Cafe

Cafe pha máy và Cafe pha phin khác nhau như thế nào?

Với cà phê, cách pha vô cùng quan trọng và có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị. Vì lượng đường, lượng sữa, độ đậm đặc của cà phê hay cách pha chế từ cafe pha phin, cafe pha máy sẽ tạo ra một hương vị hoàn toàn khác biệt như Cafe đen, cafe sữa hay bạc sỉu, espresso, latte,… Trong bài viết này, mời bạn cùng chúng mình đi tìm hiểu về sự khác biệt giữa cafe pha máy và cafe pha phin và phương pháp pha nào phù hợp nhất dành cho bạn.

1. Định nghĩa về cafe pha máy và cafe pha phin

Cafe pha máy

Cafe pha máy là cách chế biến cà phê bằng cách sử dụng máy pha cà phê tự động hoặc bán tự động. Cơ chế hoạt động của máy pha cà phê bao gồm việc xay cà phê thành bột sau đó máy cà phê sẽ chiết xuất tạo thành Espresso hoặc các loại cà phê khác tùy vào sở thích và lựa chọn của người pha chế.

cafe pha máy và cafe pha phin khác nhau như thế nào?

Định nghĩa về cafe pha máy

Cafe pha máy hiện nay được rất nhiều quán cafe sử dụng để giúp ổn định chất lượng cà phê, hạn chế sự can thiệp thủ công. Điều này giúp cho cà phê được pha chế nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo hương vị nhờ vào quá trình ép nước qua hạt cà phê nén.

Một số loại cafe pha máy phổ biến hiện nay như: Cafe Espresso, Cafe Latte, Cafe Capuchino, Cafe Macchiato, Cafe Mocha.

  • Cafe Espresso: Đây là loại cà phê máy cơ bản mà hầu hết các loại máy pha cà phê dựa vào để chế xuất ra những loại cà phê khác. Espresso được pha bằng cách ép nước nhanh qua hạt cà phê được xay mịn và tạo ra một ly cà phê đậm vị với lớp bọt đặc trưng được gọi là crema.
  • Cafe Cappuccino: Đây là dòng thức uống được nhiều người yêu thích khi không thích sự đậm vị của Espresso mà cần một ít sự ngọt ngào. Cappuccino là sự kết hợp của 3 tầng hương vị được chia đều nhau: cà phê máy espresso, sữa nóng và bọt sữa để cân bằng sự hài hòa của hương vị.
  • Cafe Latte: Trong tiếng Ý, Latte có nghĩa là cà phê sữa, đây là dòng cà phê rất dễ gây nhầm lẫn với cappuccino. Bởi cả hai dòng cà phê này đều sử dụng espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên hương vị của latte nhẹ nhàng hơn và được trang trí với lớp trang trí nghệ thuật của bọt sữa trên mặt ly. 
  • Cafe Macchiato: Với cách pha vô cùng đơn giản bằng việc kết hợp giữa espresso và một chút sữa đặc có hương vị riêng như caramel, vanilla sẽ tạo nên một hương vị đậm đà của cà phê máy nhưng lại có thêm vị ngọt với hương vị đặc biệt. 
  • Cafe Mocha: Với sự kết hợp của sữa, espresso và sôcôla giúp đem lại một hương vị khác, đặc biệt hơn cho cafe Mocha. Cách pha chế này cũng phù hợp hơn với những bạn không quá thích hương vị của cà phê và yêu thích sự ngọt ngào của sô cô la. 

Cafe pha phin

cafe pha máy và cafe pha phin khác nhau như thế nào?

Cafe pha phin là phương pháp thủ công từ lâu đời

Cafe pha phin là một phương pháp pha chế cà phê truyền thống tại Việt Nam. Với cách pha truyền thống, công cụ sử dụng là một chiếc phin pha cà phê bằng inox hoặc nhôm dùng để lọc cà phê. Người pha chế sẽ trực tiếp thực hiện từ việc đặt phin pha cà phê trên ly, đổ bột cà phê vào phin, đổ nước sôi vào phin từ từ. Cách pha này đòi hỏi khá nhiều thời gian, tay nghề trong việc cân chỉnh lượng cà phê, lượng nước và độ nóng của nước để đảm bảo cà phê có hương vị thơm ngon.

Một số món cafe pha phin nổi bật ở Việt Nam hiện nay chắc chắn không hề xa lạ với những tín đồ yêu thích cà phê như cà phê đen, cà phê sữa, bạc xỉu,.. Đây là những thức uống quen thuộc và gắn liền với sự ra đời của cà phê phin.

