Top 36+ bài viết bún mọc đầy đủ và chi tiết nhất

Nguyên liệu nấu món bún mọc sườn non  Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún mọc sườn non Nguyên Liệu Hướng dẫn nấu Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Nấu nước dùng thơm ngọt Bước 3: Nấu viên mọc và chuẩn bị các món ăn kèm Bước 4: Trình bày và thưởng thức  Kết luận Bún mọc là món ăn rất phổ biến tại nhiều tỉnh thành Việt Nam, với nguyên liệu tương tự các loại bún nước khác, bún mọc trở thành một lựa chọn tuyệt vời khi bạn ghé ngang một quán bún địa phương. Tuy nhiên không phải ai cũng nắm rõ cách tạo nên món ăn quen thuộc này. Hôm nay, bài viết sẽ hướng dẫn bạn làm những món bún mọc phù hợp với bữa ăn gia đình nhất. Nguyên liệu nấu món bún mọc sườn non  Bún mọc sườn non là món bún mọc thường thấy nhất trong các hàng quán. Những nguyên liệu của món bún này thường được sử dụng hàng ngày nên rất quen thuộc và tiện cho các gia đình có thói quen mua nhiều thực phẩm. Bún mọc sườn non – món ăn truyền thống Việt Nam Để lựa chọn xương ống heo ngon để nấu nước dùng đậm vị cần chú ý đến màu sắc của xương ống phải tươi mới, không có mùi hôi, không bị lạnh (vì có thể để lâu, ướp lạnh). Kích thước xương vừa phải, tầm 3 đốt ngón tay là heo đã vào độ ngon. Nguyên liệu nấu món bún ngon hương vị khó quên Có một bí quyết nữa là củ cải trắng sẽ giúp nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Chọn củ cải vừa phải, thuôn dài, cuống mới. Nếu thích, có thể thêm chút sườn để tăng hương vị và nguyên liệu phong phú cho tô bún. Món bún thể thay đổi một số nguyên liệu tùy khẩu vị ăn của gia đình Sau khi chuẩn bị đầy đủ các thành phần nguyên vật liệu, bạn hãy làm theo hướng dẫn các bước sau của chúng mình để làm nên món bún mọc sườn non hợp khẩu vị của gia đình mình nhé! Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún mọc sườn non Serves: 1 Cooking time: 30 minutes Level: Trung Bình Nguyên Liệu 300 gram xương ống heo 100 gram củ cải trắng 1 kg bún tươi 200 gram chả lụa 20 gram thịt giò sống Măng khô 4 cái mộc nhĩ ¼ chén nấm hương khô Hành lá, hành tím, hành tây, rau mùi, tỏi băm Rau sống: Húng quế, tía tô, rau diếp dựa theo sở thích cả gia đình bạn Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu Hướng dẫn nấu Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đối với xương, các bạn nên dành thời gian ngâm xương vào nước vo gạo có thêm chút muối và dấm hoặc chanh trong 1,5 đến 2 giờ để loại bỏ tạp chất và ...

Bún mọc thực sự là một món ăn hấp dẫn tại Sài Gòn, đặc biệt vào buổi sáng khi người dân thích thưởng thức các món ăn dễ tiêu hóa và nhẹ nhàng. Đặc điểm độc đáo của món bún mọc Sài Gòn chính là sự kết hợp tinh tế. Giữa những thành phần chính như mọc, sườn, chả lụa, chả quế và nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Nếu bạn đang tìm kiếm các quán bún mọc ngon tại Bình Thạnh – Sài Gòn, bạn có thể tìm hiểu thêm từ nguồn thông tin của chúng mình để khám phá Top 8 quán bún mọc Bình Thạnh. Điều này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn và trải nghiệm hương vị độc đáo của bún mọc tại Sài Gòn. 1 #1. Bún Mọc Hà Thành 2 #2. Bún mọc Bình Thạnh Thị Nghè 3 #3. Bún mọc sườn Anh Đậu 4 #4. Bún Mọc Cô Ngọc 5 #5. Bún mọc Bình Thạnh 123 6 #6. Bánh Canh, Hủ Tiếu, Bún Mọc – Quán Cô Thanh 7 #7. Quán bún Huyền Chi 8 #8. Bún Mọc Bình Thạnh – Quán 43 9 TỔNG KẾT #1. Bún Mọc Hà Thành Đánh giá chất lượng: 4.4/5 (Được thực khách thưởng thức & đánh giá trên google) Địa chỉ: Số 82 Đường Phan Văn Trị, Phường 12, Q. Bình Thạnh, TP. HCM. Điện thoại: 096 77 46 487 Giờ mở cửa: 06h30 đến 21h00 Giao hàng: Foody, shopeefood Mức giá tham khảo: Từ 35.000 vnđ – 60.000 vnđ Bún Mọc Hà Thành đã trở thành một điểm đến nổi tiếng, đặc biệt đối với những người yêu thích ẩm thực ở Sài Gòn. Đây là một quán ăn bình dân, mở cửa từ sáng sớm đến buổi trưa và cung cấp một loạt các món như bún mọc giò, bún mọc sườn, bún mọc đậu, bún mọc đặc biệt. Tuy nhiên, món bún mọc luôn là sự lựa chọn hàng đầu tại quán. Bún Mọc Hà Thành nổi tiếng với công thức gia truyền, nước dùng hầm từ xương và mọc đặc biệt, tạo ra hương vị thơm ngon khó quên. Những thực khách đến quán đều đánh giá cao chất lượng của món ăn. Nước dùng trong suốt và có vị ngọt tự nhiên từ xương hầm, không cần sử dụng đến bột ngọt. Các topping và thức ăn kèm đều được cung cấp đầy đủ, khiến người ăn không chỉ no bụng mà còn mãn nhãn. #2. Bún mọc Bình Thạnh Thị Nghè Đánh giá chất lượng: 5.0/5 (Được thực khách thưởng thức & đánh giá trên google) Địa chỉ: Số 20 Đường Phan Văn Hân, Phường 19, Q. Bình Thạnh, TP. HCM. Điện thoại: Đang cập nhật Giờ mở cửa: 06h00 đến 21h00 Giao hàng: Foody, Shopee Food Mức giá tham khảo: Từ 35.000 vnđ – 50.000 vnđ Bún Mọc Thị Nghè là một sự lựa chọn xuất sắc cho những ai đang tìm kiếm một quán bún mọc ...

Quán bún mọc này tui ăn cũng lâu rồi, do hồi xưa tui hay đòi đi công viên thỏ trắng chơi á :3 xong rồi quán này gần đó nên ba tui cũng hay chở tui qua ăn luôn. Quán siêu nổi tiếng ở khu này với tô bún mọc siêu chất lượng, cũng như chả và mọc siêu đa dạng

Ở khu Phạm Thế Hiển đặc biệt có hàng bún mọc có viên mọc gia truyền hơn 40 năm cứ mở cửa là khách khắp nơi tìm đến ăn đông kín lối.

Bún mọc sẽ là một sự lựa chọn hấp dẫn cho bữa sáng của các bạn ở thành phố Hồ chí Minh. Bún mọc tuy không còn quá xa lạ với thực khách nơi đây. Nhưng bên cạnh vô số các món ăn ngon, hấp dẫn trong nền ẩm thực đa đạng của đất Sài Thành thì bún mọc vẫn giữ được một vị trí riêng, được thực khách yêu thích và lựa chọn. Cũng như nhiều món ăn phổ biến khác, bạn vẫn có thể ăn bún mọc ở tất cả các bữa trong ngày, không riêng gì buổi sáng. Chính vì sự yêu thích và độ phổ biến của món ăn này nên tạo thành phố Hồ Chí Minh đã có rất nhiều quán bún mọc được mở ra để phục vụ các thượng đế của mình. Vậy đâu là quán bún mọc nổi tiếng ngon nhất TP.HCM. Cùng xem qua bài viết này nhé!

Bún mọc Ròm Mập Quán bún mọc Thanh Mai Bún Mọc Sườn Út Tịch Hùng Mập Phở Gà Ơ Kìa Quán Hà – Bún Mọc Sườn Mộc Quán Bún mọc Phương Quán bún mọc Nga Bún Mọc 202 Bún mọc là món ăn có nguồn gốc ở miền Bắc Việt Nam, món bún này đặc trưng với nguyên liệu chính là viên mọc trong tô bún. Bạn đã được thưởng thức món bún này ở Sài Gòn hay chưa? Hãy cùng chúng mình điểm qua một số quán bún mọc Sài Gòn ngon nhất mà bạn không nên bỏ lỡ. Bún mọc Ròm Mập Bún mọc Ròm Mập là quán ăn được chính danh hài Hoài Linh mở ra để phục vụ nhu cầu của các khách hàng. Quán ăn sở hữu cho mình không gian rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ. Ngoài ra, với các bộ bàn ghế được làm bằng gỗ tre mang đến cho thực khách cảm giác thân thuộc và gần gũi. Bún mọc ở quán hấp dẫn các thực khách nhờ topping nhiều và lạ miệng. Trong đó, phần mọc có thành phần gồm giò sống trộn với nấm mèo vo thành viên sau đó chiên vàng lên. Bên cạnh đó, trong phần bún ọc còn có thêm chả lụa, chả quế và một khúc sườn non. Chỉ nghĩ đến thôi là đã thấy đói bụng rồi, nhanh chóng đến quán thưởng thức thôi nào. Tài khoản Phong Lư Hoàng nhận xét: “Ngon, giá hơi cao nhưng đành chấp nhận vì mặt băng chung ở đó như thế!” Trí Nguyễn Minh bình luận: “Quán bán mục mọc sườn chả rất ngon. Giá có hơi chát tí nhưng chất đi kèm. Nước trong thanh và ngọt nhờ nấu kèm sườn. Mọc dai, căng thịt khi cắn. Chả tạm ổn. Quán có máy lạnh và đậu xe miễn phí. Thích hợp đổi món ăn trong những ngày hè nóng nực hay bạn muốn đổi khẩu vị.” Thông tin liên hệ Địa chỉ: 459 Võ Văn Tần, phường 5, quận 3, TP.HCM Giờ mở cửa: 06:00 – 23:00 Quán bún mọc Thanh Mai Từ ngày đầu mở bán cho đến nay, Quán bún mọc Thanh Mai vẫn luôn được cách thực khách tin tưởng và yêu thích. Nơi đây nổi tiếng với hương vị đặc trưng của bún mọc cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Chính vì thế, nơi đây luôn thu hút lượng khách hàng vô cùng đông đảo. Nước dùng bún mọc ở Thanh Mai được nêm nếm với hương vị vừa phải. Kết hợp cùng sợi bún mềm có độ dai và độ mịn vừa phải. Cùng những viên mọc được chủ quán cẩn thận vo thành viên có kích cỡ gần bằng quả bóng bàn. Tạo nên một tô bún mọc bắt mắt, thu hút ánh nhìn của người dùng. Thông tin liên hệ Địa chỉ: 14 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM Giờ mở cửa: 06:00 – 14:30 ...

