc biệt là có thể thưởng thức vào bất cứ thời gian nào trong ngày. Tuy nhiên, nhiều người thường ăn vào buổi sáng những ngày mưa, lạnh. Thời tiết đó được ngồi cạnh một bếp lò tỏa hơi nóng và hương thơm thì hết sảy luôn.
Bánh căn Ninh Thuận cho phép đổ nhiều nguyên liệu khác nhau như: trứng vịt, trứng cút, trứng gà, tôm, mực, phô mai, thịt bằm. Tùy theo khẩu vị của từng người mà sẽ yêu cầu người bán đúc bánh theo nhân ưa thích. Muốn thưởng thức bánh căn chuẩn bị thì phải chờ bánh chín, vỏ giòn có màu vàng nhạt. Đặc biệt không thể quên bát nước chấm thần thánh được tạo nên từ mắm nêm (mắm cái hoặc mắm cá), mắm cà chua ớt và mắm đậu phộng. Nếu cho thêm tóp mỡ và nước cá kho thì lại càng đã hơn.
Ngày trước, món bánh này không ăn kèm với rau. Tuy nhiên do có nhiều khách hàng yêu cầu nên giờ đây đã được bổ sung thêm rau như dưa leo thanh mát, xoài chua bào sợi, húng lũi, xà lách, diếp cá, kinh giới,… để bớt ngán.
2. Bánh xèo – món ăn vặt nổi tiếng ở Ninh Thuận
Bánh xèo là đặc sản quen thuộc ở các tỉnh nằm ở duyên hải miền Trung. Tại Ninh Thuận thì món bánh này là một món ngon đáng tự hào và hãnh diện và người dân địa phương luôn muốn giới thiệu đến bạn bè gần xa.
Bánh xèo Ninh Thuận được làm từ các nguyên liệu dân giã nên rất thân thuộc với cuộc sống hàng ngày. Ngày hôm nay ăn, ngày mai vẫn có thể ăn tiếp. Đó là câu nói vui nhưng đủ để chứng minh được sức hút của món ăn này.
Người nấu sẽ cho tép, mực, tôm tươi vào khuôn nóng đã thoa dầu hoặc mỡ heo. Sau đó lấy đũa trở đều hai mặt rồi tiếp tục bỏ thêm hành giá và đổ bột gạo pha loãng. Bánh khi chín sẽ có màu vàng tươi. Khi lấy bánh từ lò ra tỏa khói vùn vụt, lúc đó đừng đợi nguội mà hãy thưởng thức liền. Gắp thêm miếng rau, dưa chuột và chấm vào bát nước mắm đậm đà là cảm nhận trọn vẹn vị bánh xèo Ninh Thuận trứ danh.
3. Bánh canh chả cá – món ngon ở Ninh Thuận dân giã
Nói đến những món ngon ở Ninh Thuận thì không thể bỏ qua cái tên bánh canh chả cá. Món nước này phải vừa thổi vừa ăn mới cảm nhận được hết sự ngon ngọt của nước dùng được nấu từ xương của nhiều loại cá biển tạo nên một vị ngọt rất tự nhiên. Topping còn có chả cá dai, mềm tỏa hương thơm đặc trưng kích thích vị giác của bạn thêm phần ngon miệng.
Bánh canh chả cá Ninh Thuận khi ăn đầy đủ sẽ có thêm một vài miếng cá dầm. Ngon nhất sẽ là cá ngừ hoặc cá thu. Ngoài ra còn có hành lá tươi, ràu ngò thái nhỏ, hành phí, tiêu đen xay nhuyễn. Khi ăn bạn có thể vắt thêm ít chanh, bỏ chút nước mắm nguyên chất và ớt là có một bữa sáng vừa ngon vừa đủ chất dinh dưỡng.
Món bánh canh này ngoài chả cá chiên, hấp, dầm là topping chính thì còn có thêm giò heo và sườn heo. Bạn có thể gọi thêm tùy vào sở thích của mình. Người dân địa phương thường ăn bánh canh chả cá cùng với bánh mỳ.
4. Cơm gà Phan Rang – món ăn nên thử khi đến Ninh Thuận
Cơm gà Phan Rang là món ngon Ninh Thuận được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức khi đến với vùng đất này. Cơm gà thường dùng gạo dẻo, thơm để nấu. Trước đó thì gạo phải được vo thật sạch rồi trộn với tỏi giã nhuyễn và gừng để tạo mùi thơm. Muốn có đĩa cơm bắt mắt thì người nấu sẽ cho thêm chút bột nghệ.
Thịt gà dùng trong món này phải được chọn từ loại gà địa phương nuôi trong suốt 4 mùa nắng gắt. Gà được thả vườn nên thịt thơm, chắc, không bị bở. Ngoài cơm và gà thì cần có thể bát nước chấm riêng được pha với tỏi giã nhỏ và muối ớt rang khô.
