Top 33+ bài viết nấu bún bò huế đầy đủ và chi tiết nhất

Cách chọn mua nạm bò tươi ngon Yêu cầu thành phẩm Vào bếp học cách nấu bún bò Huế chuẩn vị Nguyên Liệu Hướng dẫn nấu Sơ chế chân giò, nạm bò Sơ chế các nguyên liệu khác Nấu bún bò Huế Hoàn thành món ăn Kết luận Bạn có thể học cách nấu bún bò Huế tại nhà để tự điều chỉnh món ăn theo hương vị và sở thích của mình, giúp việc hưởng thức một cách trọn vẹn hơn. Bún bò Huế được xem là đặc sản của xứ mộng mơ và chỉ có đến đây chúng ta mới có thể cảm được hết vị thơm ngon của món ăn này. Chính vì là một món đặc trưng của vùng miền nên có thể các loại nguyên liệu hay vị của món ăn không phù hợp với bạn. Hãy vào bếp cùng công thức nấu ăn của chúng mình và trổ tài thôi nào! Cách chọn mua nạm bò tươi ngon Để món bún bò Huế đảm bảo đúng bị thơm ngon thì việc nạm bò chính là điều quyết định. Vì thế, ngoài cách nấu bún bò Huế như thế nào thì chọn thịt bò tươi ngon cũng là điều bạn cần quan tâm. Để có thể chọn thịt bò ngon chúng ta nên quan sát màu sắc của miếng thịt. Thịt ngon sẽ có màu đỏ tươi chứ không phải đỏ sẫm. Phần mỡ bò sẽ có màu vàng nhạt. Cách nấu bún bò Huế ngon tuyệt đỉnh Chúng ta nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm. Sờ vào thớ thịt mịn, khi ấn tay vào miếng thịt sẽ có sự đàn hồi lại. Đặc biệt là không nên mua những miếng thịt có nang trắng, nhỏ và dễ rời ra. Đó chính là sán và khi ăn phải vô cùng nguy hiểm. Ngoài ra, chúng ta cũng không nên mua những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn như vậy cách nấu bún bò Huế có thể không đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng. Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế trong khâu chọn nguyên liệu Yêu cầu thành phẩm Buổi sáng mát mẻ mà được thưởng thức một tô bún bò thơm ngon, đậm đà cùng với cả nhà thì còn gì tuyệt vời bằng phải không nào? Cách nấu bùn bò Huế chuẩn vị thì khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của nước, giòn giòn mềm ngon của thịt nạm, béo ngậy của móng giò, chả cua thơm lừng và vị cay của ớt, chua của chanh. Tất cả hòa quyện thành một món ăn hấp dẫn mang đặc trưng của một vùng đất. Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị Vào bếp học cách nấu bún bò Huế chuẩn vị Serves: 4 Cooking time: 120 minutes Level: Dễ Nguyên Liệu 1 kg chân giò heo 500 gram nạm bò 200 gram bún sợi to 1 tô huyết bò hoặc heo 200 gram ...

Giá trị dinh dưỡng Nguyên liệu làm bún bò Huế Sơ chế nguyên liệu Các bước làm bún bò đầy đủ Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nước dùng Bước 2: Nấu nước dùng Bước 3: Làm bún bò Thành phẩm và thưởng thức Bún bò Huế là một món ăn ẩm thực đặc trưng của Huế. Là món ăn mà mỗi đu khách nước ngoài đến Việt Nam đều nên thử một lần. Vậy hãy để BlogAnChoi chỉ bạn cách nấu bún bò Huế thơm ngon chuẩn vị Huế ngay nhé! Giá trị dinh dưỡng Bún bò Huế được các chuyên gia nhận định là một món ăn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho một cơ thể người. Một tô bún bò Huế chứa hơn 500 kcal, bao gồm bún phở, thịt bò, thịt chân giò heo, rau, nước dùng từ xương,… Được sử dụng là một khẩu phần ăn trong trường học, các công ty,… Không những vậy, bún bò Huế còn được xếp vào danh sách các món ngon đáng để thử khi đến Việt Nam Nguyên liệu làm bún bò Huế 500gr xương heo hoặc xương bò 800gr giò heo 1kg thịt bắp bò 300gr nạm bò Huyết heo 800gr bún khô sợi to Chả bò, chả lụa, chả tôm Gia vị nước dùng: hành tây, hành củ tím, gừng, sả, dứa, tỏi, ớt Nguyên liệu làm bún bò huế đơn giản nhất. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương) Gia vị nêm: mắm ruốc Huế, muối, hạt nêm, đường phèn, nước mắm, bột ngọt, dầu màu điều, ớt bột Hàn Quốc Các loại rau ăn kèm: rau muống bào, bắp chuối bào, giá đỗ, các loại rau thơm, hành lá, chanh, ớt sa tế Sơ chế nguyên liệu Gừng bổ dọc, hành tây, hành tím nguyên củ bọc giấy bạc, đem đi nướng 175 độ trong vòng 15 phút, hành tây nướng 20 phút. Sau đó, bóc vỏ hành tím, cắt đôi củ hành tây, gừng đập dập Nướng hành tỏi trong vòng 20 phút cho dậy mùi. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương) Tỏi bóc vỏ, hành tím, tỏi, ớt, sả đem đi băm nhuyễn cho ra đĩa. Sả đập dập, buộc gọn thành bó. Sắt mỏng 1 củ hành tây và cho vào ngâm nước đá. Hành lá cắt khúc nhỏ, chanh vàng và ớt cắt nhỏ để ăn kèm Sơ chế các nguyên liệu thơm. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương) Giò heo và bắp bò rửa sạch, đem đi luộc sơ qua, thêm vài lát gừng, một chút muối vào nước luộc để khử mùi hôi. Chần sơ nạm bò và xương bò. (Nguồn: Cô Ba Bình Dương) Luộc sôi tầm 2 phút thì vớt ra để ráo, tiếp tục cho thêm bạn vào chụng qua nước đun sôi, để khoảng 2 phút thì vớt ra. Đem tất cả xương heo, bắp bò, nạm bò đi rửa sạch lại với nước Các bước làm bún bò đầy đủ Bước 1: ...

Cách chọn nguyên liệu nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị Chọn thịt bò Mua bún tươi Cách nấu bún bò Huế của người Huế Nguyên liệu nấu bún bò Huế Cách nấu bún bò Huế ngon Thành phẩm Cách nấu bún bò Huế có gói gia vị Nguyên liệu nấu bún bò Huế bằng gói gia vị Chi tiết cách nấu bún bò Huế có gói gia vị 1 bát bún bò Huế bao nhiêu calo? Ăn bún bò Huế có tốt không? Bổ sung rau xanh Giảm bớt gia vị muối Không ăn thêm các đồ ăn kèm nhiều chất béo Những người không nên ăn bún bò Huế Lời kết Bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo, xương ống, mắm ruốc, sả, ớt, sa tế, rau sống,…Bún bò Huế là đặc sản đặc trưng của xứ Huế, điểm riêng tạo nên sự khác biệt của món bún này là sợi to, nước lèo có màu đỏ cam, vị cay nồng, lát thịt bò mỏng, to bản ăn kèm với rau chuối. Để học cách nấu món bún bò Huế thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của didaudalat.com nhé ! Cách chọn nguyên liệu nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị Nguyên liệu quyết định rất nhiều tới thành công của một món ăn và ở cách nấu bún bò Huế cũng vậy. Dưới đây là một số bí kíp chọn nguyên liệu nấu bún bò ngon tròn vị. Chọn thịt bò Nếu như bún bò, phở bò của Hà Nội hay các tỉnh miền Nam thường ưu tiên phần gầu bò và bắp bò thì bún bò Huế lại dùng nạm bò. Đây là phần thịt nằm ở vị trí sườn của con bò. Người ta chia thành nạm sườn và nạm bụng. Khác với phần bắp giòn giòn hay phần gầu béo ngậy thì thịt nạm hội tụ đủ cả 2 yếu tố, vừa giòn nhờ có gân, mềm của thịt và beo béo của mỡ. Nhờ sự kết hợp hoàn hảo này mà khi ăn bạn sẽ không có cảm giác thịt bị quá khô hoặc quá ngấy. Khi chọn mua thịt nạm, bạn nên: Màu sắc: Nên chọn miếng thịt có màu sắc tươi sáng. Thịt bò ngon phải có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt. Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào bề mặt của miếng thịt, nếu thấy thịt đàn hồi tốt thì đó là miếng thịt ngon. Ưu tiên những phần thịt mềm, thớ mịn. Những đặc điểm khác: Không mua các miếng thịt mà trên bề mặt của nó xuất hiện những mảng trắng. Theo đánh giá chung, phần thịt này có nguy cơ cao là sán, hoặc thịt được xẻ ra từ những con bò bị bệnh. Do đó, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì bạn đừng mua nhé. Mua bún tươi Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà chọn mua bún sợi to hoặc sợi nhỏ. Dù chọn ...

Nguyên liệu nấu bún bò Huế Các bước nấu bún bò Huế thơm ngon chuẩn vị Bước 1: Sơ chế chân giò, nạm bò và xương. Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác. Bước 3: Hầm xương bò, giò heo và nạm bò, bắp bò. Bước 4: Chuẩn bị gia vị nấu bún bò Huế. Bước 5: Nấu nước dùng bún bò Huế. Bước 6: Trình bày và thưởng thức. Nguyên liệu nấu bún bò Huế Nguyên liệu để tạo nên một tô bún bò Huế gồm có: Chân giò heo: 1 cái (8 lạng – 1 kg); Xương ống hoặc xương giá: 500g; Bắp bò: 1 kg; Nạm bò: 500 gr; Bún sợi to: 200 gr; Huyết bò hoặc heo: 1 tô (nguyên liệu này không bắt buộc, bạn có thể tuỳ chỉnh theo sở thích ăn uống); Chả cua hay chả bò: 200 gr; Dầu màu điều: 3 muỗng canh; Rau ăn kèm: Chuối bào, rau sống, giá (đỗ). Dứa: Nửa quả. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn hãy chuẩn bị các gia vị cần có như: Sả, hành tây, hành tím, tỏi, gừng, hành lá, mùi tàu/ lá húng quế, chanh tươi, ớt tươi hoặc ớt bột, bột ngọt, muối, đường phèn, nước mắm, hạt nêm. Điều quan trọng nhất để làm nên một tô bún bò chuẩn vị Huế đó chính là mắm ruốc Huế, đây là gia vị bắt buộc phải có. Nếu bạn muốn tô bún của mình trông có màu sắc hơn hãy chuẩn bị thêm 3 muỗng canh màu dầu điều nhé. Các bước nấu bún bò Huế thơm ngon chuẩn vị Bước 1: Sơ chế chân giò, nạm bò và xương. Đối với chân giò heo nếu bạn là người thích ăn nhiều thịt hãy chọn mua chân sau, còn nếu bạn chuộng da và gân hơn thì hãy chọn mua chân trước. Sau khi mua về bạn hãy chặt thành những khoanh tròn nhỏ. Để làm sạch giò heo, thịt bò bạn hãy chuẩn bị một nồi nước sôi pha với giấm hoặc chanh rồi cho giò heo và nạm bò vào chần sơ qua 5 – 10 phút để thịt mềm và sạch hơn.  Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác. Các nguyên liệu khi mua về bạn hãy rửa sạch, bỏ vỏ hoặc hững phần hư hỏng, vàng úa. Sau đó bạn hãy băm nhỏ 2 – 3 củ hành tím, 5 – 6 tép tỏi, 5 quả ớt (bạn có thể tuỳ chỉnh số lượng ớt theo sở thích của gia đình). Tiếp theo bạn hãy đập dập 6 cây sả rồi bó thành hai bó. Dứa (thơm) chẻ thành 3 miếng dài. Hành lá, mùi tàu, húng quế rửa sạch thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước. Hành tây chia 2 phần, một nửa cắt đôi, một nửa thái mỏng và ngâm vào nước đá khoảng 5 phút. Nếu bạn thích ăn huyết ...

