Món bún nước lèo Bạc Liêu tuy cách nấu đơn giản, dễ dàng nhưng lại mang đến cho người thưởng thức những hương vị đậm đà, lưu luyến khó quên. Chính vì vậy mà trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn mọi người Cách làm bún nước lèo Bạc Liêu thơm ngon trọn vị. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu nấu bún nước lèo Bạc Liêu ngon chuẩn vị

500gr mắm cá sặc
500gr mắm cá linh
1 kg cá lóc
500gr tôm
1 kg thịt heo quay
130gr củ ngải bún
10 tép sả
5 trái dừa tươi
Bún tươi
Rau sống ăn kèm: rau muống, bắp chuối, rau thơm, bông súng, hẹ…
Gia vị nêm nếm thêm: Hạt nêm, muối, đường, chanh và ớt

Công thức làm món bún nước lèo Bạc Liêu thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn cần sơ chế mắm cá sặc và cá linh: bạn cho chúng vào nồi nấu với 1 lít nước, lưu ý vừa đun vừa để ý lấy muỗng hớt bọt nổi lên để nước được trong hơn.

– Tiếp đến là làm sạch cá lóc, đem đi cắt khúc rồi cho vào nồi luộc chín. Cá lóc sau khi luộc chín vớt ra để nguội, gỡ bỏ da, để miếng to và cho vào một bát riêng.

cách làm bún nước lèo bạc liêu thơm ngon trọn vị tại nhà

– Tôm rửa sạch rồi đem đi luộc chín và lột vỏ. Thịt heo quay thì chặt thành những miếng vừa ăn.

– Sả rửa sạch, sau đó đập dập rồi cột lại thành bó.

– Củ ngải bún tương tự cũng đem đi rửa sạch rồi cho vào cối giã.

– Rau sống nhặt sạch, rau đó ngâm nước muối loãng cho an toàn rồi vớt ra và để ráo.

Bước 2: Cách nấu nước lèo bún

– Để nấu nước dùng, đầu tiên bạn cho nước luộc cá vào nồi, lưu ý lọc lại phần nước luộc tôm rồi cho vào nấu cùng nước dừa tươi để nước dùng được thanh hơn. Riêng củ ngải bún và sả bỏ vào túi cột lại rồi cho vào nồi. Phần mắm đã nấu ở bước 1 thì bạn cho vào rây lọc vào nồi, bỏ phần xương.

– Nêm nếm thêm muối, hạt nêm và đường vào nồi sao cho vừa ăn và để nước dùng đậm đà hơn rồi tắt bếp là đã hoàn thành.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

– Khi ăn, bạn chỉ cần lấy ít bún trụng vào nồi nước dùng rồi cho cá, tôm và thịt heo quay cùng hẹ vào tô. Cuối cùng chan nước dùng vào là đã có một tô bún nước lèo chuẩn bị Bạc Liêu rôi.