Top 31+ bài viết trâu gác bếp đầy đủ và chi tiết nhất

1. Giới thiệu về thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc 2. Cách chế biến thịt trâu gác bếp đúng cách 3. Cách bảo quản thịt trâu gác bếp Tây Bắc 4. Cách ăn thịt trâu gác bếp sao cho đúng cách 4.1. Xé ăn luôn 4.2. Ăn theo cách của người Thái 4.3. Dùng lò vi sóng 4.4. Hấp cách thủy 5. Một số lưu ý khi mua thịt trâu gác bếp 6. Mua thịt trâu gác bếp ở đâu? 7. Một số địa chỉ bán thịt trâu gác bếp ngon 7.1. Cửa hàng Duy Chiện 7.2. Cơ sở sản xuất thịt trâu gác bếp Sapa An Thịnh 7.3. Viet’s farm  Thịt trâu Sapa là một món ăn đã rất quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam và cũng là đặc sản nổi tiếng của miền núi Tây Bắc. Hôm nay, Ticovilla.com sẽ review thịt trâu gác bếp để xem liệu nó có ngon và hấp dẫn như lời đồn không nhé! 1. Giới thiệu về thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc Nếu ai yêu thích thiên nhiên và ưa trải nghiệm những vùng đất mới lại thì Tây Bắc đã không còn xa lạ gì nữa. Và một trong những món ăn làm nên tên tuổi của vùng đất này chính là thịt trâu gác bếp. Bên cạnh việc có giá trị dinh dưỡng cao, thì nó còn sở hữu một hương vị rất đặc biệt mà chỉ có vùng Tây Bắc mới có chính là hạt mắc khén. Chỉ cần một lần ngửi hay thưởng thức món ăn mà thì chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi cái mùi khói bếp đặc trưng của nơi đây. Cái mùi hăng hắc ám vào từng thớ thịt khi hun khói lâu ngày hòa quyện với mùi đặc trưng của mắc khén, hạt dổi đã mang đến một món đặc sản lừng danh của núi rừng Tây Bắc khiến bạn chắc chắn sẽ không bao giờ quên được. Đây là một đặc sản nổi tiếng của người Thái đen dùng để tiếp khách mỗi khi có người đến thăm nhà, khách quý, hoặc những dịp quan trọng như lễ, tết, hội. Đặc điểm của món ăn này là được chế biến từ bắp của những con trâu được chăn thả tự nhiên trên những vùng núi cao và được người dân nơi đây có cách chế biến thịt trâu gác bếp cầu kỳ. 2. Cách chế biến thịt trâu gác bếp đúng cách Để có thể chế biến được khoảng 1kg thì người dân nơi đây cần từ 2,5 – 3kg thịt trâu tươi cùng với nhiều gia vị đặc trưng của miền núi. Chính vì lẽ đó nên 1kg thịt gác bếp sẽ có giá thành khá cao bởi không phải ai cũng có nhu cầu và điều kiện để mua. Cách chế biến thịt trâu gác bếp Sapa vô cùng tỉ mỉ và đòi hỏi kinh nghiệm cũng như trình độ của người làm ...

1. Đôi nét về món thịt trâu gác bếp 2. Cách chế biến món thịt trâu gác bếp 3. Các món ăn ngon chế biến từ thịt trâu gác bếp 4. Giá của món thịt trâu gác bếp 5. Một số địa chỉ mua thịt trâu gác bếp  5.1 Cat Cat Center 5.2 Viet’s Farm 5.3 Chợ đêm Sapa 5.4 Mua thịt trâu gác bếp ngay tại Hà Nội 5.4.1 Thịt trâu gác bếp LaSon 5.4.2 Hoa Ban Food 6. Kinh nghiệm khi mua thịt trâu gác bếp Chọn thịt trâu gác bếp thông qua màu sắc Chọn thịt trâu gác bếp thông qua mùi vị và hình dáng 7. Đánh giá của thực khách về món thịt trâu gác bếp  Có rất nhiều câu hỏi được đặt ra rằng: Sapa có đặc sản gì, Tây Bắc có đặc sản gì, hay món gì nên ăn nhất khi đi du lịch các tỉnh miền núi phía Bắc. Hôm nay Didaucogi.com xin phép được trả lời du khách bằng món thịt trâu gác bếp. Một món đặc sản trứ danh mà mỗi du khách khi nếm thử món này đều khó có thể quên được. 1. Đôi nét về món thịt trâu gác bếp Cái tên thịt trâu gác bếp có lẽ du khách trong và ngoài nước đều đã được nghe nhắc đến nhiều lần. Đây là món ăn truyền thống của người dân tộc miền núi phía Bắc. Không chỉ thế nơi đây còn là khởi nguồn của nhiều nguồn cảm hứng, nơi có hàng ngàn món ăn đặc biệt khác. Trong đó để lại ấn tượng sâu sắc nhất trong lòng thực khách chính là món thịt trâu gác bếp này. Món thịt trâu gác bếp được trân trọng trong văn hoá ẩm thực Tây Bắc bởi con trâu là đầu cơ nghiệp. Người nông dân quý con trâu, coi con trâu như người bạn của mình. Và bản tính vốn có của con trâu là sự hiền lành. Thịt trâu vừa ngon, dai, được treo khô tự nhiên. Chính vì thế khi ăn người dùng vẫn thấy được vị ngọt, dai của thịt. 2. Cách chế biến món thịt trâu gác bếp Du khách có nghĩ rằng để làm ra món thịt trâu gác bếp đơn giản không? Nhưng câu trả lời chắc chắn là không rồi đó ạ. Như bao món ăn khác, sẽ luôn có các công thức chế biến riêng của mỗi người đầu bếp để làm ra món này. Tùy vào khẩu vị mỗi người sẽ cảm nhận được món ăn có hương vị khác nhau. Nhưng một điều không phủ nhận chính là vị ngon của món này. Để mà nói chế biến món thịt trâu gác bếp chuẩn vị nhất thì phải nói đến món ăn của người dân tộc Thái và dân tộc Mông ở khu vực Tây Bắc chế biến. Loại thịt để làm món này được chuẩn bị kĩ càng từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến các ...

Giới thiệu về thịt trâu gác bếp sơn la Top 10 địa chỉ uy tín bán thịt trâu gác bếp Sơn La Top 1. Thịt trâu gác bếp Xuân Hoa Bản Lầu – Sơn La Top 2. Hoa Ban Food Top 3. Thịt trâu gác bếp Hương Quê Top 4. Ẩm thực Tây Bắc Top 5. Thịt trâu gác bếp Lason Top 6. Thịt trâu gác bếp Dũng Hà Top 7. Trang bán hàng trực tuyến Hutu.vn Top 8. Thịt trâu gác bếp Tây Bắc Top 9. Đặc sản Tây Bắc Top 10. Quang Huy Food Trong số những “tinh hoa” ẩm thực của vùng đất Tây Bắc, trâu gác bếp là món ăn mà ai cũng phải thử ít nhất một lần khi đến đây. Với kinh nghiệm tích lũy nhiều năm, cùng với các loại gia vị đặc trưng và tay nghề điêu luyện, người Thái Đen tỉnh Sơn La đã tạo ra được một món ăn với hương vị hấp dẫn không nơi nào có được. Thịt trâu gác bếp Sơn La – món ăn này mang hương vị của núi rừng và hồn quê Tây Bắc. Giới thiệu về thịt trâu gác bếp sơn la Trâu gác bếp được làm từ thịt bắp trâu được nuôi trên các sườn núi Tây Bắc bạt ngàn, cơ thể khỏe mạnh. Thịt sau khi sơ chế được tẩm ướp với nhiều loại gia vị như tiêu, gừng, ớt, mắc khén … Thịt trâu sau khi ninh nhừ được treo lên bếp hun khói từ củi trong rừng cho đến khi thịt trâu tỏa khói đen và khô lại, thấm hết gia vị bên trong. Từng thớ thịt đỏ au mang hơi thở của núi rừng, vị ngọt của rừng, hơi thở nhân văn, các món làm từ thịt trâu chắc chắn sẽ đáp ứng được nhu cầu của mọi thực khách dù là những khách hàng khó tính nhất. Top 10 địa chỉ uy tín bán thịt trâu gác bếp Sơn La Top 1. Thịt trâu gác bếp Xuân Hoa Bản Lầu – Sơn La Quán trâu gác bếp Hòa Xuân trên đường Chu Văn Thịnh, Sơn La là một trong những quán nổi tiếng được nhiều thực khách trong và ngoài tỉnh biết đến. Bởi thịt trâu ở đây đặc biệt thơm, ngon. Được làm từ nguyên liệu tươi, nơi sản xuất rõ ràng, được chế biến hoàn toàn thủ công, chất lượng sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ trước khi đưa đến tay người tiêu dùng, tùy theo nhu cầu khác nhau của từng khách hàng mà độ khô, cay , quy cách đóng gói được điều chỉnh …. Top 2. Hoa Ban Food Trâu gác bếp Hoa Ban Food luôn được nhiều thực khách yêu thích và tin dùng vì độ thơm ngon, đặc biệt là nguồn gốc an toàn. Sản phẩm ở đây được đóng gói 1 kg/bao, có kèm theo một túi nhỏ gia vị là mắc khén và hạt bầu băm ...

