Trái quách – Lạ miệng với trái “đầu trọc”
Trái quách là một trong những trái cây miền Tây có vẻ ngoài xấu xí nhưng lại được nhiều người yêu thích. Chỉ cần nếm thử một lần, đã nhớ ngay hương vị thơm ngon đặc biệt này.
Trái quách – Lạ miệng với trái “đầu trọc”
Cây quách hay còn gọi là cây gáo có chung họ với cây cần thăng. Trước đây là một loài cây mọc tự nhiên khắp lục tỉnh Nam Kỳ nhưng dần dần chỉ còn vài ba nhà trồng chơi để lấy bóng mát ở các nơi như chợ Gạo (Tiền Giang) hay Giồng Trôm (Bến Tre).
Khi sờ vào vỏ ngoài trái quách cảm giác bàn tay nham nhám. Ảnh: Quách Duy Thịnh/Báo Thanh Niên.
Cây quách sai trĩu quả. Ảnh: Quánh Duy Thịnh/Báo Thanh Niên.
Khi tách trái quách ra, bên trong ruột có phần cơm mềm màu nâu như màu me chín. Trong đó có nhiều hạt li ti nhỏ hơn hạt lựu, vị chua chua, ngọt ngọt, bùi bùi và giòn giòn của hạt cùng mùi thơm đặc trưng của trái. Người ta thường dùng trái quách để dầm pha nước uống. Để làm thức uống này bạn cần phải tách đôi trái quách sau đó nạo phần ruột cho vào ly và đánh sền sệt lên cho tới khi đặc lại là có thể thưởng thức.
Quách dầm đường đá giải nhiệt ngày hè. Ảnh: Quánh Duy Thịnh/Báo Thanh Niên.
Ngoài ra quách còn để ngâm rượu. Dùng ruột quách ngâm chung với rượu gạo hoặc rượu nếp. Còn không thì chẻ trái quách ra làm những miếng vừa vặn rồi cho vào hũ sành để vài tháng là có thể dùng được. Vì theo dân gian, rượu quách có công dụng chữa táo bón, tăng cường gân cốt, bổ thận, chữa trị cả chứng nhức đầu.Đăng bởi: Mến Trần Thị