Bún mọc Thuỷ – Bún mọc Đào Duy Từ  Bún mọc Xã Đàn – Bún mọc ngon Hà Nội Bát Đàn – Bún mọc phố cổ Hà Thành – Quán bún mọc ngon ở quận Cầu Giấy Bún mọc Trần Quốc Hoàn – Bún mọc Cầu Giấy ngon 48 Hàng Ngang – Bún Mọc Hà Nội Bún mọc chân gà Mai Hắc Đế Chợ Đồng Xuân – Nguyễn Thiện Thuật Hàm Long – Bún mọc ngon nhất Hà Nội Bún mọc Hàng Trống – Bún mọc phố cổ Tạ Hiện – Bún mọc dọc mùng Hà Nội Bún mọc Bảo Khánh Đào Tấn – Bún mọc ngon Hà Nội Bún dọc mùng Nguyễn Chế Nghĩa  Bún dọc mùng Hàng Lược – Bún mọc ngon Hà Nội Bún mọc Thuỷ – Bún mọc Đào Duy Từ  Địa chỉ: 10 Đào Duy Từ, P. Hàng Buồm, Q. Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội  Mức giá: 25.000 đồng – 50.000 đồng  Mở cửa: 6h30 – 13h30  Đến Hà Nội, bún măng mọc Thuỷ – Đào Duy Từ là điều bạn không thể bỏ lỡ. Hương vị của quán cô Thuỷ đến từ sự độc lạ trong cả nước dùng lẫn nguyên liệu. Mọc được làm trực tiếp tại quầy nên thực khách có thể tận mắt chứng kiến và an tâm về chất lượng. Quán có đa dạng các loại topping hấp dẫn như: thịt heo, tim heo, sườn heo và măng khô. Sự kết hợp với măng chua chua, cay cay vô cùng hoàn hảo.  Sáng sớm tinh mơ thưởng thức một bát bún Thuỷ đầy đủ topping mang đến trải nghiệm khó quên. Không gian quán rộng rãi, luôn được giữ sạch sẽ dù lượt khách ra vào rất đông đúc. Nhân viên tại quán nhiệt tình, chu đáo là một điểm cộng lớn khác.  Bún mọc Xã Đàn – Bún mọc ngon Hà Nội Địa chỉ: Cơ sở 1 – 63 Xã Đàn, P. Phương Liên, Q. Đống Đa, Hà Nội               Cơ sở 2 – 181 Xã Đàn, P. Nam Đồng, Q. Đống Đa, Hà Nội Mức giá: 25.000 đồng – 50.000 đồng Mở cửa: 7h00 – 22h00 Nếu bạn đang tìm kiếm quán bún mọc ngon Hà Nội, không thể không kể đến bún mọc Xã Đàn. Một bát đầy đủ với bún rối, sườn to mềm, mọc thịt, móng giò mang đến trải nghiệm vị giác trọn vẹn cho mọi thực khách. Nước dùng có sự kết hợp hài hoà giữa vị chua chua, cay cay của giấm bỗng và tương ớt. Vị thanh thanh, ngọt ngọt mà đậm vị hoà lẫn giúp những ngày chớm đông của Hà Nội trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết.  Không gian quán sạch sẽ và thoáng mát. Nhân viên phục vụ chu đáo và nhiệt tình giúp nhằm mang đến cảm giác thoải mái nhất cho từng khách hàng.  Bát Đàn – Bún mọc phố cổ Địa chỉ: 18 Bát Đàn, P. Hàng Bồ, Q. Hoàn Kiếm, TP. Hà ...

Bún mọc Mai Hắc Đế – bún mọc chân gà Hà Nội Bún mọc Hàng Lược – bún mọc ngon Hà Nội Bún mọc sườn chua Xã Đàn – bún mọc sườn Hà Nội Bún mọc gà Bảo Khánh Bún mọc Thủy Đào Duy Từ – bún mọc ngon nhất Hà Nội Bún mọc Bát Đàn Bún mọc dọc mùng Hàng Trống – bún mọc dọc mùng Hà Nội Bún mọc Nguyễn Thiện Thuật Bún mọc Mai Hắc Đế – bún mọc chân gà Hà Nội Địa chỉ: số 45A Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội Mức giá: 25.000 – 35.000 đồng Mở cửa: 6h30 – 21h Chắc hẳn đây là quán bún mọc độc đáo nhất Hà Nội khi có món ăn kèm là chân gà rút xương. Chân gà được làm sạch sẽ, ăn giòn mà không bị dai, hòa quyện cùng nước dùng thơm lừng nấm hương và rau mùi, ngọt thanh từ xương, hương vị hài hòa chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ. Ngoài ra mọc đi kèm ở đây cũng có hương vị riêng, do chủ quán tự tay làm mọi công đoạn. Mọc thịt chắc, thơm mùi nấm hương và hạt tiêu rất vừa miệng, ăn nhiều cũng không bị ngán, kết hợp cùng nước dùng và rau thơm lại càng hấp dẫn hơn nữa. Quán cũng phục vụ thêm cả tim gà và thịt gà để ăn cùng bún. Không gian quán không quá rộng rãi nhưng lại rất sạch sẽ, gọn gàng, phục vụ nhanh chóng, xứng danh một trong những quán bún mọc chất lượng nhất Hà Nội. Quán bún mọc độc đáo nhất Hà Nội Bún mọc Hàng Lược – bún mọc ngon Hà Nội Địa chỉ: 57 – 59 Hàng Lược, Hoàn Kiếm, Hà Nội Mức giá: 25.000 – 30.000 đồng Mở cửa: 6h – 13h Đây là hàng bún mọc gia truyền hiếm hoi ở Hà Nội, với tuổi đời lên tới hơn 30 năm. Bún mọc Hàng Lược được thực khách đánh giá là quán bún mọc đúng chuẩn vị Hà Nội nhất. Bát bún mọc ở đây có thêm cà chua và măng khô – khác hẳn so với nhiều hàng bún mọc khác, nhưng lại tạo nên hương vị nước dùng thơm mát, ngọt thanh nhẹ nhàng Viên mọc được nặn tay tròn xoe, chắc thịt, cắn một miếng bạn sẽ thấy tràn ngập mùi thơm của nấm, mộc nhĩ và hạt tiêu, gia vị ướp vừa phải, xứng danh là điểm nhấn của bát bún mọc.  Ngoài ra quán còn có cả mọc giòn hương vị cũng hấp dẫn không kém, đậm vị thịt, ăn giòn mà không cứng, kết hợp cùng nước dùng hợp không tưởng. Quán bún mọc gia truyền nổi tiếng Hà Nội Bún mọc sườn chua Xã Đàn – bún mọc sườn Hà Nội Địa chỉ: số 181 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội Mức giá: 25.000 – 50.000 đồng Mở cửa: 7h – 22h Đây ...

Nếu đang vân vân không biết ăn gì vào một ngày se lạnh, thì tô bún mộc nóng hổi chắc chắn sẽ là sự lựa chọn ưu tiên của rất nhiều người. Với hương vị đậm đà của những viên mọc và nước dùng nóng hôi hổi, bún mọc chinh phục thực khách bằng chính hương vị thơm ngon của mình. Nếu bạn đang ở TPHCM và nhớ thương hương vị ngọt ngào, thanh khiết của tô bún mọc thì hãy tham khảo bài viết sau đây nhé. Bài viết sau đây sẽ mách bạn 8 quán bún mọc TPHCM thơm ngon chất lượng được đông đảo khách hàng lựa chọn nhé. 1. Hùng Mập – Bún Mọc & Bún Bò Huế 2. Quán Hà – Bún Mọc Sườn 3. Quán Bún Mọc 202 4. Bún Mọc Sườn Út Tịch 5. Phở Gà Ơ Kìa 6. Quán bún mọc TPHCM chất lượng – Bún mọc Ròm Mập 9. Quán O Tám – Bún Mọc & Bánh Đúc Nóng 10. Quán bún mọc TPHCM chất lượng – Mộc Quán – Bún Mọc Gà Ta 1. Hùng Mập – Bún Mọc & Bún Bò Huế Đứng đầu trong danh sách này sẽ là quán Hùng Mập – Bún Mọc & Bún Bò Huế đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho những ai đang cần tìm kiếm một quán bún mọc ngon, tròn vị và chất lượng ổn định tại TP.HCM. Quán sẽ có không gian sạch sẽ, thoáng mát, dù là thực khách đông nhưng các nhân viên phục vụ của quán vẫn rất nhanh nhẹn và thân thiện. Nguyên liệu sẽ được quán quan tâm và lựa chọn kỹ càng, đảm bảo đây đều là những nguyên liệu tươi ngon nhất. Đến với Hùng Mập bạn sẽ có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng thức ăn nơi đây. Tô bún với đầy đặn topping sẽ có mức giá khá là bình dân, luôn trong trạng thái nóng hổi đợi bạn thưởng thức. Nổi bật nhất mà không thể không kể đến sẽ là những viên mọc đậm vị, giòn giòn sẽ được kết hợp cùng nước dùng thanh thanh, bún sợi nhuyễn sẽ không quá kén người ăn. Điểm cộng cho quán Hùng Mập chính là không gian quán khá đơn giản với những bộ bàn ghế nhựa, không hề cầu kỳ nhưng lại có thể đảm bảo luôn được vệ sinh thường xuyên, dọn bàn cực kỳ nhanh và kỹ nên sẽ không bị ám mùi gây khó chịu. Địa chỉ: tại số 772 Trần Hưng Đạo, phường 7, quận 5, TP. HCM Giờ mở cửa: 06:00 – 21:30 2. Quán Hà – Bún Mọc Sườn Nếu bạn đang muốn thưởng thức một tô bún mọc với hương vị ngon, đậm đà thì hãy đến ngay với quán bún mọc  Quán Hà – Bún Mọc Sườn để có thể tận hưởng sự thơm ngon đến từ món ăn này cùng với gia đình và bạn ...

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún mọc sườn Cách thực hiện làm bún mọc sườn Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Viên mọc Bước 3: Nấu nước dùng Bước 4: Hoàn thành tô bún mọc sườn Ăn cơm mãi cũng chán, tại sao bạn không đổi mới thực đơn gia đình với 1 bữa bún mọc sườn thanh mát đậm vị miền Bắc nhỉ. Nhân ngày rảnh rỗi, hãy cùng vào bếp cùng Topcachlam tìm hiểu công thức nấu bún mọc sườn thơm ngon hấp dẫn cả nhà đều mê nhé. Cùng đi tìm hiểu thôi nào. Nội dung chính Chuẩn bị nguyên liệu làm bún mọc sườn Bún mọc sườn thơm ngon hấp dẫn Sườn non 400 gram Giò sống 250 gram Xương ống 300 gram Bún rối tươi 1 kg Chả lụa 200 gram Mộc nhĩ 60 gram Hành lá 5 nhánh Rau mùi 1 bó Hành tím 3 củ Rau sống các loại: 300 gram (lá tía tô, rau húng quế, bạc hà, mùi tàu,…) Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu,… Nồi nấu Cách thực hiện làm bún mọc sườn Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Sơ chế nguyên liệu làm bún mọc sườn Xương ống rửa sạch, chặt nhỏ, sau đó trụng qua với nước sôi. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước mới và cho xương vào hầm, thêm vào một ít muối, hạt nêm và nước mắm để nước dùng ngọt hơn. Vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và đẹp mắt hơn. Sườn non mua về rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn. Bạn có thể rửa sườn với nước muối để khử mùi. Sau đó, bạn cho sườn vào tô, thêm 1/3 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và một chút tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng 10 phút. Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước nóng cho nấm nở ra rồi thái sợi nhỏ. Chả lụa thái miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Rau sống rửa thật sạch với nước. Bún tươi trụng sơ qua với nước sôi, để ráo nước. Bước 2: Viên mọc Viên mọc và thả vào nồi nước dùng Cho giò sống vào tô, thêm mộc nhĩ, hành lá, một chút gia vị tùy theo khẩu vị của bạn vào và trộn đều. Sau đó, bạn viên hỗn hợp này thành những viên mọc tròn nhỏ, vừa ăn. Bạn thả những viên mọc này vào nồi nước dùng, khi nào mọc chín và nổi trên mặt nước thì vớt ra. Bước 3: Nấu nước dùng Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi cho thơm rồi cho sườn vào đảo đều. Đến khi thịt săn lại, bạn tắt bếp. Khi nước dùng sôi, bạn cho sườn non vào, đun đến khi nước dùng sôi thêm lần nữa rồi cho mọc vào, thêm gia ...

