Cách làm bánh pizza chuẩn Ý

Gọi là chuẩn Ý thì hơi quá vì mình cũng chưa ăn pizza chính gốc Ý để biết nó như thế nào bao giờ. Nhưng mà mình làm pizza ở nhà mình thì mọi người ai cũng đều khen ngon nha, nên mọi người yên tâm về chất lượng thành phẩm nhé.

Nguyên liệu:

Men tự nhiên 90g

Nước 180ml

Đường 1mc(20g)

Bột mì 200g (13%protein)!

Bột mì 115g (8%protein)

Muối 1mcf

Dầu ăn 20ml

Cách làm:

1. Cho men tự nhiên, nước, đường vào thau khuấy đều tan.

– Bột mì muối cho vào thau khác trộn đều tan.

– Cho hỗn hợp bột mì vào thau nước men trộn đều thành khối.

– Đậy khăn ẩm cho bột nghỉ 15 phút.

2. Lấy bột ra nhồi 5 phút cho bột mịn, không cần kéo màng mỏng nha. Bột mịn không dính tay là được.

Đậy khăn ẩm ủ bột 2~3h( tuỳ thời tiết)

3. Sau 2~3h lấy bột ra nhồi bột cho không khí trong bột vở ra, chia bột làm 2, vo tròn.

4. Cán bột mỏng ra, gấp bột tạo viền lên, to nhỏ tuỳ thích( mình gấp lên 1.5cm)

5. Dùng cây nĩa xâm đều lên bánh để thông hơi tránh bị phồng( nếu thích bánh nở phồng thì bỏ qua bước này)

– Nếu thích bánh nở phồng dày. Mình đậy khăn ẩm lên ủ thêm 15~20 phút. Không thì bỏ qua nhé.

6. Rau, củ, xúc xích các loại phần nhân. Mình thái nhỏ vừa ăn.

– Cho sốt cà chua, mayonnaise lên quét đều có ra* tránh quét lên viền bánh nhé!

– Cho lần lượt nhân bánh vào trang trí tuỳ thích.

– Cuối cùng rắc đều phô mai lên phủ một lớp( dày mỏng ruỳ thích )

7. Bạt lò nướng lên trước 10 phút cho nóng.

Tùy lò mà thời gian nướng sẽ khác nhau, mọi người nhớ đếm thời gian cẩn thận không bánh hỏng đó nha.

Xem thêm bài có từ khoá:

cách làm bánh,

pizza