Ăn cơm mãi cũng chán, tại sao bạn không đổi mới thực đơn gia đình với 1 bữa bún mọc sườn thanh mát đậm vị miền Bắc nhỉ. Nhân ngày rảnh rỗi, hãy cùng vào bếp cùng Topcachlam tìm hiểu công thức nấu bún mọc sườn thơm ngon hấp dẫn cả nhà đều mê nhé. Cùng đi tìm hiểu thôi nào.

Nội dung chính

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún mọc sườn

cách nấu bún mọc sườn, cách nấu bún mọc, cách làm món ăn, bún mọc sườn, bún mọc, làm bún mọc sườn cần chuẩn bị những gì

Bún mọc sườn thơm ngon hấp dẫn

Sườn non 400 gram
Giò sống 250 gram
Xương ống 300 gram
Bún rối tươi 1 kg
Chả lụa 200 gram
Mộc nhĩ 60 gram
Hành lá 5 nhánh
Rau mùi 1 bó
Hành tím 3 củ
Rau sống các loại: 300 gram (lá tía tô, rau húng quế, bạc hà, mùi tàu,…)
Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu,…
Nồi nấu

Cách thực hiện làm bún mọc sườn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm bún mọc sườn

Xương ống rửa sạch, chặt nhỏ, sau đó trụng qua với nước sôi. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước mới và cho xương vào hầm, thêm vào một ít muối, hạt nêm và nước mắm để nước dùng ngọt hơn. Vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và đẹp mắt hơn.
Sườn non mua về rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn. Bạn có thể rửa sườn với nước muối để khử mùi. Sau đó, bạn cho sườn vào tô, thêm 1/3 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và một chút tiêu xay, trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước nóng cho nấm nở ra rồi thái sợi nhỏ. Chả lụa thái miếng vừa ăn. Hành lá, rau mùi bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Rau sống rửa thật sạch với nước. Bún tươi trụng sơ qua với nước sôi, để ráo nước.

Bước 2: Viên mọc

Viên mọc và thả vào nồi nước dùng

Cho giò sống vào tô, thêm mộc nhĩ, hành lá, một chút gia vị tùy theo khẩu vị của bạn vào và trộn đều.
Sau đó, bạn viên hỗn hợp này thành những viên mọc tròn nhỏ, vừa ăn.
Bạn thả những viên mọc này vào nồi nước dùng, khi nào mọc chín và nổi trên mặt nước thì vớt ra.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi cho thơm rồi cho sườn vào đảo đều. Đến khi thịt săn lại, bạn tắt bếp.
Khi nước dùng sôi, bạn cho sườn non vào, đun đến khi nước dùng sôi thêm lần nữa rồi cho mọc vào, thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa là được.

Bước 4: Hoàn thành tô bún mọc sườn

Cho bún vào tô, thêm sườn, chả lụa cùng mọc lên trên cùng một ít hành lá và rau mùi, sau đó chan nước dùng và thưởng thức thôi nào.
Khi thưởng thức bún mọc sườn, bạn nên dùng kèm với rau sống cùng vài miếng chanh. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với măng ngâm ớt hoặc nước mắm, hành phi và nếu muốn.

Cách làm bún mọc sườn rất đơn giản phải không nào, chắc chắn với công thức ai cũng có thể tự làm được 1 bữa bún mọc sườn thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Còn chờ gì nữa mà bạn không vào bếp và trổ tài nấu ăn. Chúc các bạn thành công với cách nấu bún mọc sườn của Topcachlam nhé.

Topcachlam

Đăng bởi: Hưng Vũ