Hòa Bình không chỉ được biết đến với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, thơ mộng mà còn có những món đặc sản ngon, bắt mắt. Đặc sản Hòa Bình là một trong những dư vị khó quên đối với du khách khi đặt chân đến vùng đất này. Nếu du khách đến đây còn đang băn khoăn không biết nên ăn gì thì hãy cùng chúng mình tìm hiểu ở bài viết dưới đây ngay để biết thêm về nét đặc sắc của vùng đất này.

1. Cơm lam Hòa Bình

Cơm lam là món ăn đặc sản đầu tiên bạn có thể thưởng thức khi đến Hòa Bình. Mặc dù, cơm lam từ lâu đã không còn là một đặc sản riêng của Hòa Bình. Nhưng cơm lam ở đây mang một hương vị rất đặc biệt, rất riêng bởi món ngon này được người dân sử dụng loại gạo chất lượng cao, đó là gạo nương dẻo thơm.

Gạo sau khi ngâm, trộn với dừa vụn, nhồi vào ống tre, có thể cho thêm chút nước dừa tươi béo ngậy để món ăn thơm hơn. Sau đó, người ta lấy ống tre nướng trên than hồng. Chính vì các công đoạn chế biến tỉ mỉ mà bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt khi thưởng thức cơm lam. Vị ngon của nếp và nước dừa kết hợp với hương vị tự nhiên của nứa tạo nên một phong cách nấu dân dã hấp dẫn nhiều du khách. Vì vậy, khi đến Hòa Bình, bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản này nhé.

note 10 món đặc sản hòa bình làm quà ngon nức tiếng gần xa

2. Thịt lợn muối chua

Không giống như món thịt chua ở các vùng miền khác, thịt lợn muối chua ở Hòa Bình mang hương vị của cả thiên nhiên nơi đây. Công đoạn làm món đặc sản Hòa Bình này cũng rất tỉ mỉ, người làm sẽ rửa sạch từng chiếc lá chuối rừng rồi hơ trên bếp lửa, lau sạch lớp than, lót đáy bồ bằng nứa hay tre rồi mới trải thịt lên. Khi xếp thịt vào cần lưu ý mỗi lớp thịt phải phủ một lớp muối rang và gạo rang. Thực hiện tuần tự như vậy cho đến khi đầy thịt thì đậy nắp lại và cất thịt trên gác xép hoặc khu vực xung quanh bếp củi. Lưu ý không được quên ướp thịt lợn với men lá rừng và gạo rang giã nhỏ để thịt có vị chua tự nhiên.

Khi thưởng thức món ăn đặc sản Hòa Bình này, nên ăn kèm với các loại lá rừng nơi đây mới cảm nhận hết được vị béo ngậy của thịt lợn, men chua, một chút đậm đà của muối và ngọt thơm của gạo. Chính vì sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu thiên nhiên núi rừng nên không quá khi nói rằng món ăn này mang hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn của Hòa Bình.

3. Tỏi tía

Tỏi tía cũng là đặc sản Hòa Bình mà nhiều du khách tìm kiếm khi đến du lịch Hòa Bình. Tỏi ở đây đặc biệt bởi tép có màu vàng nhưng củ nhỏ, hương thơm, béo ngậy và có vị cay đặc trưng. Chỉ duy nhất ở xã Loo’ng Luông, huyện Mai Châu mới có loại tỏi này mà thôi. Vì vậy, nếu bạn muốn mua tỏi tía thì nên đến đây để mua về làm quà cho người thân và bạn bè, giúp bữa ăn của bạn hấp dẫn hơn khi chế biến các món ăn có thêm tỏi tía.

4. Lợn mán thui luộc

Lợn mán thui luộc được mệnh danh là đặc sản Hòa Bình ngon nổi tiếng, đến vùng đất Hòa Bình mà chưa thưởng thức món thịt này thì bạn sẽ tiếc hùi hụi. Thịt lợn ở đây thơm và săn chắc hơn lợn nhà do được nuôi thả tự nhiên trên sườn đồi. Sở dĩ gọi là thịt lợn thui luộc vì thịt sau khi sơ chế xong sẽ được thui vàng để bì không bị cứng, lợn sẽ được vừa cạo lông vừa thui. Tiếp theo cho thịt vào luộc chín tới rồi thái mỏng và nhúng qua gia vị. Miếng thịt lợn nóng hổi với hương thơm cay nhẹ của hạt dổi và vị đậm đà của muối rang sẽ chinh phục những thực khách khó tính nhất.

