11 món ngon Sapa mùa đông không thử là tiếc hùi hụt!

• Các món đồ nướng
• Thắng cố
• Thịt lợn cắp nách
• Mèn mén
• Cá suối 
• Thịt trâu gác bếp
• Lẩu cá hồi, cá tầm
• Măng chua
•  Hạt dẻ rang, nướng
•  Bánh trôi tàu, sữa ngô nóng
• Rau cải mèo xào

Du lịch Sapa mùa đông không chỉ khiến bạn ngây ngất bởi mây mù và tuyết phủ mà còn quên lối về bởi thế giới ẩm thực Sapa tươi ngon hấp dẫn!

Các món đồ nướng

Ẩm thực Sapa mùa nào cũng lôi cuốn, nhưng có lẽ ngon và khó quên nhất là mùa đông. Ghé qua Sapa vào thời tiết lạnh giá, ngồi co ro nơi một góc hè phố đơn sơ, và xuýt xoa những món nướng nóng hổi, ngấm nháp ly rượu ngô mang hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc sẽ khiến bạn khó có thể nào quên được!

Ẩm thực Sapa tháng 12 không thể nào bỏ qua được các món nướng đặc sản như: ngô, khoai Tây Bắc, trứng nướng, thịt cuốn rau cải mèo, cơm lam nướng, chân gà nướng, thịt xiên nướng…. Một list danh sách dài những món nướng Sapa khó có thể liệt kê hết được đang chờ đón bạn! Có vô vàn quán nướng ngon cho bạn thưởng thức ở quanh khu nhà thờ đá, dọc lối lên núi Hàm Rồng hoặc lang thang nơi phố Cầu Mây với giá thành cực rẻ (khoảng 10 – 15.000 đồng/ xiên) sẽ khiến mùa đông ở Sapa của bạn thêm ấm áp lạ kì!

Thắng cố

Danh sách ẩm thực Sapa mùa đông cũng cần phải nhắc tới là món thắng cố – đặc sản của người H’mông. Dạo qua khu chợ tình vào cuối tuần, bạn đừng quên thưởng thức thắng cố trước khi trở về. Ngồi bên cạnh bếp than hồng và thử món thắng cố vẫn đang bốc hơi nghi ngút nóng hổi cũng là một kỉ niệm khó quên khi đến với Sapa.

Bạn sẽ rất bất ngờ khi tìm hiểu cách chế biến thắng cố của người dân địa phương. Đặc sản này được làm từ tiết và xương cùng nội tạng ngựa, quan trọng nhất là 12 loại gia vị như: sả, gừng, thảo quả, hoa hồi, quế chi… cùng cây thắng cố được nêm nếm vừa miệng. Ăn thắng cố thường kèm với một số loại rau cải và ngon nhất phải kể đến là nước chấm cay nổi tiếng từ ớt Mường Khương khiến bạn phải xuýt xoa liên tục!

Thịt lợn cắp nách

Trong list ẩm thực Sapa tháng 12 luôn có tên thịt lợn bản cắp nách. Đây là đặc sản Sapa và ngon nhất phải kể đến là vào mùa đông, khi thưởng thức những miếng thịt lợn nóng hổi, ngọt lịm với nước chấm đặc trưng của người dân Tây Bắc!

Lợn cắp nách là loại lợn chăn thả tự nhiên của người địa phương nên thịt thường rất ngọt, mềm và thơm. Chúng có thể được chế biến thành lợn quay, nướng, hấp sả, xào… và món nào cũng ngon khó cưỡng! Nhất là món lợn quay giòn sần sật, lớp bì giòn tan bao bọc lớp thịt mềm ăn chung với mắc khén, lá nhội, hạt dổi và dùng nước chấm muối ớt thực sự khó cưỡng!

Giá món thịt lợn cắp nách cũng cực kì phải chăng, dao động trong khoảng 50.000 – 250.000 đồng thôi nhé!

Mèn mén

Mèn mén là một món ăn lạ trong thế giới ẩm thực Sapa mùa đông. Đây là một đặc sản Sapa, được làm từ bột ngô non theo công thức của người Mông.

Mèn mén thường được trộn với cơm tạo nên vị lạ, vừa ngọt vừa bùi của gạo và ngô. Mèn mén cũng có thể được thả vào nước dùng của món mỳ hay phở cũng đều rất ngon! Món mèn mén cũng có thể ăn kèm với thắng cố hoặc đơn giản là ăn chung với ớt nướng, ớt phơi khô vừa cay cay vừa ngòn ngọt để xua tan cái lạnh giá của núi rừng Tây Bắc!

Cá suối 

Đặc sản Sapa tháng 12 cũng không thể không nhắc đến món ăn từ cá suối. Suối ở Sapa rất nhiều, trong vắt và là nơi có rất nhiều cá ngon mà không hề bị tanh.

