Thưởng thức cá kèo nướng ống sậy đượm vị tình quê miền Tây
Người miền Tây nổi tiếng thật thà, chất phác, ẩm thực miền Tây cũng đa dạng với các món ăn dân dã nhưng ngon lạ miệng, gây nghiện thực khách, đặc biệt phải kể đến món cá kèo nướng ống sậy đượm vị thôn quê.
Thưởng thức cá kèo nướng ống sậy đượm vị tình quê miền Tây
Cá kèo hay còn gọi là cá bống kèo, sống ở vùng nước lợ của miền Tây nhất là những vùng gần biển như Bạc Liêu hay Cà Mau. Do sống trong tự nhiên nên cá kèo đồng có dáng nhỏ nhắn và thon dài. Cá chỉ dài khoảng 1 gang tay nhưng lại vô cùng ngon ngọt và ít xương. Cá kèo thường được làm thành món cá kèo nướng ống sậy thơm ngon, gây lạ miệng thực khách.
Cá kèo.
Cá kèo sinh trưởng nhiều trong giai đoạn từ tháng 4 đến tháng 9, để bắt cá kèo cũng cực kì đơn giản, chỉ cần dùng tay là có thể bắt được loại cá đặc biệt này. Cá kèo khá trơn nên trong quá trình bắt cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận.
Cá kèo được người dân miền Tây chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như: canh chua cá kèo, cá kèo kho giác, cá kèo kho lạt, cá kèo chiên,… đặc biệt là phải kể đến món cá kèo nướng ống sậy – một trong những đặc sản nổi tiếng của miền Tây sông nước.
Ảnh: kienthuc.net.
Ảnh: kienthuc.net.
Điểm đặc biệt của món ăn này chính là cá kèo khi được nướng trong ống sậy sẽ vô cùng thơm ngon và ngọt thịt, đồng thời thịt cá khi nướng cũng sẽ không bị khét, khó ăn. Mùi thơm của thịt cá hòa quyện cùng mùi sậy khiến ai khi ăn rồi cùng nhớ hoài nhớ mãi hương vị thơm ngon đặc biệt đến từ vùng đất hiền hậu, chất phác này.
Khi ăn món này, bạn chỉ cần tách hai đầu ống sậy là có thể thưởng thức. Thêm bát cơm trắng đã có được một bữa cơm thơm ngon chất lượng. Để ăn kèm cá kèo nướng ống sậy bạn cũng có thể làm một chén nước chấm vừa vị và một chút rau tươi xanh để cho món ăn thêm đa dạng và hấp dẫn.Đăng bởi: Tâm Nguyễn