Món ăn đặc sản Lệ Giang cũng như món ăn đặc sản Trung Quốc đều có vị cay nồng, đậm vị, cùng mùi hương đặc biệt kích thích vị giác, không chỉ vậy mà còn hấp dẫn, bắt mắt vô cùng.

Lệ Giang không chỉ khiến người ta mê mẩn bởi cảnh sắc độc đáo, lưu giữ những nét cổ kính của một Trung Hoa xưa của 800 năm về trước, mà còn bởi những món ăn đặc sản Lệ Giang độc đáo, làm mê mẩn bao thực khách ghé thăm.

Bún qua cầu

Mang đậm nét văn hóa của tỉnh Vân Nam, bún qua cầu đã trở thành món ăn đặc sản Lệ Giang khiến cho bao thực khách mê mẩn, thậm chí còn làm đổ gục những thực khách khó tính nhất. Không hề cầu kì như tên gọi, bún qua cầu được dùng khá đơn giản với một tô nước dùng nóng hổi, một tô bún, các nguyên liệu ăn kèm như thịt, trứng, rau, bún, cá hồi,…được để riêng trong những chén nhỏ. Khi ăn, ta chỉ cần bỏ vào những nguyên liệu ưa thích, sau đó chan nước dùng và trộn đều lên. Linh hồn của món bún qua cầu đó chính là ở nước dùng. Với lịch sử hơn 100 năm, nước dùng bún hết sức độc đáo, không nơi nào sánh được và trở thành món ăn được yêu thích nhất ở Lệ Giang.

(Ảnh: Sưu tầm)

Bánh quẩy và sữa đậu nành

Bánh quẩy không quá xa lạ đối với những bạn ở Hà Nội khi được ăn kèm với phở bò, cháo thế nhưng bánh quẩy ở Lệ Giang lại có vị khác hơn. Chiếc bánh quẩy dài dài, giòn dai, ngậy béo, thơm thơm, kết hợp với sữa đậu nành như xoa dịu vị ngậy do dầu tạo nên một combo cực kì hợp miệng nhé. Đây cũng là cặp đôi bài trùng đầy dinh dưỡng, nóng hổi siêu siêu đắt khách vào mùa thu se lạnh này đó nha.

(Ảnh: Sưu tầm)

Thịt bò Yak

Bò Yak là loài bò Tây Tạng hiếm, đặc trưng sống tại miền núi cao, do vậy thịt rất sạch, mềm và có mùi hương rất đặc trưng. Những món ăn làm từ bò Yak đều rất ngon, giàu dinh dưỡng như ninh, làm khô, … làm mê mẩn bao thực khách khi ghé thăm nơi đây. Tuy nhiên món ăn được xem là món ăn đặc sản Lệ Giang chính là lẩu sườn phơi khô. Những miếng sườn đầy đặn thịt được ướp cùng với muối, sau đó đem đi phơi cho miếng thịt se lại, thấm đẫm gia vị. Lẩu được ăn kèm cùng với các loại rau nấm, trong đó có Thủy Tính Tương Hoa một loại rau chỉ mọc trong hồ Lô Cô, khiến cho vị lẩu thêm tròn đầy, mê mẩn.

(Ảnh: Sưu tầm)

Trứng luộc nước trà

Đặc sản dễ ăn, hút khách tại Lệ Giang khác phải kể đến đó chính là trứng luộc nước trà. Trứng gà được luộc trong nước trà, cùng với hoa hồi, tạo nên mùi rất thơm, đậm vị trà. Khi bóc trứng ra, ta có thể được màu vàng nâu hấp dẫn cùng những đường vân tạo nên vẻ bắt mắt độc đáo. Trứng khi ăn hoàn toàn không bị ngấy mà còn thoang thoảng vị thơm của trà. Đây cũng là món ăn hết sức được ưa chuộng trong bữa sáng tại Lệ Giang.

(Ảnh: Sưu tầm)

Bánh hoa và bánh baba

Bánh baba và bánh hoa là hai loại bánh yêu thích ở Lệ Giang được làm từ bột mì đặc sản nơi đây, với nhân bánh baba làm từ đường mật ong hoặc xúc xích, và bánh hoa là những cánh hoa hồng. Bánh có vị ngọt, cùng mùi thơm dịu nhẹ từ những cánh hoa hồng tươi mới, tạo nên một vị thơm ngon khó tả. Loại bánh này còn được sử dụng làm cống vật và là một trong những món ăn yêu thích của vua chúa ngày xưa.

(Ảnh: Sưu tầm)

Bánh bao

Món ăn đặc sản Lệ Giang khác phải kể đến chính là bánh bao. Không giống như bánh bao Việt Nam, hay những nơi khác ở Trung Hoa, bánh bao Lệ Giang được làm ngay tại chỗ vì vậy chúng rất tươi ngon. Vỏ bánh được làm từ bột mỳ gia truyền, dẻo, thơm đậm mùi vị rất riêng. Nhân bánh được làm từ thịt, trộn cùng với những gia vị độc đáo, cùng với rau củ, trộn vào với nhau cực kì tròn vị. Chỉ cần mở khay bánh hấp lên thôi là một làn khói nghi ngút bốc lên, mang theo một mùi hương rất rất đặc biệt, từng chiếc bánh bao căng tròn đầy hấp dẫn sẽ khiến cho thực khách mê mẩn mua ngay để thưởng thức.

(Ảnh: Sưu tầm)

Ẩm thực Lệ Giang cũng giống như ẩm thực Trung Hoa, đều được tẩm ướp rất nhiều gia vị, tạo nên vị thơm ngon, đậm vị, có phần cay nồng, thế nhưng lại rất vừa miệng, không hề khó ăn một chút nào. Thế nhưng những món ăn đặc sản Lệ Giang lại có được vị ngon rất lạ, rất đặc biệt, khác hẳn những vùng khác của Trung Quốc, tạo nên thương hiệu ẩm thực độc đáo mà chỉ nơi đây mới có được. Vậy nên, du khách đến đây không chỉ mê đắm trong cảnh sắc đặc biệt của một trấn cổ xưa cũ mà còn bởi nền ẩm thực khiến cho bao người mê đắm.

Book tour – Khám phá nền ẩm thực siêu độc đáo Lệ Giang, tại sao không?

Nhật Lệ

Đăng bởi: Hoài Hoài