1 Nguyên liệu chuẩn bị nấu bún mọc : 2 Sơ chế nguyên liệu : 3 Cách làm bún mọc : 4 Trình bày : Đặc sản miền Nam luôn luôn đa dạng với những món ăn thơm ngon,đậm đà , khơi dậy hương vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Bún mọc cũng là một trong số những món ăn gia truyền của vùng đất cằn cõi này . Hôm nay, chúng mình xin giới thiệu đến các bạn công thức nấu bún mọc thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Hãy thay đổi thực đơn cho bữa cuối tuần của cả nhà để bữa ăn không còn nhàm chán nữa bạn nhé.  Chỉ với 30 phút để thực hiện món ăn truyền thống đậm vị này, cùng nhau vào bếp chế biến món ngon chiêu đãi các thành viên trong gia đình ngay nào ! Nguyên liệu chuẩn bị nấu bún mọc : Sườn thăn : 400 g ( hoặc bạn có thể chọn sườn non ) Bún tươi : 700 g Xương hầm lấy nước 300 g ( xương ống hay xương đui đều được nhưng để ngọt nước thì bạn chọn xương đui nhé ) Chả lụa : 200 g Giò sống : 200 g Nấm tai mèo : 4 cái Hành lá, rau mùi. Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu. Sơ chế nguyên liệu : Xương ống để hầm lấy nước bạn đem rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó cho vào nồi lớn để nước vừa đủ dung, nêm nêm gia vị với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm sao cho vừa ăn. Hầm càng lâu càng tốt để nước dung được đậm vị hơn. Sườn thăn rửa sạch qua nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị để khoảng 10 phút. Giò sống rửa sạch rồi đem ướp với gia vị cùng mộc nhĩ băm nhỏ. Sau đó vo thành từng viên nhỏ để riêng. Bún tươi chần sơ qua nước lạnh, để ráo. Chả lụa thái mỏng, to bản. Nấm tai mèo ngâm với nước cho nở mềm ra. Cắt thành swoij hoặc băm nhỏ tùy ý. Hánh lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, để ráo . Cách làm bún mọc : Sườn than cho vào chảo chiên cho săn lại rồi cho vào nồi hầm chung với xương ống, để hầm với lửa nhỏ trong một thời gian dài. Khi sườn than mềm thì bạn thẻ mọc vào nồi để hầm tiếp khoảng 8 – 10 phút là được. Nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Trình bày : Cho bún ra tô, sắp lên vài miếng sườn thăng cùng với chút hành lá, tiêu ngò. Chan nước dung lên ngập mặt bún rồi thưởng thức. Chúc các bạn thành công với cách nấu  bún mọc này nhé ! 2

Nguyên Liệu Các loại củ để nấu nước dùng 6 miếng Đậu hủ già; nấm đông cô; nấm mèo, Hành lá, bạc hà (dọc mùng); Rau ăn kèm; bún tươi; hành tím phi vàng Các bước Nấu nước dùng: các loại củ cắt nhỏ hầm lấy nước 4 miếng đậu hủ già vắt ráo nước, nêm muối hầm hoặc hạt nên ngưu báng, tiêu, tán đều khi thấy dẻo thì cho nấm mèo ngâm cắt nhỏ, ít hành lá cắt nhỏ vào trộn tiếp. Vo viên rồi hấp chín. Có thể dùng 1 ít đậu đã hấp chín đem chiên vàng mơ. 2 miếng đậu còn lại cắt lát chiên vàng. Nấm đông cô ngâm rửa sạch, xào sơ với muối. Sau đó cho nấm vào nồi nước dùng. Hành lá: một ít cắt nhỏ, một ít chẻ sợi; Bạc hà rửa sạch cắt lát, chần với nước sôi cho chín hoặc cho vào nồi nước dùng Khi ăn: cho bún vào tô, cho đậu hủ viên (mọc), đậu hủ chiên, bạc hà, sau đó chan nước dùng với nấm đông cô, cho ít hành lá chẻ sợi và cắt nhỏ. Ít hành tím phi (nếu thích)

Bún mọc sườn heo là món ngon mang đậm vị miền Bắc, nhất là Hà Nội. Sáng sớm mà được thưởng thức một tô bún mọc nóng thơm mùi chả, ngọt vị của xương và thịt hòa cùng một dĩa rau sống pha thêm chút cay nồng của ớt thì không gì tuyệt vời bằng. Một tô bún mọc để khởi đầu ngày mới đã là lựa chọn phổ biến, quen thuộc của rất nhiều người. Vì vậy, thay vì đi mua ngoài hàng quán không đảm bảo thì mỗi sáng, bạn hãy dành ra một chút thời gian để áp dụng cách nấu bún mọc này cho cả nhà nhé. Nguyên liệu Giò: 200 gram giò sống; 100 gram giò lụa chín Sườn non: 300 gram Bún tươi: 0,7 – 0,8 kg Hành: 100 gram; 2 củ hành tím Nấm hương (hoặc nấm đông cô): 20 gram Gia vị nấu bún mọc: hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn… Rau ăn kèm bún mọc: Rau chuối bào, các loại rau thơm, rau húng… Gia vị ăn kèm bún mọc: dấm tỏi, tương ớt, chanh Cách nấu Sườn non: Sau khi mua về, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Chần qua sườn với nước sôi cho sạch bọt bẩn và để khi nấu nước dùng được trong hơn. Chần xong, đem rửa lại sườn với nước sạch. Cho sườn vào nồi và đổ ngập chừng 1,5 lít nước lọc. Bắc nồi lên bếp rồi ninh để lấy nước dùng. Ban đầu, bạn ninh với lửa lớn. Khi nước dùng đã sôi, bạn cho vào ½ thìa cafe bột nêm rồi hạ nhỏ lửa. Ninh sườn trong khoảng 30 phút. Làm mọc: Ngâm nở rồi cắt chân nấm hương. Trộn đều giò sống với một ít hạt nêm + hạt tiêu cho dẻo rồi nhồi vào bụng nấm. Giò lụa chín: Thái giò thành dạng sợi dài. Tuy nhiên, bạn cũng không nên thái mỏng quá để tránh giò bị vụn. Hành lá: Rửa sạch, cắt rễ rồi đem thái thật nhỏ. Hành tím: Bóc vỏ, cắt chân và rửa sạch. Làm xong, bạn đem hành đập dập rồi băm nhỏ. Bún tươi: Đun một nồi nước sôi rồi cho bún vào chần. Chần bún khoảng 1 phút thì trút ra rổ sạch và vẩy ráo nước. Cho 1 – 2 thìa cafe dầu ăn vào một chiếc nồi khác rồi phi thơm hành tím đã đập dập. Phi xong, bạn trút phần hành phi này vào nồi nước dùng đang đun. Khi nồi nước dùng sôi trở lại, bạn thả mọc nấm đã làm vào nấu cùng. Vớt bỏ bọt (nếu còn) để cho nước trong hơn rồi nêm lại gia vị cho vừa. Khi nào nấm mọc nổi lên trên mặt nước tức là mọc đã chín. Cho vắt bún ra tô theo khẩu phần. Tiếp đến, bạn xếp phần giò lụa đã thái lên trên mặt tô bún rồi rắc tiếp hành lá vào. Múc ...

Bún mọc là một món bún với hương vị thanh mát hòa quyện cùng thịt giò sống kèm theo đó là nước lèo ngọt ngon nhờ nước hầm xương. Cách nấu bún mọc cũng khá là đơn giản và dễ thực hiện, các mẹ nội trợ có thể tự nấu tại nhà thành món ăn sáng hoặc đổi vị cho bữa cơm gia đình đều được nha. Bún mọc có nguồn gốc từ miền Bắc nước ta nhưng ngày nay được yêu thích khắp các vùng miền với cách nấu có một chút thay đổi ở mỗi nơi. Dù là với cách nấu nào thì món bún với nước dùng ngọt xương với những viên mọc (giò heo) mang lại hương vị nhẹ nhàng mà hấp dẫn cho người dùng. Nguyên liệu: 600g Giò sống 2kg Bún tươi 3 củ Cà rốt 1 củ Củ cải trắng 2 cây Hành lá 5g Ngò rí 15g Nấm mèo 25g Bắp chuối 25g Giá đỗ 500g Xương heo 1,5 muỗngTiêu 3 củ Hành tím 3 trái Ớt 2 trái Chanh 500g Chả chiên 1 muỗng Muối 1/2 muỗng Bột ngọt 1/2 muỗng Đường trắng Cách làm: Xương heo sau khi mua về, rửa sạch với muối hột, để ráo. Sau đó, cho vào trong nồi nước hầm nhừ để xương ra hết chất ngọt. Bạn cho vào một chút xíu muối để nước lèo được trong và ngọt. Thường xuyên hớt bọt để nồi nước dùng không bị đục. Nên hầm xương với lửa vừa và không dùng nồi áp xuất để hầm vì như vậy nước sẽ bị đục không còn ngon, màu cụng không đẹp. Nước dùng xương tốt nhất nên hầm trong một tiếng. Tiếp theo, làm sạch giò heo và sườn non rồi cho vào nồi nước dùng xương đang hầm. Giò sống, bạn quết cho thật dai. Nấm mèo, ngâm nở (nếu dùng nấm khô), rửa sạch, thái sợi và cho vào giò sống. Nêm một chút đường, muối, bột nêm, bột ngọt và tiêu, trộn đều. Sau đó, múc từng muỗng vo thành viên tròn rồi cho vào nồi nước dùng đang nấu. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi cho vào nồi nước dùng, nấu đến khi chín mềm thì nêm nêm gia vị một lần nữa cho vừa ăn thì tắt bếp. Bún cho vào tô, múc giò heo, sườn, giò mọc lên trên, chang nước lèo, rắc một ít hành ngò xắt nhuyễn, một chút tiêu. Thêm vài lát chả lụa lên, một dĩa rau sống cạnh bên là bạn đã có thể thưởng thức ngay tô bún mọc ngọt và thanh mát ngon đúng chuẩn luôn rồi đó. Chúc bạn thành công với cách nấu bún mọc này nha!

Bún mọc là món ăn bình dân và đặc trưng của Hà thành. Theo thời gian, món ngon này xuất hiện ở mọi miền đất nước với các biến thể khác nhau theo vùng miền và khẩu vị mỗi gia đình. Bún mọc Nguyên liệu Hướng dẫn Bún mọc Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 10 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 1 kg sườn heo 500 g giò sống 10 cái nấm tai mèo Bún Chả lụa Chả quế Chả xiên 1 củ hành tây nước mắm Tiêu Muối Bột ngọt Hành ngò Rau thơm Mắm tôm Hướng dẫn Cho xương heo hoặc sườn vào nồi, đổ nước vào để lửa lớn hớt sạch bọt. Cho củ hành tây đã lột vỏ vào, nêm muối, vài viên đường phèn, sau đó hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn cho ra nước ngọt và hầm khoảng 1 tiếng 30 phút. Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, vắt ráo, xắt sợi, bằm nhỏ trộn chung với giò sống và chút tiêu. Thoa tay với dầu ăn viên giò sống thành từng viên nhỏ. Sau khi nước lèo đã hoàn tất, thả giò sống vào nước lèo đun thêm 10 phút nữa. Có thể để dành 1/2 để chiên giò thành giò chiên. Hành ngò xắt nhỏ. Chả lụa và chả quế, chả chiên xắt miếng mỏng.

