Lệ Giang là một thành phố thuộc tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Thành phố cổ này nằm ở phía đông nam của cao nguyên Thanh Hải – Tây Tạng, nơi có danh lam thắng cảnh nổi tiếng Ngọc Long Tuyết Sơn và thành cổ Lệ Giang. Đây cũng là một thành phố kỳ diệu, khiến bao du khách mê mẩn và lưu luyến khi dừng chân tại đây. Vậy ngoài phong cảnh hữu tình, Lệ Giang còn có gì đặc sắc? Hãy cùng khám phá những món ăn đặc trưng ở đây nhé!

1. Bún qua cầu

Đầu tiên là một món ăn có cái tên khá ngộ nghĩnh bún qua cầu. Đây là món ăn đặc sản của vùng Lệ Giang, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Món này đã có lịch sử hơn 100 năm. Và nếu chưa biết ăn gì ở Lê Giang, thì bún qua cầu chính là gợi ý số 1 của bạn.

khám phá, ẩm thực lệ giang- các món ăn đặc trưng

Bún qua cầu được bày trí khá công phu thế này

Món ăn này có cách chế biến không quá phức tạp. Nhưng khi bày biện để tạo thành một món ăn hấp dẫn thì hơi tốn không gian một chút. Vì sẽ có một tô nước dùng để riêng, một tô bún để riêng và khoảng một chục chén nhỏ đựng các nguyên liệu ăn kèm với bún. Đó có thể là thịt, trứng, tôm, rau, cá hồi,… rất ngon và hấp dẫn. Khi ăn, bạn chỉ cần cho nguyên liệu này vào tô bún. Sau đó mới đổ thêm nước dùng vào, trộn đều và thưởng thức.

2. Bánh bao

Với những du khách chưa quen với ẩm thực của vùng Lệ Giang, vậy thì hãy thử một món ăn mà ở Việt Nam cũng có. Đó chính là bánh bao. Về hình thức, bánh bao vùng này cũng không có gì khác ở các vùng khác. Tuy nhiên khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon khó cưỡng của món ăn này.

Những vị khách chưa biết ăn gì ở Lệ Giang vào buổi sáng thường chọn bánh bao để lót dạ. Bánh ở đây được làm từ bột mì gia truyền rất thơm ngon, hấp dẫn. Nhân bánh cũng làm từ thịt và có thêm rau để đảm bảo dinh dưỡng. Đặc biệt, nhân bánh được tẩm ướp với các loại gia vị của người địa phương, mang đến một mùi vị đậm đà, thơm ngon đúng điệu.

Bánh bao ở Lệ Giang có hương vị thơm ngon, rất đặc trưng

3. Lẩu bò Yak

Gợi ý tiếp theo cho những ai không biết ăn gì ở Lệ Giang chính là món lẩu bò Yak. Món ăn này được gọi là đặc sản của Lệ Giang, được chế biến từ thịt bò Yak thịt mềm, ngọt, thơm ngon và đặc biệt là đảm bảo sạch, an toàn cho sức khỏe.

Món lẩu bò Yak là một đặc sản ở Lệ Giang

4. Lẩu sườn phơi khô

Nếu Việt Nam có món lẩu sườn sụn hot rần rật thì ở Lệ Giang –Trung Quốc có món lẩu sườn phơi khô được rất nhiều người yêu thích trong những mùa lạnh. Để miếng thịt được đậm đà, người ta thường đem ướp với muối, sau đó phơi khô cho ngấm gia vị. Khi phơi khô đủ thời gian, miếng thịt sẽ được thái vuông thành từng miếng nhỏ rồi bắt đầu cho vào nước dùng lẩu. Món lẩu này ăn kèm với các loại rau và nấm, trong đó có Thủy Tính Tương Hoa – một loại rau chỉ mọc trong hồ Lô Cô. Miếng thịt mềm hòa cùng vị mặn, vị ngọt của nước lẩu chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

5. Bánh Baba và bánh Hoa

Bánh baba dễ gây hiểu lần nhưng nó không hề được làm từ thịt baba như nhiều người vẫn nghĩ, đây là món ăn của người Nạp Tây chế biến từ bột mì của Lệ Giang, nhân bánh có thể là đường mật ong hoặc xúc xích. Bánh hoa là một loại bánh truyền thống thơm ngon của Vân Nam, được chế biến từ bột mì và cánh hoa hồng.

6. Trứng luộc nước trà

Gợi ý cuối cùng cho những bạn chưa biết ăn gì ở Lệ Giang vào buổi sáng, đó là món trứng luộc nước trà. Đây là một món ăn cũng rất phổ biến tại nơi đây. Trứng gà không phải luộc với nước lạnh thông thường mà sẽ luộc cùng nước trà pha sẵn.

Người ta sẽ cho nước trà vào trứng và luộc

Trứng khi chín có mùi trà thoang thoảng, vị trứng đậm đà, có chút mằn mặn, ăn rất ngon và lạ miệng. Nếu có dịp đến đây bạn nhất định phải thử món ăn đặc biệt này nhé. Chắc hẳn sẽ có những cảm nhận rất khác về trứng gà đấy.
Ẩm thực Trung Quốc thực sự đã để lại rất nhiều ấn tượng khách du lịch mỗi khi ghé thăm. Tùy từng vùng miền mà người dân địa phương có cách chế biến và thưởng thức khác nhau. Khám phá Lệ Giang đi cùng trải nghiệm những món đặc sản nơi đây là điều mà mỗi du khách không nên bỏ qua. Biết đâu đó lại là những ấn tượng khó quên khiến bạn nhung nhớ mỗi khi nhắc tới Lệ Giang yêu dấu.

Đăng bởi: Nguyễn Vịnh