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún bò Huế Cách làm bún bò Huế tại nhà Sơ chế nguyên liệu Nấu bún bò Huế Hoàn thành bún bò Huế Nếu đã từng thử qua bún bò Huế, chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon đậm đà ngọt thanh của nước dùng. Đây cũng là một trong những món ăn được bình chọn là món ngon nhất của Việt Nam. Vậy bài viết ngày hôm nay Topcachlam sẽ giúp bạn có ngay được một tô bún bò Huế cực thơm ngon, chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình. Hãy cùng đi tìm hiểu nhé. Cách làm bún bò Huế ngon Chuẩn bị nguyên liệu làm bún bò Huế Chân giò: 1kg Nạm bò: 500gram Tiết bò: 200gram Chả cua: 200gram Mắm ruốc: 2 muỗng canh Dầu điều tạo màu: 3 muỗng canh Sả: 5 cây Hành tây: 2 củ Gừng: 1 củ Hành lá, giá đỗ, mùi tàu, húng quế, hoa chuối ăn kèm Chanh: 1 quả Bún sợi to: 500gram Chuẩn bị nguyên liệu làm bún bò Huế Cách làm bún bò Huế tại nhà Sơ chế nguyên liệu Chân giò mua về, bạn hãy chặt thành những khoanh tròn, có kích thước vừa ăn, sau đó rửa sạch và luộc qua chân giò với nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Sau đó tráng qua một lượt nước lọc. Còn đối với nạm bò, bạn hãy rửa sạch rồi luộc riêng, bạn đập vào nồi luộc nửa củ gừng thái lát để cho thơm. Bạn luộc ở lửa nhỏ, trong khoảng 1.30-2 tiếng, sau đó dùng đũa xiên thử qua, nếu xiên qua được miếng nạm bò là thịt đã chín và đạt yêu cầu. Vớt thịt ra và đợi nguội hẳn rồi thái thành những miếng mỏng. Tiết bò bạn có thể mua sắm hoặc mua tiếp tươi về rồi luộc chín, thái thành những miếng vừa ăn, không nên thái quá nhỏ vì sẽ làm chuẩn bị nát. Chả cua bạn nặn thành từng viên tròn nhỏ rồi thả vào nồi nước luộc nạm bò. Đến khi chả nổi lên là chín, bạn vớt ra để riêng. Sả bạn chia làm đôi, một phần băm nhỏ và một phần cắt khúc, đập dập. Hành tây bạn cũng chia làm hai phần. Một phần thì cắt đôi và phần còn lại thái mỏng. Hành lá, mùi tàu, húng quế các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch, thái nhỏ. Nấu bún bò Huế Nấu nước dùng cho bún bò Huế Phần sả băm bạn cho vào chảo phi thơm cùng với hai thìa dầu ăn, sau đó bạn cho bớt sả ra rồi cho 3 muỗng canh dầu điều vào. Băm nhuyễn một củ hành và tỏi, thêm một ít ớt vào chảo phi thơm vàng thì tắt bếp. Phần chân giò đã sơ chế, bạn cho lên bếp luộc cùng với nửa củ hành tây cắt đôi cùng với phần ...

I.Trình tự các bước nấu bún bò Huế để bán như sau: 1.Các bước chuẩn bị như sau: 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún bò Huế để bán. 1.2 Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm với bún bò Huế: 2.Cách nấu bún bò huế để bán như sau: 2.1 Giai đoạn 1: 2.2 Giai đoạn 2: Tiếp tục đây vung hoặc( nắp ) nấu. II.Tổng kết: Hiện nay có rất nhiều du khách đến Huế du lịch, ngoài việc mua những đặc sản Huế về làm quà. Thì họ đều muốn ăn thử món bún bò Huế. Sau khi thưởng thức xong, ai cũng muốn tìm cho mình một công thức nấu bún bò Huế để đem về nhà nấu bán. Tuy nhiên, để tìm công thức nấu món bún bò Huế giống với người Huế thì rất khó. Do đó, để giúp những du khách này có thể làm được điều đó, chúng tôi xin chia sẽ bài viết “ Trình tự các bước nấu bún bò Huế để bán thơm ngon đúng vị Huế” mà chúng tôi đã tích lũy được. Mong các bạn đón xem. I.Trình tự các bước nấu bún bò Huế để bán như sau: 1.Các bước chuẩn bị như sau: 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún bò Huế để bán. – 2 muỗng canh mắm ruốc: – Bột nêm – 3 muỗng canh đường – 1/3 muỗng canh tiêu xay đen – 2 quả chanh – Xương + Thịt bắp bò : 600 gram – 2 cây sả đập dập – 1 củ hành tây cắt múi cau – 1/2 củ gừng thái lát – 2 củ hành hương tím thái múi cau – 5 Khoanh dứa( thơm ) – 1 + 2 muỗng canh muối – 2 muỗng canh nước mắm – 1 củ sả thái nhuyễn – 2 nhánh hành lá thái nhuyễn – 2 củ hành hương tím thái nhuyễn – 1 củ tỏi băm nhuyễn – 2 muỗng cà phê ớt bột – 2 muỗng cà phê ớt sấy khô ( có thể gia giảm cho vừa miệng ăn ) nguyên liệu để nấu món bún bò huế 1.2 Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm với bún bò Huế: – 4 quả ớt tươi – Bún tươi sợi to – Một ít rau sống như xà lách, rau quế, rau thơm… Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm với bún bò Huế 2.Cách nấu bún bò huế để bán như sau: 2.1 Giai đoạn 1: – Đầu tiên sơ chế xương và thịt bò. Dùng chanh xát đều xung quanh xương, thịt bò, để mất mùi hôi. – Chần xương và thịt bò qua nước sôi để khử bớt mùi hôi. – Đặt 1 nồi nước to khoảng 2 lít nước lên bếp, khi nước vẫn chưa sôi, vẫn còn lạnh, cho thịt vào nấu. Đun ở mức lửa vừa, thêm 1 muỗng canh muối rồi đậy nắp vung lại. – Tiếp đến cho hành tây và gừng vào chảo ...

Cách nấu bún bò Huế thơm ngon chuẩn vị với bắp bò, chân giò ăn cùng với nước lèo béo ngậy đặc trưng của xứ Huế sẽ làm bạn không thể quên. Bún bò Huế là đặc sản đặc trưng của xứ Huế, điểm riêng tạo nên sự khác biệt của món bún này là sợi to, nước lèo có màu đỏ cam, vị cay nồng, lát thịt bò mỏng, to bản ăn kèm với rau chuối. Để nấu món bún bò Huế cần thực sự tỉ mỉ ngay từ khâu chọn đồ cũng như gia vị. Nguyên liệu – 2kg xương ống heo – 700 gram thịt bắp bò – 700 gram bắp giò heo – 20 chả lá Huế – 3 kg bún – 100ml mắm ruốc Huế – 100 gram ớt bột – Gừng, sả cây, thơm – Hành tây, tỏi, ớt, rau răm, hành tím – Rau sống: rau muống, bắp chuối, giá đỗ – Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương Cách làm Bước 1: Hầm xương lấy nước dùng Rửa sạch xương ống heo với nước lạnh. Đặt một nồi nước lạnh, bỏ ít muối đun sôi, chần qua xương ống heo rồi rửa sạch xương ống heo với nước lạnh lần hai. Đặt nồi nước khác, bỏ xương ống heo, một muỗng muối, 2 lát xả, hầm xương trong 2 tiếng lấy nước dùng. Bước 2: Chuẩn bị rau sống ăn kèm Rau sống, bạn chọn rau muống cắt sợi, bắp chuối đã xắt và giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, ngâm với nước đá, cho chút nước cốt chanh để rau sống ăn giòn, ngon. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu nấu Sả bóc vỏ, rửa sạch, để bên ngoài 2 cây sả, còn lại để bó lát cho vào nồi hầm. Thơm cắt miếng nhỏ. Hành tây, hành tím thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Ớt bột bỏ vào nước cho nở. Mắm ruốc pha chút nước loãng, khuấy đều. Chả lá Huế cắt miếng vừa ăn. Bước 4: Chần thịt bắp bò và giò heo Thịt bắp bò và giò heo đem rửa sạch với nước, lấy dây dù bó tròn. Đun một nồi nước, cho chút muối và xả, gừng đun sôi. Chần thịt bắp bò và giò heo qua với nước sôi rồi bỏ vào thau nước lạnh. Nếu như theo cách nấu của nơi khác, thường mọi người sẽ để nguyên miếng thịt bắp bò và giò heo vào nồi hầm, trước khi ăn sẽ gắp ra thái thịt rồi bày vào bát bún, rưới nước dùng lên sau. Nhưng người Huế họ không làm thế, họ sẽ cắt miếng thịt trước rồi bỏ vào nồi hầm đến khi ăn, múc ra luôn để hương vị đậm đà và ngon hơn. Do đó, bạn vớt thịt bắp bò và giò heo ra khỏi nước lạnh. Thịt bò bạn thái miếng vừa, hơi dày một ...

Món bún bò Huế là món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng, được mọi gia đình Việt dù ở quê hương hay xa xứ yêu thích vì hương vị đặc trưng của thịt bò, lá sả và mùi ớt sa tế cay cay nồng nồng đậm đà. Để có một tô bún bò Huế ngon đúng chuẩn Huế thì phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ nồi nước lèo cho đến nguyên liệu có trong một tô bún. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm món này chuẩn vị, giữ được hương vị đặc trưng của nó. Dưới đây là công thức làm món bún bò Huế ngon và mang đậm hương vị Huế ngay tại ngôi nhà của mình. Nguyên liệu: Bắp bò: 500gam Gân bò: 3 lạng Móng giò: 1 chiếc (chọn giò trước) Xương ống (lợn hoặc bò): 500gam. Mắm ruốc Huế Gia vị: sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt bột, bột nêm, đường, dầu điều. Bún: 400 gam Rau sống: rau ngổ, rau mùi, rau giá, hành tươi, hoa chuối thái Ngoài ra có thể chuẩn bị thêm giò lụa, chả thịt, chả cua, tiết lợn… Cách làm: Giò heo lóc xương. Phần bắp heo cuộn lại, dùng chỉ hoặc sợi lát buộc chắc. Cuộn tròn tấm thịt nạm bò cho chắc tay, buộc chắc lại. Bắp bò cũng dùng dây bó cho chặt (Việc bó thịt lại giúp thịt khi nấu chín ít bị co lại). Sả, gừng rửa sạch, đập dập. Bắc nồi nước sôi cho xương và bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo vào trần qua (vớt hết bọt đi để món ăn được đẹp mắt nhé) Sau đó cắt gân thành miếng vừa ăn. Pha 3 thìa canh mắm ruốc Huế với ½ chén nước, rồi quấy đều. Ướp tất cả thịt với 2 thìa canh đường, 1 thìa canh muối, ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh mắm ruốt (đã pha loãng), 2 thìa canh hành tím băm, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh sả băm. Lót 3 cây sả và ½ lượng gừng ở đáy nối áp suất, cho xương heo và thịt giò heo vào, cho nước sâm sấp mặt thịt, đậy kín nắp. Đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 5 phút. Vớt bắp giò heo ra thau nước lạnh (làm như thế thịt sẽ chắc, không bị bở). Lại lót phần sả và gừng còn lại ở đáy nồi áp suất, cho thịt bắp bò, nạm bò và gân bò vào, cho nước sâm sấp mặt thịt. Sau đó đậy kín nắp, đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút là được. Khi đó, chúng ta vớt bắp bò và nạm bò vào thau nước lạnh cho thịt được chắc. Phần nước hầm thịt bò và nước hầm xương đổ chung vào 1 nồi, sau đó thêm nước lạnh cho vừa 5 lít nước. Bắc nồi nước lên ...