Nguyên liệu cho món bún mọc: Cách nấu bún mọc: Bún mọc là món ăn thơm ngon được rất nhiều người ưa chuộng. Hơn nữa cách nấu bún mọc lại khá đơn giản, bạn có thể chuẩn bị sẵn từ tối hôm trước để làm món ăn sáng dinh dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức. Cùng tham khảo ngay cách nấu bún mọc sau đây nhé. Nguyên liệu cho món bún mọc: 400 g sườn thăn hoặc sườn non 700 g bún tươi. 300 g xương để ninh lấy nước 200 g chả lụa 200 g giò sống. Nấm hương, mộc nhĩ Hành lá, rau mùi. Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu… Cách nấu bún mọc: Phần xương ống để làm nước dùng khi mua về bạn đem rửa sạch rồi chần qua nước sôi cho hết chất bẩn. Sau đó, đem ninh lấy nước dùng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn( khoảng 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm), bạn nêm sao cho vừa với miệng ăn của gia đình mình là được. Phần sườn thăn hoặc sườn non bạn đem rửa sạch chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp sườn trước với các loại gia vị trong khoảng 10 phút hoặc nếu có thời gian thì bạn ướp lâu hơn cho ngấm sẽ càng ngon. Sau đó bạn xào sườn sơ qua trong chảo nóng rồi cho thịt sườn săn lại đem thả vào nồi nước xương ninh cùng cho ngọt nước và mềm sườn. Nặn mọc thành các viên tròn vừa ăn. Giò sống mua về bạn đem ướp với gia vị cho vừa miệng ăn của cả nhà, rồi trộn thêm mộc nhĩ, nấm hương đã băm nhỏ vào cùng, vo lại thành từng viên nhỏ vừa ăn và để vào trong bát/ đĩa riêng. Khi sườn thăn đã được chín mềm, bạn thả tiếp chỗ mọc vào nồi xương trong, mọc khá nhanh chín nên chỉ khoảng 8-10 phút là được hoặc khi mọc nổi lên trên mặt nước là được. Bún tươi bạn mua về ề chần qua nước đun sôi để nguội rồi để cho ráo nước. Chả lụa bạn đem thái thành từng lát mỏng, bản to nhìn cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi ăn bạn cho bún vào trong tô, rồi đặt lên đó vài miếng sườn thăn, chả lụa, mọc và rắc thêm chút hành lá cùng mùi tàu lên trên. Cuối cùng bạn chan nước dùng lên thật đều tô bún và thưởng thức. Bún mọc thơm ngon lại có cách nấu đơn giản, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu sẵn từ tối hôm trước để sáng hôm sau có thể làm món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chắc chắn với món bún mọc này bạn sẽ ghi điểm với các thành viên trong gia đình mình đấy. Bún mọc thơm ngon chắc chắn ...

Để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày, bạn hãy nhanh chóng ghi lại cách nấu bún mọc Hà Nội thơm ngon, hấp dẫn ngay sau đây. Món ăn là sự hòa quyện vị ngọt thanh từ nước dùng, dai giòn từ mọc khiến bạn không thể chối từ ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Tuy nhiên, để nấu ở nhà một cách nhanh, tiện lợi nhất thì không phải ai cũng biết, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún mọc Hà Nội ngon mà đơn giản nhất. Nguyên liệu: 400g sườn thăn 50g giò sống 300g xương ống Bún tươi Hành lá, mùi ngò, rau tí tô, húng quế, rau diếp Mộc nhĩ, nấm hương Mắm tôm Cách làm: Đầu tiên bạn nấu nước dùng cho bún mọc Hà Nội đươc ngọt vị. Xương ống mua về bạn rửa sạch rồi cho vào luộc qua. Rửa sạch lại với nước rồi đem xương đi ninh. Trong quá trình ninh xương, bạn thêm 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm để cho xương thêm đậm đà. Bạn rửa sạch sườn thăn, cũng đem sơ chế tương tự như xương ống rồi để ráo. Ướp sườn với 1/3 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ít hạt tiêu trong khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị làm bún mọc Hà Nội thêm đậm đà. Ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở rồi bỏ gốc, cắt nhỏ. Bạn làm tương tự với nấm hương, ở cách nấu bún mọc Hà Nội ngon này, nếu cho thêm nấm hương, mộc nhĩ sẽ giúp món ăn thêm giòn sần sật. Cách viên mọc như sau: bạn trộn mộc nhĩ, nấm hương, hành lá đã cắt nhỏ cùng với giò sống. Viên thành từng viên vừa ăn sau đó thả vào nồi nước dùng sôi. Đợi khi mọc nổi lên mặt nước thì vớt ra. Chần bún qua nước rồi để ráo. Kế đến bạn phi thơm hành củ rồi cho sườn non vào xào, đảo đều và nhanh tay cho sườn săn lại rồi trút tất cả vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị cho phần nước dùng của bún mọc Hà Nội vừa ăn, ngoài ra bạn có thể ăn kèm với mắm tôm cũng được. Phi thơm hành cho thật khô để rắc lên bề mặt bún khi ăn. Thông tin cách làm Bún mọc Hà Nội Thời gian chuẩn bị 20M Thời gian nấu : 20M Tổng thời gian : 40M Số lượng người ăn : 2-3 Món ăn dành cho bữa : sáng – trưa – chiều Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam Tổng calories Món ăn : 234 calories Chúc các bạn thành công!

Bún mọc là một trong số những cái tên nổi tiếng ai ai cũng nghĩ đến khi nói về ẩm thực Hà Nội. Bài viết hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu Cách nấu bún mọc Hà Nội làm sao cho ngon và chuẩn vị nhất nhé Nguyên liệu nấu món bún mọc Hà Nội thơm ngon chuẩn vị nhất 500g giò sống 300g nấm mèo ngâm nước 500g bún 500g sườn heo 200g chả chiên 80g hành tím 1 củ cải đỏ 1 củ cải trắng Hành lá, rau muống bào, , ngò rí, giá Các gia vị thông dụng khác Cách nấu món bún mọc Hà Nội ngon chuẩn vị nhất Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món bún mọc Hà Nội thơm ngon nhất Sườn heo trước tiên đem ngâm nước muối, rồi rửa sạch, sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Củ cải đỏ, và củ cải trắng bạn đem gọt vỏ, rồi rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 1cm. Hành, và ngò đem cắt nhỏ. Chả chiên bạn cắt khoanh hoặc theo lát xéo tùy sở thích Bước 2: Tiến hành hầm sườn heo cho món bún mọc Hà Nội thơm ngon nhất Hầm sườn heo với 2 lít nước, muối và hành tím ít nhất 1 giờ đến khi sườn tiết nước ngọt. Bạn nhớ hớt bọt nước thường xuyên để nước lèo nhìn trong và ngon. Bước 3: Tiến hành viên giò sống cho món bún mọc Hà Nội Nấm mèo đem cắt nhuyễn rồi cho chung với giò sống, ít hạt nêm, hạt tiêu, đường rồi trộn đều, vo thành viên sau đó cho vào nước lèo Cho củ cải đỏ, và củ cải trắng vào nồi nước lèo. Nêm gia vị phù hợp với khẩu vị, tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho bún vào bát, múc sườn, giò mọc, và cà rốt lên trên, rưới thêm nước lèo, ít hành, và ngò cắt nhỏ cùng với hạt tiêu xay, vài lát chả chiên. Bạn nhớ ăn kèm với chanh, mắm tôm và rau sống sẽ ngon hơn đấy Món bún mọc Hà Nội ngon sau khi nấu xong có nước dùng ngon ngọt, mọc giòn thơm và sườn heo mềm thơm vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đã ăn thử món bún mọc Hà Nội chắc hẳn sẽ không quên hương vị hấp dẫn này rồi đúng không. Hy vọng với công thức chúng tôi chia sẻ trên đây có thể giúp các bạn hoàn thành món ăn này ngon và chuẩn vị nhất dành tặng gia đình nhé. Video hướng dẫn nấu món bún mọc Hà Nội thơm ngon chuẩn vị nhất Thông tin nấu món bún mọc Hà Nội chuẩn vị nhất chiêu đãi gia đình Thời gian chuẩn bị: 30M Thời gian nấu: 40M Tổng thời gian chế biến: 70M Món ăn xuất xứ từ: Hà Nội, Việt Nam Món ăn dành cho số người ăn là: 2 Tổng calories của món ăn: 450 ...

Mở đầu một ngày mới bằng tô bún mọc chất lượng nhiều dinh dưỡng thì đúng là thật tuyệt vời đúng không mọi người. Các chị em phụ nữ chắc hẳn cũng rất tò mò muốn biết cách làm món bún mọc này tại nhà như thế nào. Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé! Nguyên liệu nấu bún mọc ngon chuẩn vị Sườn thăn (sườn non): 400 gr Xương ống: 300 gr Bún tươi: 700 gr Chả lụa: 200 gr Giò sống: 200 gr Mộc nhĩ: 4 cái Hành lá, rau mùi, hành tím, tỏi băm Rau sống ăn kèm: giá, tía tô, húng quế, rau diếp Gia vị nêm nếm: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu Công thức làm bún mọc ngon mê li Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Đầu tiên bạn cần sơ chế và làm sạch phần xương ống: bạn rửa thật sạch dưới vòi nước rồi trụng sơ qua nồi nước sôi. Sau đó, tiếp tục cho vào nồi nước mới với 2 muỗng café muối + 2 muỗng café hạt nêm + 1 muỗng café nước mắm và để lửa nhỏ vừa hầm xương., như vậy xương sẽ nhừ hơn và nước dùng cũng sẽ ngọt hơn.Chú ý khi hầm xương bạn nên dùng muôi/muỗng vớt phần bọt trắng để nước dùng được ngon và trong hơn. – Tiếp đến là sơ chế phần sườn thăn: trước tiên bạn có thể rửa qua với nước muối để cho khử hoàn toàn mùi hôi của thịt. Sau đó tiếp tục đem đi xả với nước lạnh và chặt thành các miếng vừa ăn, bạn có thể nêm với chút xíu tiêu xay + 1 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh nước mắm để miếng sường được đậm đà gia vị hơn. Ướp trong khoảng 15 phút cho chúng thấm gia vị. – Mộc nhĩ bạn rửa sạch rồi ngâm nước nóng trong vòng 10 phút cho nở mềm rồi băm nhỏ. – Chả lụa bạn cắt thành những miếng vừa ăn rồi để riêng. – Bún tươi mua về bạn đem đi trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo. – Các loại rau sống bạn nhặt bỏ lá úa và rửa sạch, sau đó đem đi ngâm nước muối loãng rồi vớt ra và để ráo. Bước 2: Sơ chế giò sống – Nếu bạn mua giò sống chưa được nêm nếp thì có thể nêm chút gia vị, thêm chút hành lá, tiêu xay trộn đều rồi cho phần nấm nhĩ đã chuẩn bị bên trên vào và trộn đều tay. – Hoặc cách thứ hai là bạn có thể sử dụng thịt heo rồi cho vào cối xay nhuyễn, nêm nếm với gia vị đều được. Sau đó, bạn dùng tay vo hỗn hợp giò sống và mộc nhĩ thành những viên mọc nhỏ rồi để riêng. Bước 3: Cách nấu nước dùng bún mọc – Bắc chảo lên bếp cùng chút xíu ...

