Bún nước lèo Bạc Liêu là món ăn ngon nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún nước lèo Bạc Liêu ngon và chuẩn vị nhất cho cả nhà cùng thưởng thức nhé

cách nấu bún nước lèo bạc liêu ngon chuẩn vị

Nguyên liệu nấu món bún nước lèo Bạc Liêu ngon nhất

Mắm cá sặc: 200g
Mắm cá linh: 200g
Cá lóc: 700kg
Tôm: 300g
Thịt heo: 700g
Củ ngải bún: 200g
Sả: 5 nhánh
Gừng: 1 củ
Dừa tươi: 1 quả
Bún tươi: 1 kg
Bì heo: 400g
Rau sống ăn kèm: giá, rau đắng, …
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường…

Cách nấu bún nước lèo Bạc Liêu ngon như ngoài quán

Bước 1: Tiến hành nấu nước mắm cá

Cho cả mắm cá linh và mắm cá sặc cùng 1 lít nước vào nồi đun sôi, rồi lọc sạch xương bằng rây.

Bưỡ 2: Tiến hành luộc cá lóc

Luộc cá cùng một ít gừng sả đập dập. Cá chín thì bạn vớt ra rồi để nguội, sau đó bỏ da và xương, gỡ xương dọc theo thân, để theo miếng to. Lưu ý nhẹ tay khi gỡ để không làm cá bị nát. Nước luộc cá để lại cho công đoạn nấu nước lèo

Bước 3: Tiến hành quay heo

Trước tiên, ướp thịt cùng hành tỏi, ớt, và sả băm nhuyễn, bột ngũ vị hương, bột nghệ.

Thịt heo bạn đem rửa sạch, rồi cho vào nồi luộc trong thời gian 10 phút, vớt ra để nguội, sau đó dùng tăm để xiên lỗ tạo độ giòn sau khi nướng.

Quét đều nước sốt lên thịt luộc để thấm gia vị rồi đem nướng. Khi nướng nhớ thường xuyên đem rưới thêm nước sốt ướp thịt cho thịt không bị khô.

Nướng đến khi thấy phần da giòn, và thịt thơm thì quét một lớp mật ong, rồi nướng sơ thêm 2 phút nữa được.

Thịt heo quay nguội thì cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Tiến hành rang tôm

Cho 300g tôm cùng ít muối hột vào rang đều đến khi vỏ tôm chín và chuyển sang màu đỏ. thì tắt bếp, bỏ tôm ra dĩa. Tôm nguội thì bóc bỏ vỏ.

Bước 5: Nấu nước lèo

Phi thơm hành tỏi, sả, và ớt băm nhuyễn, sau đí cho nước dừa, và nước luộc cá cùng củ ngải bún đập dập vào nồi đun sôi. Tiếp theo đổ nước mắm cá linh và cá sặc vào đun sôi, sau đó nêm nếm gia vị và khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành món bún nước lèo Bạc Liêu

Bạn trụng qua các loại rau: giá, rau đắng, rau muống, lá hẹ và bún với nước sôi rồi bỏ vào bát chan nước lèo. Bỏ cá lóc, thịt heo quay, tôm, bì heo, ít rau thơm vào và thưởng thức.

Video hướng dẫn nấu món bún nước lèo Bạc Liêu ngon chuẩn vị nhất

Thông tin nấu món bún nước lèo Bạc Liêu ngon chuẩn vị

Thời gian chuẩn bị: 30M

Thời gian nấu: 60M

Tổng thời gian: 90M

Món ăn dành cho số người ăn là: 3

Món ăn xuất xứ từ: Bạc Liêu, Việt Nam

Tổng calories của món ăn: 570 calories

Đăng bởi: Tú Trần