Bật mí 5 món ăn truyền thống ở Mỹ bị lầm tưởng có xuất xứ từ Mỹ

Bánh hamburger, bánh táo, gà rán… đều là những món ăn truyền thống ở Mỹ và được ưa chuộng tại Mỹ nhưng nguồn gốc xuất xứ của chúng lại không phải ở quốc gia này, chúng đều có xuất phát xa vạn dặm so với mường tượng của chúng ta.

Rất nhiều món ăn nổi tiếng mà chúng ta biết ngày nay luôn gắn liền với Mỹ, mà trớ trêu thay, Mỹ chẳng phải quê hương của nó. Hãy cùng chúng mình khám phá xuất xứ của những đặc sản nổi tiếng ở Mỹ sau đây nhé!

Gọi tên 5 món ăn truyền thống ở Mỹ cực hấp dẫn

Hamburger

Hamburger là một trong những món ăn truyền thống ở Mỹ, có mặt khắp mọi nơi trong đời sống nước Mỹ. Đặc biệt là trong chuỗi cửa hàng McDonalds, cứ vài trăm mét là có một cái, đến MV ca nhạc triệu view của những bà hoàng nhạc Pop cũng có sự xuất hiện của Hamburger.

Thế nhưng, Mỹ không phải xuất xứ của hamburger mà sự thật, người Đức đã có công sáng tạo ra hamburger. Ngay từ cái tên của nó, chữ “ham” xuất phát từ thành phố Hamburg ở Đức – nơi người ta sáng tạo ra loại bánh mì ăn kèm với thịt bò nướng bên trong.

Hamburger như một đại diện tiêu biểu cho văn hóa đồ ăn nhanh của Mỹ. Ảnh: pexels

Tuy nhiên, chỉ khi hamburger du nhập vào Mỹ và được cải tiến bằng thịt bò xay cho giá thành rẻ hơn, dễ làm hơn, dễ ăn và nhanh no hơn thì món bánh này mới có cơ hội được phổ biến rộng rãi, vươn đến mọi tầng lớp trong xã hội và trở thành món ăn quốc dân ở Mỹ.

Kẹo dẻo

Thêm một pha biến của người thành của mình xuất sắc của Mỹ, chứng minh cho chân lý cao thủ cũng không bằng… tranh thủ. Kẹo dẻo và thạch đủ màu Jell-O là món ăn truyền thống ở Mỹ thuộc tập đoàn thực phẩm Kaft food, với thành phần đơn giản là gelatin, hương liệu và màu thực phẩm, kẹo dẻo và thạch đủ màu hàng năm đem về cho tập đoàn này hàng triệu đô la lợi nhuận, tất cả đều nhờ sự nhanh nhạy học tập người Ai Cập và người Pháp mà ra.

Người ta đã tìm ra vết tích của gelatin trong di tích Ai Cập cổ đại, điều này cho thấy người Ai Cập xưa đã biết điều chế gelatin để làm chất kết dính vật liệu như keo dán. Đến năm 1682, nhà nghiên cứu người Pháp Denis Papincó ghi chép lại quá trình chế tạo ra một chất protein tinh khiết ăn được, mà tiền thân của nó là gelatin nhưng chỉ để mày mò cho vui, chứ không nghĩ tới việc kinh doanh.

Kẹo dẻo xuất xứ từ Ai Cập. Ảnh: youtube

Bằng đầu óc nhanh nhạy của mình, các nhà máy thực phẩm nước Mỹ đã học ngay bí quyết này và chế ra loại kẹo dẻo vừa rẻ vừa dễ làm, mỗi năm cứ theo đủ loại màu sắc hương vị là món ăn truyền thống ở Mỹ này bán chạy như tôm tươi.

Gà rán

Nguồn gốc của món gà rán nổi tiếng ở Mỹ được cho là bắt nguồn từ ẩm thực Scotland và ẩm thực Tây Phi. Theo đó, món gà rán Scotland được chiên bằng mỡ mà không nêm gia vị, còn gà rán Tây Phi thì lại được tẩm gia vị, đập nhuyễn rồi rán với dầu cọ.