1.Thịt trâu gác bếp là gì? 2.Cách ăn thịt trâu gác bếp 3.Cách chế biến thịt trâu gác bếp 3.1.Cách chọn mua thịt trâu ngon 3.2.Các bước thực hiện 4.Mẹo làm thịt trâu gác bếp ngon 5.Cách chọn mua thịt trâu gác bếp chất lượng Kiểm tra hương vị Sắc màu của thịt Hình dáng thịt 6.Thịt trâu gác bếp chấm gì ngon? 7.Cách bảo quản thịt trâu gác bếp Bảo đảm thịt trâu gác bếp đã khô hoàn toàn Bảo quản thịt trâu gác bếp kiểu truyền thống Cắt nhỏ thịt để bảo quản Bảo quản thịt trâu gác bếp trong ngăn mát tủ lạnh Hút chân không & cho vào tủ đông Phơi nắng thịt trâu gác bếp 8.Thịt trâu gác bếp bị mốc có ăn được không? 9.Mua thịt trâu gác bếp ở đâu? Lời kết Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đồi núi Tây Bắc. Thế nhưng vẫn còn ít người chưa biết rõ về thịt trâu gác bếp. Vậy thì hãy cùng vào bếp tìm hiểu một cách rõ ràng hơn thêm thịt trâu gác bếp là gì trong bài bài này nhé! 1.Thịt trâu gác bếp là gì? Thịt trâu gác bếp là gì? Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của người dân tộc Thái Đen & quốc gia Thái Lan. Thịt trâu gác bếp thường được dùng để thiết đãi khách quý. Món thịt này được chế biến từ bắp thịt không có gân. Bỏ các thịt thừa bèo nhèo từ trâu, bò hoặc heo nuôi thả rông trên các vùng núi Tây Bắc. Thịt được lóc & thái dọc theo thớ thịt 20cm và dày 5cm thành các miếng hình con chì. Thịt trâu gác bếp có thể được tẩm gia vị từ ớt, gừng và mắc khén – hạt tiêu rừng. Thơm đặc trưng của người dân tộc vùng núi Tây Bắc. Rồi hun khói bằng khói toả ra từ các bếp than, củi. Một khi thành phẩm, thịt trâu gác bếp sẽ có mùi khói thơm nhẹ. Nhưng mà không gây khó chịu. Món thịt trâu gác bếp được chế biến tự nhiên. Theo các kỹ thuật gia truyền, không có chất bảo quản. Thế nhưng rất thơm ngon và có thể dự trữ ăn dần được khoảng 1 tháng. 2.Cách ăn thịt trâu gác bếp Cách ăn thịt trâu gác bếp Bạn có thể ăn thịt trâu gác bếp đơn giản thông qua việc rã đông rồi cho thịt vào lò vi sóng quay nóng 2 phút ở 600W. Hoặc hấp cách thuỷ trong 5 phút. Hay đem thịt trâu gác bếp cho vào lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Bằng với các cách trên, bạn sẽ có cho mình món thịt trâu gác bếp thơm ngon chuẩn vị vùng núi Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp là đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc. Có giá thành khá đắt & đáng chú ý thịt trâu gác bếp là món ăn ngon được ưa dùng vào ngày Tết. Phù hợp để làm quà, mang đi du lịch cùng người thân bạn bè. Hay làm món nhậu trong các buổi liên hoan, ...

1. Gợi ý 3 cách ăn giết mổ trâu gác bếp đúng. Cách ăn thịt trâu gác bếp theo truyền thống của người Thái Cách ăn giết trâu gác bếp theo kiểu tiên tiến, hiện đại. Chế biến bằng lò nướng, lò vi sóng. Chế biến bằng lò nướng là cách làm rất thuần tuý. Chế biến bằng hấp cách thủy Cách ăn thịt trâu gác bếp với măng rừng. 2. Giết mổ trâu gác bếp ngon hơn lúc ăn với gia vị đi kèm Chẩm chéo – gia vị cựu truyền vùng cao Tây Bắc Tương ớt mường khương – đặc sản núi rừng Tây Bắc 3. Một vài chú ý khi ăn đặc sản giết thịt trâu gác bếp Tây Bắc Những bệnh nên hạn chế ăn giết mổ trâu khô Bảo quản đúng cách để tránh nấm mốc vững mạnh. Cách ăn thịt trâu gác bếplà một trong những keyword được search nhiều nhất về chủ đề cách ăn thịt trâu gác bếp. Trong bài viết này, sapavietnam.vn sẽ viết bài viết Hướng dẫn cách ăn thịt trâu gác bếp đúng cách mới nhất 2020. 1. Gợi ý 3 cách ăn giết mổ trâu gác bếp đúng. Cách ăn thịt trâu gác bếp theo truyền thống của người Thái giết mổ trâu khô – ẩm thực Tây Bắc mang mùi vị khói bếp biệt lập Trước khi ăn, người dân tộc vùng núi Tây Bắc sẽ cho miếng giết thịt trâu khô vào tro bếp khoảng một tới 2 phút. Làm theo cách này giết thịt trâu không những ấm lên mà mùi vị riêng biệt trong khoảng khói bếp vẫn giữ được. khi lấy từ tro bếp ra, bạn nhớ đem đập trên thớt cho hết bụi rồi thưởng thức nhé. Cách ăn giết trâu gác bếp theo kiểu tiên tiến, hiện đại. Chế biến bằng lò nướng, lò vi sóng. Chế biến bằng lò nướng là cách làm rất thuần tuý. Cách này tuy không ngon bằng cách truyền thống của người Thái nhưng lại tiện dụng tiến hành với những đứa ở đô thị (nơi mà kiếm ra tro bếp rất khó). tuy nhiên khi dùng cách này các bạn hãy lưu ý thời gian và nhiệt độ giảm thiểu cho miếng làm thịt bị quá khô và cứng. thời gian trong khoảng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C đối với lò nướng và từ hai tới 3 phút với lò vi sóng là phù hợp nhất. Chế biến bằng hấp cách thủy Hấp cách thủy giết trâu mềm và bớt dai hơn bạn cho miếng giết trâu vào nồi cách thủy, thêm ít nước sôi và nấu như xôi. Hay thuần tuý hơn là có thể dùng nồi cơm điện hấp cách thủy. các người răng yếu hoặc thích ăn giết mổ khô trâu gác bếp mềm thì cứng cáp sẽ nghiện cách này, vì dù làm thịt mềm hơn nhưng vẫn giữ được vị ngon của giết. Cách ăn thịt trâu gác bếp với măng rừng. giết thịt trâu khô xào mằng rừng là món ăn Tây Bắc tốt cho sức khỏe chắc hẳn chúng ta đã quen dùng giết mổ trâu gác bếp SaPa như một món nhắm mà không biết rằng nó cũng là món ăn Tây Bắc bổ dưỡng trên bàn cơm. Cách làm rất thuần tuý, khi mỡ trong chảo nóng lên thì cho giết thịt trâu vào đảo đều, rồi cho măng vào, thêm rau (cải mèo, dớn rừng, ngồng Sapa,…) vào là các bạn có thêm một món ngon Tây Bắc nữa để thưởng thức rồi. 2. Giết mổ trâu gác bếp ngon hơn lúc ăn với gia vị đi kèm Chẩm chéo – gia vị cựu truyền vùng cao Tây Bắc giết ...

1. Giới thiệu chung về món thịt trâu gác bếp 2. Cách chế biến thịt trâu gác bếp chuẩn  3. Cách ăn thịt trâu gác bếp sao cho ngon nhất 4. Địa chỉ mua thịt trâu gác bếp uy tín 4.1. Cat Cat Center 4.2. Viet’s farm 4.3. Siêu thị Xuân Trường nằm tại thị trấn Sapa 4.4. Địa chỉ thịt trâu gác bếp An Thịnh 4.5. Chợ đêm Sapa 4.6. Cửa hàng Lý Dao  5. Những lưu ý khi mua thịt trâu gác bếp 6. Cảm nhận của khách hàng khi thưởng thức món thịt trâu gác bếp  Nhắc đến Sapa, người ta không chỉ nhớ đến một vùng có khí hậu mát lạnh, cảnh vật huyền ảo chìm trong màn sương mà còn nhớ đến món thịt trâu gác bếp. Đây là một thứ đặc sản nổi bật của vùng này. Hãy cùng Kenhhomestay.com review tất tần tật về thịt trâu gác bếp nhé! 1. Giới thiệu chung về món thịt trâu gác bếp Món này được chế biến từ bắp trâu, thịt phải chất lượng, đảm bảo tươi chứ không phải là thịt ôi thiu, hay những loại thịt pha tạp khác. Từng miếng thịt được thái dày vừa phải, để tẩm ướp cho dễ ngấm gia vị và lúc phơi không bị quá khô. Với công thức tẩm ướp đặc biệt, từ ớt, tiêu,… món thịt trâu gác bếp này càng hấp dẫn hơn rất nhiều đó. Sau khi tẩm ướt trong một khoảng thời gian đủ để những miếng thịt trâu ngấm gia vị, người ta sẽ mang nó đi hun. Vì vậy, khi thưởng thức thịt trâu gác bếp, thực khách sẽ ngửi thấy mùi khói nhẹ! Đây là món đặc sản của Sapa mà hầu như ai đến đây cũng phải dừng lại thưởng thức. Hơn nữa, họ còn mua thịt trâu gác bếp về tặng người thân bởi hình thức đóng gói hút chân không, vừa nhẹ gọn lại bảo quản được lâu. Thịt trâu gác bếp có thể là món lai rai lúc nhậu, hay ăn nhẹ trong dịp tết đến. Khi xé miếng thịt trâu gác bếp ra, ta có thể cảm nhận được lớp bên ngoài có độ cứng vừa, bên trong thì phải mềm, như vậy thì mới đúng là thịt đạt chuẩn bạn nhé! Với món ăn gây thương nhớ như này, vậy nên không có lý do gì mà du khách lại bỏ lỡ món đặc sản – thịt trâu gác bếp phải không nào? 2. Cách chế biến thịt trâu gác bếp chuẩn  Để làm được món thịt trâu gác bếp đúng vị, người ta cần chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu như tỏi băm, ớt, mì chính, đường, muối, mắc khén – gia vị đặc trưng của Tây Bắc,…. Sau khi sơ chế các loại gia vị, người ta sẽ tẩm ướp vào miếng thịt trâu sao cho đều khắp các mặt miếng thịt đều ngấm gia vị nhé! Sau khi miếng thịt ...