Với cách pha chế mất khá nhiều thời gian nên cafe pha phin thường được ưa chuộng khi gặp mặt bạn bè, cà phê sáng cuối tuần khi vừa có thể trò chuyện, tận hưởng không khí và đợi cà phê pha xong. Với tính chất này, bạn rất dễ bắt gặp hình ảnh vào mỗi buổi sáng, cà phê phin hiện hiện ở những quán cafe ven đường ở những con phố ở Việt Nam.

2. Sự khác biệt của Cafe pha máy và cafe pha phin

cafe pha máy và cafe pha phin khác nhau như thế nào?

Cafe pha máy và cafe pha phin có rất nhiều sự khác biệt

Sự khác biệt lớn nhất mà bạn có thể nhận ra giữa cafe pha máy và cafe pha phin là sự khác biệt trong cách pha. Với cafe pha máy, yếu tố con người gần như được lược bỏ trong quá trình chế biến từ việc xay cà phê, đun nước, chiết suất cà phê,… Trong khi cafe pha phin được chế biến chủ yếu theo phương pháp thủ công và được cân đo đong đếm theo phương pháp ước lượng và phụ thuộc vào tay nghề của người pha chế.

Sự khác biệt về phương pháp pha chế đã tạo nên sự khác nhau về hương vị của hai dòng cà phê này. Với cafe pha máy, để cà phê được chiết xuất ngon thì cafe cần được xay mịn để quá trình ép nước qua hạt cà phê một cách nhanh chóng và lấy được trọn hương vị của cà phê. Quá trình cho ra thành phẩm từ việc xay cà phê tới chiết xuất sẽ chỉ tốn khoảng 1 phút với 1 nút bấm duy nhất.

Ngược lại, cà phê pha phin sẽ tốn thời gian từ khoảng 10 – 15p cho một ly cà phê hoàn chỉnh. Quá trình pha chế sẽ bắt đầu từ việc xay cà phê,  bột cà phê sẽ được xay thô hơn để nước nóng có thể ủ và từ từ chiết suất ra hương vị thơm ngon của cà phê. Phương pháp này sẽ giúp hương vị của cà phê pha phin mềm mại, có vị đặc trưng. Tuy nhiên, khi tay nghề pha phin của người pha chế không cao có thể dễ dàng khiến cho cà phê bị ủ quá lâu làm mất đi hương vị thơm ngon.

cafe pha máy và cafe pha phin khác nhau như thế nào?

Cafe pha máy cho chất lượng cafe đồng đều

Nhìn chung, cà phê pha máy sẽ thích hợp cho những ai đang bận rộn, muốn thưởng thức cà phê ngon một cách nhanh chóng. Còn đối với cà phê phin sẽ thích hợp với những ai có nhiều thời gian và thích thưởng thức quá trình chế biến cà phê.

Tuy nhiên việc chế biến cà phê pha máy tại nhà sẽ khá tốn kém về kinh tế và thời gian, từ việc tìm hiểu về kỹ thuật pha máy, tới việc chọn ra những loại máy pha phù hợp. Trong khi đó, bạn vẫn có thể dễ dàng thưởng thức một ly cafe pha máy thơm ngon tại các tiệm cà phê.

3. Thương hiệu cafe pha máy có chất lượng tốt nhất hiện tại

Máy pha cà phê có rất nhiều loại từ tự động, bán tự động, máy pha chuyên nghiệp,… Với mỗi máy sẽ có những ưu nhược điểm khác nhau và làm nổi bật nên tính năng của máy. Trong phần tiếp theo là những quán cafe pha máy có chất lượng tốt nhất mà bạn có thể tham khảo để thưởng thức.

Neo Cafe – Tiệm cafe thượng hạng thơm ngon

Đầu tiên không thể không kể đến cafe pha máy tại Neo Cafe, đây là một thương hiệu cà phê công nghệ tiện ích với hương vị cà phê thượng hạng. Mặc dù thành lập không lâu nhưng Neo Cafe nhanh chóng ghi điểm nhờ vào phương pháp pha chế cà phê hiện đại với cà phê chất lượng cao. Bởi chất lượng cà phê là một yếu tố quyết định giúp đánh giá cà phê có thơm ngon hay không.

cafe pha máy và cafe pha phin khác nhau như thế nào?