Cách nấu nước dùng bún mọc ngon mà Cách Làm Bếp chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình có thêm trải nghiệm tuyệt vời cho bữa ăn đấy. Chúng ta hãy cùng nhau vào bếp để tìm hiểu xem công thức chế biến đặc biệt này là gì nhé. Nguyên liệu chế biến nước dùng bún mọc thơm ngon chuẩn vị Giò: 200 gram giò sống; 100 gram giò lụa chín Sườn non: 300 gram Bún tươi: 0,7–0,8 kg Hành: 100 gram; 2 củ hành tím Nấm hương (hoặc nấm đông cô): 20 gram Gia vị nấu bún mọc:hạt nêm nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn… Rau ăn kèm bún mọc: Rau chuối bào, các loại rau thơm, rau húng… Gia vị ăn kèm bún mọc: dấm tỏi, tương ớt, chanh Cách chế biến nước dùng bún mọc thơm ngon như ngoài quán Bước 1: Chuẩn bị nước dùng và mọc Sườn non: Saumua về rửa sạch sẽ rồi chặt miếng vừa ăn. Chần qua sườn với nước sôi cho sạch bọt bẩn và để khi nấu nước dùng được trong hơn. Chầnhoàn thành đem rửa lại sườn với nước sạch. Cho sườn vào nồi và đổ ngập chừng 1,5 lít nước lọc. Bắc nồi lên bếp rồi ninh để mang nước dùng. Ban đầu, bạn ninh với lửa lớn. Khi nước dùng đã sôi, bạn bỏ vô ½ thìa cafe bột nêm rồi hạ nhỏ dại lửa. Ninh sườn trong khoảng 30 phút. Làm mọc: Ngâm nở rồi cắt chân nấm mèo hương. Trộn đều giò sống với một ít hạt nêm + hạt tiêu cho dẻo rồi nhồi vào bụng nấm. Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu cần thiết khác Giò lụa chín: Thái giò thành dạng sợi dài. Tuy nhiên, bạn cũng không nên thái mỏng quá để tránh giò bị vụn. Hành lá: Rửa sạch, cắt rễ rồi đem thái thật nhỏ. Hành tím: Bóc vỏ, cắt chân và rửa sạch sẽ Làmngừng bạn đem hành làm cho dập rồi băm nhỏ. Bún tươi: Đun một nồi nước sôi rồi cho bún vào chần. Chần bún khoảng 1 phút thì trút ra rổ sạch và vẩy ráo nước. Bước 3: Hoàn thiện món bún mọc Cho 1–2 thìa cafe dầu ăn vào một chiếc nồi khác rồi phi thơm hành tím đã làm cho dập Phidứt bạn trút phần hành phi này vào nồi nước dùng đang đun. Khi nồi nước dùng sôi trở lại, bạn thả mọc nấm đã làm vào xào cùng. Vớt bỏ bọt (nếu còn) để trộn nước trong hơn rồi nêm lại hương liệu gia vị cho vừa khéo Khi nào nấm mèo mọc nổi lên trên mặt mặt nước Tức là mọc đã chín. Bước 4: Thưởng thức bún mọc Cho vắt bún ra tô theo thực đơn Tiếp đến, bạn xếp phần giò lụa đã thái lên trên mặt mặt tô bún rồi rắc tiếp hành lá vào. Múc nước dùng đối với cả phần mọc, sườn và chế đều ...

Bún mọc là món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều gia đình yêu thích của nhiều gia đình. Vậy cách nấu bún mọc ngon là gì? Các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu ngay công thức chế biến của món ăn này với bài viết sau đây nhé Nguyên liệu nấu bún mọc ngon và bổ dưỡng nhất 0,8 – 1 kg chân giò (cả thịt cả móng) 200gr giò sống 3 quả cà chua 700gr bún rối 3 – 4 cái mộc nhĩ 2 cây dọc mùng 1 quả me chua Hành tím, hành tươi, rau thơm Gia vị: dấm, bột nêm, bột canh, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn… Cách chế biến món bún mọc ngon và bổ dưỡng nhất Bước 1: Sơ chế chân giò Rửa sạch chân giò rồi chặt đôi thành hai phần: thịt và móng giò. Phần thịt chân giò, bạn dùng dao lọc và rút xương khỏi thịt. Rút xương xong, dùng chỉ thực phẩm bó chân giò lại thành miếng thịt tròn – dài. Phần móng giò đem rửa kỹ, đập bỏ phần móng cho long hẳn ra ngoài. Làm xong, rửa kỹ móng giò với nước muối pha loãng và một chút dấm để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, bạn chặt chân giò và xương rút ở thịt thành các miếng vừa ăn. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Mộc nhĩ đem ngâm nở rồi rửa sạch, sau đó thái sợi rồi băm thật nhỏ. Giò sống trộn đều với mộc nhĩ đã băm + ½ thìa cafe hạt tiêu + ½ thìa cafe hạt nêm. Trộn đều tay kỹ để các nguyên liệu được hòa quyện và giò mịn. Làm xong, dùng tay nặn hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Đun một nồi nước sôi sau đó cho bún rối vào chần. Chần bún xong, bạn vớt bún ra rổ sạch và để ráo nước, sau đó để bún ra đĩa riêng. Cà chua đem rửa sạch, bổ múi cau. Hành tươi nhặt bỏ bẹ úa, cắt rễ rồi thái nhỏ. Hành tím đập dập, băm nhỏ. Rau thơm rửa sạch sau đó ngâm với nước muối loãng để loại bỏ trứng, sâu. Dọc mùng tước bỏ lớp vỏ xanh thẫm bên ngoài rồi thái vát thành khúc dài từ 5 – 7 cm rồi ngâm vào chậu nước muối loãng. Tiếp đến, đun sôi khoảng 300ml nước lọc có pha chút muối. Nước sôi, thả dọc mùng vào chần khoảng 2 – 3 phút cho chín rồi nhanh chóng vớt ra, để ráo. Bước 3: Nấu nước dùng bún mọc Cho móng giò và xương vào nồi và đổ vào 2 lít nước. Bắc nồi lên bếp và ninh với lửa vừa phải. Khi ninh, bạn thường xuyên hớt bọt để nước được trong. Ninh móng giò trong thời gian từ 30 – 45 phút. Khi nồi nước xương bắt đầu sôi, bạn thả phần thịt chân giò ...

Bún mọc dọc mùng là món ăn dân dã của người Hà Nội, món ăn mộc mạc, hương vị thanh ngọt không quá nhiều mỡ dễ ngấy của nước dùng. Hãy cùng vào bếp với Cách Làm Bếp để trổ tài thực hiện cách làm bún mọc dọc mùng thơm ngon đơn giản này nhé! Nguyên liệu làm Bún bung dọc mùng bao gồm  Thịt xay 200 gr Sườn non 500 gr Giò sống 200 gr Bún 400 gr Nấm hương khô 20 gr(nấm đông cô) Nấm mèo khô 20 gr Dọc mùng 500 gr( bạc hà) Hành lá 10 gr Cà chua 200 gr Ngò 5 gr Hành tây 10 gr Hành tím Cách chế biến Bún bung dọc mùng thơm ngon Bước 1: Sơ chế sườn non Đầu tiên, rửa sạch 500gr sườn non heo, rồi cho vào nồi nước sôi cùng 1 muỗng muối trần sơ sau đó vớt sườn ra rửa sạch. Một mẹo khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần sườn. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả. Cho 1 lít nước sôi vào nồi, cho sườn heo đã chần vào, thêm 1 muỗng canh hạt nêm vào hầm trong 20 phút cho sườn ngấm vị và nước dùng ngọt hơn. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác 500gr dọc mùng tước vỏ, rửa sạch sau đó thái xéo miếng, cho vào tô, thêm 2 muỗng cà phê muối trộn đều rồi để ngâm khoảng 15 phút cho dọc mùng chảy nước. Tiếp tục rửa kỹ dọc mùng cho hết mặn, sau đó vắt kiệt nước. Nấm hương khô đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa và vò nấm dưới vòi nước sạch nhiều lần cho sạch cát, cắt bỏ phần chân nấm, rồi cắt nhỏ. Nấm mèo đem ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng để nấm mèo nở mềm, sau đó cắt nhuyễn. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Bước 2: Làm mọc viên Chuẩn 1 một cái tô lớn, cho 200gr thịt heo xay, 200gr giò sống, cho tiếp 20gr nấm mèo, 20gr nấm đông cô, nêm thêm 1/2 muỗng canh hành tím, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu sau đó trộn đều tất cả, rồi vò viên vừa ăn. Bước 3:Cho nguyên liệu vào nước dùng Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 1 muỗng canh hành tím vào phi thơm, sau đó cho 200gr cà chua vào xào cho ra màu. Cho tất cả mọc đã vò viên vào nồi nước hầm sườn, nấu thêm 10 phút để mọc chín, sau đó cho cà chua đã xào vào, nêm vào đó 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh nước mắm vào rồi tắt bếp. Hoàn thành Cho bún vào tô, rồi lần lượt cho sườn heo, cà chua, mọc, dọc mùng, ngò gai và củ hành tây thái nhỏ vào, rồi ...

Bún mọc là món ăn nổi tiếng bất cứ ai cũng nghĩ đến khi nhắc đến ẩm thực Hà Thành. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún mọc Hà Nội ngon chuẩn vị nhất dành cho gia đình nhé. Nguyên liệu nấu món bún mọc Hà Nội thơm ngon chuẩn vị nhất 500g giò sống 300g nấm mèo ngâm nước 500g bún 500g sườn heo 200g chả chiên 80g hành tím 1 củ cải đỏ 1 củ cải trắng Hành lá, rau muống bào, , ngò rí, giá Các gia vị thông dụng khác Cách nấu món bún mọc Hà Nội ngon chuẩn vị nhất Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món bún mọc Hà Nội thơm ngon nhất Sườn heo trước tiên đem ngâm nước muối, rồi rửa sạch, sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Củ cải đỏ, và củ cải trắng bạn đem gọt vỏ, rồi rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 1cm. Hành, và ngò đem cắt nhỏ. Chả chiên bạn cắt khoanh hoặc theo lát xéo tùy sở thích Bước 2: Tiến hành hầm sườn heo cho món bún mọc Hà Nội thơm ngon nhất Hầm sườn heo với 2 lít nước, muối và hành tím ít nhất 1 giờ đến khi sườn tiết nước ngọt. Bạn nhớ hớt bọt nước thường xuyên để nước lèo nhìn trong và ngon. Bước 3: Tiến hành viên giò sống cho món bún mọc Hà Nội Nấm mèo đem cắt nhuyễn rồi cho chung với giò sống, ít hạt nêm, hạt tiêu, đường rồi trộn đều, vo thành viên sau đó cho vào nước lèo Cho củ cải đỏ, và củ cải trắng vào nồi nước lèo. Nêm gia vị phù hợp với khẩu vị, tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho bún vào bát, múc sườn, giò mọc, và cà rốt lên trên, rưới thêm nước lèo, ít hành, và ngò cắt nhỏ cùng với hạt tiêu xay, vài lát chả chiên. Bạn nhớ ăn kèm với chanh, mắm tôm và rau sống sẽ ngon hơn đấy Món bún mọc Hà Nội ngon sau khi nấu xong có nước dùng ngon ngọt, mọc giòn thơm và sườn heo mềm thơm vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đã ăn thử món bún mọc Hà Nội chắc hẳn sẽ không quên hương vị hấp dẫn này rồi đúng không. Hy vọng với công thức chúng tôi chia sẻ trên đây có thể giúp các bạn hoàn thành món ăn này ngon và chuẩn vị nhất dành tặng gia đình nhé. Video hướng dẫn nấu món bún mọc Hà Nội thơm ngon chuẩn vị nhất Thông tin nấu món bún mọc Hà Nội chuẩn vị nhất chiêu đãi gia đình Thời gian chuẩn bị: 30M Thời gian nấu: 40M Tổng thời gian chế biến: 70M Món ăn xuất xứ từ: Hà Nội, Việt Nam Món ăn dành cho số người ăn là: 2 Tổng calories của món ăn: 450 calories ...