Du lịch Sapa mùa đông hãy nhớ thưởng thức món cá suối nướng trên than củi hoặc cá suối rán giòn ướp theo gia vị riêng của người dân địa phương. Ăn kèm với nước chấm ớt cay hay bát cơm nóng hổi cũng đều ấm áp khó quên!

Thịt trâu gác bếp

Tiếp tục trong danh sách ẩm thực Sapa tháng 12 phải kể đến là thịt trâu gác bếp. Đây là đặc sản nổi tiếng của vùng cao với cách chế biến tỉ mỉ từ khâu chọn thịt, tẩm ướp gia vị với gừng, ớt, hạt tiêu, muối sả, mắc khén, hạt dổi sao cho thật thơm ngon rồi mới đem treo lên gác bếp đến khi thịt săn lại.

Miếng thịt trâu gác bếp ngon thường có màu nâu sẫm, khi xé thịt dai, màu đỏ tự nhiên, ăn có vị ngọt của thịt, cay của ớt và mắc khén cùng với mùi thơm của khói bếp. Điều lạ là càng nhai càng thấy ngọt và thơm! Giá thịt trâu gác bếp cũng khá cao, khoảng 700.000 – 800.000 vnđ/ kg và bạn có thể lựa chọn đem về làm quà cho người thân đấy!

Lẩu cá hồi, cá tầm

Lẩu cá hồi, cá tầm là món ăn nóng hổi không thể quên khi nhắc tới đặc sản Sapa tháng 12. Cả gia đình quây quần bên nồi lẩu thơm ngát, nóng hổi nghi ngút khói, thưởng thức vị cá ngọt bùi, beo béo kèm theo những loại rau rừng lạ miệng thì còn gì tuyệt vời hơn trong mùa đông lạnh giá!

Lẩu cá hồi còn được ăn kèm với rau củ quả, đậu phụ và bún. Giá nồi lẩu khá cao, khoảng 800.000 – 1.200.000 đồng, vì vậy bạn hãy cân nhắc nhé!

Măng chua

Ẩm thực Sapa tháng 12 cũng có đặc sản đáng nhớ là măng chua. Người dân địa phương lựa chọn loại măng tươi từ rừng, đem ủ kĩ để lên men rồi mới đem chế biến hoặc ăn kèm với thịt, cá.

Măng chua cũng có thể đem về làm quà cho người thân. Thật khó quên vị măng chua chua, cay nồng lạ miệng, khi ăn cùng bún hay phở thì ngon hết biết!

 Hạt dẻ rang, nướng

Hạt dẻ rang là đặc sản Sapa mùa đông mà bạn nên thử. Hạt dẻ Sapa rất to, dày mà vỏ lại mỏng, nhẵn, khi ăn có vị ngọt, bùi khó quên.

Đi dạo ở Sapa vào buổi chiều, ngồi quanh bếp than hồng nướng hạt dẻ, hít hà mùi thơm ngậy trong tiết trời lạnh giá thật dân dã. Hạt dẻ được rang trên chảo nóng cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu nâu giòn, nứt ra, lộ ruột thơm vàng nóng hổi vừa bắt mắt vừa bùi bùi. Bạn có thể chọn hạt dẻ rang thường hoặc rang bơ đều rất lạ miệng với giá thành khá rẻ, khoảng 100.000 đồng/kg.

 Bánh trôi tàu, sữa ngô nóng

Bánh trôi tàu vốn là thứ quà dân dã trên khắp cả nước, nhưng cũng là món ăn Sapa mùa đông ngon không thể chối từ. Nhấp nháp vị mềm của bánh trôi, vị cay của gừng trong nước dùng nóng hổi, vị ngọt của đường từ bát bánh trôi tàu trong tiết trời lạnh giá ở Sapa thật khó quên!

Bát bánh trôi tàu thường 2 viên bánh nhân đậu xanh, khác với ở Hà Nội là bánh không có nhân vừng đen. Nước đường luôn nóng, màu vàng sánh như mật kèm theo vị cay ấm của gừng cùng với ly sữa ngô nóng nữa thì quả thật hấp dẫn!

Rau cải mèo xào

Món ăn Sapa mùa đông dân dã nhất phải kể đến là rau cải mèo. Cải mèo là đặc sản hiếm ở nơi đây, khi xào chung với thịt bò ăn rất ngon và giòn.

Dân giã là vậy nhưng rất nhiều du khách yêu thích vị ngọt của rau cải mèo và còn mua về làm quà cho người thân dưới miền xuôi nữa đấy!

Thế giới ẩm thực Sapa mùa đông thật phong phú và hấp dẫn phải không? Hãy làm mới mùa đông này bằng một chuyến du lịch Sapa, chinh phục những đỉnh đèo đẹp nhất, cùng ngắm tuyết rơi và quây quần bên những món ăn ngon nóng hổi bạn nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Kún