Sapa nổi tiếng với thịt trâu gác bếp thì là điều ai cũng biết. Tuy nhiên đây không chỉ là món ăn bạn có thể thưởng thức tại chỗ mà có thể mua về làm quà cho gia đình đó nhé. Đặc sản Sapa làm quà có nhiều vô kể nhưng nếu bạn đang đắn đô không biết mua gì thì có thể tìm mua thịt trâu gác bếp. Đây sẽ là món Đặc sản Sapa làm quà cực chất đó nhé. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu về món Đặc sản Sapa làm quà không thể bỏ qua này. Đặc sản Sapa làm quà siêu hot – Thịt trâu gác bếp Ẩm thực Việt Nam đa dạng vô cùng và ẩm thực Sapa góp phần không nhỏ tại nên sự phong phú đó. Sapa là địa bàn sinh sống của nhiều dân tộc thiểu số và mỗi dân tộc lại có một nét văn hóa ẩm thực hoàn toàn khác biệt nên để thưởng thức hết những món ngon của Sapa là cả một vấn đề chứ chưa nói đến việc mua Đặc sản Sapa làm quà cho gia đình. Tuy nhiên nếu đã biết đến thịt trâu gác bếp Sapa thì những suy nghĩ, đắn đo của bạn đã có thể giải quyết. Không chỉ là món ngon nổi tiếng của vùng đất này mà việc di chuyển và bảo quản rất dễ dàng, phù hợp để làm quà sau chuyến du lịch. Tham khảo thêm Để có thịt trâu gác bếp ngon khôn phải điều dễ dàng. Các khâu để làm nên thịt trâu thành phẩm đòi hỏi sự cẩn thận, tỉ mỉ. Đầu tiên là việc chọn thịt, thịt trâu để làm món ăn này phải là thịt trâu tươi, tốt nhất là trâu mới thịt. Sau khi có thịt phải lọc sạch mỡ, bạc nhạc, gân trâu để miếng tịt ngon hơn, tiếp theo bạn thái thịt dọc thớ thành những miếng vừa tay, không quá dày cũng không quá mỏng. Khi thịt đã thái bạn bắt đầu ướp với gia vị như tỏi, ớt băm nhỏ , sả, gừng, mắc kén giã nát để khoảng 3h đồng hồ cho gia vị ngấm rồi xiên thịt vào que, xấy trên than củi và phải thật chú ý không để thịt cháy. Nếu ở trong môi trường phù hợp thì thịt trâu gác bếp có thể bảo quản từ 6 đến 8 tháng. Khi thưởng thức thịt trâu người ta thường ăn kèm với tương ớt, đặc biệt là tương ớt Mường Khương nổi tiếng của Sapa và đi kèm với chén rượu hoặc cốc bia thì càng tuyệt vời. Thịt trâu gác bếp chính là một trong những món ăn nổi tiếng của Sapa khiến nhiều du khách phải thương nhớ. Đây sẽ là món quà hợp lý sau chuyến du lịch của bạn dành cho gia đình đặc biệt là những bạn có người thân thích ngồi lai rai với bạn bè. Chỉ cần ...

Một trong số những món đặc sản nổi tiếng ở Điện Biên đó chính là: Thịt trâu gác bếp. Món ăn hòa quyện hương vị đặc trưng của của hạt mắc khén và lá rừng Tây Bắc và mùi khói bếp trong từng thớ thịt. Cùng Blogphuot tìm hiểu về món ăn đặc sản nhất định phải thử khi du lịch Điện Biên này nhé!

Đặc sản thịt trâu gác bếp Du lịch Sapa thưởng thức món thịt trâu gác bếp Du lịch Sapa mua thịt trâu gác bếp về làm quà Sapa không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc núi rừng vô cùng tươi đẹp mà ẩm thực độc đáo của nơi đây cũng để lại dấu ấn rất riêng trong lòng du khách. Khách du lịch tới đây đều “mê mệt” hương vị của những món đặc sản nổi tiếng, trong đó, đặc sản Sapa – Thịt trâu gác bếp, một món ăn mang đậm dấu ấn của người dân tộc miền sơn cước, được du khách quan tâm, yêu thích nhất. Du khách nhất định phải thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này nếu có cơ hội đến Sapa. Đặc sản thịt trâu gác bếp Ban đầu, thịt trâu gác bếp được tạo nên bởi người Thái đen. Họ tin rằng thịt trâu phơi khô thì có thể để lâu được. Món ăn được người dân tộc dùng làm thức ăn dự trữ trong những ngày đi rừng hay trong mùa mưa kéo dài. Những miếng thịt trâu gác bếp có màu nâu sẫm do bị hun khói và bồ hóng bám nên không được đẹp mắt cho lắm nhưng khi xé nhỏ ra thì bên trong vẫn có màu đỏ sẫm trông rất hấp dẫn. Thịt có vị rất đậm đà, chút ngọt của thịt trâu, chút cay xé của gia vị tẩm ướp, tạo nên món ăn mà ai cũng yêu thích. Thịt trâu gác bếp – Món ăn khiến thực khách “mê mệt” của Sapa (ảnh: Internet) Dần dần nó trở thành một món ăn dân giã của người dân đồng bào miền núi. Trong tour du lịch Sapa, du khách chắc chắn sẽ bị hấp dẫn bởi cái vị rất riêng của món thịt trâu gác bếp này. Nếu lỡ “phải lòng” nó thì du khách cũng có thể mua về để dùng hoặc làm quà cho người thân sau chuyến du lịch Sapa. Không giống như khô bò của người miền xuôi, điều làm nên cái vị đặc trưng của món ăn này chính là ở gia vị. Trong đó, lá mắc khén (một loại hạt tiêu rừng) đã khiến thịt trâu ngon hơn bội phần. Chút cay cay tê tê của gia vị khiến ai cũng phải xuýt xoa. Thịt trâu gác bếp – món ăn hội tụ mọi tinh hoa của ẩm thực. Chút nồng của khói bếp, vị ngọt bùi của thịt trâu, vị cay xé của lá mắc khén đã tạo nên một hương vị tuyệt vời. Chính vì vậy, thịt trâu gác bếp trở thành món đặc sản Sapa khiến ai cũng phải “mê mệt”. Du lịch Sapa thưởng thức món thịt trâu gác bếp Cách chế biến của món thịt trâu gác bếp không khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ của người làm. Đầu tiên người ta cắt những thớ thịt trâu (miếng thăn, bắp ở vai, lưng) thành ...

1. Thịt trâu gác bếp Sapa có gì đặc biệt? 2.Top 5 cửa hàng bán thịt trâu gác bếp Sapa chất lượng, uy tín 2.1. Siêu thị Xuân Trường Sapa 2.2. Viet’s farm 2.3. Chợ đêm Sapa 2.4. Cửa hàng Lý Dao 2.5. Cửa hàng Duy Chiện 3. Thưởng thức thịt trâu gác bếp như thế nào thì đúng chuẩn Xứ sở sương mù Sapa quanh năm mát mẻ nên có rất nhiều loại đặc sản như lợn cắp nách, cơm lam, cá hồi, cá tầm… Thế nhưng du khách cũng không thể không nhắc tới món thịt trâu gác bếp Sapa ngon trứ danh. Hãy cùng Sapatrip.vn đi một vòng thị xã tìm những cửa hàng uy tín để mua về làm quà cho bạn bè và người thân nhé! Thịt trâu gác bếp Sapa (Nguồn: Internet) 1. Thịt trâu gác bếp Sapa có gì đặc biệt? Thịt trâu gác bếp là một món đặc sản của miền sơn cước Tây Bắc nói chung. Nhưng riêng ở Sapa, món đặc sản này có vị ngon đặc biệt hơn hẳn. Thịt trâu gác bếp Sapa được tẩm ướp với tỏi, gừng, hạt mắc khén và một số gia vị đặc trưng khác. Sau đó, thịt sẽ được sấy khô ngày qua ngày bằng hơi nóng của khói bếp củi. Khi chín, bên ngoài thịt trâu có màu nâu thẫm hoặc nâu đen. Tuy nhiên phần bên trong vẫn rất hồng hào, không hề bị cháy xém, nhìn rất bắt mắt. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt cay cay dậy mùi khói bếp ám lâu ngày. Về mức giá trên thị trường thì thịt trâu gác bếp Sapa giao động từ 700k – 1500k/kg. Tại một số địa điểm du lịch, mức giá này còn cao hơn nên các bạn lưu ý chọn mua tại các địa chỉ uy tín. Thịt trâu gác bếp bên ngoài có màu nâu, đen, bên trong màu hồng (Nguồn: Internet) 2.Top 5 cửa hàng bán thịt trâu gác bếp Sapa chất lượng, uy tín 2.1. Siêu thị Xuân Trường Sapa Địa chỉ: Số 046 đường Ngũ Chỉ Sơn, thị xã Sapa, Lào Cai Điện thoại: 0214 3873 144 hoặc 0387 678 080 Thời gian mở cửa: 9h – 17h từ Thứ Hai đến Chủ Nhật Là một siêu thị mini nhỏ tại thị xã Sapa nhưng Xuân Trường vẫn có đầy đủ các vật phẩm và thực phẩm thiết yếu hàng ngày. Tại đây, du khách cũng dễ dàng tìm thấy món thịt trâu gác bếp Sapa trứ danh. Siêu thị có đóng gói theo trọng lượng từ 500 gram – 1kg để bạn dễ dàng lựa chọn hơn. Để nói về chất lượng thì thịt trâu tại đây có vị cay cay của hạt mắc khén, đậm đà của những hương liệu núi rừng đặc trưng. Hơn nữa, nhân viên của siêu thị còn rất nhiệt tình, sẵn sàng tư vấn cho bạn loại thịt trâu gác bếp ...

Để làm món thịt trâu gác bếp không khó, với những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm nhưng lại đòi hỏi sự kì công và kiên trì của người có tâm với món ăn. Cùng chúng tôi tìm hiểu món ngon cổ truyền của người dân Tây Bắc nhé.

Thịt trâu gác bếp Sapa là món ăn nổi tiếng đại diện cho ẩm thực vùng núi cao Lào Cai. Với hương vị thơm ngon,đậm đà thịt trâu gác bếp đã chạm đến trái tim du khách.

Thịt trâu gác bếp Điện Biên là món ăn được ưa chuộng trong dịp Tết Nguyên Đán. Món ngon miền Bắc xin mách bạn cách làm món thịt trâu gác Điện Biên.