Bún bò Huế là món ăn nổi tiếng, là cái hồn của người Huế, và đặc biệt được khá nhiều du khách trên quốc tế ưa chuộng. Hương vị đặc trưng của thịt bò, lá sả và mùi ớt sa tế cay cay nồng nồng đậm đà tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng đối với những ai được thưởng thức. Để có một tô bún bò Huế ngon đúng chuẩn Huế thì phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ nồi nước lèo cho đến nguyên liệu có trong món bún. Hôm nay mình xin giới thiệu các bạn một cách nấu bún bò Huế vô cùng thơm ngon lại rất dễ làm để bạn có thể làm bữa sáng cuối tuần sắp tới cho cả nhà nhé. Nguyên liệu 2kg xương ống heo 700 gram thịt bắp bò 700 gram bắp giò heo 20 chả lá Huế 3 kg bún 100ml mắm ruốc Huế 100 gram ớt bột Gừng, sả cây, thơm Hành tây, tỏi, ớt, rau răm, hành tím Rau sống: rau muống, bắp chuối, giá đỗ Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương Cách làm Bước 1: Hầm xương lấy nước dùng Rửa sạch xương ống heo với nước lạnh. Đặt một nồi nước lạnh, bỏ ít muối đun sôi, chần qua xương ống heo rồi rửa sạch xương ống heo với nước lạnh lần hai. Đặt nồi nước khác, bỏ xương ống heo, một muỗng muối, 2 lát xả, hầm xương trong 2 tiếng lấy nước dùng. Bước 2: Chuẩn bị rau sống ăn kèm Rau sống, bạn chọn rau muống cắt sợi, bắp chuối đã xắt và giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, ngâm với nước đá, cho chút nước cốt chanh để rau sống ăn giòn, ngon. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu nấu Sả bóc vỏ, rửa sạch, để bên ngoài 2 cây sả, còn lại để bó lát cho vào nồi hầm. Thơm cắt miếng nhỏ. Hành tây, hành tím thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Ớt bột bỏ vào nước cho nở. Mắm ruốc pha chút nước loãng, khuấy đều. Chả lá Huế cắt miếng vừa ăn. Bước 4: Chần thịt bắp bò và giò heo Thịt bắp bò và giò heo đem rửa sạch với nước, lấy dây dù bó tròn. Đun một nồi nước, cho chút muối và xả, gừng đun sôi. Chần thịt bắp bò và giò heo qua với nước sôi rồi bỏ vào thau nước lạnh. Nếu như theo cách nấu của nơi khác, thường mọi người sẽ để nguyên miếng thịt bắp bò và giò heo vào nồi hầm, trước khi ăn sẽ gắp ra thái thịt rồi bày vào bát bún, rưới nước dùng lên sau. Nhưng người Huế họ không làm thế, họ sẽ cắt miếng thịt trước rồi bỏ vào nồi hầm đến khi ăn, múc ra luôn để hương vị đậm đà và ngon hơn. Do đó, ...

Bắt tay ngay vào bếp làm ngay món bún bò Huế chuẩn vị ngay tại nhà mà không phải ra ngoài hàng thôi nào. Chắc chắn cả gia đình bạn ai cũng sẽ “ngây ngất” với món ăn này thôi. Cùng bắt tay vào làm món bún bò Huế cho cả gia đình thôi nào! 1 Bún bò Huế 1.1 Nguyên liệu nấu món bún bò Huế 1.2 Cách làm bún bò Huế 2 Bún bò Huế theo khẩu vị người Sài Gòn 2.1 Nguyên liệu chuẩn bị 2.2 Chi tiết các bước nấu bún bò Huế 2.3 Hướng dẫn làm sa tế ăn bún bò Bún bò Huế Nguyên liệu nấu món bún bò Huế 500g bắp bò. 300g gân bò. 2 cái móng giò heo. Huyết heo (nếu có). 1kg bò xương ống hoặc xương giá. 3 muỗng canh mắm ruốc Huế. 6 cây sả.(2 cây sả băm nhuyễn). 5 lát gừng nhỏ. 1/2 quả dứa (khóm). 5 củ hành khô tím. 2 củ hành tây. Hành lá,rau thơm,giá,hoa chuối,rau muống chẻ…. Chả Huế hoặc chả lụa. Chanh,ớt quả,ớt sa tế. Cách làm bún bò Huế Bước 1: Gừng,sả rửa sạch đập dập. Bước 2: Đun nước sôi trụng sơ xương và bắp bò,gân bò,móng heo rồi bỏ ra rửa lại cho sạch. Móng heo chặt miếng vừa ăn. Pha 3 thìa ăn cơm mắm ruốc Huế với ½ bát nước,khuấy cho tan đều. Bước 3: Ướp tất cả móng giò,gân,bắp bò với 1 thìa ăn cơm đường,1mcf muối, ½ mcf bột ngọt,1 thìa ăn cơm mắm ruốc đã pha loãng),1/2 hành tím và sả băm nhuyễn. Bước 4: Lót 2 cây sả và ½ lượng gừng xuống đáy nồi bỏ móng giò heo vào luộc khi sôi hạ lửa thỉnh thoảng vớt bỏ bọt. Móng giò heo nhanh chín canh thời gian và vớt ra thau nước lạnh ( làm như vậy móng giò heo trắng và thịt không bị nhũn,nát). Lại lót 2 cây sả và 1/2 gừng còn lại xuống đáy cho thịt bắp bò,gân bò vào cho nước sâm sấp mặt thịt luộc tới chín,vớt gân thả vào thau nước lạnh cho thịt được chắc. Nếu thích gân mềm hơn thì cho vào phần nước dùng nấu chung tới mềm thì vớt ra thả vào chậu nước lạnh. Lưu ý: Luộc bắp bò,gân bò và móng heo riêng cùng vì bắp bò,gân bò dai hơn móng heo nên thời gian luộc lâu hơn và luộc ít thịt thì sẽ nhanh chín và nước trong hơn. Khi sôi hạ lừa nhỏ sau khoảng 30 phút lấy đũa xâm thử móng giò heo mềm thì vớt ra trước bỏ vào chậu nước lạnh,sau khoảng 60 phút thì vớt bắp bò.Gân bò lâu mềm hầm 1 tiếng 30 phút vớt ra bỏ vào chậu nước lạnh. Trong thời gian luộc thỉnh thoảng mở nắp vung vớt bỏ bọt). Bước 5: Nấu nước dùng: Phần nước hầm thịt bắp bò,gân bò,xương và nước hầm móng heo đổ chung ...

Nếu như miền Bắc có món ăn truyền thống là phở thì người Nam Bộ có món ăn truyền thống nổi tiếng là bún bò Huế được biết đến là 1 trong 50 món ăn ngon toàn thế giới. Với nước dùng xương bò cùng với hương thơm của xả, thịt bò, bún tạo nên hương vị hấp dẫn, ngọt ngào của món bùn bò này. Để nấu được món bún bò huế này cần rất nhiều nguyên liệu, cách nấu cũng đòi hỏi sự khéo léo tinh tế. Cách nấu bún bò huế ngon khá kì công, tỉ mỉ. Dưới đây là công thức cho cách nấu bún bò huế ngon, chúng ta cùng thử thách tay nghề nội trợ xem nhé. Bún bò Huế là món ăn rất nổi tiếng của đất cố đô. Nguyên liệu: Xương đuôi bò: 1kg Thịt nạm bò: 500g Chân giò: 700g Bún sợi to: 2kg Xả: 2 bó Hành tây, ớt trái, ớt bột, chanh Mắm ruốc Tiết ( heo hoặc bò): 100g Nước mắm, gia vị Bắp chuối bào, rau sống, giá đỗ, hành lá, ngò gai Trình bày món ăn sao cho đẹp mắt, hấp dẫn. Cách nấu bún bò Huế: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Chân giò heo rửa sạch, cao sạch lông, cắt bỏ móng, ngâm trong nước muối pha loãng 30 phút đến 1 tiếng. Đồng thời cho thịt bò vào ngâm cùng. Chân giò sau khi ngâm xong chặt từng khúc vừa ăn Đun sôi nước trong nồi lớn, rồi cho mắm ruốc vào quấy đều lên. Khi nước sôi sẽ gây bọt nhiều, dùng muôi vớt hết bọt ra, chờ đến khi nước sôi hẳn, mùi thơm dịu, nước trong thì tắt bếp, để nguội. Củ sả rửa sạch chẻ làm đôi, đập dẹp sả, rồi bó lại bằng dây Tiết heo hay bò cắt thành miến chữ nhật to bằng 3 ngón tay Bước 2: Thực hiện Dùng 50g ớt bột, hành tím băm nhuyễn và dầu ăn để tạo màu cho nước dùng. Đảo hành tím trên chảo dầu nóng cho đến khi chuyển màu vàng thì cho ớt bột vào. Dầu có màu đỏ tưoi và hành không bị cháy là được Đặt nồi nước hầm xương lên, hầm trong khoảng 10 đên 15 phút, rồi bỏ sả, muối, thịt bò vào. Khi nước sôi, ta để ý vớt bọt ra để nước dùng trong Tiếp theo bỏ chân giò, muối, gừng, hành, sả và nước mắm ruốc để nguội vào, để vừa lửa. Khi thịt bò và móng giò chín, gắp miếng thịt ra thái mỏng thành miếng để riêng Chân giò lọc xương Trần bún cho vào bát, tiếp đến cho thịt bò, chân giò, hành và chan nước dùng Bún bò ăn kèm quẩy, các loại rau sống đã chuẩn bị : giá, bắp chuối non, ngò gai… Trình bày món ăn sao cho đẹp mắt, hấp dẫn. Món bún bò huế truyền thống thơm ngon bổ dưỡng, ...

Bún bò Huế là một trong những món ăn nổi tiếng và đặc trưng của người Huế. Sự thơm ngon và hấp dẫn của món bún này đã giúp các đầu bếp Việt có thêm kiến thức về ẩm thực nhiều hơn. Món ăn này là sự kết hợp rất đậm đà từ nước dùng với bún cùng với các loại rau. Không chỉ nổi tiếng tại Huế mà món bún này còn được phổ biến rộng rãi trên khắp các tỉnh thành của Việt Nam. Mỗi khi muốn đi ăn một món gì thì món bún bò Huế là một trong những món ăn được nhắc đến đầu tiên. Bởi vậy, các chị em nên học cách nấu cho gia đình mình món bún bò Huế này để thưởng thức nhé. Hôm nay, chúng mình xin hướng dẫn cách nấu món bún bò Huế thơm ngon này đậm đà chất Huế. Chuẩn bị nguyên liệu: (cho 6 người ăn) Bắp bò: 5 lạng Gân bò: 3 lạng Móng giò: 1 chiếc Xương ống: 5 lạng Mắm ruốc thịt Gia vị: Sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt, sa tế, bột nêm, đường, dầu hào Bún 4 lạng, rau sống (rau ngổ, rau thơm, rau giá, hành tươi, hoa chuối thái) Cách nấu bún bò Huế thơm ngon đúng điệu: Bước 1: Đem rửa sạch tất cả các loại thịt, ướp cả những miếng to với tỏi, hành, gừng, 1 thìa mắm ruốc, bột nêm và một chút đường. Ướp trong khoảng 15 phút rồi dùng dây buộc tròn cho vào nồi áp xuất để luộc, cho thêm vài nhánh xả để luộc cùng. Thịt lợn sẽ nhanh chín hơn các loại thịt khác nên chú ý lấy thịt lợn ra trước. Bước 2: Rửa gân bò qua nước sôi cho hết mùi hôi rồi thái vừa ăn, ướp gia vị. Hầm xương lấy nước, cho phần gân đã ướp vào ninh cho mềm, cho thêm vài nhánh xả và gừng vào. Bước 3: Thịt lợn và thịt bò đã chín thì vớt ra cho nguội, cho phần nước luộc vào nồi gân bò ninh tiếp cho nhừ. Bước 4: Rửa sạch các loại bún và rau thơm bày ra đĩa. Bước 5: Cho dầu hào, dầu ăn phi hành khô, 1 chút tỏi, xả và mắm ruốc cho thơm rồi đổ vào nồi gân bò lấy màu cho đẹp, cứ để nồi này trên bếp cho nóng. Thái thịt ra, xếp bún, rau thơm, thịt, lên rồi chan nước nóng hổi lên tô và thưởng thức. Thế là chúng ta đã hoàn thành xong những bước cơ bản để có được một to bún bò Huế thơm ngon rồi. Món bún này thật dễ làm để thưởng thức cùng với gia đình, bạn bè trong những dịp cuối tuần hay dịp lễ tết. Hãy cùng chúng mình học cách làm bún bò Huế để có thêm những công thức vô cùng hay về ẩm thực nhé cả nhà! Chủ ...