5. Măng chua nấu thịt gà

Măng chua nấu thịt gà là một món đặc sản Hòa Bình tuyệt vời cho thời tiết nắng nóng vì vị chua của măng sẽ khiến vị giác của bạn dễ chịu hơn một chút. Măng rừng và gà Lạc Sơn là hai nguyên liệu đặc sản của Hòa Bình. Người dân nơi đây đã khéo léo kết hợp hai nguyên liệu đặc trưng của vùng đất này để tạo nên một món ăn có hương vị hài hòa.

6. Rau rừng đồ

Thiên nhiên đã ban tặng cho Hòa Bình nguồn thực vật dồi dào, trong đó có nhiều loại lá rừng có thể chế biến thành các món ăn ngon, đặc biệt là món rau rừng đồ. Để làm món đặc sản Hòa Bình này, bạn chỉ cần chuẩn bị một ít rau rừng, rửa sạch rồi đồ chín là có thể thưởng thức. Món ăn này tuy cách làm đơn giản nhưng lại để lại nhiều dư vị trong lòng thực khách, đó là đắng, cay, ngọt, bùi như chính cuộc sống bận rộn của người dân nơi đây. Món ăn này còn ngon hơn khi kết hợp với nước chấm độc đáo và bánh dày của người dân địa phương.

7. Chả cuốn lá bưởi

Món đặc sản Hòa Bình tiếp theo mà chúng mình muốn giới thiệu cho các bạn là chả cuốn lá bưởi. Chả cuốn lá bưởi là một đặc sản Hòa Bình nổi tiếng không kém gì món cơm lam ở đây. Thoạt nhìn, món chả này giống như món chả cuốn lá lốt tuy nhiên, khi đã nếm thử, bạn sẽ nhận thấy ngay sự khác biệt. Chả cuốn lá bưởi của Hòa Bình có nhân được làm từ những miếng thịt thái hình con chì, nêm một chút nước mắm và hành khô, gói trong lá bưởi và nướng bằng kẹp tre. Mỡ heo xèo xèo trên than hồng khiến món thịt thơm nức, phảng phất hương vị tự nhiên của lá bưởi và kẹp tre.

8. Xôi nếp nướng Mai Châu

Điều làm nên sự độc đáo của món xôi nếp nương này là được làm bằng loại gạo nếp Mai Châu, được chế biến thành nhiều màu sắc rực rỡ. Xôi nếp nhiều màu sắc nhìn bắt mắt nhưng được làm hoàn toàn bằng nguyên liệu tự nhiên, không hóa chất nên rất ngon và bổ dưỡng khi ăn. Đây là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số vào mỗi dịp hội hè, lễ, Tết. Nếu có dịp đến đây, bạn nhớ nếm thử nét ẩm thực văn hóa đặc sắc của vùng đất này nhé.

9. Thịt trâu nấu lá lồm

Thịt trâu nấu lá lồm là một trong những đặc sản Hòa Bình được du khách ưa chuộng nhất do hương vị thơm ngon. Để làm được món này, người ta phải làm rất nhiều công đoạn, đầu tiên phải sơ chế trâu giống như thịt lợn mán thui luộc (thui vàng, cạo sạch lông), sau đó làm mềm thịt, thái miếng rồi cho vào nồi hầm cùng với lá lồm (loại lá chua đặc trưng của Hòa Bình) và gạo. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cơm chín, sánh lại là có thể dùng được. Thịt trâu chín mềm có vị béo ngậy của gạo và vị chua của lá rất vừa miệng.

10. Rượu cần

Rượu cần là đặc sản Hòa Bình rất phù hợp để mang về làm quà cho gia đình, bạn bè, sếp. Vì rượu cần ở đây có vị rất đặc trưng, không chỉ có vị đắng nhẹ mà còn có vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn khi uống. Đối với người dân bản địa, họ thích đãi khách rượu cần vào mỗi dịp Tết đến xuân về, hay những dịp hội hè. Phong tục uống rượu cần thể hiện phong cách uống rượu theo nhóm đông vui của dân tộc Mường chất phát, thật thà.

Ở bài viết trên, chúng mình đã giới thiệu đến bạn top 10 đặc sản Hòa Bình nổi tiếng nhất. Những món ăn ngon, hấp dẫn, mới lạ cũng là một điểm nhấn khiến chuyến du lịch đến mảnh đất Tây Bắc của bạn thêm trọn vẹn và thú vị. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức tất cả các món ăn trên để thấy được cái hồn và cái chất của ẩm thực Hòa Bình và đừng quên mua những món đặc sản Hòa Bình làm quà cho mọi người nhé.

Đăng bởi: Trung's Nguyen's