Đến du khách với Sapa không chỉ thu hút bởi vẻ đẹp huyền bí say lòng người của nơi đây, hay những phong tục tập quán với nhiều màu sắc của dân tộc thiểu số sinh sống tại đây. Mà đến với Sapa du khách còn bị thu hút bởi những món ăn đặc sản mới mẻ, ngon miệng. Thịt trâu gác bếp Sapa chắc chắn là một món ăn mà bạn không thể không thử khi đặt chân đến với thị trấn sương mù thơ mộng này. Sau đây chúng mình giới thiệu, cũng như tổng hợp cho du khách biết thêm về món ăn đặc sắc này, bên cạnh đó là những địa chỉ mà bạn có thể mua thtj trâu với giá cả phải chăng nhất. Mục Lục Đôi nét về thịt trâu gác bếp Sapa Top 6 địa chỉ mua thịt trâu gác bếp Sapa uy tín Cat Cat Center  Viet’s farm  Siêu thị Xuân Trường thị trấn Sapa  Cơ sở Thịt trâu gác bếp Sapa – An Thịnh   Chợ đêm SaPa Cửa hàng Lý Dao Kinh nghiệm để mua thịt trâu gác bếp Sapa ngon Cách chọn Thịt trâu gác bếp Sapa thông qua màu sắc  Cách chọn Thịt trâu gác bếp Sapa thông qua mùi vị, hình dáng  Kinh nghiệm khi đi mua thịt trâu gác bếp Sapa Cách ăn thịt trâu gác bếp Sapa  Đôi nét về thịt trâu gác bếp Sapa Thịt trâu gác bếp hay còn có tên gọi khác là thịt trâu hun khói, thịt trâu sấy khô,… là một trong những món ăn vô cùng đặc biệt được nghĩ ra bởi người dân của vùng núi Tây Bắc. Món thịt trâu gác bếp được làm từ phần thịt thăn và bắp của con trâu, thịt để làm phải là loại tươi mới. Sau khi sơ chế thì thịt sẽ được tẩm ướp những gia vị đặc trưng của vùng núi tây bắc như mắc khén, hay dậy lên mùi của hạt dổi ớt bột, muối, tỏi, ớt tươi… và nhiều gia vị khác. Sau khi để ướp đến một thời gian cố định thì sẽ đến công đoạn hun khói. Đây cũng chính là khâu tốn nhiều thời gian nhất. Để có thể làm ra một mẻ thịt trâu gác bếp chuẩn vị, và ngon thì người làm phải chú ý cẩn thận từ khâu một. Từ việc chọn thịt, cho đến việc ướp và hun khói. Đảm bảo miếng thịt sau khi đến khâu đóng gói phải giữ được đúng màu sắc, miếng thịt có độ cứng bên ngoài, nhưng bên trong lại mềm. Gia vị ướp cũng phải thấm đều vào từng thớ thịt. Ngày xưa món ăn này là món ăn của người dân tộc Thái, nhờ có vị ngon đặc biệt thơm ngon thì dần dần món ăn đã là đặc sản không thể thiếu nhất là trong những ngày lễ ngày tết của người dân vùng Tây Bắc, không chỉ thế món ăn này ...

Đặc Sản Thịt Trâu Gác Bếp Thịt trâu gác bếp thường được khách du lịch Mộc Châu mua về làm qua nhưng nó lại là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì​ và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Đặc trưng của thịt trâu gác bếp Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu. Các kỹ thuật chế biến đều là bí quyết gia truyền, song sản phẩm khá thuần nhất. Người làm dùng cách tẩm ướp thịt với các gia vị khác như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén – một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc. Các gia vị này thậm chí còn thấy nguyên trên từng thanh thịt. Miếng thịt khô nhưng vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng, nhất là độ ngọt của thớ thịt. Thưởng thức thịt trâu gác bếp Khi ăn người ta xé nhỏ dọc theo thớ, có thể ăn ngay hoặc được coi là món nhậu chính uống cùng rượu ngô. Món này được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không có chất bảo quản nhưng vẫn để dự trữ được khoảng 1 tháng. Edit Ngày nay, khi mức độ giao lưu văn hoá giữa các dân tộc ngày một phát triển, thịt trâu gác bếp không chỉ bó hẹp trong bữa ăn của người Thái mà theo chân những vị khách đến khắp mọi miền. Cũng vì thế, cách thưởng thức nó mỗi nơi một khác. Nếu người Thái thưởng thức đặc sản của mình thay cho thức ăn mặn, đặc biệt vào những dịp mưa, lũ hoặc những ngày giáp hạt, thiếu ăn… thì nay, món ăn này có thể trở thành món nướng hoặc ăn với lẩu. Tuy nhiên, những hương vị đặc sắc của thịt trâu nướng chỉ nguyên vẹn khi lấy trực tiếp từ gác bếp, vẫn còn mùi khói, vị cay của ớt, vị nồng nồng của mắc khén.

Nói tới các món ăn từ trâu, thường người ta chỉ nghĩ tới thịt trâu tươi hoặc thịt trâu gác bếp,… Nhưng chẳng mấy ai biết rằng, da trâu cũng được coi là đặc sản của người Mường ở Hòa Bình. Nếu có dịp được thưởng thức canh da trâu hay nộm da trâu, chắc hẳn thực khách nào cũng thốt lên lời khen ngợi. Thịt trâu gác bếp- đặc sản vùng cao Nói tới các món ăn từ trâu, thường người ta chỉ nghĩ tới thịt trâu tươi hoặc thịt trâu gác bếp,… Nhưng chẳng mấy ai biết rằng, da trâu cũng được coi là đặc sản của người Mường ở Hòa Bình. Nếu có dịp được thưởng thức canh da trâu hay nộm da trâu, chắc hẳn thực khách nào cũng thốt lên lời khen ngợi. Chính bởi đặc điểm dai, cứng và đanh, nên da trâu thường được biết đến là nguyên liệu làm mặt trống. Thế nhưng, qua bàn tay chế biến khéo léo của người Mường, da trâu lại có vị giòn, đậm đà rất ngon. Cách làm và thưởng thức thịt trâu gác bếp Sau khi làm thịt những chú trâu, bà con người Mường thường giữ lại phần da, làm sạch lông rồi xiên vào que và treo lên gác bếp. Miếng da trâu được hun khói trong vài tháng, bám màu khói của các loại củi gỗ nên đen sì, cứng và khô. Thoạt đầu, nhìn những miếng da trâu gác bếp ấy, chẳng ai nghĩ đó lại là đặc sản của vùng cao. Tuy được gác trong bếp nhiều tháng nhưng da trâu vẫn giữ được vị đặc trưng. Để chế biến nên món ăn từ da trâu gác bếp thì quả thực là một kì công. Da trâu được ngâm nước nhiều giờ, đến khi mềm thì đem thái thành từng miếng nhỏ. Công đoạn này cũng đòi hỏi sự khéo léo và tập trung cao độ của người nấu ăn vì da có độ cứng và dai. Tiếp đến, da trâu được ướp với các loại gia vị như ớt, sả, muối, mì chính và mắc khén – loại gia vị đặc trưng của Tây Bắc. Nếu muốn chế biến món canh đãi khách, người Mường sẽ kết hợp thêm các loại rau rừng như măng đắng, khoai môn hoặc nước xương. Ninh da trâu trên bếp lửa trong nhiều giờ, nêm gia vị cho đến khi nồi canh tỏa hương ngào ngạt là đã có thể thưởng thức. Bát canh da trâu gác bếp là đặc sản của người Mường. Trên đường đi Hòa Bình, thực khách cũng có thể tìm thấy món ăn này trong một số nhà hàng, quán ăn. Nhưng để thưởng thức một cách trọn vẹn vị ngon lạ của canh da trâu gác bếp, chắn chắn du khách phải tìm đến chính những căn nhà của người Mường. Vừa thưởng thức đặc sản, vừa lắng nghe và quan sát nếp sống sinh hoạt của người bản ...

Trên hành trình du lịch Hà Giang, món ăn dân tộc Thịt trâu gác bếp với thớ thịt màu đỏ tươi, tẩm ướp đậm đà đã làm biết bao những cái miệng sành ăn phải nuốt nước bọt ừng ực. Đến Hà Giang mà không một lần thưởng thức đặc sản thịt gác bếp quả thì chưa phải đến mảnh đất địa đầu tổ quốc này! Trong bài viết dưới đây, hãy cùng tôi khám phá nét tinh hoa ẩm thực văn hóa dân tộc trong món ăn trứ danh này trước khi theo Tour Hà Giang và ăn thử nhé! Tôi về Hà Giang vào một ngày có mưa nhẹ. Bầu trời âm u và những đám mây nặng trĩu xám xịt giăng kín bốn bề. Hà Giang hôm nay không phải là bức tranh ngập tràn sức sống mà tôi thường thấy. Nhưng trong tôi, cảm giác ấm áp vẫn luôn hiện hữu tại mảnh đất thân thương, chứa chan tình người này. Hà Giang trong một ngày nhiều mây Nhớ ngày nào, lũ chúng tôi tụm năm tụm bảy, quây quần bên bếp lửa hồng, kể mấy chuyện thường ngày, mà có thêm vài củ khoai nữa là hết ý. Nhưng rồi, ánh mắt đứa nào cũng hướng lên nơi góc bếp … nơi có những miếng thịt mẹ treo gác bếp để tích trữ từ mùa đông năm ngoái. Nhìn là thèm, là nuốt nước bọt ừng ực. Hồi đó, đứa nào cũng ước ao có một miếng thịt đùi thật to, đem vun vào trong gio nóng. Khi chín, đập đập vài cái rồi xé thịt ra thành từng sợi nhỏ … chấm với tương ớt. Chao ơi! Cái vị ngọt, vị bùi – đặc trưng của thịt dân tộc quyện vào hương vị thảo quả, mắc khén, gừng,… ngon hơn tất cả những món ăn khác trên đời này. Người Hà Giang bên bếp hồng  Nhớ về Hà Giang, người ta thường nhớ về cột cờ Lũng Cú, cao nguyên đá Đồng Văn, đèo Mã Pí Lèng… nhưng với người xa xứ như tôi mà nói, thịt treo gác bếp chính là hương vị quê nhà, chính là đặc sản Hà Giang. Nhắc đến thôi cũng khiến người ta bồi hồi, da diết. Khi những cơn gió đông lạnh buốt thổi về, người dân tộc Tày sống ở Hà Giang lại bắt đầu làm món thịt treo gác bếp. Để làm ra món ăn này, người ta cần những miếng thịt ba chỉ ngon nhất – phải vừa có nạc có mỡ, nhưng phần nạc phải có phần trội hơn. Thịt trâu gác bếp Hà Giang Khi chế biến, người dân quê tôi thường thái miếng thịt dài khoảng 1 gang, chừng 3 ngón tay chập lại. Sau đó, công đoạn tẩm ướp đặc biệt cần làm theo công thức gia truyền bao gồm: mắc khén, gừng, tiêu, thảo quả trên rừng,… và một chút rượu trắng. Người ta để cho thịt ngấm gia vị trong ...