Giả thuyết nguồn gốc của món ăn truyền thống ở Mỹ này là từ chính những người phụ nữ da đen, những người làm công trong gia đình da trắng, đã tạo nên thay đổi lớn cho thực đơn của gia chủ. Họ đã dùng kỹ thuật chiên Scotland cùng kỹ thuật nêm nếm gia vị của châu Phi đem đến món gà rán vàng giòn tan và đặc biệt được tẩm ướp rau thơm, thảo dược đậm đà – một nét đặc trưng cho ẩm thực Phi châu. Lâu dần, gà tẩm bột rán đã trở thành món ăn truyền thống ở Mỹ không thể thiếu trong bữa ăn của cư dân miền Nam nước Mỹ.

Gà rán bắt đầu tại các nước châu Phi trong kỷ nguyên nô lệ vào đầu thế kỷ 19. Ảnh: pexels

Công thức tuyệt ngon này dần chiếm cảm tình của người dân Mỹ, nó còn được trìu mến gọi bằng cái tên America soul food – Món ăn linh hồn của Mỹ. Trong sự phát triển công nghiệp thương mại, nước Mỹ đã giới thiệu món gà rán bột xù đến toàn cầu. Có thể nói, hambuger và gà rán chính là những món ăn đậm chất Mỹ nhất. Từng miếng gà rán mềm mại ẩn dưới lớp bột vàng giòn tan thơm lừng đã phản ánh chính xác phong cách ẩm thực giàu đạm, nhanh gọn và thu hút mọi lứa tuổi của ẩm thực Mỹ.

Bánh táo

Bánh táo được nhiều người Mỹ ưa chuộng, là một loại bánh với thành phần chính là táo tây. Món ăn truyền thống ở Mỹ này đôi khi được dùng kèm kem, kem tươi hoặc pho mát cheddar phủ lên trên mặt bánh.

Bánh táo được những người từ các nước Anh, Hà Lan và Thụy Điển đưa vào Mỹ từ khoảng thế kỷ 17 – 18, khi Mỹ còn là một thuộc địa của Anh. Sau nhiều năm, bánh táo dần phổ biến thành món ăn truyền thống ở Mỹ và trở thành một biểu tượng trong văn hóa Mỹ. Trong tiếng Anh có câu: “as American as apple pie” để chỉ một sự vật, con người có những tính chất đặc trưng của Mỹ.

Bánh táo có mặt ở hầu hết các nhà hàng ở Mỹ. Ảnh: Unsplash

Theo kinh nghiệm du lịch Mỹ, bánh táo là một món tráng miệng rất nổi tiếng ở đây và có mặt ở hầu hết các nhà hàng. Bởi thế mới có câu: “Khi nói đến bánh táo là nói đến người Mỹ”.

Ketchup – sốt cà chua

Công thức ban đầu của món ăn truyền thống ở Mỹ này xuất phát từ Trung Quốc. Trong ngôn ngữ Trung Quốc (tiếng vùng Hạ Môn, Phúc Kiến), ke-tchup có nghĩa như nước sốt làm từ cá hoặc ốc. Những thương nhân người Anh và người Hà Lan trong quá trình trao đổi hàng hóa tại đây đã mang ke-tchup trở về châu Âu và sau đó tên này được Âu hóa để trở thành ketchup.

Ketchup phổ biến ở Mỹ. Ảnh: pexels

Năm 1792, ketchup làm từ cà chua lần đầu tiên được nhắc tới chính thức trong cuốn sách “The new art of Cookery” của Richard Brigg. Đến cuối thế kỷ 19, khoảng năm 1888, Công ty của doanh nhân Pennsylvania H.J. Heinz bắt đầu sản xuất đại trà ketchup làm từ cà chua và trở nên nổi tiếng toàn thế giới cho tới tận ngày nay và là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn ở Mỹ.

Có thể thấy, dù những món ăn truyền thống ở Mỹ không có xuất xứ từ đất nước cờ hoa nhưng chúng mang tới cho ẩm thực Mỹ những nét đặc sắc riêng khiến cả thế giới phát cuồng. Nếu có dịp du lịch Mỹ bạn đừng quên thưởng thức những món ăn này ngay tại nơi làm nên tên tuổi của chúng nhé. Đừng quên cập nhất những tin tức du lịch Mỹ mới nhất của chúng tôi.

Ánh Dương

Đăng bởi: Nguyễn Cường