Món bún bò Huế là món ăn được mọi gia đình Việt yêu thích vì hương vị đặc trưng của thịt bò, lá sả và mùi ớt sa tế cay cay nồng nồng đậm đà. Với những ai mong muốn nấu được bún bò Huế chuẩn hương vị cung đình Huế thì kênh mẹo vặt đời sống gia đình chúng mình xin hướng dẫn các chị em một cách nấu bún bò Huế vô cùng thơm ngon theo cách của người Huế rất dễ làm. Nguyên liệu để nấu bún bò Huế Chi tiết cách nấu bún bò Huế Bước 1: Hầm xương lấy nước dùng Bước 2: Chuẩn bị rau sống ăn kèm Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu nấu Bước 4: Chần thịt bắp bò và giò heo Bước 5: Ướp thịt bắp bò Bước 6: Cho thịt bò, giò heo, mắm ruốc vào nồi nước hầm Bước 7: Nấu nước sate Bước 8: Đổ sa tế vào nồi hầm Bước 9: Hoàn thành và thưởng thức Cách nấu bún bò huế ngon tuyệt ngay tại nhà – cach nau bun bo Hue Nguyên liệu để nấu bún bò Huế 2kg xương ống heo 700 gram thịt bắp bò 700 gram bắp giò heo 20 chả lá Huế 3 kg bún 100ml mắm ruốc Huế 100 gram ớt bột Gừng, sả cây, thơm Hành tây, tỏi, ớt, rau răm, hành tím Rau sống: rau muống, bắp chuối, giá đỗ Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương Cách nấu bín bò Huế ngon – Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún bò Huế Chi tiết cách nấu bún bò Huế Bước 1: Hầm xương lấy nước dùng Rửa sạch xương ống heo với nước lạnh. Đặt một nồi nước lạnh, bỏ ít muối đun sôi, chần qua xương ống heo rồi rửa sạch xương ống heo với nước lạnh lần hai. Đặt nồi nước khác, bỏ xương ống heo,  một muỗng muối, 2 lát xả, hầm xương trong 2 tiếng lấy nước dùng. Bước 2: Chuẩn bị rau sống ăn kèm Rau sống, bạn chọn rau muống cắt sợi, bắp chuối đã xắt và giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, ngâm với nước đá, cho chút nước cốt chanh để rau sống ăn giòn, ngon. Cach nau bun bo – Ngâm rau sống với muối và ít nước cốt chanh Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu nấu Sả bóc vỏ, rửa sạch, để bên ngoài 2 cây sả, còn lại để bó lát cho vào nồi hầm. Thơm cắt miếng nhỏ. Hành tây, hành tím thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn. Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Ớt bột bỏ vào nước cho nở. Mắm ruốc pha chút nước loãng, khuấy đều. Chả lá Huế cắt miếng vừa ăn. Bước 4: Chần thịt bắp bò và giò heo Thịt bắp bò và giò heo đem rửa sạch với nước, lấy dây dù bó tròn. Đun một nồi nước, cho chút muối ...

Cách nấu bún bò Huế nhanh là công thức nấu ăn vô cùng tiện lợi giúp bạn tiết kiệm thời gian chăm sóc gia đình. Để biết thêm chi tiết cách chế biến món ăn và danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị, các bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau đây từ Cách Làm Bếp nhé. Nguyên liệu chế biến bún bò Huế nhanh và tiết kiệm thời gian Bắp bò: 1kg Nạm bò: 300g Xương ống hoặc xương giá: 500g Giò heo: 1 cái (800g) Sả Hành tây Tỏi Gừng Ớt Hành tím Dứa: nửa quả (500g) Chanh Gia vị nấu bún bò Huế: Bột ngọt, mắm ruốc Huế, sa tế, màu dầu điều, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ớt, đường phèn Bún khô sợi to: 500g Chả bò, chả lụa, chả tôm quết Rau: Rau răm, húng quế, ngò gai, rau muống bào, bắp chuối bào, giá… CГґng thб»©c chбєї biбєїn bГєn bГІ Huбєї nhanh, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Phần xương, giò heo, bắp bò và nạm bò rửa qua nước muối loãng để khử mùi hôi và bụi bẩn. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo Rửa sạch 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 1 củ hành tây và để ráo. Gói lại bằng giấy nhôm. Sau đó cho lên bếp vào nướng trong vòng 15 phút. Băm nhỏ 2 củ hành tím, 4 tép tỏi, 5 quả ớt và 2 cây sả. Đập dập 6 cây sả, sau đó bó lại thành 2 bó. Thơm chẻ thành 3, để miếng dài. Phần hành tím, hành tây và gừng sau khi nướng đem đi lột vỏ. Hành tây chẻ đôi, gừng đập dập. Bước 2: Trụng xương, giò heo, bắp bò và nạm bò: Cho nước vào nồi nấu sôi với vài lát gừng tươi và nửa muỗng canh muối. Sau đó, cho phần xương, giò heo, bắp bò và nạm bò đã được để ráo vào trụng trong 2 phút. Vớt ra, đem rửa sạch lại với nước. Việc sơ chế càng kỹ sẽ giúp nồi nước lèo càng thơm và trong hơn. Bước 3: Hầm bắp bò và nạm bò: Cho 1 bó sả đập dập vào nồi áp suất. Sau đó cho bắp bò và nạm bò lên trên. Cho vào nồi 2 lít nước, 2 muỗng cà phê muối, nửa muỗng canh hạt nêm, 15g đường phèn, nửa củ hành tây nướng, nửa củ gừng nướng, 1 củ hành tím nướng và 1 miếng thơm. Uớp trong 1 giờ rồi đem đi hầm để thịt được ngấm gia vị thêm phần đậm đà. Hầm thịt trong thời gian  20 – 25 phút. Lưu ý: Nếu không có nồi áp suất thì làm vẫn được, nhưng hầm sẽ mất nhiều thời gian hơn Bước 4: Hầm xương và giò heo Cho vào nổi 2,5 lít nước. Cho xương và giò heo vào. Cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 20g đường ...

Bún bò Huế là món ăn ngon, nổi tiếng và là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Vậy cách nấu bún bò Huế ngon để bán đơn giản tại nhà là gì? Cách Làm Bếp sẽ giúp các bạn giải đáp câu hỏi này với bài viết ngày hôm nay nhé. Chúng ta cùng nhau vào bếp thôi nào. NguyГЄn liệu cбє§n chuбє©n bб»‹ Д‘б»ѓ nấu bГєn bГІ Huбєї Д‘б»ѓ bГЎn Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ – Bắp bò: 500gam, Gân bò: 3 lạng. – Móng giò: 1 chiếc (chọn giò trước). – Xương ống (lợn hoặc bò): 500gam. – Mắm ruốc Huế. – Gia vị: sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt bột, bột nêm, đường, dầu điều. – Bún: 400 gam. – Rau sống (rau ngổ, rau mùi, rau giá, hành tươi, hoa chuối thái). – Ngoài ra có thể chuẩn bị thêm giò lụa, chả thịt, chả cua, tiết lợn… CГЎch chбєї biбєїn mГіn bГєn bГІ Huбєї ngon Д‘б»ѓ bГЎn Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ Bước 1: Sả, gừng rửa sạch, đập dập. Giò heo lóc xương. Phần bắp heo cuộn lại, dùng chỉ hoặc sợi lát buộc chắc. Cuộn tròn tấm thịt nạm bò cho chắc tay, buộc chắc lại. Bắp bò cũng dùng dây bó cho chặt (Việc bó thịt lại giúp thịt khi nấu chín ít bị co lại). Sả, gừng rửa sạch, đập dập. Bước 2: Bắc nồi nước sôi cho xương và bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo vào trần qua (vớt hết bọt đi để món ăn được đẹp mắt nhé) Sau đó cắt gân thành miếng vừa ăn. Pha 3 thìa canh mắm ruốc Huế với ½ chén nước, rồi quấy đều. Bước 3: Ướp thịt Ướp tất cả thịt với 2 thìa canh đường, 1 thìa canh muối, ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh mắm ruốt (đã pha loãng), 2 thìa canh hành tím băm, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh sả băm. Bước 4: Hầm thịt và xương: – Lót 3 cây sả và ½ lượng gừng ở đáy nối áp suất, cho xương heo và thịt giò heo vào, cho nước sâm sấp mặt thịt, đậy kín, đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 5 phút. Vớt bắp giò heo ra thau nước lạnh (làm như thế thịt sẽ chắc, không bị bở). – Lại lót phần sả và gừng còn lại ở đáy nồi áp suất, cho thịt bắp bò, nạm bò và gân bò vào, cho nước sâm sấp mặt thịt. Sau đó đậy kín nắp, đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút là được. Khi đó, chúng ta vớt bắp bò và nạm bò vào thau nước lạnh cho thịt được chắc. Bước 5: Nấu nước dùng – Phần nước hầm thịt bò và nước hầm xương đổ chung vào 1 nồi, sau đó thêm nước lạnh cho vừa 5 lít nước. – Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, ...

Nhắc đến nền ẩm thực xứ Huế chắc chắn không thể bỏ qua món bún bò Huế ngon trứ danh. Món bún này có phần nước dùng thơm, đậm đà hòa quyện cùng với các nguyên liệu như thịt bò chín, chả cua, huyết (tiết) cùng với các loại rau thơm… Bỏ túi ngay cách nấu bún bò Huế đơn giản theo đúng chuẩn công thức gốc Huế mà chúng mình sưu tầm dưới đây. Đảm bảo cả nhà ai ai cũng tấm tắc khen cho xem! 1. Giới thiệu nguồn gốc bún bò Huế 2. Nguyên liệu làm bún bò Huế 3. Hướng dẫn cách cách làm bún bò Huế ngon chuẩn vị 3.1 Sơ chế các nguyên liệu làm bún bò Huế 3.2 Cách làm nước màu món bún bò Huế 3.3 Cách nấu nước dùng bún bò Huế 4. Cách trình bày món bún bò Huế ra tô 4. Yêu cầu thành phẩm 1. Giới thiệu nguồn gốc bún bò Huế Đúng như tên gọi của mình, món bún này bắt nguồn từ cố đô Huế. Theo nhiều nghiên cứu cho rằng, bún bò Huế là một trong những món ăn cung đình thời xưa. Mặc dù ẩm thực Huế thường bị ảnh hưởng bởi miền Bắc và người Hoa di dân thế nhưng với món bún bò Huế này lại hoàn toàn ngược lại. Nếu như người Bắc thường kết hợp thịt bò cùng với ngũ vị hương để làm át khi mùi đặc trưng của thịt bò, thì ở Huế người ta lại sử dụng sả. Bún bò Huế là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau. Đặc biệt, để nước dùng ngon và thêm phần đậm đà, người Huế sử dụng loại mắm ruốc – một loại mắm đặc trưng ở miền Trung. Một tô bún bò đúng điệu sẽ được kết hợp cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau như chả cua, chả bò, huyết, móng giò cùng với các loại rau như hoa chuối, rau sống,… Bún bò huế chứa 637 kcal Nhiều người thường nghĩ rằng món bún bò Huế này sẽ rất khó để chế biến. Đừng quá lo lắng nhé! Bởi trong bài viết hôm nay, Blog chúng mình sẽ bật mí cho bạn cách nấu bún bò Huế đơn giản, ngon đúng chuẩn gốc! Vì vậy, nếu đang tìm kiếm một món ngon từ thịt bò thì đừng bỏ lỡ gợi ý tuyệt vời này nhé. 2. Nguyên liệu làm bún bò Huế Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 4-5 bát 30 phút 3 tiếng 3 tiếng 30 Các thành phần chính: 500gram thịt bắp bò 2kg xương ống heo 400gr móng giò heo chặt miếng nhỏ vừa ăn 200gr huyết heo 4-5 cây giò tai Chanh, ớt quả, ớt sa tế Ngoài bún bò Huế, bạn đã biết bắp bò làm món gì ngon chưa? Hãy tham khảo và thực hiện để có những món ăn siêu ngon nhé! ...

