Đặc sản mắm cá trắm cỏ “ngon nức tiếng” ở Bạc Liêu
Sẽ là một thiếu sót nếu về Bạc Liêu mà không thưởng thức món mắm cá trắm cỏ nổi tiếng. Món ăn làm nên thương hiệu cho người dân miền Tây nói chung và tỉnh Bạc Liêu nói riêng.
Đặc sản mắm cá trắm cỏ “ngon nức tiếng” ở Bạc Liêu
Bạc Liêu luôn tự hào là xứ sở của cá tôm và là quê hương của nhiều món mắm ngon trứ danh như mắm cá rô không xương Vĩnh Hưng (huyện Vĩnh Lợi), mắm cá lóc huyện Phước Long… Và sẽ thật thiếu sót nếu quên nhắc đến mắm cá trắm cỏ Hồng Dân.
Cá trắm cỏ.
Mắm cá trắm cỏ là một loại thực phẩm đặc trưng của người Bạc Liêu chế biến thành các món ăn ngon từ mắm như: mắm chưng, mắm kho, lẩu mắm,… kèm với rau đồng và một số loại rau khác tạo thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Sự hiện diện của mắm cá trắm cỏ làm phong phú thêm nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của miền sông nước Nam Bộ.
Ảnh: Đăng Huỳnh/Báo Cần Thơ.
Không gian làm mắm cá trắm cỏ. Ảnh: Đăng Huỳnh/Báo Cần Thơ.
Đăng bởi: Trần Văn Phương