Thịt trâu gác bếp và cách làm thịt trâu gác bếp có lẽ khá nổi tiếng trong ẩm thực Tây Bắc nói riêng và nền ẩm thực Việt Nam nói chung. Vậy, món ăn này có gì mà lại hấp dẫn và gây thương nhớ đến vậy? Tây Bắc, vùng đất hùng vĩ và nên thơ, dung dị và có đôi phần bí ẩn. Nhắc đến Tây Bắc, người ta thường nhắc đến hoa mận, hoa ban, những cánh đồng tam giác mạch đẹp nao lòng, những cánh đồng ruộng bậc thang vàng óng. Tây Bắc còn có tứ đại đỉnh đèo huyền thoại mà hầu như ai cũng có ước ao được đặt chân đến một lần trong đời, cùng với đó là những con người hiền hòa và thân thiện. Thế nhưng, ngoài tất cả những vẻ đẹp về thiên nhiên và con người ấy, Tây Bắc còn chứa trong mình nét độc đáo về ẩm thực. Một trong những sự tinh hoa không thể không nhắc đến của ẩm thực vùng đất này là món thịt trâu gác bếp. Có lẽ, ai đã từng một lần đến Tây Bắc, một lần được thử món thịt trâu gác bếp, đều không thể nào quên được hương vị giản dị và nồng đượm ấy. Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội lên tận Tây Bắc để thưởng thức món ăn này. Muốn thử tự chế biến, bạn thắc mắc không biết cách làm thịt trâu gác bếp Tây Bắc có khó không. Đừng lo lắng, A mẹo vặt sẽ giới thiệu đến bạn cách làm thịt trâu gác bếp tại nhà mà vẫn ngon đậm đà, chuẩn vị Tây Bắc. Cùng nhau khám phá ngay nhé! Cách làm thịt trâu gác bếp Nguyên liệu cần có của cách làm thịt trâu gác bếp Cách làm thịt trâu gác bếp Cách làm chẳm chéo chấm với món thịt trâu gác bếp Cách ăn và bảo quản thịt trâu gác bếp Nguyên liệu cần có của cách làm thịt trâu gác bếp Khoảng 1kg thịt trâu tươi. Để làm món thịt trâu gác bếp ngon, nên sử dụng thị trâu phần thịt thăn, thịt mông, thịt bắp hoặc thịt phần lưng trâu. 300g hạt mắc khén Gừng Ớt Tỏi Tiêu Một số gia vị gồm: bột ngọt, bột canh, nước mắm ngon Nên chọn thịt trâu phần thịt thăn, thịt mông, thịt bắp hoặc thịt phần lưng Cách làm thịt trâu gác bếp Thịt trâu sau khi làm sạch, đem bỏ hết phần gân và bạc nhạc, còn lại phần thịt ngon. Sau đó cắt thịt thành miếng mỏng, to bản. Cho thịt đã cắt vào một thau to và tiến hành ướp thịt. Cho hạt mắc khén, ớt, gừng, tỏi và các gia vị vào. Ướp thịt trâu khoảng từ 1 tiếng trở lên để thịt có thể thấm gia vị đậm đà. Ướp thịt trâu từ 1 tiếng trở lên để thịt thật ngấm gia vị Sau khi ...

10 địa chỉ mua thịt trâu gác bếp Sapa chất lượng Cửa hàng Duy Chiện  Chợ đêm ở Sapa Cơ sở sản xuất thịt trâu gác bếp Sapa An Thịnh Cửa hàng kinh doanh thịt trâu gác bếp Sapa Lý Dao Siêu thị Xuân Trường Viet’s farm Nông sản Dũng Hà Vua thịt trâu gác bếp A Páo Ẩm thực 24h  Cửa hàng ẩm thực Tây Bắc Giá của thịt trâu gác bếp Sapa Thịt trâu gác bếp Sapa với vị cay tê đầu lưỡi từ gia vị đặc trưng của vùng núi rừng miền Tây Bắc mà ai đã lỡ ăn đều phải mê. Vị của thịt trâu không cay, cũng không cứng nhưng lại tê tê lưỡi chính là điều độc lạ tạo nên món ăn này. Vậy món đặc sản thịt trâu gác bếp Sapa này được bán ở đâu là đúng chất lượng? Bài viết này sẽ giới thiệu đến các tín đồ “Ghiền ẩm thực”, đặc biệt đối với món thịt trâu gác bếp này 10 địa chỉ uy tín chất lượng nhé! 10 địa chỉ mua thịt trâu gác bếp Sapa chất lượng Cửa hàng Duy Chiện   Địa chỉ số 057-  đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai.  Số điện thoại: 037 443 6369 Cửa hàng Duy Chiện gần sát các địa điểm tham quan nổi tiếng ở Lào Cai như: Nhà thờ đá, hồ mắt ngọc rất dễ thấy được, đến với cửa hàng bạn có thể mua thịt trâu gác bếp Sapa hoặc những đặc sản khác ở Lào Cai về làm quà cho bạn bè và người thân trong gia đình. Chợ đêm ở Sapa Nếu bạn đã cất công đi du lịch ở tận Sapa thì không có lý do gì mình lại không đến chợ đêm của Sapa để có thể dạo chợ, chọn cho mình một vài món đồ Tây Bắc thú vị và mua cho mình thịt trâu gác bếp Sapa ở tại đây. Chợ đêm Sapa nằm đường Điện Biên Phủ, Sapa,  Lào Cai nhé. Mua thịt trâu gác bếp ở chợ đêm Sapa về làm quà cho người thân Cơ sở sản xuất thịt trâu gác bếp Sapa An Thịnh Đây là cơ sở chuyên sản xuất và kinh doanh thịt trâu gác bếp Sapa. Địa chỉ: Trên đường Cầu Mây thuộc thị trấn Sapa.  Các du khách có thể đến tại đây nếm thử và mua thịt nên không cần ngần ngại về giá và chất lượng. Ngoài kinh doanh thịt trâu gác bếp cơ sở này còn kinh doanh các loại trái cây khô đặc sản của Sapa, có rất nhiều sự lựa chọn cho du khách. Cửa hàng kinh doanh thịt trâu gác bếp Sapa Lý Dao Cửa hàng Lý Dao là một cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và làm một cửa hàng kinh doanh tại chỗ. Địa chỉ: Số 107 đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa, Lào Cai.  Tuy chỉ là một cửa hàng nhỏ nhưng với kinh nghiệm lâu ...

Nhắc tới món ngon Tây Bắc chắc chắn không thể bỏ qua món “thịt trâu gác bếp Điện Biên”. Người ta còn gọi với cái tên khác chính là thịt trâu xông khói. Món ăn này nhờ hương vị đặc trưng nên dễ gây cho thực khách ấn tượng đặc biệt. Nếu bạn chưa có cơ hội đến tận Điện Biên để thưởng thức thịt trâu gác bếp thì có thể tham khảo một số địa chỉ sau. Dacsan.com Vietfarm Amthuc24h.vn Shop Hutu.vn – Địa chỉ bán thịt trâu gác bếp Điện Biên Đặc sản Hoàng Lâm Dienbienfood.com Quà Quê Việt  Bếp Tây Bắc Hương Núi  Chomuabanonline.com Kết luận  Dacsan.com Thịt trâu gác bếp của Điện Biên không còn là món ăn quá xa lạ. Với nền kinh tế phát triển, bạn chỉ cần ngồi tại nhà có thể order ngay vài kilogam thịt trâu về thưởng thức. Tuy nhiên, nguy cơ mua nhầm sản phẩm kém chất lượng, an toàn VSTP thiếu đảm bảo rất cao. Chính vì lý do này, bạn nên liên hệ với Dacsan.com để mua được sản phẩm chất lượng. Dacsan.com luôn đặt sự hài lòng nơi khách hàng lên đầu suốt thời gian hoạt động. Chắc chắn bạn sẽ dễ mua được món quà đầy ý nghĩa để biếu hoặc tặng người thân, bạn bè. Website: http://dacsan.com. Điện thoại: 0888 888 450.  Vietfarm Thịt trâu gác bếp của Điện Biên là món ăn dễ gây nghiện. Để thưởng thức được món ngon đặc sắc này, một trong các địa chỉ bạn không nên bỏ qua là Vietfarm. Sản phẩm thịt trâu Vietfarm đang phân phối đặc quyền mang tên thịt trâu A Páo. Chất lượng thịt luôn đảm bảo vì mỗi năm chỉ sản xuất có hạn. Thịt được tuyển chọn từ các con trâu khỏe mạnh và to. Do đó, thành phẩm luôn đạt chất lượng hảo hạng. Website: http://vietfarms.com.vn. Điện thoại: 0914 004 345 hoặc 0917 822 844.  Amthuc24h.vn Hương vị của thịt trâu gác bếp Điện Biên thơm ngon, cay cay, hương vị đậm đà, dai dai. Khi đã thưởng thức chắc chắn không thể quên. Sản phẩm này của cửa hàng Amthuc24h.com được nhiều người tin dùng, ưa thích. Bởi nguyên liệu và khâu chế biến luôn đảm bảo về an toàn. Đơn vị này còn phục vụ nhiều đối tác, khách hàng khó tính khắp cả nước. Website: https://amthuc24h.vn. Điện thoại: 0342.387.630 Shop Hutu.vn – Địa chỉ bán thịt trâu gác bếp Điện Biên Đây là kênh chuyên phục vụ đặc sản vùng miền online ở Việt Nam hàng đầu hiện nay. Sản phẩm thịt trâu gác bếp của Điện Biên tại đây được nhiều người tìm kiếm. Đặc biệt chế biến chuẩn công thức riêng, vệ sinh an toàn được tuyệt đối đảm bảo. Thịt làm từ phần bắp của trâu nuôi dạng thả trên sườn đồi nên khá rắn chắc. Chắc chắn món thịt trâu này được Shop Hutu.vn phân phối sẽ không khiến khách thất vọng. ...