Một trong những món khoái khẩu của nhiều người Việt không thể không kể đến bún bò Huế. Thế nhưng nhiều chị em ngại làm món này tại nhà vì công đoạn nấu nước dùng khá công phu và tốn nhiều thời gian. Bây giờ với gói gia vị có sẵn, việc nấu bún bò sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều. Vừa tiết kiệm chi phí lại vừa đảm bảo an toàn sức khỏe hơn ngoài quán. Hãy cùng chúng mình học ngay cách nấu bún bò Huế có gói gia vị dưới đây ngay nhé! 1. Giới thiệu về món bún bò Huế 2. Cách nấu bún bò Huế có gói gia vị ngon siêu đơn giản Chuẩn bị nguyên liệu Các bước thực hiện 3. Thành phẩm đạt chuẩn 4. Một vài mẹo nhỏ giúp món ăn của bạn trọn vị hơn 1. Giới thiệu về món bún bò Huế Bún bò Huế là món ăn có độ phủ sóng từ Nam ra Bắc, được nhiều thực khách trong và ngoài nước yêu thích. Linh hồn của món ăn này nằm ở phần nước lèo được nấu từ xương và chân giờ heo. Tô bún nóng hổi, mang hương vị ngọt thanh mà chẳng cần dùng đến bột ngọt. Ăn kèm với sợi bún to cùng đủ loại “topping” thịt bò, chả lụa, chả cua, huyết heo,… Chỉ mới nghĩ đến thôi cũng khiến bạn không thể cưỡng lại được rồi. Cách nấu bún bò Huế cũng rất công phu. Vì vậy, việc sử dụng gói gia vị có sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon, chuẩn vị. Ảnh: Sưu tầm 2. Cách nấu bún bò Huế có gói gia vị ngon siêu đơn giản Với cách nấu bún bò Huế bằng gói gia vị, bạn đừng lo lắng về hương vị khi món tự tin ngon như ngoài hàng. Hơn hết với cách nấu này bạn còn tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Hãy tham khảo ngay nhé! Chuẩn bị nguyên liệu Bắp bò: 500g Nạm bò: 500g Gân bò: 300g Xương ống bò: 500g Giò heo Gói gia vị Dh Foods: 1 gói Bún tươi cọng to: 1,5kg Mắm ruốc Huế: 1 bó sả, 5 củ hành tím, 3 – 4 trái ớt tươi, ½ trái thơm 1 nhánh gừng, 4 củ hành tây (3 củ nướng, 1 củ bào mỏng) Rau thơm: hành lá, kinh giới, rau răm, rau quế, rau muống bào, bắp chuối bào, giá,… Gia vị: ớt bột, màu điều, đường phèn, hạt nêm, muối, nước mắm, sa tế Chả huế cây, chả lụa, chả , thịt bò tái, bò viên, huyết heo,… (tùy sở thích của bạn) Ảnh: Sưu tầm Các bước thực hiện Bước 1: Xương bò, xương ống heo, giò heo, gân, nạm rửa sạch, để ráo nước cho vào nồi luộc sôi 5 – 7 phút cùng với thìa canh muối, sau đó đổ ra rửa sạch từng ...

Cách nấu bún bò Huế thơm ngon, chuẩn vị Nguyên liệu: Cách chế biến: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu bún bò Huế Bước 2: Bước 3: Ướp thịt Bước 4: Hầm thịt và xương: Bước 5: Nấu nước dùng Bước 6: Trình bày: Cách làm sa tế ăn bún bò Huế đúng chuẩn nên có Tóm lại Bún bò Huế là món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng, và tốt cho sức khỏe. Đây cũng là món ăn được ưa chuộng ở khắp các vùng miền. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm món này chuẩn vị, duy trì được hương vị điểm đặc biệt của nó. Dưới đây là cách nấu bún bò Huế ngon và mang đậm hương vị Huế ngay tại ngôi nhà của mình. Cách nấu bún bò Huế thơm ngon, chuẩn vị Cách nấu bún bò Huế Nguyên liệu: Bắp bò: 500gam, Gân bò: 3 lạng – Móng giò: 1 chiếc (chọn giò trước) – Xương ống (lợn hoặc bò): 500gam. – Mắm ruốc Huế – Gia vị: sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt bột, bột nêm, đường, dầu điều. – Bún: 400 gam – Rau sống (rau ngổ, rau mùi, rau giá, hành tươi, hoa chuối thái) – Ngoài ra có khả năng chuẩn bị thêm giò lụa, chả thịt, chả cua, tiết lợn… Cách chế biến: Cách nấu bún bò Huế Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu bún bò Huế Sả, gừng rửa sạch, đập dập. Giò heo lóc xương. Phần bắp heo cuộn lại, dùng chỉ hoặc sợi lát buộc chắc. Cuộn tròn tấm thịt nạm bò cho chắc tay, buộc chắc lại. Bắp bò cũng dùng dây bó cho chặt (Việc bó thịt lại giúp thịt khi nấu chín ít bị co lại). Sả, gừng rửa sạch, đập dập. Bước 2: Bắc nồi nước sôi cho xương và bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo vào trần qua (vớt hết bọt đi để món ăn được đẹp mắt nhé) Sau đó cắt gân thành miếng vừa ăn. Pha 3 thìa canh mắm ruốc Huế với ½ chén nước, rồi quấy đều. Bước 3: Ướp thịt Ướp toàn bộ thịt với 2 thìa canh đường, 1 thìa canh muối, ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh mắm ruốt (đã pha loãng), 2 thìa canh hành tím băm, 2 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh sả băm. Bước 4: Hầm thịt và xương: Lót 3 cây sả và ½ lượng gừng ở đáy nối áp suất, cho xương heo và thịt giò heo vào, cho nước sâm sấp mặt thịt, đậy kín. nắp, đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 5 phút. Vớt bắp giò heo ra thau nước lạnh (làm như thế thịt sẽ chắc, không bị bở). Lại lót phần sả và gừng còn lại ở đáy nồi áp suất, cho thịt bắp bò, nạm bò và gân bò vào, cho nước sâm sấp mặt thịt. Sau đấy đậy kín nắp, đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút là được. Lúc đó, chúng ta vớt bắp bò và nạm bò vào thau nước lạnh cho thịt được chắc. Bước ...

Nguyên liệu Cách nấu bún bò Huế chay 1Chuẩn bị nguyên liệu – Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. – Nấm các loại cắt cuống, rửa sạch, để ráo. – Đậu hủ cắt miếng vừa ăn. – Tàu hủ ky chiên vàng. – Chả chay cắt khoanh mỏng vừa ăn. – Sả cây rửa sạch, đập dập. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc. – Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Rau sống rửa sạch, để ráo. 2Nấu nước dùng – Cho củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư vào nồi nước nấu lấy nước ngọt. – Sau đó cho tỏi tây, các loại nấm, đậu hủ, tàu hủ ky, chả chay vào. – Khi nồi nước dùng sôi thì nêm muối, hạt nêm chay vào cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thành phẩm Chần bún qua nước sôi, sau đó chan nước dùng vào. Thêm hành tây, ngò gai lên trên. Bún bò chay ăn kèm với rau sống, nước tương, sa tế để tăng thêm hương vị. Nấu bún bò Huế chay không quá phức tạp và mất nhiều thời gian như bạn nghĩ mà hương vị vẫn thơm ngon không thua kém gì bún bò Huế chính gốc. Hãy vào bếp và trổ tài ngay cùng Mẹo vặt Gia đình nhé. Nếu bạn thích hương vị bún bò huế truyền thống thì tham khảo bài viết “Cách nấu bún bò với công thức đúng chuẩn từ người Huế“.

Đầu tiên là lựa chọn thịt bò và chân giò tươi Sơ chế thịt bò Làm nồi nước lèo bún bò Huế chuẩn vị Huế Trình bày và dùng bún bò Huế Để có một tô bún bò Huế ngon đúng chuẩn Huế thì phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ nồi nước lèo cho đến nguyên liệu có trong món bún. Và bạn có biết bún bò Huế đã được liệt kê vào một trong 50 món ăn ngon nhất trên toàn thế giới chưa? Có nhiều biến tấu của loại bún này, có thể kể đến như bún bò giò heo, bún bò cay… Cái hồn nói lên món ăn nổi tiếng này phải kể đến hương vị nước lèo vô cùng đặc trưng, ngon ngọt đậm đà. Vậy bạn đã biết bí quyết làm nồi nước lèo bún bò Huế chuẩn vị Huế chưa? Bún bò Huế là món ăn nổi tiếng, là cái hồn của người Huế, và đặc biệt được khá nhiều du khách trên quốc tế ưa chuộng. Để làm nên một tô bún bò Huế có hơi cầu kì một chút nhưng chính cái sự cầu kỳ cùng kiên nhẫn đấy đã tạo nên một nồi nước dùng chuẩn vị truyền thống người Huế. Tô bún bò huế cùng đĩa rau tươi xanh bắt vị cho bữa sáng Đầu tiên là lựa chọn thịt bò và chân giò tươi Thịt bò phù hợp cho món bún bò Huế này chính là bắp bò, nếu được thì chọn loại bắp hoa thì mới thơm mới ngon được. Chân giò nên chọn chân giò phía trước, thường thì nó sẽ có thịt săn ăn sẽ thơm ngon hơn. Nếu được bạn cũng có thể nhờ người bán lựa chọn đúng loại thịt bò cũng như tham khảo thêm cách lựa thịt bò phù hợp. Mua thêm một ít xương bò để ninh cùng trong nồi nước lèo bún bò Huế. Chân giò khi chọn bạn nên chọn chân giò phía trước sẽ ngon hơn và ít mỡ hơn chân giò phía sau Thịt bắp bò sẽ góp phần vui miệng hơn cho món bún bò Huế Sơ chế thịt bò Chân giò sau khi mua về thì cạo thật sạch lông, cắt hết móng đi và rửa sạch lại. Chặt chân giò thành những khoanh tròn vừa phải. Cho chân giò và xương bò vào nồi nước sôi luộc đến khi nước sôi trở lại thì chắt bỏ bớt. Sau đó rửa lại chân giò cùng xương bò cho sạch các bọt bẩn. Còn về phần thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và cắt lát mỏng vừa ăn. Bạn cũng nên lưu ý chọn thịt để làm bún bò Huế là thịt bắp bò, khi ăn sẽ ngon hơn nhờ phần gân kèm theo từng sới thịt săn chắc. Thịt bò sau khi rửa, cắt mỏng thành những miếng vừa ăn Chân giò heo sau khi nấu chín Làm nồi nước ...

Bún bò Huế xưa nay được coi là món ăn đặc sắc, hấp dẫn mang đậm hương vị của Cố đô. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn có thể tự tay làm những tô bún thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần. Như cô nàng Phạm Thu Luy (sinh ra ở Huế, hiện sống ở Hà Nội), cô đã học nấu món bún bò Huế mang đậm hương vị nơi mình sinh khi 20 tuổi. “Có lẽ vì yêu bếp, yêu món Huế mà từ một cô bé vụng về mà mình đã học rất nhanh, nhưng mỗi lần nấu mình lại đổi một công thức cho đến khi dùng công thức này thì được chồng và các bạn khen ngợi”, cô chia sẻ. Sống và làm việc ở Hà Nội đã được 12 năm, Thu Luy rất yêu ẩm thực miền Bắc nhưng món ăn cô tự tin nấu nhất vẫn là bún bò Huế – đặc sản quê hương Cố Đô. Chia sẻ với 2Sao.vn, cô cho hay, đa số phụ nữ Huế ai cũng biết hương vị chính là tạo nên món ăn này là ruốc và sả, nhưng không phải ai cũng biết nấu và để nấu được ngon đúng chuẩn thì mỗi người sẽ có bí quyết riêng. Để nấu được nồi bún ngon, điều quan trọng nhất luôn là chọn nguyên liệu tươi và đặc biệt nữa phải chăm chút đến từng chi tiết nhỏ nhất, tỷ lệ gia vị phù hợp nhất. Khi chị chia sẻ cách nấu lên trang xã hội, đa số mọi người ai cũng vui mừng và xin chia sẻ về trang cá nhân để học theo, khiến cô rất vui vì món bún đặc sản Huế được nhiều người yêu thích. Hãy “ghim” ngay cách làm bún bò đơn giản này nhé! Nguyên liệu: – Xương ống hoặc xương bò – Móng lợn chặt khoanh – Chả cua: 0,5kg – Bắp bò: 0,5kg – Bò viên: 0,5kg – Tiết bò/lợn: luộc sẵn – Gừng, hành tây, hành tím – Ruốc, sả, đường phèn – Hành lá, rau sống, bún – Nước mắm, hạt nêm, bột canh Cách làm: Bước 1: Luộc sơ móng tầm 3 phút, xả qua nước lạnh làm để móng sạch. Bước 2: Nướng hành tây, hành khô, gừng. Cho móng, bắp bò và 1/2 lượng sả đập dập, hành tây, hành khô, gừng đã nướng vào 1 nồi, đổ ngập nước ninh 1 giờ. Bước 3: Trong lúc chờ đợi ninh nước dùng thì thái hành, sả băm, nhặt rau sống để chuẩn bị cho các công đoạn tiếp theo. Bước 4: Cắt chanh, bổ dọc quả chanh, chia bên non, bên già, bỏ phần lõi. Như vậy sẽ nhiều nước hơn. Bước 5: Phi thơm hành tím và sả băm đến khi vàng thì cho ớt bột Huế, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm,1 thìa bột canh, phần ruốc hòa tan vào bát nước nguội, 1/2 lượng sả cho tất cả vào nồi nước dùng Bước 6: Chả ...