5. Bún riêu cua ốc – món ngon ở Ninh Thuận được ưa thích
Bún riêu cua ốc là món ăn rất thuần Việt của nền ẩm thực nước ra bởi vị ngon hấp dẫn, dễ chế biến lại hợp với khẩu vị của nhiều người nên có mặt hầu hết mọi nơi. Tuy nhiên nổi bật nhất là ở Sài Gòn và Hà Nội.
Riêng tại Ninh Thuận thì bún riêu cua ốc lại chinh phục du khách nhờ hương vị ngọt tự nhiên từ xương heo và chua thanh của cà chua nấu kèm. Riêu cua được nấu hoàn toàn từ cua biển. Thịt ốc sẽ được xào riêng với sa tế cay. Ngoài riêu cua và ốc thì còn có các món ăn kèm khác như: chả lụa, chả cá, chả tôm, thịt bò tái, giò heo.
6. Phở bò – món ngon không nên bỏ qua khi du lịch Ninh Thuận
Phở là món ăn quốc dân của người Việt và phổ biến rộng rãi ở khắp các vùng miền. Tùy theo khẩu vị mà hương vị phở ở mỗi nơi sẽ có sự khác nhau. Tuy nhiên đều cho ra hương vị ngọt, thơm, beo béo từ nước dùng được ninh từ xương tủy bò với các nguyên liệu thảo mộc, thời gian ninh dài trong nhiều giờ liền mới cho ra được vị ngon nhất. Phở dùng sợi phở tươi làm từ bột gạo, topping sẽ có thịt bò tái, gầu,, nạm, gân, sườn non,…
Phở là món ăn truyền của người Việt và có mặt hầu như ở khắp các tỉnh thành. Tùy theo khẩu vị và nét ẩm thực đặc trưng mà hương vị phở của mỗi vùng miền sẽ được chế biến theo nhiều cách thức khác nhau.
Khẩu vị của người Ninh Thuận thường thích ăn cay nên món nào cũng rất đậm đà và phở bò cũng như thế. Tuy nước lèo được nấu nhiều giờ, tẩm ướp các gia vị vừa miệng nhưng lúc nào cũng cần có thêm một bát nước chấm ăn kèm gồm có tương đen, tương đỏ, sa tế, tỏi ngâm giấm, ớt, nước mắm nguyên chất, chanh tươi. Đặc biệt khi ăn phở Ninh Thuận không thể thiếu rau quế, ngò gai, giá đỗ, ngổ.
7. Bánh tráng nướng mắm ruốc – món ăn đường phố hấp ở Ninh Thuận
Trong các món ngon ở Ninh Thuận thì bánh tráng nướng mắm ruốc được rất nhiều du khách yêu thích. Món bánh này gây thương nhớ bởi hương vị thơm đặc trưng từ mắm ruốc kết hợp hoàn hảo với mỡ hành, bánh tráng gạo. Các nguyên liệu được nướng trên lò than đỏ rực. Bánh tráng khi chín thì phần vỏ sẽ giòn, mắm ruốc tan chảy hòa cũng vị béo của mỡ hành, tỏa hương ngào ngạt.
8. Trứng cút nướng chén – món ngon ở Ninh Thuận giá rẻ
Bánh tráng nướng mắm ruốc và trứng cút nướng chén chính là một combo ăn vặt hoàn hảo. Hầu hết những quán bán bánh tráng nướng muối ớt nào tại Ninh Thuận cũng có cả trứng cút nướng chén. Món ăn vặt này được chế biến khá dễ dàng nhưng lại cuốn miệng.
9. Bún mắm nêm – món ngon ở Ninh Thuận không nên chối từ
Bún mắm nêm là một trong những món ngon ở Ninh Thuận. Mùi thơm đặc trưng từ mắm đã trở thành nét văn hóa ẩm thực của Ninh Thuận khiến cho những vị khách vi vu đến đều muốn săn lùng thưởng thức cho bằng được.
Bún mắm nêm Ninh Thuận đúng vị là có sự hòa trộn của bún trắng, rau muốn chẻ, lá é, xoài băm, cà pháo và mắm nêm mặn mặn cay cay thơm nức mũi. Khi ăn bạn có thể cho thêm giò lụa, chả giò, rau sống,… để món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn.
Ẩm thực Ninh Thuận quả thật rất biết cách chiều lòng thực khách khi sở hữu những hương vị độc đáo. Hy vọng với sổ tay những món ngon ở Ninh Thuận được chúng mình gợi ý ở trên sẽ giúp bạn có một chuyến food tour Ninh Thuận tuyệt vời.
Thu Mơ (tổng hợp) – luhanhvietnam.com.vn
Ảnh: Internet
Đăng bởi: Chí Nguyên Lê