Thịt trâu gác bếp Sapa là một món ăn đặc sản được du khách trong và ngoài nước yêu thích. Cùng Digiticket Blog review địa chỉ mua thịt trâu gác bếp ở Sapa và những kinh nghiệm để chọn được sản phẩm chất lượng. Nội dung chính 1. Thịt trâu gác bếp Sapa có gì đặc biệt? 2. Địa chỉ bán thịt trâu gác bếp Sapa ngon và uy tín Viet’s farm – thịt trâu gác bếp Sapa Siêu thị Xuân trường thị trấn Sapa Cơ Sở An Thịnh Chợ đêm Sapa 3. Kinh nghiệm mua thịt trâu gác bếp ngon ở Sapa Cách chọn thịt trâu gác bếp ngon qua màu sắc Về mùi vị, hình dáng Mua thịt trâu gác bếp Sapa với mức giá bao nhiêu? 1. Thịt trâu gác bếp Sapa có gì đặc biệt? Thịt trâu gác bếp Sapa từ lâu đã quá nổi tiếng ở miền đất núi rừng Tây Bắc Sapa. Nếu bạn đã ăn qua món đặc sản này rồi là sẽ “nghiện” luôn đó. Thịt trâu gác bếp được làm hoàn toàn từ trâu bản. Được tẩm ướp bằng hạt mắc khén, gừng, tỏi và nhiều gia vị khác đặc trưng và sấy khô bằng hơi nóng của khói bếp củi từ ngày này qua ngày khác. Khi thịt đã chín vừa ăn, bỏ vào miệng miếng đầu thì sẽ hơi hăng hắc mùi khói ám. Nhưng ăn vào thì vị ngọt, cay đậm đà cực kì kích thích ngũ quan. Ảnh: Sưu tầm Giá thịt trâu gác bếp khá cao so với các món đặc sản khác, từ 700.000 – 800.000 VND/kg. Nhưng vì đây là thịt trâu đã khô, gần 4 kg thịt trâu tươi mới hong khô ra được 1kg thịt trâu gác bếp khô. 2. Địa chỉ bán thịt trâu gác bếp Sapa ngon và uy tín Viet’s farm – thịt trâu gác bếp Sapa Địa chỉ: Số 26 Đồng Lợi, thị trấn Sapa, Lào Cai Điện thoại: 0917 822 844 – 0914 004 345 – 0973 624 643 Giá bán tham khảo: 595,000 VNĐ/ 500gram Trên vùng núi Tây Bắc Sapa có một gia tộc nổi tiếng về chế biến thịt trâu gác bếp gia truyền – gia tộc nhà A Páo. Bí kíp được nghiên cứu 21 năm, tạo ra vua của các loại thịt trâu gác bếp. Trong đó bao gồm 29 công đoạn chế biến đặc biệt được ghi chép vào “Sửu thực tông bí truyền thư” của gia tộc này. Ảnh: Sưu tầm Cái danh “vua của các loại thịt trâu gác bếp” nức tiếng gần xa không đơn giản mà được tung hô như thế. Tất cả mọi quy trình chế biến món này đều được làm thủ công. Từ việc chăm sóc nghé con cho đến khâu chế biến, hun khói. Tất cả đều rất tốn công sức, phức tạp, kì công và phải tuân thủ các đúng các quy định trong bí quyết lưu truyền. Ngoài thịt trâu gác ...

Sapa nổi tiếng là vùng đất có nhiều cảnh đẹp hữu tình rung động lòng người. Nhưng bên cạnh đó không thể thiếu mảnh ghép hoàn hảo là đặc sản vùng miền độc đáo chỉ ở Sapa mới có. Trong đó phải kể đến món thịt trâu gác bếp đặc sản Sapa. Món ăn này đã gây dấu ấn sâu đậm cho thực khách mỗi khi thưởng thức. Ai nẫy cũng phải suýt xoa khen ngợi bởi độ ngon miên bàn. Thịt trâu dai dai kết hợp với gia vị đậm đà kết hợp với phương pháp chế biến thú vị. Một vài nét về món thịt trâu gác bếp Thịt trâu gác bếp đặc sản trứ danh Sapa Món ăn này bắt nguồn từ người Thái đen. Khi họ muốn ăn thịt trâu nhưng để thịt một con trâu thì sẽ không ăn hết. Đổi lại khi ăn rồi số thịt còn lại sẽ bỏ phí. Nên họ đã nảy ra một ý tưởng rằng thịt trâu phơi khô thì sẽ ăn lâu được. Thế rồi cách làm này thực sự có hiệu quả. Món trâu gác bếp trở thành món ăn tích trữ để dùng qua đông của các người dân miền núi. Những miếng thịt trâu gác bếp có màu nâu sẫm bởi bị hun khói và bồ hồng bám ngoài. Bên ngoài nhìn miếng thịt có thể đen và không đẹp mắt cho lắm. Nhưng chỉ khi xé miếng thịt ra thì ai nấy cũng phải trầm trồ bởi màu đỏ sẫm rất hấp dẫn. Kết hợp với các loại gia vị ướp đã thấp vào sâu trong từng thớ thịt. Đưa vào miệng miếng thịt dai dai rồi dần tan vào trong miệng. Cay cay, ngọt ngọt bảo sao mà không bị nghiên chứ! Lý do tại sao bạn nên mua món đặc sản này về làm quà mỗi khi có dịp đến Sapa Thịt trâu gác bếp Sapa Món ăn dân giã này từ lâu đã là món ăn rất quen thuộc đối với đồng bào miền núi. Nếu thử thì ai cũng bị hấp dẫn bởi hương vị rất riêng của món thịt trâu gác bếp. Thật tuyệt vời khi mua món ăn này về làm quà đặc sản cho bạn bè, người thân. Đây cũng là dịp để cho mọi người thưởng thức món ăn đặc trưng của vùng đất Sapa. Nhiều người nghĩ rằng món thịt trâu gác bếp này cũng giống như thịt bò khô tẩm gia vị ở người miền xuôi. Tuy nhiên không chỉ khác vì trâu được nuôi ở đồi núi trập trùng. Thịt trâu gác bếp đặc trưng bởi các loại gia vị tẩm ướp thịt. Trong đó phải kể đến lá mắc khén (hay còn gọi là hạt tiêu rừng) khiến thịt đâu có một vị nồng cay cuốn hút. Món thịt trâu gác bếp là món ăn hội tụ đủ tinh hoa ẩm thực miền núi cao. Một chút hương khói nồng của bếp ...

Thịt trâu gác bếp vốn là một đặc sản nổi tiếng khắp gần xa của núi rừng Tây Bắc. Ai đã từng đặt chân tới Sapa thì sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn này. Nhưng chỉ ăn không thế thôi thì vẫn chưa đủ, bạn đã biết các món ngon từ thịt trâu gác bếp Sapa chưa? Hãy cùng tham khảo rồi note nhanh lại những cách làm dưới đây để có thể trổ tài chế biến cho gia đình, bạn bè nhân dịp cuối tuần nhé! Cách chế biến món ngon từ thịt trâu gác bếp Sapa – xào chua ngọt Đây là cách dễ biến dễ mà lại cho ra thành quả siêu thơm ngon sẽ giúp bạn biến tấu được món đặc sản thịt trâu gác bếp. Bạn chỉ cần xé thịt thành sợi, ướp với một ít hành tỏi trong 30 phút. Sau đó bắc chảo lên bếp lửa nhỏ, cho dầu phi hành thơm nức vàng ươm rồi mới cho thịt vào đảo đều, thêm với một ít đường, giấm hoặc chanh cho vừa miệng. Vậy là đã hoàn thành xong một món ngon từ thịt trâu gác bếp Sapa rồi! Món này không những giữ được hương vị truyền thống của đặc sản mà còn khiến nó trở nên đậm đà, kích thích vị giác và phù hợp với bữa ăn gia đình hơn. Cách chế biến món ngon từ thịt trâu gác bếp Sapa – xào măng chua Nhắc đến vùng núi cao Tây Bắc, bạn chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món đặc sản măng rừng. Sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn kết hợp măng rừng với thịt trâu gác bếp, 2 hương vị Sapa hòa vào làm một sẽ tạo nên một món ngon độc nhất vô nhị! Bạn sẽ ngâm măng chua trước khi nấu món ăn này. Đợi khi măng đã chua, bạn vớt ra để ráo nước rồi cho vào chảo đã tráng dầu đảo đều lên. Nhớ cho thêm một chút nước để măng chín nhé! Tới công đoạn chế biến thịt trâu gác bếp thì bạn cũng làm tương tự. Cho hành vào dầu phi thơm lên sau đó bỏ thịt đã xé sợi xào cho chín vừa ăn. Cuối cùng trộn mang chua và thịt đã xào vào nhau vậy là đã hoàn thành món ngon rồi đấy! Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị chua chua của măng thêm với vị cay the the của ớt. Một sự kết hợp hoàn hảo của các đặc sản vùng cao Tây Bắc! Nộm thịt trâu gác bếp Sapa Với món ngon này, bạn dường như sẽ đưa cả núi rừng Tây Bắc về trong căn bếp của mình. Món ăn này khá healthy nên phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình, từ người già cho tới trẻ nhỏ, rất thích hợp để bạn trổ tài vào dịp ...