Danh Mục Bài Viết Những nguyên liệu cần mua Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế Đông Ba tại nhà Bí quyết nấu nước dùng bún bò Huế Đông Ba ngon tuyệt Bún bò là món ăn đặc sản nức tiếng tại cố đô Huế mộng mơ, người dân trên khắp mọi miền tổ quốc dường như đều đã từng hơn một lần được nếm thử món bún này và khó có thể quên được hương vị đặc biệt đó. Tuy nhiên có lẽ, bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị nhất có lẽ phải kể tới bún bò Huế đông ba. Thương hiệu Đông Ba đã nổi tiếng từ xa xưa với món bún bò thơm ngon, từng sợi bún giòn dai, hòa quyện cùng với nước dùng ngon sánh mịn, vị ngọt từ xương ống rất tự nhiên cùng với những miếng thịt bò mềm dai rất vừa miệng, rồi ăn kèm với nhiều loại rau sống như xà lách, hoa chuối,…. nên không tạo cảm giác ngấy khi ăn. Tất cả đã tạo nên một món đặc sản thơm ngon bậc nhất xứ Huế. Để làm được món bún bò Huế Đông Ba trứ danh tại Sài Gòn này thì bạn cần học hỏi những bí quyết về cách làm sau đây. Bún bò Huế Đông Ba Những nguyên liệu cần mua Bún bò Huế Đông Ba theo kiểu truyền thống được chế biến theo các bí quyết gia truyền đặc biệt, bao gồm các nguyên liệu sau: -Bún gạo -Chân giò -Bắp bò -Xương ống -Chả lụa Huế -Gia vị: Hành lá, hành tây, dứa, tiêu, nước mắm, sa tế, dầu hạt điều, tỏi, ớt, chanh, hành khô, sả, hạt nêm, đường, các loại rau thơm và rau sống ăn kèm,… -Mắm ruốc Huế Bạn nên lưu ý rằng, linh hồn của món bún bò Huế Đông Ba chính là vị mắm ruốc Huế đặc trưng. Mắm ruốc Huế có độ mặn vừa phải, chua chua ngọt ngọt, tạo vị thanh mát, thơm ngon đặc biệt cho món ăn. Do vậy, trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu, đừng bao giờ quên mua mắm ruốc Huế thương hiệu này. Những nguyên liệu cần mua Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế Đông Ba tại nhà Để làm món bún bò Huế Đông Ba thì quan trọng nhất chính là phần nước dùng. Nồi nước dùng có đảm bảo đúng vị ngon hay không phụ thuộc hoàn toàn vào cách chúng ta chế biến các nguyên liệu như thế nào. Đầu tiên, bạn sẽ đun sôi một nồi nước sạch, cho thêm một ít muối vào để trụng sơ bắp bò và chân giò trong 10 phút. Đây là cách để làm sạch thịt nhanh nhất và đảm bảo nhất. Sau khi vớt thịt ra, bạn tiếp tục rửa sạch chúng với nước nhiều lần và để ráo. Tiếp đó, phần hành tây và gừng bạn sẽ đem qua bếp than để nướng sơ qua hai ...

Cố đô Huế không chỉ nổi tiếng với các di tích lịch sử, sự duyên dáng của người con gái… mà còn níu giữ sự quyến luyến của các lữ khách phương xa bởi truyền thống ẩm thực có từ lâu đời. Các món ăn ở đây nổi tiếng khắp cả nước bởi sự tài hoa trong chế biến và hương vị độc đáo rất Huế. Trong vô vàn món ăn đó thì bún bò Huế có thể ví là linh hồn của ẩm thực cố đô bởi người ta thích, người ta ‘nghiện’ vô cùng cái vị ngọt thanh mà đậm đà của bún bò nơi đây ăn một lần là nhớ ngay. Nhắc đến bún bò Huế, phải kể tới nước dùng được hầm từ xương để có vị ngọt và mùi vị đặc trưng, không quá nồng nhưng đủ để thực khách cảm nhận rõ ràng nhất. Tiếp đến là miếng giò chân giò, thêm một miếng giò tự nắm, vài lát thịt bò thái mỏng đầy ắp cả tô, có cả màu xanh đẹp mắt của lá hành tươi thái nhỏ. Bún bò Huế ăn kèm với rau sống đủ loại, vừa mang ra là nhúng ngay vào nước còn nóng của tô bún. Nếu thích, thực khách có thể cho chút mắm ruốc Huế để tăng thêm vị… Ngon là vậy nhưng có phải ai cũng có cơ hội đến ngay Huế mà thưởng thức, Monanngon.vn sẽ cùng bạn vào bếp ngay hôm nay để cảm nhận ẩm thực Huế ngay tai nhà mình với Mẹo nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị nhé! Chuẩn bị nguyên liệu: Nguyên liệu để nấu bún bò Huế: 4 người ăn 1kg xương ống heo 200 gr thịt bắp bò 200 gr bắp giò heo 200 gr giò lụa Huế ( hoặc là mọc vo thành từng viên tròn vừa ăn) 1,5 kg bún 1 thìa canh mắm ruốc Huế 50 gr ớt bột Gừng 1 nhánh bằng ngón tay cái, sả 6 cây  ( sả chọn thân tím sẽ thơm hơn loại có thân trắng) Hành tây 1 củ, tỏi, ớt, rau răm, hành lá, hành tím Rau ăn kèm: rau muống chẻ, bắp chuối, giá đỗ… Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương, dầu điều… Cách nấu bún bò Huế: Xương heo rửa sạch chặt nhỏ như hình rồi thả vào nồi nước sôi cho nổi bọt thì đem đổ bỏ nước lấy xương rửa sạch lại một lần nữa. Đặt nồi nước tầm 3 lít lên bếp, bỏ xương ống heo, một muỗng canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 2 củ sả rửa sạch đập dập, 1/2 củ hành tây, lấy 1/3 số gừng đập dập, hầm xương trong 2 tiếng để lấy nước dùng. Trong khi chờ nước dùng ta sơ chế các nguyên liệu nấu: – Rau muống chẻ sợi, bắp chuối đã xắt và giá đỗ lược bỏ gốc, rửa sạch với nước muối, ngâm với nước đá, cho ...

Bún bò Huế là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung nhưng với hương vị thơm ngon lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, món ngon này còn được yêu thích ở nhiều vùng miền. Vậy thì hôm nay, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu bún bò Huế đơn giản ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo ngon chuẩn vị nhé! Nội dung chính Giá trị dinh dưỡng của món bún bò Huế Trong bún bò Huế sử dụng cả giò heo, xương heo, thịt bò đều là những loại thực phẩm giàu dưỡng chất và giúp bồi bổ cho sức khỏe. Ngoài ra, còn chứa nhiều sắt, kẽm, protein, vitamin A, B, B6,…có tác dụng bổ huyết, ngừa thiếu máu, giảm căng thẳng, tăng cường cơ bắp, nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa nhiều bệnh tật,… Bún bò Huế – món ăn đặc sản của miền Trung (Nguồn: Món Ăn Ngon) Đặc biệt, trong bún bò Huế không thể thiếu nguyên liệu mắm ruốc được làm từ con ruốc có hình dáng giống tôm nhưng kích thước lại rất nhỏ. Tuy nhiên, trong con ruốc lại chứa nhiều protein, chất béo, carbohydrates, phospho, canxi, sắt, vitamin A, B1,…vừa cung cấp chất dinh dưỡng vừa giúp xương chắc khỏe, cải thiện hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giảm cân, giảm cholesterol dư thừa,… Nguyên liệu để nấu bún bò Huế Với số nguyên liệu dưới đây sẽ phù hợp cho 3 – 4 người dùng, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình nhé. Giò heo: 250g Xương heo: 250g Thịt bắp bò: 500g Hành tây: 1/2 củ bào mỏng Vài nhánh sả Ớt tươi xắt lát Tỏi, hành tím, hành lá Đường: 2 muỗng cà phê Bột ngọt: 2 muỗng cà phê Muối: 1 muỗng cà phê Bột gia vị bún bò Huế: 1 gói (Bạn có thể mua bột gia vị bún bò Huế tại đây) Viên gia vị bún bò Huế: 2 viên (Bạn có thể mua viên gia vị bún bò Huế tại đây) Sợi bún to (dùng để ăn canh bún, bún bò Huế,…) chần qua nước sôi, để ráo Rau ăn kèm: giá đỗ, rau muống bào, bông chuối bào, húng quế,.. Nguyên liệu để nấu bún bò Huế (Nguồn: Món Ăn Ngon) Dụng cụ cần thiết để nấu bún bò Huế Cách nấu bún bò Huế Bước 1: Xương và giò heo làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp cùng chút muối đun sôi rồi cho xương và giò heo vào trụng sơ qua khoảng 1 phút, vớt ra rửa lại nước sạch. Sau đó, thịt bắp bò vào luộc sơ rồi cũng vớt ra rửa sạch, để ráo. Xương, giò heo trụng sơ qua nước sôi (Nguồn: Món Ăn Ngon) Bước 2: Đập dập 4 nhánh sả, cắt thành 2 khúc. Cho bắp bò vào nồi nước, thêm vài nhánh sả vào luộc ...

Nguyên liệu làm nên bún bò Huế: Cách chế biến bún bò Huế: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Bước 2: Ướp thịt Bước 3: Hầm thịt và xương. Bước 4: Nấu nước dùng. Bước 5: Trình bày. Giữa muôn vàn món ngon Huế, người ta vẫn không thể quên được hương vị của bún bò, đậm đà nhưng vẫn có nét thanh thoát, như chính con người Huế vậy. Ở Huế, bún bò cũng được xếp vào tinh hoa ẩm thực cố đô. Dung dị và hiền hòa. Đến Huế, người ta lang thang khắp các ngõ ngách để thưởng thức tinh hoa ẩm thực cố đô. Trong đó có bún bò Huế, món ăn mà đi đâu cũng nhớ về. Ở đâu đó có một câu ” Đối với người Huế, bún còn là một phần lối sống “kiểu Huế” nữa, là nghèo mà vẫn sang, vui rộn rã mà vẫn man mác buồn, ngoài mặt phẳng lặng mà trong lòng dậy sóng, không soi bóng mình trong gương mà soi bóng mình trong đôi mắt của người thương, bè bạn, xóm giềng…” Bún bò Huế là món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng, và tốt cho sức khỏe. Đây cũng là món ăn được ưa chuộng ở khắp các vùng miền. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể làm món này chuẩn vị, giữ được hương vị đặc trưng của nó. Dưới đây Đặc sản Việt Nam muốn chia sẻ công thức làm món bún bò Huế ngon và mang đậm hương vị Huế Nguyên liệu làm nên bún bò Huế: Một tô Bún bò Huế, ngoài thịt bò là nguyên liệu chủ đạo còn có giò heo, chả cua, gân bò, huyết bò. Biến tấu thế nào là tùy thuộc vào sự sáng tạo, gia giảm, thêm bớt của người nấu. Xương ống (heo hoặc bò) Rau sống ăn kèm: bắp chuối, rau thơm, giá, hành, ngò… Một số nguyên liệu khác: bún, sả, ớt đỏ, boa-rô/hành tím, dầu điều, chanh. Gia vị: Mắm ruốc Huế, nước mắm, bột ngọt. Cách chế biến bún bò Huế: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Sả, gừng rửa sạch, đập dập. Giò heo lóc xương. Phần bắp heo cuộn lại, dùng chỉ hoặc sợi lát buộc chắc. Cuộn tròn tấm thịt nạm bò cho chắc tay, buộc chắc lại. Bắp bò cũng dùng dây bó cho chặt (Việc bó thịt lại giúp thịt khi nấu chín ít bị co lại). Sả, gừng rửa sạch, đập dập. Bắc nồi nước sôi cho xương và bắp bò, nạm bò, gân bò, giò heo vào trần qua (vớt hết bọt đi để món ăn được đẹp mắt nhé) Sau đó cắt gân thành miếng vừa ăn. Pha 3 thìa canh mắm ruốc Huế với ½ chén nước, rồi quấy đều. Bước 2: Ướp thịt Ướp tất cả thịt với 2 thìa canh đường, 1 thìa canh muối, ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh mắm ruốt (đã pha loãng), ...