Neo Cafe có cafe pha máy thượng hạng

Cafe của Neo Cafe là dòng cà phê 100% hương vị Arabica được chọn lọc kỹ lưỡng tại một vùng trồng cà phê nổi tiếng tại Đà Lạt. Với địa hình, khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi nên cà phê tại Neo Cafe rất đậm vị, thơm, có vị chua nhẹ và sau khi uống để lại một hậu vị ngọt.

Với chất lượng cà phê thượng hạng, cùng với máy pha hiện đại được nhập khẩu từ Ý nên một số dòng thức uống như Cafe sữa, Americano, Latte, Cappuccino, Cafe cốt dừa, Cafe Kem muối,… của quán cũng rất được ưa chuộng và có hương vị vô cùng xuất xắc.

Starbucks – Chuỗi thương hiệu cafe nổi tiếng

Starbucks có lẽ là thương hiệu không hề xa lạ với những tín đồ yêu cà phê nhờ vào sự nổi tiếng toàn cầu và lịch sử lâu đời của thương hiệu này. Để đạt được đến vị trí này, Starbucks luôn luôn kiểm định chất lượng cà phê một cách khắc khe. Bởi mỗi năm, thương hiệu này sẽ lấy ra 150.000 mẫu thử để lựa chọn ra những loại cà phê Arabica có chất lượng thơm ngon nhất.

cafe pha máy và cafe pha phin khác nhau như thế nào?

Starbucks thương hiệu cà phê nổi tiếng toàn cầu

Đặc biệt, chất lượng cà phê được lựa chọn phải phản ánh được hương vị đặc trưng của vùng miền với sự kết hợp hoàn hảo của thổ nhưỡng, khí hậu, đất, độ cao và phương pháp sản xuất cà phê. Kết hợp với hệ thống pha máy cà phê hiện đại nên chúng mình đánh giá đây là thương hiệu cà phê đáng để bạn thưởng thức. Mặc dù mức giá của Starbucks khá cao so với những thương hiệu khác.

4. Một số câu hỏi thường gặp:

  1. Loại cafe nào pha máy ngon?

Arabica thường được coi là loại cafe tốt nhất để pha máy. Arabica có hương vị tinh tế, độ axit thấp, và thường mang đến cảm nhận của hạt cafe chất lượng cao. Sự ngon của cafe pha máy phụ thuộc không chỉ vào loại cà phê mà còn vào chất lượng và hiệu suất của máy pha chế.

  1. Mức giá trung bình cho máy pha cà phê?

Mức giá trung bình cho máy pha cà phê có thể biến động rất lớn, phụ thuộc vào thương hiệu, chức năng và công nghệ của máy. Tuy nhiên, máy pha cà phê cho gia đình thường có giá từ khoảng 1 triệu VND đến 5 triệu VND cho các sản phẩm phổ biến.

Nhưng máy pha cà phê dành cho các quán có thể lên tới hàng chục hoặc hàng trăm triệu, phụ thuộc vào tính năng và thương hiệu của máy.

  1. Tên một số dòng máy pha cafe gia đình?

Một số dòng máy pha cafe gia đình phổ biến mà bạn có thể mua để sử dụng trong gia đình của mình như:

  • Nespresso: Cung cấp các máy pha cà phê espresso gia đình với hệ thống gói cafe tiện lợi.
  • De’Longhi: Nổi tiếng với các dòng máy pha cà phê tự động và bán tự động.
  • Breville: Sản xuất các máy pha cà phê espresso chất lượng cao cho người sành cà phê.
  • Saeco: Chuyên sản xuất máy pha cà phê tự động với công nghệ tiên tiến.
  • Keurig: Nổi tiếng với máy pha cà phê dùng gói đơn sử dụng cho gia đình và văn phòng.

Tổng kết

Bên trên là tổng hợp những thông tin về cafe pha máy và cafe pha phin về tính chất, sự khác biệt. Mong rằng bài viết mà chúng mình mang lại có thể giúp bạn giải đáp được những thắc mắc và hiểu hơn về hai thương hiệu cà phê này.

Đăng bởi: Hội Thảo Y Khoa

Từ khoá: Cafe pha máy và Cafe pha phin khác nhau như thế nào?

ALONGWALKER Singapore: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Philippines: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Indonesia: Saluran untuk mengeksplorasi pengalaman para pemuda global ALONGWALKER Malaysia: Saluran untuk menjelajahi pengalaman global belia ALONGWALKER Japan: 発見・体験、日本旅行に関する記事 ALONGWALKER Thailand: ช่องทางในการสำรวจประสบการณ์ของเยาวชนระดับโลก Top List in the World