Nếu có dịp đến với núi rừng Tây Bắc, bạn nhất định phải thử ngay món đặc sản thịt trâu gác bếp Hà Giang trứ danh. Khác biệt từ cách chế biến cho đến hương vị. Thịt trâu gác bếp ở miền xuôi được ướp và sấy bằng máy móc chuyên dụng, thì ở Tây Bắc, người ta sấy thịt trâu bằng cách hong ở trên bếp củi. Kết hợp với các loại gia vị đặc trưng của núi rừng tạo lên hương vị mới lạ chưa từng có. Đây vốn đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân địa phương từ những ngày xa xưa. Một vài nét về món thịt trâu gác bếp  Đặc sản thịt trâu gác bếp Hà Giang Món ăn này bắt nguồn từ người Thái đen. Khi họ muốn ăn thịt trâu nhưng để thịt một con trâu thì sẽ không ăn hết. Đổi lại khi ăn rồi số thịt còn lại sẽ bỏ phí. Nên họ đã nảy ra một ý tưởng rằng thịt trâu phơi khô thì sẽ ăn lâu được. Thế rồi cách làm này thực sự có hiệu quả. Món trâu gác bếp trở thành món ăn tích trữ để dùng qua đông của các người dân miền núi. Những miếng thịt trâu gác bếp có màu nâu sẫm bởi bị hun khói và bồ hồng bám ngoài. Bên ngoài nhìn miếng thịt có thể đen và không đẹp mắt cho lắm. Nhưng chỉ khi xé miếng thịt ra thì ai nấy cũng phải trầm trồ bởi màu đỏ sẫm rất hấp dẫn. Kết hợp với các loại gia vị ướp đã thấp vào sâu trong từng thớ thịt. Đưa vào miệng miếng thịt dai dai rồi dần tan vào trong miệng. Cay cay, ngọt ngọt bảo sao mà không bị nghiện chứ! Công đoạn tạo ra món thịt trâu gác bếp trứ danh Hà Giang Thịt trâu gác bếp Khi làm thịt gác bếp, muốn ngon thì nguyên liệu đầu vào phải ngon và chất lượng. Trâu miền đá vốn nuôi thả tự nhiên nhưng rất to và khỏe. Chúng ăn nhiều, di chuyển nhiều trên địa hình gồ ghề nên trong thân hình vạm vỡ, phần nào phần nấy chắc nịch. Khi mổ trâu thì người ta phần lớn để dành thịt ngon cho món trâu gác bếp. Các phần còn lại có thể đem đi xào, nấu hoặc làm lẩu thì tuyệt vời hơn nữa. Lấy phần thịt từ bắp đùi nên thịt trâu vừa săn vừa dai trông rất ngon. Sau đó được đem đi rửa sạch và thái thành từng miếng có độ dày từ 1-1,5cm. Sau khi cắt phần thịt sẽ được đem đi ướp gia vị trong vòng 2 tiếng để gia vị ngấm sâu vào thịt. Gia vị tẩm gồm muối, ớt, gừng, lá mắc khén được băm nhuyễn. Xoa đều lên từng miếng thịt rồi đậy kín cho thịt ngấm gia vị. Treo thịt lên gác bếp và phơi ...

Sapa không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp làm xao xuyến lòng người mà còn sở hữu một nền ẩm thực khó ai có thể cưỡng lại được. Với nhiều đặc sản ngon, và thịt trâu gác bếp là món đặc sản bạn nhất định phải thử. Đây được xem là món ăn truyền thống của người dân tại Sapa. Thịt trâu tại đây được chế biến theo cách sấy khô ở gác bếp, chứ không có tủ lạnh để bảo quản. Nếu có dịp đến Sapa thì có thể ghé một số địa điểm dưới đây để thưởng thức món ăn đặc sản có một không hai này nhé.

Thịt trâu gác bếp là một cái tên còn khá xa lạ với nhiều người nhưng nó lại là một món ăn hấp dẫn. Vậy thịt trâu gác bếp là đặc sản ở đâu? Cách ăn đúng chuẩn như thế nào? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu nhé! Chắc hẳn trong số chúng ta ai cũng từng nghe về món thịt trâu gác bếp hay trâu khô gác bếp và rất tò mò về món ăn này. Đây là một trong số những đặc sản của người dân miền núi Tây Bắc Việt Nam Thịt trâu dai dai, hòa quyện cùng gia vị đậm đà từ ngọt cho đến cay. Cắn một miếng là ngất ngây cả đời. Nhưng không phải ai cũng biết được cách thưởng thức món ăn tuyệt đỉnh này cũng như nắm rõ về nguồn gốc của nó. Vì vậy, chúng mình sẽ mang đến cho bạn những thông tin bổ ích sau đây. 1. Tìm hiểu về thịt trâu gác bếp Trâu gác bếp hay còn gọi là thịt trâu khô, trâu hun khói Trâu gác bếp hay còn gọi là thịt trâu khô, trâu hun khói,… được chế biến từ thăn và bắp trâu tươi, trải qua quá trình gác bếp phức tạp bằng củi. Món ăn này có nguồn gốc từ người dân tộc Thái đen khi xưa, thời điểm mà chưa xuất hiện tủ lạnh nên người dân đành phải sấy khô để bảo quản thịt dùng lâu. Trâu gác bếp đã trở thành đặc sản vùng núi Tây Bắc Ngày nay, trâu gác bếp đã trở thành đặc sản vùng núi Tây Bắc, rất được bà con nơi đây yêu thích. Thậm chí, món trâu này đã tạo nên cơn sốt trên khắp mọi miền đất nước và được kha khá cộng đồng nước ngoài biết đến như là một loại thức ăn đặc trưng của miền núi Việt Nam. Được tẩm ướp bằng gia vị độc nhất của Tây Bắc, trải qua quá trình gác nghi ngút khói bếp nồng nàn đã mang lại những miếng trâu cay tê tái kèm chút ngọt ngọt. Nhưng để cho ra được thành phẩm như thế thì phải trải qua quá trình phức tạp và cầu kỳ. Có rất nhiều loại thịt trâu gác bếp từ các vùng miền Bên cạnh đó, cũng có rất nhiều loại thịt trâu gác bếp từ các vùng như Điện Biên, Sơn La, Lào Cai, Hòa Bình nhưng chung quy lại người ta gọi chung là thịt trâu gác bếp Tây Bắc với giá thành khá cao, tầm khoảng 700.000 – 1,2 triệu đồng /1kg. Ngoài ra, còn có thịt trâu gác bếp từ Hà Giang, Sapa với vị cay hơn một tí so với loại Tây Bắc. 2. Các công đoạn làm nên món thịt trâu gác bếp Bước 1 Chọn thịt trâu Chọn thịt trâu là yếu tố quyết định độ ngon của món trâu gác bếp Việc lựa chọn thịt trâu là yếu tố ...

Người Thái ở Tây Bắc có những món ăn chế biến từ da trâu tươi như nộm da trâu, da trâu muối rất ngon. Còn người Mường ở Hòa Bình lại có một đặc sản khác là da trâu gác bếp. Da trâu thường được biết đến là nguyên liệu làm mặt trống vì dai, cứng và đanh. Thế nhưng, khi chế biến thành những món ăn, da trâu lại có vị giòn, đậm rất ngon. Những chú trâu được bà con người Mường nuôi quanh năm ăn cỏ non trên các sườn đồi, sau khi thịt thì được giữ lại phần da. Bà con cắt miếng da trâu, làm sạch lông rồi xiên vào que và treo lên gác bếp. Miếng da trâu được hun khói trong vài tháng, khói của những loại củi gỗ trong rừng bám lấy da trâu, sấy da trâu tới khô. Lúc đó, da trâu bám màu đen xì, cứng và khô. Thoạt đầu, nhìn những miếng da trâu gác bếp đen xì, cứng như gỗ ấy, chúng tôi không nghĩ nổi đó lại là đặc sản của miền cao này. Da trâu được treo vào xiên, gác bếp trong nhiều tháng liền cho tới khi da trâu bám khói. Ảnh. Đỗ Thảo Người Mường chế biến da trâu gác bếp thành món ăn là cả một kì công. Da trâu gác bếp được ngâm nước nhiều giờ cho mềm ra rồi đem thái. Thái da trâu thành những miếng nhỏ đòi hỏi sự khéo léo và tập trung cao độ của người nấu ăn vì da có độ cứng và dai. Sau khi ướp với gia vị như ớt, sả, muối, mì chính và mắc khén, loại gia vị đặc trưng của Tây Bắc, da trâu gác bếp được đem nấu với các loại rau rừng như măng đắng, khoai môn hoặc nước xương. Bát canh da trâu gác bếp ngon bất ngờ. Ảnh. Đỗ Thảo Bếp đều lửa ninh da trâu trong nhiều giờ, nêm gia vị cho đến khi nồi canh tỏa hương ngào ngạt là lúc có thể thưởng thức món ăn độc đáo này. Khi bắc lên mâm, bát canh da trâu gác bếp có mùi vị rất đặc biệt. Da trâu gác bếp trong nhiều tháng liền nhưng vẫn giữ được vị đặc trưng, nhất là vị ngọt, lại kèm thêm mùi thơm lạ của những loại gỗ rừng bám trên da. Da giòn sần sật, dai dai, đậm đậm, quyện với vị cay của sả, ớt, vị ấm nóng của mắc khén, vị thanh bùi của rau rừng, tạo nên một hương vị mê đắm. Da trâu gác bếp nấu với khoai bon Chúng tôi đi từ cảm xúc bất ngờ trước những công đoạn chế biến da trâu gác bếp cho tới sự ngưỡng mộ bàn tay khéo léo của các chị, các cô miền sơn cước, ngưỡng mộ nét tinh tế của ẩm thực dân tộc Mường, để nhớ mãi vị ngon đặc biệt đến ...

Ẩm thực là một trong những nét độc đáo thu hút khách du lịch Sapa. Khi đi Sapa bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn đặc sản sapa, vừa ngon nổi tiếng như: lợn Cắp Nách, Gà Ác, rượu Táo Mèo, Thắng Cố và không thể không kể tới món thịt trâu gác bếp. Trong đó món thịt trâu gác bếp có nguồn gốc từ xa xưa của người Thái đen. Theo quan niệm của họ thịt nếu được đem đi tẩm ướp với một số loại gia vị rồi mang đi làm khô sẽ để được lâu hơn. @saya.yumyum Thịt trâu gác bếp Sapa nhìn bên ngoài sẽ có màu nâu sẫm nhưng khi xé ra bên trong có màu đỏ tự nhiên. Khi đưa lên miệng sẽ thấy dai dai, ngòn ngọt hòa quyện với chút cay nồng của tiêu gừng của mùi thơm của khói củi núi đá. @pe_tit93 Ban đầu, thịt trâu gác bếp được tạo nên bởi người Thái đen. Họ tin rằng thịt trâu phơi khô thì có thể để lâu được. Món ăn được người dân tộc dùng làm thức ăn dự trữ trong những ngày đi rừng hay trong mùa mưa kéo dài. Dần dần nó trở thành một món ăn dân giã của người dân đồng bào miền núi. Du lịch Sapa, du khách chắc chắn sẽ bị hấp dẫn bởi cái vị rất riêng của món thịt trâu gác bếp này. Nếu lỡ “phải lòng” nó thì du khách cũng có thể mua về để dùng hoặc làm quà cho người thân sau chuyến du lịch Sapa. @momiji1819 Không giống như khô bò của người miền xuôi, điều làm nên cái vị đặc trưng của món ăn này chính là ở gia vị. Trong đó, lá mắc khén (một loại hạt tiêu rừng) đã khiến thịt trâu ngon hơn bội phần. Chút cay cay tê tê của gia vị khiến ai cũng phải xuýt xoa. @radishthencrab Thịt trâu gác bếp – món ăn hội tụ mọi tinh hoa của ẩm thực. Chút nồng của khói bếp, vị ngọt bùi của thịt trâu, vị cay xé của lá mắc khén đã tạo nên một hương vị tuyệt vời. Chính vì vậy, thịt trâu gác bếp trở thành món đặc sản Sapa khiến ai cũng phải “mê mệt”. Đặc sản Sapa – Thịt trâu gác bếp là món ăn mang đậm phong vị của thời gian. Sự hòa quyện tuyệt vời của thịt trâu và các gia vị, trải qua cái lạnh của tiết trời Sapa, cái nóng của lửa bếp tạo nên một món ăn tuyệt vời. Chudu tin rằng du khách sẽ không bao giờ quên được dư vị của món đặc sản miền sơn cước này.