Bún bò Huế là món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sau đây là công thức nấu bún bò Huế thơm ngon, đậm đà hương vị Huế ngay tại nhà bạn. Tài nguyên Cơ bò: 500gam, sườn bò: 3 lạng Móng giò: 1 cái (chọn cuộn trước) Xương ống (lợn hoặc bò): 500gam. Mắm tôm huế Gia vị: Sả, gừng, hành tím khô, tỏi, ớt bột, bột nêm, đường, dầu điều. Mì: 400 gram Rau sống (ngò gai, ngò gai, giá đỗ, hành tươi, hoa chuối thái sợi) Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm giò lụa, giò thịt, chả cua, tiết lợn … Hình minh họa. Chế tạo Bước 1:Sả, gừng rửa sạch, đập dập. Giò heo. Bắp heo cuộn lại, dùng chỉ hoặc dây cột cho chắc. Cuộn miếng thịt bò lại cho chắc tay, buộc chặt. Phần thịt bò cũng dùng dây để thắt lại (bó thịt giúp thịt ít khi nấu). Sả, gừng rửa sạch, đập dập. Bước 2: Bắc nồi nước sôi cho xương bò và bắp bò, bắp bò, gân bò, giò heo vào trần qua. Sau đó cắt gân thành từng miếng vừa ăn. Trộn 3 thìa mắm tôm Huế với ½ cốc nước, sau đó khuấy đều. Bước 3: Thịt thơm Ướp tất cả thịt với 2 thìa đường, 1 thìa muối, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm (pha loãng), 2 thìa hành tím băm nhỏ, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa sả băm nhỏ. Bước 4: Hầm thịt và xương: Cho 3 cây sả và ½ lượng gừng dưới cùng để nối áp, cho xương heo và bụng heo vào, cho nước sâm sấp mặt thịt, đậy nắp kín. đậy nắp, đun sôi (nghe tiếng chuông) sau đó hạ nhỏ lửa đun sôi trong 5 phút. Vớt giò heo vào chậu nước lạnh (làm như vậy thịt sẽ chắc, không bị nát). Lần nữa xếp phần sả và gừng còn lại dưới đáy nồi áp suất, cho thịt bò, nạm và gân bò vào, thêm nước sâm sấp mặt thịt. Sau đó đậy vung, đun sôi (nghe tiếng chuông) thì hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút. Trong khi đó, chúng ta vớt thịt bò ra và cho thịt bò vào một chậu nước lạnh để thịt được chắc. Bước 5: Nấu nước dùng Phần nước luộc thịt bò và nước hầm xương đổ vào nồi, sau đó cho nước lạnh vào, đổ thêm 5 lít nước. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, nêm: 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh muối, 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, chén mắm ruốc Huế pha loãng. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. * Lưu ý: Để nước dùng được thơm và có màu đẹp: Đun nóng 2 muỗng canh dầu, phi thơm 1,5 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Khi sả và tỏi đã se lại, có mùi thơm thì cho 2-3 ...

Cách nấu nước dùng bún bò Huế ngon chuẩn vị chắc chắn là công thức nấu ăn mà ai ai, hàng quán nào cũng muốn học hỏi. Vậy cách chế biến là gì? Các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu câu trả lời ngay trong bài viết ngày hôm nay nhé Nguyên Liệu Nấu Bún Bò Huế ngon bao gồm Xương Ống heo 2 kí Bò bắp 700g Bắp giò heo ( nên chọn giò trước) 700g Sả cây khoảng 10 cây Sả băm, tỏi, ớt xay mỗi loại 100g Hành tím/ đầu hành lá + ngò rí xay 200g Mắm ruốc Huế ( Bà Duệ ) 1 hủ nhỏ Bún bò cọng lớn 3 kí Rau muống cọng Ớt hiểm xanh 100g Hành tây 200g Gừng 100g Thơm chín 1 trái Chả lá Huế 20 cái Cách Nấu Bún Bò Huế thơm ngon hấp dẫn chi tiết Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu – Xương ống heo rửa sạch, để ráo nước cho vào lò nướng với 2 cây sả cây đập dập, gừng tươi dập, hành tây, thơm, ớt đỏ trong vòng 30 phút. – Dùng chỉ hoặc lạt mỏng bó chặt bắp bò và bắp giò heo lại. Bạn nhớ bó thật chặt tay. Sau đó cho ít sả cây, hành tây vào nồi nước sôi, thả bắp bò, bắp giò heo chần sơ qua trong nồi nước sôi, sau đó cho vào âu nước đá lạnh. Vớt ra để ráo. Bước 2: Nấu Nước Dùng Cho các nguyên liệu gồm hành tây, gừng đập dập, thơm cắt khoanh, ớt xanh, sả cây vào nồi nước. Khi nước sôi thì cho bắp bò bò, bắp giò heo, xương ống vào nấu chung. Bước 3: Làm Ớt Sa Tế Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, thêm hành lá, ngò rí, hành tím tỏi, sả xay vào phi thơm, thêm ớt xay, dầu đều vào trộn đều. Cho một nữa ra chén. Một nữa còn lại xào sơ với bắp bò cho thơm. Bước 4: Chế Biến Cắt sợi bắp chuối, rau muống cho vào âu nước đá lạnh có nặn sẵn chanh để bắp chuối, rau muống không bị đen. Pha loãng 3 muỗng mắm ruốc với nước dùng rồi cho vào nồi nước dùng . Nêm thêm một muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối lại cho vừa ăn. Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay những bát bún bò vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng rồi đúng không? Sáng sớm được thưởng thức ngay một bát bún bò Huế ngon tuyệt đỉnh thì còn gì bằng nữa nhỉ!! Video hướng dẫn cách làm món bún bò Huế thơm ngon ThГґng tin cГЎch lГ m mГіn bГєn bГІ Huбєї thЖЎm Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ Thời gian chuẩn bị : 10M Thời gian làm : 45M Tổng thời gian :55M Số lượng người ăn : 4 Món Ăn dành cho bữa :Sáng, Trưa, tối ...

Nói đến Huế, chắc chắn các bạn không thể không nhắc đến món bún bò nổi tiếng thơm ngon khắp bốn phương. Vậy cách nấu nước lèo bún bò Huế ngon chuẩn vị là gì? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời từ Cách Làm Bếp nhé. Nguyên liệu cho cách nấu bùn bò huế ngon chuẩn 500 gram xương ống, có thể lấy thịt bò hoặc lợn đều được nha bạn 1 cái móng giò heo, nên chọn giò trước thịt sẽ ngon hơn 500 gram bắp bò mềm 300 gram gân bò, không quá dai. 100 ml mắm ruốc huế 2 củ tỏi vừa 5 củ hành tím khô 100 gram ớt bột Dầu điều 2 cây sả cây Các loại gia vị: đường, muối và bột nêm… 500 gram bún tươi, loại sợi to 200 gram giò lụa Có thể chuẩn bị thêm giò chả, giò cua, tiết lợn … (nếu muốn) Các loại rau sống: rau muống, rau chuối thái, rau thơm, rau mùi… 100 gram hành lá Hướng dẫn cách nấu bún bò huế đậm chất Huế Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu Giò heo: lóc xương ra và cuộn phần bắp heo lại. Có thể dụng lạt hoặc chỉ để buộc lại cho chắc. Sả cây: rửa sạch, đập dập Gừng: cạo sạch vỏ, rửa sạch, xắt lát Thịt nạm bò: cuộn tròn lại cho chắc, buộc bằng lạt Tỏi: lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ Hành tím: bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ Bước 2: Chuẩn bị nước lèo và ướp thịt Cho nồi nước lên bếp nấu nước sôi, cho xương, gân bò, nạm bò và bắp bò vào. Trần qua cho chín sơ. Trong lúc làm nhớ vớt hết bọt để nước trong hơn. Cắt gân bò thành miếng vừa ăn Pha mắm ruốc huế với nước lọc, khuấy đều và lọc lại cho hết cặn. Cho tất cả các thịt vào thố, cho thêm đường, bột ngọt, muối, mắm ruốc, hành tím băm, tỏi băm và sả băm vào. Trộn đều hỗn hợp để ướp thịt ngấm đều. Để khoảng 20 phút cho thịt ngấm. Bước 4: Hầm thịt và xương nấu nướng dùng Cho 3 cay sả nguyên và các lát gừng vào đáy nồi, sau đó cho thêm thịt giò heo, xương heo vào. Đổ nước xâm xấp mặt thịt và đậy kín vung. Đun sôi hỗn hợp thịt và nước lên, khi nước bắt đầu reo sôi thì giảm lửa, đun thêm khoảng 5 – 7 phút nữa. Lấy bắp giò heo bỏ ra thau nước lạnh liền, cách này giúp thịt không bị bở mà chắc và ngon hơn. Tiếp tục lót và gừng còn lại vào đáy nồi, cho thịt nạm bò, gân bò và bắp bò vào nồi, lại cho nước xấp mặt thịt và đậy vung kín. Khi đun sôi và nghe tiếng reo thì giảm lửa đun tiếp 20 phút nữa là bắc xuống. Vớt ...

Bún bò Huế chẳng còn là cái tên xa lạ đối với mỗi người dân Việt Nam dù là ở bất kỳ vùng miền nào. Với sự nổi tiếng của món ăn này, các hàng quán ngày càng nổi lên nhiều, tuy nhiên trong bài viết hôm nay bạn sẽ không cần phải đi đâu xa. Cách Làm Bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún bò ngon chuẩn vị nhất mà đơn giản ngay tại nhà. Các mẹ hãy cùng Cách Làm Bếp xuống bếp ngay nhé! Nguyên liệu nấu món bún bò ngon chuẩn vị Huế Chân giò: 1kg Nạm bò: 500 g Bún sợi to: 200 g Huyết bò/ heo: 1 bát Chả cua/ bò: 200 g Dầu màu điều: 3 muỗng Sả: 7 cây Hành tây: 2 củ Tỏi: 1 củ Gừng: 1 củ Mắm ruốc: 2 muỗng Hành lá: 1 lá Giá đỗ: 100 g Mùi tàu: 30 g Hoa chuối: 100 g Chanh: 1 quả CГЎch nấu bГєn bГІ ngon chuбє©n vб»‹ nhất cho cбєЈ nhГ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Chân giò: Chọn chân giò sau nếu bạn thích thịt nhiều, còn nếu bạn thích da và gân thì chọn mua chân trước. Sau khi mua về, chặt giò heo thành khoanh tròn, đem rửa sạch. Luộc qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn, rửa lại nước. Nạm bò: Rửa sạch, luộc cùng gừng thái lá. Ninh trên lửa nhỏ trong 2 tiếng, dùng đũa xiên qua được nạm bò là đã luộc chín, để nguội rồi thái miếng. Huyết bò/heo: luộc chín, thái miếng vừa ăn. Chả cua/ bò: nặn từng viên hình tròn, thả vào nồi luộc nạm bò, đợi cho chả nổi trên mặt nước thì vớt ra để riêng. Sả băm nhỏ 1 phần, còn lại đem cắt khúc, rồi  đập dập. Hành tây làm 2 phần, một cắt đôi, còn lại thì thái mỏng. Hành lá, cùng mùi tàu, và húng quế đem rửa sạch, thái nhỏ. Rau ăn kèm đem rửa sạch, rồi để ráo nước. Bước 2: Tiến hành nấu bún bò ngon Cho vào 2 muỗng mắm ruốc cùng với nước lạnh. Phi sả băm cho lên mùi thơm cùng dầu ăn, sau đó lấy bớt sả rồi cho thêm 3 muỗng dầu màu điều. Băm nhỏ 1 củ hành, tỏi và 2 quả ớt, phi vàng rồi tắt bếp. Ninh lửa nhỏ chân giò heo với 1 củ hành tây đã được cắt đôi, 2 cây sả đã đập dập để tạo hương thơm cho nước dùng, đồng thời khiến xương ra vị ngọt. Lấy phần trên của mắm ruốc rồi cho vào trong nồi. Cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối vào, nêm vừa miệng. Thêm 1 ít ớt sa tế  vào là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy Video hướng dẫn nấu món bún bò ngon chuẩn vị nhất Thông tin nấu món bún bò ngon chuẩn vị nhất cho cả ...