Với hương vị hấp dẫn từ những viên mọc hòa quyện cùng nước dùng đậm đà từ xương, bún mọc là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cùng Cách Làm Bếp tham khảo cách làm bún mọc chuẩn vị vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây nhé! Nguyên liệu làm Bún mọc bao gồm Sườn non Giò sống Xương ống Bún tươi Chả lụa Mộc nhĩ,Hành lá,Rau mùi,Hành tím. Rau sống Gia vị HЖ°б»›ng dбє«n CГЎch chбєї biбєїn BГєn mб»Ќc ngon tбєЎi nhГ Sơ chế nguyên liệu Xương ống rửa sạch, chặt nhỏ, sau đó trụng qua với nước sôi. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước mới và cho xương vào hầm, thêm vào một ít muối, hạt nêm và nước mắm để nước dùng ngọt hơn. Bạn lưu ý là phải thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong. Sườn non (hoặc sườn thăn) mua về rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn. Bạn có thể rửa sườn với nước muối để khử mùi. Sau đó, bạn cho sườn vào tô, thêm 1/3 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và một chút tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng 10 phút. Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước nóng cho nấm nở ra rồi thái sợi nhỏ. Chả lụa thái miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Rau sống rửa thật sạch với nước. Bún tươi trụng sơ qua với nước sôi, để ráo nước. Làm viên mọc Cho giò sống vào tô, thêm mộc nhĩ, hành lá, một chút gia vị vào và trộn đều. Sau đó, bạn viên hỗn hợp này thành những viên mọc tròn nhỏ, vừa ăn. Bạn thả những viên mọc này vào nồi nước dùng, khi nào mọc chín và nổi trên mặt nước thì vớt ra. Nấu nước dùng Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi cho thơm rồi cho sườn vào đảo đều. Đến khi thịt săn lại, bạn tắt bếp. Khi nước dùng sôi, bạn cho sườn vào, đun đến khi nước dùng sôi thêm lần nữa rồi cho mọc vào, thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa là được. Thành phẩm Cho bún vào tô, thêm sườn, chả lụa cùng mọc lên trên cùng một ít hành lá và rau mùi, sau đó chan nước dùng và thưởng thức. Khi thưởng thức bún mọc, bạn nên dùng kèm với rau sống cùng vài miếng chanh. Với cách làm bún mọc đơn giản này, bạn hãy thêm vào thực đơn của mình ngay nhé.Chúc các bạn thành công. Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu bГєn mб»Ќc thЖЎm ngon tбєЎi nhГ Thông tin cách làm bún mọc ngon đơn giản Thời gian chuẩn bị : 10M Thời gian làm : 30M Tổng thời gian : 40M Số lượng người ăn : 4 Món Ăn dành cho ...

Bún mọc được bắt nguồn từ làng Mọc (nay là quận Thanh Xuân ở Hà Nội) nhưng ngày nay nó đã lan toản khắp các vùng miền với cách nấu có một chút thay đổi ở mỗi nơi. Dù là với cách nấu nào thì món bún với nước dùng ngọt xương với những viên mọc (giò heo) mang lại hương vị nhẹ nhàng mà hấp dẫn cho người dùng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bún mọc tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé! Nguyên liệu nấu bún mọc Sườn thăn (hoặc sườn non): 400 gr (bạn chọn miếng sườn còn tươi, thịt có độ đàn hồi) Xương ống: 300 gr Bún tươi (sợi nhỏ): 700 gr Chả lụa: 200 gr Giò sống: 200 gr Mộc nhĩ: 4 cái Hành lá, rau mùi, hành tím, tỏi băm Rau sống: tía tô, húng quế, rau diếp Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu Các bước thực hiện nấu bún mọc Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Với phần xương ống thì bạn rửa thật sạch rồi trụng sơ qua nồi nước sôi. Sau đó, cho vào nồi nước mới với 2 muỗng café muối + 2 muỗng café hạt nêm + 1 muỗng café nước mắm và để lửa vừa hầm xương. Lưu ý: khi hầm xương bạn nhớ canh vớt bọt để nước dùng được trong. – Phần sườn thăn bạn có thể rửa qua với nước muối để cho khử hoàn toàn mùi hôi của thịt. Sau đó xả với nước lạnh và chặt thành các miếng vừa ăn, bạn nêm với chút xíu tiêu xay + 1 muỗng canh hạt nêm và 1/3 muỗng canh nước mắm. Để yên phần thịt sườn trong khoảng 15 phút cho chúng thấm gia vị. – Mộc nhĩ bạn rửa sạch rồi ngâm nước cho nở mềm rồi băm nhỏ. – Bạn cắt chả lụa thành những miếng vừa ăn. – Bún tươi bạn trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo. – Các loại rau sống bạn nhặt và rửa sạch, để ráo. Bước 2: Sơ chế giò sống – Nếu bạn mua giò sống chưa được nêm nếp thì có thể nêm chút gia vị, hành lá, tiêu xay trộn đều rồi cho phần nấm nhĩ bên trên vào và trộn đều. – Hoặc bạn có thể sử dụng thịt heo rồi cho vào cối xay nhuyễn, nêm nếm với gia vị đều được. Sau đó, vo hỗn hợp giò sống và mộc nhĩ thành những viên mọc nhỏ. Bước 3: Cách nấu nước dùng bún mọc – Bắc chảo lên bếp, cho chút xíu dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho tiếp phần sườn thăn vào xào đến khi thịt vừa săn lại thì tắt bếp. – Khi nồi nước hầm xương vừa sôi tới thì bạn cho phần sườn vừa xào ...

Sử dụng nước dùng của xương ngọt thanh kết hợp với thịt sườn và mọc. Để nấu được một bát bún mọc đậm đà hương vị thì bạn phải bỏ công sức để nấu nước dùng, nhưng sau khi hoàn thành thì bạn đã có một món ăn ngon, đậm đà hương vị. Đơn giản, dễ làm chỉ hơi tốn thời gian nhưng lại có một bát bún ngon cho cả gia đình, cùng chúng mình bắt tay vào làm nhé. [material] Nguyên liệu [/material] Cách thực hiện: Bước 1: Xương ống và sườn luộc sơ qua, loại bỏ chất bọt bẩn. Sau đó bỏ xương ống vào 1,2 lít nước, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối ninh nhừ để xương ra chất ngọt của xương. Sau đó bạn lấy sườn ướp cùng 1/3 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu. Trộn đều rồi ướp khoảng chừng 15 phút. Bước 2: Mộc nhĩ ngâm qua nước ấm cho nở và mềm, sau đó băm nhuyễn mộc nhĩ. Tiếp theo cho giò sống, mộc nhĩ trộn đều, sau đó vắt thành từng viên tròn nhỏ. Bước 3: Cho dầu vào chảo, bằm nhuyễn hành tím, rồi cho sườn đã ướp vào xào qua. Nước xương ống đã ninh nhừ thì bạn cho phần sườn vào đun sôi thêm vài lần. Sau đó thì cho mọc vào, khi nào mọc bắt đầu nổi lên hết thì chứng tỏ nó đã chín. Bước 4: Bún tươi trụng sơ qua nước nóng. Cho ra tô rồi thêm nước dùng, mọc, sườn lên. Tiếp theo cắt ít hành lá, rau mùi, hành khô lên. Thêm chút tiêu thì siêu ngon. Một tô bún ngon đã hoàn thành, thêm một chút ớt ăn cùng thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nền ẩm thực Việt nổi tiếng Năm Châu bởi sự đa dạng của các loại sợi, đặc biệt là những món bún. Bên cạnh bún bò Huế, bún riêu cua Hải Phòng, còn có một cái tên không thể bỏ qua chính là bún mọc Hà Nội – món ăn đã chinh phục con tim của các thực khách từ Bắc đến Nam. Cùng xem món bún này có gì đặc biệt mà lại được yêu thích như thế nhé! 1. Bún Mọc xuất phát từ đâu? Gọi là bún mọc bởi món bún này xuất phát từ làng Mọc (làng Nhân Mục), nay thuộc quận Thanh Xuân, Hà Nội. Nhưng cũng không ít người nói rằng món ăn này có tên chính xác là bún “mộc”, vì thành phần chính có trong món ăn là những viên giò sống vo tròn. Không chỉ vang danh khắp miền Bắc, bún mọc đã lan rộng ra các tỉnh thành khác, trong đó có Sài Gòn. Có lẽ phải thừa nhận rằng, chính sự đơn giản trong cách nấu, dân dã trong cách thưởng thức lại chính là điểm đặc biệt khiến món bún này đi vào lòng người. 2. Nấu Bún Mọc Sườn Heo ngon chuẩn vị Những yếu tố khiến bún mọc sườn heo ghi điểm trong lòng thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức chính là nước dùng ngọt tự nhiên, giò mọc dai giòn, hương vị thanh mát. Cùng xem cách để làm ra một tô bún mọc hấp dẫn như thế nào nhé! Nguyên liệu Để nấu món bún nổi tiếng này, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như giò sống, xương ống, sườn heo, bún tươi, nấm mèo, nấm hương, hành lá, bạc hà, hành tây, củ cải trắng, cà rốt, hành tím. Bên cạnh những loại gia vị nêm nếm cơ bản, không thể thiếu một loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của chúng ta – hạt nêm Aji-ngon® Heo “Đậm thịt ngọt xương”. Trở lại với chiếc áo mới cùng công thức cải tiến dựa theo khẩu vị của người Việt, hạt nêm Aji-ngon® Heo sẽ giúp chị em thuận tiện trong việc nêm nếm, từ đó mà công việc nội trợ sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Giò sống, xương ống, nấm mèo, nấm hương, hành tây… là những nguyên liệu chính nấu Bún mọc sườn heo Cách làm Bún Mọc Sườn Heo cực kỳ đơn giản Bước 1: Làm mọc Ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn nấm mèo và nấm hương, hành lá. Cho vào tô giò sống cùng nấm hương, nấm mèo, hành lá, tiêu, dầu ăn và nêm gia vị cho vừa miệng. Trộn đều rồi vo thành viên tròn. Mọc chính là thành phần chính của món bún, vì thế việc làm sao cho giò mọc dai giòn, ăn tròn vị rất quan trọng. Thay vì cân đo đong đếm với nhiều loại gia vị khác nhau, một gợi ý là sử dụng hạt nêm Aji-ngon® Heo “Đậm ...

Bún mọc là một món bún với hương vị thanh mát hòa quyện cùng thịt giò sống kèm theo đó là nước lèo ngọt ngon nhờ nước hầm xương. Cách nấu bún mọc cũng khá là đơn giản và dễ thực hiện, các mẹ nội trợ có thể tự nấu tại nhà thành món ăn sáng hoặc đổi vị cho bữa cơm gia đình đều được nha. Cách chọn nguyên liệu nấu bún mọc ngon Những nguyên liệu chính làm nên tô bún mọc hấp dẫn gồm giò mọc, giò heo và sườn non, chả lụa, chả quế. – Giò mọc hay còn được gọi là giò sống, được làm từ thịt heo xay cùng với các loại gia vị khác nhau. Bạn có thể mua ngoài chợ, chọn lựa phần giò sống có màu trắng ngà ngà, quết thử thấy dai đúng chất thịt chứ không phải là dai cứng như có hàn the, có mùi thịt heo tươi, không có mùi hôi lạ, không có màu lạ. Hoặc nếu để đảm bảo, bạn có thể tự làm giò sống tại nhà rất dễ mà không lo lắng về vấn đề vệ sinh hay hàn the. Xem và lưu lại cách làm chi tiết Giò sống – Chọn giò heo ngon cho món bún mọc: thịt giò heo ngon là khi bạn chọn mua thịt giò có màu hồng đỏ tươi, nhìn thấy được phần sụn xương trắng bên trong, lớp da bên ngoài không quá dày, mỡ không quá nhiều sẽ dễ gây ngán. Khi chọn giò heo, ngửi thử xem thịt có mùi lạ không, ấn vào phải cảm nhận được độ đàn hồi của thịt. – Chả lụa cho món bún mọc nên chọn nhãn hàng uy tín chất lượng hoặc chả nhà làm. Mặt chả phải có lỗ to nhỏ khác nhau khi cắt ra, chả ngon là chả có màu trắng ngà ngà, có mùi thơm đặc trưng của chả. Chả lụa sờ vào có cảm giác mềm, dai vừa phải. Ngoài ra, còn có xương heo, sườn heo, nấm mèo, cà rốt, củ cải trắng, hành, ngò, rau sống và các loại gia vị. Những nguyên liệu cần thiết cho món bún mọc thơm ngon Cách nấu nước lèo bún mọc ngon – Xương heo sau khi mua về, rửa sạch với muối hột, để ráo. Sau đó, cho vào trong nồi nước hầm nhừ để xương ra hết chất ngọt. Bạn cho vào một chút xíu muối để nước lèo bún mọc được trong và ngọt. Thường xuyên hớt bọt để nồi nước lèo không bị đục. – Nên hầm xương với lửa vừa và không dùng nồi áp suất để hầm vì như vậy nước sẽ bị đục không còn ngon, màu cụng không đẹp. Nước lèo xương tốt nhất nên hầm trong một tiếng. – Tiếp theo, làm sạch giò heo và sườn non rồi cho vào nồi nước lèo xương đang hầm. Hầm xương và giò trong cùng một ...