Thịt trâu gác bếp – món ngon không còn xa lạ đối với những ai đã từng một lần du lịch đến với miền sơn cước. Cái vị đậm đà, dai dai, ngọt ngọt của thịt trâu gác bếp không chỉ làm say lòng du khách trong nước mà đối với những du khách quốc tế đây cũng là một trong những đặc sản của núi rừng mà nếu đã một lần nếm thử đều nhớ mãi không quên. Vào mỗi dịp mổ trâu, thường là vào những ngày lễ, tết người miền núi thường để ra một vài miếng thịt trâu bắp, không có gân và phải thật tươi để chế biến món thịt trâu gác bếp. Món ăn này xuất phát từ người Thái đen, họ mang thịt trâu gác lên trên nóc bếp để ăn được lâu hơn. Thịt trâu gác bếp – đặc sản núi rừng Tây Bắc – Ảnh: Mediafood Ngày nay thịt trâu gác bếp đã và đang dần trở thành đặc sản được biết đến nhiều nhất trong mỗi dịp du lịch Tây Bắc. Không chỉ là món ăn truyền thống trong những ngày lễ tết, thịt trâu gác bếp còn được người dân nơi đây mang ra làm món ăn trong bữa cơm mỗi khi nhà có khách. Cùng với măng rừng, cá nướng, nộm da trâu… thịt trâu gác bếp cũng có mặt trong mâm cơm đãi khách tại những vùng quê miền núi – Ảnh: Giang Nguyen Thịt trâu gác bếp được chế biến từ thịt trâu tươi, thái dọc thớ thành từng miếng to bản để dễ dàng tẩm ướp. Gia vị của món ăn này bao gồm sả, gừng, tỏi, ớt khô và tất nhiên, điều làm nên thành công cho món ăn không thể không kể đến lá mắc khén. Thịt trâu được thái dọc thớ thành từng miếng to bản – Ảnh: Sưu tầm Thịt được tẩm ướp gia vị khoảng 2 tiếng thì sẽ được mang ra gác bếp, hun khói – Ảnh: Sên Sau khi được tẩm ướp gia vị tầm khoảng 2 tiếng, thịt trâu được xiên qua những que sắt, gác lên bếp, hun cho đến khi thịt có màu đen, quắt lại để bảo quản. Khi treo thịt điều quan trọng nhất đó là khoảng cách, không nên treo quá gần than củi để tránh thịt  bên ngoài thì cháy, bên trong thì chưa chín. Thịt được treo với khoảng cách vừa phải để tránh bị cháy bên ngoài và bên trong thì chưa chín – Ảnh: Sên Thịt được sấy cũng có thời gian nhất định, khoảng tầm từ 8 tháng đến 1 năm, không nên sấy khô quá ăn sẽ bị dai và cứng, mất vị ngọt của thịt. Hiện nay, thịt trâu gác bếp cũng được coi  như một món quà ngày Tết rất được ưa thích, một phần cũng bởi vị thơm ngọt tự nhiên của nó. Thịt trâu gác bếp được yêu thích một phần cũng ...

Dân tộc miền Tây Bắc vẫn luôn làm người ta ngạc nhiên với những món ăn cùng cách chế biến cầu kì, có phần “lạ” nhưng hương vị thì đảm bảo ai ăn một lần rồi sẽ nhớ mãi. Giờ hãy cùng Vntrip.vn tìm hiểu về món thịt trâu gác bếp, món ăn nổi tiếng vùng Tây Bắc mà du khách đã một lần đặt chân đến đây đều không thể bỏ qua nhé. Thịt trâu gác bếp là món ăn nổi tiếng của dân tộc vùng Tây Bắc (Ảnh sưu tầm) Thịt trâu gác bếp – Món ngon của núi rừng Tây Bắc Núi rừng Tây Bắc gắn liền với hình ảnh con trâu, vừa cung cấp sức kéo, vừa là nguồn cung thực phẩm cho đồng bào nơi đây. Thịt trâu được chọn làm thịt trâu gác bếp phải là thịt trâu ngon, đem cắt miếng dọc theo thớ dài rồi ướp với các loại gia vị đặc trưng của người dân tộc. Thế nhưng thịt trâu ngon chuẩn vị là phải có hai vị đặc trưng, đặc biệt nhất làm nên hương vị núi rừng của món ăn là vị cay nồng của tiêu rừng cùng với mùi thơm rất riêng mà hiếm có gì có được của mắc khén. Mắc khén là nguyên liệu đặc biệt làm nên mùi thơm đặc trưng của món thịt trâu gác bếp (Ảnh sưu tầm) Cái tên thịt trâu gác bếp có lẽ đến từ chính cách chế biến món ăn này. Từng miếng thịt trâu sau khi tẩm ướp kĩ càng sẽ được xiên que tre đem gác trên bếp, hun bằng củi được lấy từ núi rừng cho khô dần để đem lại hương vị đặc trưng cho món ăn. Thịt trâu sau khi chín có màu đen của khói hun lâu ngày, hương thơm lan tỏa hòa quyện mùi thơm của tiêu, gừng, mắc khén cùng mùi thơm của củi. Thịt trâu xé ra bên trong không khô đen như vẻ bên ngoài mà lại vẫn giữ được màu đỏ tươi nhờ thịt được chọn lọc từ những thớ thịt ngon nhất. Thịt sau khi tẩm ướp kĩ càng sẽ được xiên đem gác trên bếp (Ảnh sưu tầm) Thịt trâu xé ra không đen như bên ngoài mà lại có màu đỏ tươi đặc trưng của thịt cùng mùi thơm hơi hắc của khói (Ảnh sưu tầm) Ngày trời đông lạnh giá mà đến thăm vùng Tây Bắc, ngồi bên bếp lửa ấm nồng, uống chén rượu ngô, cắn miếng thịt trâu xé sợi thì đúng là không còn gì bằng. Vị cay của rượu cùng thịt trâu xộc lên mà thấy ấm nóng cả người, xua tan đi cái lạnh giá của núi rừng. Ăn thịt trâu gác bếp thì phải chấm với muối chẳm chéo, món chấm đặc sản của người Thái Tây Bắc (Ảnh sưu tầm) Vốn được người dân tộc làm với mục đích dự trữ mang theo làm lương thực những ...

Đến với du lịch Sapa bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sản như: Cá tầm, cá hồi, hạt dẻ, thắng cố, cơm lam,… nhưng không thể không nhắc đến một món ăn đặc sản nức tiếng miền núi Tây Bắc được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích đó chính là thịt Trâu gác bếp. Các bạn hãy theo chân mình khám phá món ăn đặc biệt này ngay dưới đây nhé. MỤC LỤC 1 Giới thiệu đôi nét về thịt trâu gác bếp Sapa 2 Bảng giá thịt Trâu gác bếp tại Sapa 3 BẬT MÍ 5 địa chỉ bán thịt Trâu gác bếp Sapa chất lượng nhất 3.1 1. Cửa hàng Duy Chiện địa chỉ bán thịt trâu gác bếp số 1 Sapa 3.2 2. Chợ đêm sapa 3.3 3. Cơ sở An Thịnh 3.4 4. Cửa hàng Lý Dao 3.5 5. Siêu thị Xuân trường thị trấn Sapa 4 So sánh chất lượng thịt trâu gác bếp Sapa giữa các cửa hàng 5 Cách thưởng thức thịt trâu gác bếp Sapa ( Lào Cai) chuẩn đúng vị 5.1 Nướng bằng than hoa 5.2 Hấp cách thủy 5.3  Quay lò vi sóng  6 Cách bảo quản thịt trâu gác bếp để giữ được lâu hơn 6.1 Cách 1: Cho vào ngăn mát tủ lạnh 6.2 Cách 2: Cho vào ngăn đá của tủ lạnh 7 Cách phân biệt thịt trâu gác bếp chuẩn 8 Những điều cần lưu ý khi mua thịt trâu gác bếp tại Sapa Giới thiệu đôi nét về thịt trâu gác bếp Sapa Trước kia do chưa có sự phát triển của công nghệ hiện đại nên để giữ cho thịt trâu được lâu hơn người dân nơi đây đã ướp cùng hạt mắc khén, gừng, tỏi và nhiều gia vị khác đặc trưng của người đồng bào. Để cho thịt được ngấm đều gia vị sẽ mất từ 2 – 4 tiếng sau đó sẽ được đem gác lên bếp, hun bằng củi bàng tang được lấy từ trên đồi cao, hun với độ lửa vừa phải cho thịt chín dần và không bị khô cứng. Thịt trâu gác bếp sapa Thịt trâu được chế biến theo nhiều cách khác nhau xào, nhúng mẻ, lẩu hầm nhưng người ta vẫn thích ăn thịt trâu gác bếp nhất. Ở đây bạn sẽ cảm nhận được mùi vị ngọt từ thịt, vị cay cay tê lưỡi của ớt, mùi thơm của thịt và khói rất khó tả. Để tạo ra sản phẩm tuyệt vời này thịt phải được lựa chọn từ những miếng tươi ngon nhất. Bạn có thể thưởng thức với nhiều cách khác nhau tùy theo ý thích của mỗi người. Nhưng để tìm mua được thịt trâu gác bếp ngon, chất lượng đảm bảo lại có giá tốt thì bạn hãy tham khảo bảng giá và Top 5 cơ sở thịt Trâu gác bếp số 1 tại Sapa qua bài chia sẻ dưới đây nhé. ...