Nói đến món ăn đại diện cho ẩm thực Việt, chúng ta chắc chắn không thể không nhắc đến món bún bò Huế nổi tiếng khắp năm châu rồi đúng không. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu bún bò đơn giản tại nhà làm sao cho đậm chất Huế nhất nhé. NguyГЄn liệu nấu mГіn bГєn bГІ Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ 500gr xương heo/ xương bò 1 cái giò heo (khoảng 800gr) 1kg bắp bò 300gr nạm bò Huyết heo 2 gói bún bò huế Việt Nhật Quán 500g Chả bò/ chả lụa 2 củ hành tây (khoảng 700gr) 80gr hành tím 70gr gừng 8 tép sả 500gr thơm 20gr tỏi Ớt Gia vị thông dụng Cách nấu bún bò đơn giản tại nhà ngon không kém ngoài hàng Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu Thịt bò và giò heo: Cho vào nồi vài lát gừng tươi, ½ thìa muối. Sau đó cho xương và giò heo vào cho đến khi nước sôi khoảng 2 phút thì vớt xương và giò heo ra đẻ ráo nước, làm tương tự với thịt bò. Sau khi vớt thịt ra, chúng ta đem đi rửa với nước thật sạch. Sơ chế thật kĩ càng thì nước dùng càng trong và thơm ngon hơn. Gừng, 1 phần hành tím, hành tây: gói vào giấy bạc cho vào lò rồi nướng 15 phút với nhiệt độ khoảng 350 độ F hoặc nướng trên lửa vừa. Sau đó, bạn bỏ 3 loại nguyên liệu trên ra khỏi lò, lột vỏ, chẻ phần đầu của hành tím, hành tây cắt đôi rồi chẻ phần đầu riêng gừng thì dập nát. Hành tím còn lại, tỏi, ớt: lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ Sả: Cắt nhỏ phần đầu sả rồi băm nhỏ, còn lại đập nát rồi bỏ lại để cho vào nước hầm. Thơm/ dứa: cắt theo chiều dọc sao cho miếng dứa dài thon. Bước 2: Tiến hành hầm bò Đặt nồi to lên bếp, dùng sả lót dưới đáy nồi (sả được bó lại trong khâu sơ chế gia vị thơm). Sau đó cho bắp bò, nam bò vào nồi và đổ thêm 2l nước. Cho tiếp vào nồi 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 15gr đường phèn, nửa củ hành tây nướng, gừng nước và một miếng thơm (dứa) và hầm trong 25 phút. Sau khi hầm xong, bạn kiểm tra xem thịt đã mềm chưa, nếu thịt đã mềm, chín thì vớt thịt ra bát nước lạnh để thịt săn lại ngon hơn. Bước 3: Tiến hành hầm xương và giò heo Cho vào nồi khoảng 2,5l nước rồi cho sương và giò heo vào hầm, cho thêm 1 thìa muối, 20gr đường phèn, hành tây nước (nửa củ còn lại), hành tím nướng và gừng nướng, sả vào để nước lèo ngọt hơn, thơm hơn. Đợi khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa và cho thêm thơm (dứa) vào nồi để tạo vị chua ...

Bún bò từ lâu đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam và nó xuất hiện trong hầu hết các bữa ăn hàng ngày. Mặc dù bún bò ngon nhưng có nhiều bạn lại không ăn được mắm ruốc. Ngày hôm nay, chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu bún bò không cần mắm ruốc tại nhà để cùng gia đình mình thưởng thức một bữa ăn ngon nhé. 1. Giới thiệu món bún bò 2. Cách nấu bún bò không cần mắm ruốc 2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 2.2. Cách nấu bún bò không cần mắm ruốc 2.3. Thành phẩm đạt được 4. Mẹo nấu món bún bò ngon 1. Giới thiệu món bún bò Mặc dù món bún phổ biến trên khắp mọi miền của đất nước nhưng khi nhắc đến món bún bò thì người ta sẽ nghĩ ngay đến đặc sản của xứ Huế. Tại Huế, người dân sẽ gọi là món bún bò hay bún thịt bò. Nhưng ở những địa phương khác thì người ta sẽ gọi là món bún bò Huế, hay là bún bò gốc Huế. Nguyên liệu chính của món bún bò là thịt bắp bò, giò heo, thịt bò tái,…. Nhưng đặc biệt nhất vẫn là phần nước dùng được nấu với nhiều nguyên liệu như sả, ruốc,… tạo thành một tô bún đậm đà, thơm lừng. Không chỉ vậy khi ăn một tô bún bò bạn nên thêm một thìa sa tế để tô bún thêm vị cay cay. Ngoài ra khi ăn bún bò thì đừng quên nhúng kèm rau bạn nhé. Nấu bún bò có rất nhiều cách, nếu như bạn không có mắm ruốc hoặc không ăn được có thể học cách nấu bún bò không cần mắm ruốc của chúng mình dưới đây nhé. Ảnh: Sưu tầm 2. Cách nấu bún bò không cần mắm ruốc Cách nấu bún bò không cần mắm ruốc có khó không, tốn nhiều thời gian không? Thông tin dưới đây sẽ giải đáp cho bạn nhé. Khẩu phần ăn  Thời gian chuẩn bị  Thời gian chế biến  Tổng thời gian  4 người 15 phút 40 phút 55 phút 2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Bún sợi to: 1kg Nạm bò: 500g Đùi bò: 500g Hành tím: 3 – 5 củ Gừng: 1 nhánh Sả: 4 cây Hành tây: 1 củ Các loại rau: Rau răm, ngò rí, hành lá, giá, bắp chuối đã thái, rau muống bào, rau quế,… Gia vị: Dầu màu điều, đường phèn, muối, hạt nêm, bột ngọt,… Ảnh: Sưu tầm 2.2. Cách nấu bún bò không cần mắm ruốc Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Có nhiều cách để làm sạch nạm và đùi bò. Bạn có thể dùng chanh hoặc muối chà xát lên toàn bộ thịt. Hoặc là ngâm thịt với nước muối pha loãng khoảng vài phút. Sau đó bạn vớt ra, rửa lại vài lần với nước rồi để ráo nước. Đùi bò bạn thái miếng mỏng ...

Nếu bạn đã lỡ say mê ẩm thực đậm đà nơi “khúc ruột” miền Trung thì cách nấu bún bò giò heo từ chúng mình sẽ giúp bạn thành công làm ra món ăn “thập toàn ngũ sắc” ngon chuẩn vị. Món ăn này gây hấp dẫn không chỉ bởi màu sắc bắt mắt mà hương vị lại còn lạ miệng, độc đáo với nhiều nguyên liệu bổ dưỡng. Hãy vào bếp trổ tài ngay nhé. 1. Giới thiệu về món bún bò giò heo 2. Cách nấu bún bò giò heo Nguyên liệu cần chuẩn bị Các bước nấu bún bò giò heo 3. Thành phẩm 4. Mẹo nấu bún bò giò heo ngon 1. Giới thiệu về món bún bò giò heo Bún bò giò heo là món ăn quen thuộc của miền Trung với hương vị đậm đà khó quên. Bún bò giò heo có nhiều loại. Nếu bún bò tái có hương vị ngọt dịu, mềm mại thì bún bò gân lại có vị béo ngậy và chút giòn giòn đặc biệt hấp dẫn. Thêm nữa, nước dùng có hương vị đậm đà, tinh tế, dù ăn vào mùa nào trong năm cũng rất hợp. Ảnh: @huynh_ninh Bạn có thể nấu món bún này tại nhà với hướng dẫn cách nấu bún bò giò heo ngon đúng chuẩn sau đây. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích thú với món ăn này. 2. Cách nấu bún bò giò heo Lượng nguyên liệu của Blog chúng mình phù hợp với khẩu phần  2 – 3 người ăn. Bạn có thể gia giảm gia vị hoặc nguyên liệu tùy theo khẩu phần gia đình mình nhé. Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 2 – 3 người 2 tiếng 30 phút 2 tiếng 30 phút 5 tiếng Nguyên liệu cần chuẩn bị *Nếu bạn mua xương đuôi bò và không biết xương bò nấu gì ngon thì hãy nghĩ ngay đến món ăn này để thực hiện nhé! Xương đuôi bò: 500g Giò heo: 1 cái Nạm bò: 300g Mía lau: Nửa cây Bún: 1kg Hành tây: 1 củ Chanh: 3 trái Ớt: 3 trái Sả: 5 – 6 cây Mắm ruốc: 1 thìa Bột màu điều: 1 thìa Ớt bột: 1 thìa Hoa chuối bào, hành lá, giá đỗ Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, mỡ Giò tai: 400g Thịt cua: 100g Giò sống: 150g Tiết đã luộc sẵn: 4 – 5 miếng Ảnh: Sưu tầm Các bước nấu bún bò giò heo Bước 1: Sơ chế chân giò và thịt bò Chân giò heo cạo sạch phần lông, bỏ móng, thui hoặc khò lửa để cháy xém phần da bên ngoài. Rửa sạch, chặt thành những khoanh tròn vừa ăn. Kế đến, chần sơ chân giò qua nước sôi rồi tiếp tục rửa lại bằng nước lạnh.  Rửa sạch nạm bò, xương đuôi bò. Riêng xương đuôi, dóc bỏ trước phần mỡ để tránh nước dùng bị đục. ...

Nguyên liệu 1 kg xương ống bò 800 g giò heo (nên chọn giò trước) 500 g bắp bò 500 g nạm bò Chả Huế 100 g mắm ruốc 100 g huyết bò 50 g gừng 10 cây sả 2 củ hành tây 2 kg bún sợi to Chanh, ớt, sa tế 40 g hạt điều màu đỏ Rau sống ăn kèm như rau muống, bắp chuối bào, giá và rau thơm Hành tím, tỏi Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường, muối, bột ngọt Cách nấu bún bò Huế ngon 1Sơ chế nguyên liệu – Gừng, sả rửa sạch, đập dập. – Hành tím, tỏi, một ít sả băm nhỏ – Rau sống rửa sạch. – Hành tây rửa sạch, thái mỏng ngâm nước đá cho bớt hăng. – Giò heo cạo sạch lông, gỡ bỏ phần móng bên ngoài, chặt khúc sao cho vừa ăn rồi rửa sạch. – Huyết cắt thành từng khúc. – Rửa sạch xương, bắp, nạm. Nạm bò cuộn tròn rồi buộc lại. Bắp bò cũng dùng dây buộc chặt lại nhé. 2Hầm thịt bò, xương Nấu một nồi nước, cho mắm ruốc vào khuấy đều, đun sôi, vớt bọt ra ngoài rồi tắt bếp, để nguội, lóng lấy nước. Cho nạm bò và bắp bò, xương vào nồi, 3 cây sả đã đập dập, 1 muỗng muối, đổ nước sao cho ngập mặt thịt khoảng chừng 1 cm. Đậy nắp rồi đun sôi, khi nước sôi thì hạ lửa, thường xuyên vớt bọt bên trên mặt nước, đun thêm khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp. Để một chút rồi mở nắp vớt bắp bò, nạm bò cho vào thau nước lạnh. Cắt bắp bò và nạm bò thành miếng vừa ăn. Cho giò heo vào một nồi khác, 1 muỗng muối ăn, gừng, sả, hành và nước ruốc đã lóng vào, đổ nước vào hầm cho sôi rồi hạ lửa đun thêm cho giò heo hơi mềm rồi tắt bếp, vớt ra. Lọc xương lấy thịt. 3Tạo màu hạt điều Cho hạt điều vào chảo dầu rồi xào cho tới khi có màu đỏ, vớt hạt ra, cho thêm hành và tỏi băm vào xào đến khi vàng thơm thì tắt bếp. 4Nấu nước bún bò Đổ chung nước hầm xương với bắp bò, nạm bò, nước hầm giò heo, sả, hành tây vào một nồi lớn, thêm nước nếu thấy ít. Cho thêm hỗn hợp màu điều đã tạo vào. Đun sôi rồi nêm nếm gia vị: hạt nêm, đường, muối, bột ngọt và một ít nước mắm vào, cho một ít sa tế vào để có vị cay nhé, điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn. Thành phẩm Trụng bún với nước sôi, cho ra tô, xếp giò heo, bắp bò, nạm bò, chả, hành tây và hành lên. Sau đó, chan nước dùng vào tô. Ăn kèm với rau sống, chanh, ớt. Thế là đã có tô bún bò Huế đặc trưng miền trung rồi phải không nào. ...