Từ bao đời nay, bún mọc đã trở thành thức quà sáng không thể thiếu của mỗi người dân Sài Thành. Từ sợi bún mềm, dai người ta đã sáng tạo ra bao món ăn ngon, bổ dưỡng, thích hợp thưởng thức cả bốn mùa. Bún mọc món ăn như thế. Nếu đã đặt chân đến Sài Gòn, bạn nhất định phải tìm đến và nếm thử một tô bún mọc tại những địa chỉ dưới đây. Chắc chắn, bạn sẽ chẳng thể nào quên được hương vị đặc biệt của những món ăn truyền thống chốn Sài Gòn.

Nói đến Ninh Bình, người ta thường nghĩ ngay đến cặp đôi huyền thoại: cơm cháy và thịt dê. Dĩ nhiên 2 món ấy thì ngon và nổi tiếng rồi, nhưng nếu nhắc đến Ninh Bình mà chỉ nhớ đến 2 món đó thì… thiếu sót quá. Bởi Ninh Bình còn rất nhiều món ngon dân dã như gỏi cá nhệch hay dân dã hơn là miến lươn và bún mọc. Nói đến bún mọc mới thấy thật… lạ vì các bài báo viết về ẩm thực Ninh Bình nhiều thế mà ít ai nhắc đến món bún mọc ở Kim Sơn, dù món này rất ngon. Bún mọc Kim Sơn đương nhiên là phải là đặc sản từ vùng Kim Sơn, Ninh Bình rồi, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến quán lâu năm như bún mọc Tố Như. Nhưng nếu không tiện đến tận Kim Sơn thưởng thức tô bún mọc thì ở trong thành phố Ninh Bình vẫn còn rất nhiều quán bún khác để bạn thưởng thức. Tô bún mọc Kim Sơn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Quá trình tạo nên bún mọc Kim Sơn Bún mọc Kim Sơn không giống mọc có thịt mộc nhĩ như Hà Nội mà mọc làm từ từ loại thịt mông loại ngon giã nhuyễn, có nơi xay chung với sụn ăn sừn sựt rất ngon. Thêm nữa viên mọc ở đây làm to như lòng bàn tay trẻ con, đủ để cắn ngập răng chứ không phải loại mọc nhỏ bằng đầu ngón tay thường thấy ở Hà Nội. Những viên mọc trong tô bún rất to với màu hồng nhạt đặc trưng. Tô bún mọc Ninh Bình rất đơn giản, một tô bún chỉ đơn thuần là bún, những viên mọc trắng hồng thơm phức điểm thêm chút hành rồi chan nước dùng nóng hổi, điểm thêm chút hành phi vàng rộm, ngon mắt trước khi mang ra cho khách. Đơn giản thế nhưng có ăn mới thấy khó quên. Sợi bún mềm, dai, miếng mọc ngọt đậm, nước dùng thanh… hòa quyện thực sự khiến người ta vô cùng khó quên. Mỗi tô bún không thể thiếu được chút hành phi. Tô bún mọc Ninh Bình không thể thiếu trọn vẹn nếu thiếu rau sống ăn kèm. Rau sống ăn kèm bún mọc cũng rất đa dạng với giá, rau chuối thái, húng, ngổ, kinh giới, rau răm… nhờ thế mà tạo nên một hương vị rất đặc trưng. Theo chủ quán bún nổi tiếng ở Ninh Bình chia sẻ thì tô bún mọc muốn ngon phải chế biến rất kì công, bún phải được làm từ gạo tẻ loại ngon nhất và loại gạo phải để qua một thời gian nhất định thì mới làm ra những sợi bún dẻo, thơm. Thịt làm mọc phải là thịt mông ngon và thật tươi thì viên mọc mới ngọt đậm, chắc, ăn mới đã miệng. Nước dùng phải ninh từ xương ống thì nước mới ...

Với nước dùng ngọt thanh cùng với miếng thịt ngọt giòn, viên mọc thơm phức, món bún mọc sẽ khiến cả nhà trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy! Nguyên liệu: Để làm bún mọc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 300g thịt chân giò 200g thịt nạc vay xay nhuyễn Nước dùng gà hoặc xương ninh Mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ 1 kg bún rối Dọc mùng, hành lá, mùi tàu Gừng, hành khô Nước mắm, tiêu, gia vị, mỳ chính, dầu ăn, 1 chút bột nghệ, muối hạt, giấm Cách làm: Bước 1: Thịt chân giò rửa sạch, xát chút gia vị vào miếng thịt rồi dùng lạt cuộn tròn lại. Bước 2: Cho thịt vào nồi nước dùng đã chuẩn bị, luộc chín, khi sôi thì hớt bọt và cho hành khô, gừng đã nướng chín đập dập vào. Bước 3: Bước Thịt chín vớt ngay ra bát nước đá, để thật nguội rồi thái miếng mỏng. Nếu có dư thời gian bạn có thể cất thịt vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn bỏ ra thái thì bì sẽ rất giòn. Bước 4: Thịt nạc xay trộn với mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, gia vị và dầu ăn rồi để ngấm ít nhất 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó lấy thịt ra vê thành những viên tròn. Bước 5: Dọc mùng rửa sạch, thái vát nhỏ, ngâm giấm và muối hạt 30 phút, sau đó dùng găng tay bóp kiệt nước đổ đi. Dùng nước nóng già chần lại dọc mùng 1 lần nữa rồi tiếp tục vắt khô, cho ra đĩa. Hành lá, mùi tàu thái nhỏ. Bước 6: Khi ăn lấy nước dùng đun sôi, cho mọc, dọc mùng và bột nghệ, gia vị vào đun sôi khoảng 5 phút, thêm một chút nước mắm cho thơm. Chần bún, xếp các nguyên liệu vào bát. Rồi chan nước dùng vào là tô bún mọc đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi! Với nhiều công đoạn chế biến nhưng các bước đều rất đơn giản và dễ làm, bạn hãy sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu từ tối hôm trước để sáng hôm sau cả gia đình có những tô bún mọc thơm ngon đổi món cho bữa sáng nhé! Với nước dùng ngọt thanh, trong và óng màu vàng cùng với miếng thịt ngọt giòn, viên mọc thơm phức mùi nấm hương, giòn sựt của mộc nhĩ; tô bún mọc sẽ khiến cả nhà trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy! Chúc các bạn có món bún mọc thật ngon nhé!

Tô bún mọc dọc mùng có độ nóng vừa phải, những viên mọc dai sần sật và nước dùng chua dịu là lựa chọn cho bữa sáng được thực khách hai miền yêu thích. Bún mọc – món dân dã được lòng thực khách hai miền Cái tên bún mọc xuất phát từ nguyên liệu là viên thịt xay trong tô bún, trước đây nổi tiếng nhất ở làng Mọc (Nhân Chính, Hà Nội). Đến nay, tô bún mọc không chỉ đơn giản là bún và mọc mà còn có sự biến tấu đa dạng theo nhu cầu của thực khách như bún sườn mọc, bún lưỡi mọc, bún mọc tiết… Nồi nước dùng ngon là từ xương ninh kỹ, có thả thêm hành khô đã nướng cháy vỏ, sườn non để thêm ngọt. Trong lúc ninh xương, người nấu thường xuyên dùng muôi hớt váng bọt nổi lên, để nước dùng có độ trong. Mọc, dọc mùng và sườn là thành phần của món bún mọc truyền thống. Ảnh: bepgiadinh. Gia vị nêm vào nồi sẽ là muối, đường, muỗng giấm, chút rượu trắng, cà chua. Mọc là thịt lợn loại ngon, xay cùng nấm hương đã thái nhuyễn, rồi vo thành những viên nhỏ. Mọc cho vào nồi nước dùng đang sôi, đến khi nổi lên là đã chín, vớt ra bát để riêng. Dọc mùng được tước sạch, cắt khúc vừa ăn, bóp với muối hạt và giấm gạo, rửa lại nhiều lần với nước cho hết vị mặn và vắt thật khô, rồi cho vào nồi nước sôi có bỏ 3 thìa giấm để trần, như vậy khi ăn sẽ không bị ngứa. Khi nước dùng sôi đều sẽ thả dọc mùng vào chờ sôi lại và chín tái. Khách gọi món, người bán hàng trần những sợi bún trắng, cho vào bát, chan nước dùng có đủ cà chua và dọc mùng, thêm những viên mọc và vài lát thịt chân giò, trên cùng rắc hành lá thái nhỏ. Để tô bún hấp dẫn thêm, thực khách có thể cho thêm gia vị, chanh, ớt. Bún mọc dọc mùng được coi là món quà sáng dân dã ở Hà Nội. Ảnh: Má Lúm. Ở Hà Nội, không khó để thưởng thức bún mọc buổi sáng ở các chợ nhỏ và lớn, hoặc các quán hàng đông khách bán đến tận chiều. Các quán nổi tiếng ở Bát Đàn, ngõ Thái Lợi (Bạch Mai), Đào Duy Từ, Hàng Lược, Hàng Trống… với giá từ 25.000 đồng một tô. Ở TP HCM, bún mọc được bán ở những khu có nhiều quán ăn Bắc như đường Cửu Long, Hoàng Văn Thụ, Bạch Đằng (gần sân bay), Võ Văn Tần, Lê Văn Sỹ (quận 3), Nguyễn An Ninh (quận 1) với giá từ 40.000 đồng một tô. Theo Má Lúm/VnExpress

Tô bún mọc Kim Sơn dân dã với những viên mọc to, chắc, đậm đà là món ăn vô cùng đáng thử khi đến Ninh Bình. Bún mọc Kim Sơn, món ăn dân dã ‘thử một lần là mê’ khi đến du lịch Ninh Bình Nói đến Ninh Bình, người ta thường nghĩ ngay đến cặp đôi huyền thoại: cơm cháy và thịt dê. Dĩ nhiên 2 món ấy thì ngon và nổi tiếng rồi, nhưng nếu nhắc đến Ninh Bình mà chỉ nhớ đến 2 món đó thì… thiếu sót quá. Bởi Ninh Bình còn rất nhiều món ngon dân dã như gỏi cá nhệch hay dân dã hơn là miến lươn và bún mọc. Nói đến bún mọc mới thấy thật… lạ vì các bài báo viết về ẩm thực Ninh Bình nhiều thế mà ít ai nhắc đến món bún mọc ở Kim Sơn, dù món này rất ngon. Bún mọc Kim Sơn đương nhiên là phải là đặc sản từ vùng Kim Sơn, Ninh Bình rồi, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến quán lâu năm như bún mọc Tố Như. Nhưng nếu không tiện đến tận Kim Sơn thưởng thức tô bún mọc thì ở trong thành phố Ninh Bình vẫn còn rất nhiều quán bún khác để bạn thưởng thức. Tô bún mọc Kim Sơn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Bún mọc Kim Sơn không giống mọc có thịt mộc nhĩ như Hà Nội mà mọc làm từ từ mông loại ngon giã nhuyễn, có chỗ xay chung với sụn ăn sừn sựt rất ngon. Thêm nữa viên mọc ở đây làm to như lòng bàn tay trẻ con, đủ để cắn ngập răng chứ không phải loại mọc nhỏ bằng đầu ngón tay thường thấy ở Hà Nội. Những viên mọc trong tô bún rất to với màu hồng nhạt đặc trưng. Tô bún mọc Ninh Bình rất đơn giản, một tô bún chỉ đơn thuần là bún, những viên mọc trắng hồng thơm phức điểm thêm chút hành rồi chan nước dùng nóng hổi, điểm thêm chút hành phi vàng rộm, ngon mắt trước khi mang ra cho khách. Đơn giản thế nhưng có ăn mới thấy khó quên. Sợi bún mềm, dai, miếng mọc ngọt đậm, nước dùng thanh… hòa quyện thực sự khiến người ta vô cùng khó quên. Mỗi tô bún không thể thiếu được chút hành phi. Tô bún mọc Ninh Bình không thể thiếu trọn vẹn nếu thiếu rau sống ăn kèm. Rau sống ăn kèm bún mọc cũng rất đa dạng với giá, rau chuối thái, húng, ngổ, kinh giới, rau răm… nhờ thế mà tạo nên một hương vị rất đặc trưng. Theo chủ quán bún nổi tiếng ở Ninh Bình chia sẻ thì tô bún mọc muốn ngon phải chế biến rất kì công, bún phải làm từ gạo tẻ loại ngon nhất và loại gạo này phải để qua một thời gian nhất định thì mới cho ra sợi bún ...

Nước lèo có vị ngọt tự nhiên, viên mọc dai và thơm nức khiến nhiều thực khách yêu thích món ăn trong quán ở quận 1. Quán bún mọc gần 40 năm gợi ký ức của người Sài thành Quán Thanh Mai là một trong những địa chỉ lâu năm mà người thích bún mọc nên thử qua một lần. Quán nằm ở góc đường Trương Định – Nguyễn An Ninh (quận 1). Do nằm ở vị trí trung tâm, quán phục vụ không chỉ người dân mà còn nhiều du khách nước ngoài. Theo cô Mai, người mở quán, địa chỉ này bắt đầu hoạt động từ đầu năm 1980. Ngày trước quán chỉ là một gánh nhỏ, một tay cô làm các công đoạn từ nấu nướng cho đến bưng bê, dọn dẹp. “May mắn gặp được chủ nhà hiện tại, ông cho thuê nhà và tôi bán từ đó đến nay không dời đi đâu”, cô Mai kể. Theo chủ quán, các công đoạn bắt đầu làm từ sớm để kịp mở cửa lúc 5h. Quá trình nấu để mang ra cho khách được thực hiện ngay phía trước nên khách có thể quan sát. Một phụ bếp cho biết, toàn bộ phần mọc đều được chế biến từ giò sống, nấm mèo băm nhỏ và các loại gia vị theo công thức rồi hấp lên. Tô bún mọc đầy đủ tại quán có hai cỡ lớn và nhỏ, giá lần lượt là 60.000 và 55.000 đồng. Cái tên của món ăn này cũng gây không ít tranh cãi, có người gọi là bún mộc nhưng người khác gọi là bún mọc. Chị Thanh Tâm (TP HCM) chia sẻ: “Theo tôi được biết, món ăn có nguồn gốc từ vùng Nhân Mục, nơi trước đây có nhiều làng Mọc, rừng cây bao quanh. Khu vực còn được gọi là Kẻ Mọc, giờ là Thanh Xuân, Hà Nội. Nên tôi nghĩ bún mọc cái tên đúng hơn”. Còn anh Tùng (TP HCM) lại cho rằng: “Bún mộc có nghĩa là món bún nước, đồ ăn kèm là những viên thịt được làm mộc từ giò sống”. Dù gọi bằng cái tên nào, món ăn vẫn lấy lòng nhiều khách bởi dễ ăn, no lâu và hương vị thơm ngon. Gọi phần lớn hay nhỏ, bạn đều sẽ được phục vụ kèm theo một phần rau trụng hoặc sống tuỳ theo yêu cầu. Các đồ nêm như nước mắm, ớt, chanh… để sẵn trên bàn cho người có nhu cầu. Nước lèo được nấu từ xương ống bò và sườn heo non nên có độ trong, ngọt và thơm. “Trong quá trình hầm phải liên tục vớt lớp bọt nổi lên để giữ được đúng hương vị”, một người đứng bếp cho hay. Những miếng sườn heo được lọc chọn và xắt miếng vừa ăn. Tuy chưa ăn nhiều lần tại đây, chị Tâm và anh Tùng đều cảm thấy thích hương vị của món ăn này, đặc biệt ...

Hiện chị Thủy đã theo chồng định cư nước ngoài nhưng quán vẫn được duy trì với sự chuẩn bị công phu, hương vị thơm ngon như 30 năm qua. Gánh bún mọc nuôi các em của người chị ở phố cổ Hà Nội Đoạn đầu phố Lương Ngọc Quyến nằm trong khu tứ giác Hàng Buồm – Hàng Giầy – Tạ Hiện, là nơi tập trung nhiều quán ăn của Hà Nội. Ở khu vực này có một gánh bún mọc tên Thủy được mở hơn 30 năm trước, giờ đã trở thành quán ăn nổi tiếng đất Hà thành. Ngoài nồi nước dùng chính, chủ hàng chuẩn bị thêm nồi nước phụ để chần tim, cật. Những năm bao cấp, nhiều phụ nữ Hà Nội là chỗ dựa cho cả gia đình. Bà Nga, người mở quán bún Thủy, là người mẹ khéo tay và tháo vát, một mẫu người điển hình của tầng lớp phụ nữ sống ở đất Kẻ Chợ. Bà Nga phải bươn chải bán xôi chè bà cốt, miến xào cua, cháo cá, cháo phổi, cuối cùng dừng lại bán bún mọc trước khi mất vì bệnh vào năm 1984. Bà để lại bốn người con, con út năm đó mới hơn 18 tháng. Chồng bà Nga là lái xe vận tải đi suốt. Lúc vợ mất, ông cũng đang đi làm, cơ quan phải cử người đi đón. Người con cả tên Thủy năm đó mới 16 tuổi, đang ăn học. Từ khi mẹ mất, chị Thủy phải gánh bún ra đầu Tạ Hiện bán, như người mẹ thứ hai lo cho các em ăn học. Các nguyên liệu được chuẩn bị kỹ lưỡng giúp bát bún thơm ngon hơn. Một thời gian sau, chị được bà cụ bán nước cho ngồi nhờ vỉa hè, người bán bún người bán nước. Sau đó, chị chuyển hẳn vào ngõ Đào Duy Từ. Đến năm 2006, chị Thủy đi Mỹ, giờ các em chị vẫn theo nghề của gia đình. Ở phố cổ Hà Nội, có rất nhiều người bán bún mọc nhưng điểm khác biệt của bún Thủy nằm ở khâu thực phẩm luôn tươi mới, không dùng hàng đông lạnh. Hàng sáng, chủ quán dậy sớm từ 5h ninh nước dùng. Nồi nước thơm ngon, nhìn sóng sánh, ăn có vị hơi ngậy. Hàng có nồi riêng để chần tim, cật tránh để không bị ảnh hưởng đến nồi nước dùng chính. Sườn mềm nhưng không bị nhũn, miếng to bằng ba ngón tay. Mọc được làm tươi và viên tròn liên tục trong buổi sáng bán hàng. Mọc có hai loại: viên giò nấm; thịt nạc vai băm nhuyễn trộn với nấm, mắm, hạt tiêu, tim, cật ăn thơm ngọt, không bị bã. Măng được đặt riêng, thái lát dài theo chiều dọc của măng, ăn không bị xơ và chua, nước dùng vừa vị, bún cũng được đặt riêng sợi hơi to. Quán nhỏ đông khách cả trong ngày nắng lẫn ...

Nằm ngay trên phố Hàng Lược nhưng quán bún mọc nổi tiếng ở đây giá chỉ 25 ngàn một bát. Đó cũng là lý do quán đông đến mức khiến sáng nào cũng có thực khách phải đứng đợi bàn. Quán bún mọc hơn 30 năm tuổi, giá siêu bình dân dù ở giữa phố cổ Hà Nội Hà Nội sở hữu nền ẩm thực vô cùng đa dạng và đặc sắc với đủ các lựa chọn từ truyền thống đến món Á, món Âu hay cả các món fusion đúng trend. Nhưng riêng với bữa sáng, người ta vẫn thường ưa tiên những món ăn thuần Việt và quen thuộc. Cứ vào sáng sáng, Hà Nội dù có cả ngàn tiệm ăn sáng, nhưng đông nhất vẫn là những quán bún, quán phở. Thậm chí ở những quán có tiếng một chút, người ta còn phải chờ nhau để đến lượt, để có chỗ mà ăn. Một trong những quán ăn sáng luôn tấp nập như thế chính là bún mọc Hàng Lược. Quán không có tên cụ thể như cô Huê, cô Huệ mà người ta lấy luôn tên con đường quán ngụ mà đặt. Quả thực, hơn 30 năm chuyên chỉ một món bún mọc, quán bún gần ngã tư Hàng Lược – Hàng Khoai đã kịp trở thành một cái gì đó, một nét riêng với ẩm thực Hà Nội. Kể chuyện về quán, cô Nguyệt, chủ quán cho hay gia đình cô bắt đầu bún mọc vào năm 1986, trải qua 32 năm, từ đời mẹ cô nay đến các cô tiếp quản. Ngoài quán bún ở Hàng Lược, người em gái sinh đôi của cô Nguyệt cũng mang công thức bún mọc gia truyền về mở bán ở Điện Biên Phủ. Gọi là quán chứ thực ra chỗ ngồi ở đây chỉ là vài chiếc bàn nhựa thêm mấy bàn ốp tường và ghế băng dài xếp dọc theo con ngõ nhỏ. Để tính về độ tiện nghi thì bún mọc Hàng Lược khó mà được chấm điểm cao, nhưng thực khách đi ăn lại chẳng mấy ai phàn nàn. Vì như cô Nguyệt, chủ quán bảo thì “phố cổ vốn chật chội mà”. Và hơn cả là vì hương vị đặc trưng của bún mọc ở đây. Có thể nói bún mọc Hàng Lược là kiểu bún mọc vô cùng thuần chất khi chỉ bao gồm mọc giò sống và mọc nấm, mộc nhĩ, đi kèm là chút măng ninh. Đơn giản thế thôi nhưng hương vị của nó chẳng thể chê vào đâu được. Đặc biệt mọc viên của quán rất có vị riêng, viên mọc vừa có nạc, vừa có mỡ, lại có thêm nấm hương, mộc nhĩ xắt nhỏ nên đậm đà, ngọt, thơm và ăn không bị ngán. Để kịp chuẩn bị hàng cho giờ bán sáng, từ chiều hôm trước cô Nguyệt cùng người làm đã phải chuẩn bị nguyên liệu và viên mọc. Một điểm nữa của ...